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Aufgetaute Pizza wieder einfrieren?
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Flora Neitmayer
Feb 1, 2013, 7:49:02 AM2/1/13
to
Hallo liebe Newsgroup,
ich habe Tiefkühlpizza gekauft und die Einkaufstüte über Nacht im Auto vergessen. Nun war es nicht wirklich warm, jedoch hat es gereicht, damit die Tiefkühlpizza zumindest aufgetaut ist..
Darf man diese nun trotzdem noch ins Gefrierfach tun und in ein paar Tagen/Wochen wieder rausnehmen, auftauen lassen und in den Backofen tun? Oder gibt es gesundheitliche / mikrobakterielle Gründe, aufgrund deren man dies nun nicht mehr tun sollte?
Vielen Dank für Eure Meinung!
Flora
ich habe Tiefkühlpizza gekauft und die Einkaufstüte über Nacht im Auto vergessen. Nun war es nicht wirklich warm, jedoch hat es gereicht, damit die Tiefkühlpizza zumindest aufgetaut ist..
Darf man diese nun trotzdem noch ins Gefrierfach tun und in ein paar Tagen/Wochen wieder rausnehmen, auftauen lassen und in den Backofen tun? Oder gibt es gesundheitliche / mikrobakterielle Gründe, aufgrund deren man dies nun nicht mehr tun sollte?
Vielen Dank für Eure Meinung!
Flora
Matthias Frank
Feb 1, 2013, 8:07:20 AM2/1/13
to
gut wie alles wieder einfrieren kann.
Wenn du die Pizza dann eh 15 min bei 200°C in den Ofen tust wäre
auch jede mikrobakterielle Belastung dahin. Wobei wo soll die
herkommen bei 1 Tag. Auch Käse, Wurst usw. hebst du tagelang auf.
Ich gehen jetzt mal davon aus, dass in deinem Auto über Nacht keine
30°C geherrscht haben.
Manche Dinge verändern natürlich die Konsistenz, z.b. Eis das
kann man auch wieder einfrieren, nur ist es danach kaum noch
praktisch essbar, weil steinhart. Gesundheitlich bedenklich ist
aber selbst das nicht.
MfG
Matthias
Ralph A. Schmid, dk5ras
Feb 1, 2013, 10:14:22 AM2/1/13
to
Matthias Frank <ciba-fr...@web.de> wrote:
>Es kam mal ne Sendung im TV, da wurde gesagt, dass man eigentlich so
>gut wie alles wieder einfrieren kann.
Das ist auch zumindest meine persönliche Erfahrung, weder roch das
>Es kam mal ne Sendung im TV, da wurde gesagt, dass man eigentlich so
>gut wie alles wieder einfrieren kann.
Zeug dann nach dem finalen Auftauen komisch (warum auch?) noch hatte
ich jemals eine Lebensmittelvergifung oder sonstige Probleme davon.
-ras
--
Ralph A. Schmid
http://www.schmid.xxx/ http://www.db0fue.de/
http://www.bclog.de/
Norbert Hahn
Feb 1, 2013, 6:19:50 PM2/1/13
to
Flora Neitmayer <flonei...@gmx.net> wrote:
>Hallo liebe Newsgroup,
>
>ich habe Tiefkühlpizza gekauft und die Einkaufstüte über Nacht im Auto vergessen. Nun war es nicht wirklich warm, jedoch hat es gereicht, damit die Tiefkühlpizza zumindest aufgetaut ist..
Das hängt vom Belag ab: Spinat, Pilze und rohe Eier können durchaus
>Hallo liebe Newsgroup,
>
>ich habe Tiefkühlpizza gekauft und die Einkaufstüte über Nacht im Auto vergessen. Nun war es nicht wirklich warm, jedoch hat es gereicht, damit die Tiefkühlpizza zumindest aufgetaut ist..
Probleme machen. Spinat und einige andere Gemüsearten enthalten von
Natur aus viel Nitrat, das sich bei Zimmertemperatur langsam in
Nitrit umwandelt, das für kleine Kinder sehr ungesund ist. Größere
Kinder haben kein Problem damit, sonst wäre z.B. Pökelsalz verboten.
Pilze und rohe Eier sind ein sehr guter Nährboden für Bakterien. Eine
Pizza wird zwar im heißen Backofen für rund 10 bis 12 Minuten erwärmt,
das reicht aber nicht, um die Bakterien in den wasserhaltigen Pilzen
abzutöten. Aus diesem Grund werden Pilze auf der TK-Pizza vor dem
Einfrieren vorsichtshalber pasteurisiert.
Norbert
Happy Oyster
Feb 1, 2013, 5:13:45 PM2/1/13
to
On Fri, 01 Feb 2013 14:07:20 +0100, Matthias Frank
<ciba-fr...@web.de> wrote:
>Wenn du die Pizza dann eh 15 min bei 200�C in den Ofen tust w�re
normaler Luft hergestellt und die Rohstoffe sind auch nicht 100 Prozent
keimfrei.
Die 200�C im Backofen sind nur au�en am Teig, aber nicht innen in der
Masse und nicht innen im Gem�se.
--
http://www.twitter.com/aribertdeckers http://www.Journalist.is
http://www.kindersprechstunde.at http://www.pharmamafia.com
http://www.medulla.at http://www.ariplex.com/folia
http://www.ariplex.com/pixaloid http://www.ariplex.com/lyme/lymeblog
<ciba-fr...@web.de> wrote:
>Wenn du die Pizza dann eh 15 min bei 200�C in den Ofen tust w�re
>auch jede mikrobakterielle Belastung dahin. Wobei wo soll die
>herkommen bei 1 Tag.
Die Pizza wird doch nicht v�llig keimfrei hergestellt. Die wird in ganz
>herkommen bei 1 Tag.
normaler Luft hergestellt und die Rohstoffe sind auch nicht 100 Prozent
keimfrei.
Die 200�C im Backofen sind nur au�en am Teig, aber nicht innen in der
Masse und nicht innen im Gem�se.
--
http://www.twitter.com/aribertdeckers http://www.Journalist.is
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gUnther nanon�m
Feb 2, 2013, 1:41:35 PM2/2/13
to
"Flora Neitmayer" <flonei...@gmx.net> schrieb im Newsbeitrag
news:an1rtv...@mid.individual.net...
> ich habe Tiefk�hlpizza gekauft und die Einkaufst�te �ber Nacht im Auto
> vergessen. Nun war es nicht wirklich warm, jedoch hat es gereicht, damit
> die Tiefk�hlpizza zumindest aufgetaut ist..
>
> Darf man diese nun trotzdem noch ins Gefrierfach tun und in ein paar
> Tagen/Wochen wieder rausnehmen, auftauen lassen und in den Backofen tun?
> Oder gibt es gesundheitliche / mikrobakterielle Gr�nde, aufgrund deren man
> Darf man diese nun trotzdem noch ins Gefrierfach tun und in ein paar
> Tagen/Wochen wieder rausnehmen, auftauen lassen und in den Backofen tun?
> dies nun nicht mehr tun sollte?
Hi,
meist ist Tiefk�hlware "relativ keimarm". Denn in den meisten deutschen
Eisschr�nken kommt es zu gelegentlichen K�hlpausen, zu "Gefrierbrand" und
eben auch zu Gammel an den Ecken, wenn die Dichtungen klaffen oder bei
extensivem R�umen.
Aber...es gibt keine Garantie. Gem�se fault, Brot schimmelt, Eis schmilzt
und gerinnt....dabei keimt es recht einsam, nur wenige Keimarten, beim Brot
deutlich sichtbar, beim Gem�se deutlich riechbar.
Fleisch aber ist ne andere Hausnummer, dadrin k�nnen extrem wiederliche
Keime stecken. Richtig giftige. Ists also simple Pizza Marguerita oder
�hnliches farbig beschmiertes Plattbrot, geht das wohl, bei Schinken,
Salami, FISCH aber bitte nicht.
Aber Du kannst die ja zubereiten und danach neu einfrieren. Und sp�ter
"aufbacken". Manche Billigpizza wird dadurch sogar leckerer. Hei� in
Einzelt�ten, dann luftig in einer ansonsten leeren Ecke, damit die W�rme nix
anderes taut.
--
mfg,
gUnther
Penn Erwin
Feb 2, 2013, 7:25:37 PM2/2/13
to
Am 02.02.2013 19:41, schrieb gUnther nanon�m:
> "
Ach, h�ttest du doch nur geschwiegen.
--
Erwin
> "
Ach, h�ttest du doch nur geschwiegen.
--
Erwin
gUnther nanon�m
Feb 2, 2013, 8:27:13 PM2/2/13
to
"Penn Erwin" <pen...@unterderbruecke.de> schrieb im Newsbeitrag
news:kekapa$qo5$1...@online.de...
> Ach, h�ttest du doch nur geschwiegen.
schlie� nicht von Dir auf andere, ich brabbel nicht laut vor, was ich
niedertippe...
--
mfg,
gUnther
Matthias Frank
Feb 4, 2013, 5:06:46 AM2/4/13
to
Am 01.02.2013 23:13, schrieb Happy Oyster:
> On Fri, 01 Feb 2013 14:07:20 +0100, Matthias Frank
> <ciba-fr...@web.de> wrote:
>
>> Wenn du die Pizza dann eh 15 min bei 200�C in den Ofen tust w�re
>> auch jede mikrobakterielle Belastung dahin. Wobei wo soll die
>> herkommen bei 1 Tag.
>
> Die Pizza wird doch nicht v�llig keimfrei hergestellt. Die wird in ganz
> normaler Luft hergestellt und die Rohstoffe sind auch nicht 100 Prozent
> keimfrei.
>
> Die 200�C im Backofen sind nur au�en am Teig, aber nicht innen in der
> Masse und nicht innen im Gem�se.
>
Also wegschmei�en?
> On Fri, 01 Feb 2013 14:07:20 +0100, Matthias Frank
> <ciba-fr...@web.de> wrote:
>
>> Wenn du die Pizza dann eh 15 min bei 200�C in den Ofen tust w�re
>> auch jede mikrobakterielle Belastung dahin. Wobei wo soll die
>> herkommen bei 1 Tag.
>
> Die Pizza wird doch nicht v�llig keimfrei hergestellt. Die wird in ganz
> normaler Luft hergestellt und die Rohstoffe sind auch nicht 100 Prozent
> keimfrei.
>
> Die 200�C im Backofen sind nur au�en am Teig, aber nicht innen in der
> Masse und nicht innen im Gem�se.
>
Happy Oyster
Feb 4, 2013, 5:03:26 AM2/4/13
to
On Mon, 04 Feb 2013 11:06:46 +0100, Matthias Frank
gelagert? Was ist als Belag drauf?
Wenn die Pizza in einer guten Verpackung ist und auch noch anderes
drumherum, dauert es vielleicht l�nger bis sie auftaut. Wenn sie im
kalten Auto ist, ist das auch eher eine Temperarur wie im K�hlschrank.
Das ist was anderes als offen auf einem Teller bei Zimmertemperatur in
der K�che 24 Stundne herumliegen.
Beim Belag w�re ich vorsichtig, wenn Pilze dabei sind. Gem�se ist wohl
weniger empfindlich.
�brigens bei Rossmann (www.rossmann.de ?) gibt es einen Produktr�ckruf
wegen Salmonellen. Ich glaube, es sind Feigen betroffen.
<ciba-fr...@web.de> wrote:
>Am 01.02.2013 23:13, schrieb Happy Oyster:
>> On Fri, 01 Feb 2013 14:07:20 +0100, Matthias Frank
>> <ciba-fr...@web.de> wrote:
>>
>>> Wenn du die Pizza dann eh 15 min bei 200�C in den Ofen tust w�re
>>> auch jede mikrobakterielle Belastung dahin. Wobei wo soll die
>>> herkommen bei 1 Tag.
>>
>> Die Pizza wird doch nicht v�llig keimfrei hergestellt. Die wird in ganz
>> normaler Luft hergestellt und die Rohstoffe sind auch nicht 100 Prozent
>> keimfrei.
>>
>> Die 200�C im Backofen sind nur au�en am Teig, aber nicht innen in der
>> Masse und nicht innen im Gem�se.
>>
>Also wegschmei�en?
Das h�ngt von den Umst�nden ab: wie wurde die Pizza in dieser Zeit
>Am 01.02.2013 23:13, schrieb Happy Oyster:
>> On Fri, 01 Feb 2013 14:07:20 +0100, Matthias Frank
>> <ciba-fr...@web.de> wrote:
>>
>>> Wenn du die Pizza dann eh 15 min bei 200�C in den Ofen tust w�re
>>> auch jede mikrobakterielle Belastung dahin. Wobei wo soll die
>>> herkommen bei 1 Tag.
>>
>> Die Pizza wird doch nicht v�llig keimfrei hergestellt. Die wird in ganz
>> normaler Luft hergestellt und die Rohstoffe sind auch nicht 100 Prozent
>> keimfrei.
>>
>> Die 200�C im Backofen sind nur au�en am Teig, aber nicht innen in der
>> Masse und nicht innen im Gem�se.
>>
>Also wegschmei�en?
gelagert? Was ist als Belag drauf?
Wenn die Pizza in einer guten Verpackung ist und auch noch anderes
drumherum, dauert es vielleicht l�nger bis sie auftaut. Wenn sie im
kalten Auto ist, ist das auch eher eine Temperarur wie im K�hlschrank.
Das ist was anderes als offen auf einem Teller bei Zimmertemperatur in
der K�che 24 Stundne herumliegen.
Beim Belag w�re ich vorsichtig, wenn Pilze dabei sind. Gem�se ist wohl
weniger empfindlich.
�brigens bei Rossmann (www.rossmann.de ?) gibt es einen Produktr�ckruf
wegen Salmonellen. Ich glaube, es sind Feigen betroffen.
Rainer H. Rauschenberg
Feb 11, 2013, 4:35:23 AM2/11/13
to
On 2013-02-01, Matthias Frank <ciba-fr...@web.de> wrote:
> Wenn du die Pizza dann eh 15 min bei 200�C in den Ofen tust w�re
unaufgetaut in den Backofen tut.
> Wenn du die Pizza dann eh 15 min bei 200�C in den Ofen tust w�re
> auch jede mikrobakterielle Belastung dahin.
Nicht, wenn man sie - wie auf der Packung �blicherweise angegeben -
unaufgetaut in den Backofen tut.
Flora Neitmayer
Feb 11, 2013, 8:28:02 AM2/11/13
to
> > Wenn du die Pizza dann eh 15 min bei 200°C in den Ofen tust wäre
Wo ist der Unterschied wenn ich sie erst auftauen lasse und dann in den Backofen tue?
> > auch jede mikrobakterielle Belastung dahin.
>
> Nicht, wenn man sie - wie auf der Packung üblicherweise angegeben -
>
> unaufgetaut in den Backofen tut.
Und warum?
Wo ist der Unterschied wenn ich sie erst auftauen lasse und dann in den Backofen tue?
Rainer H. Rauschenberg
Feb 13, 2013, 6:55:48 AM2/13/13
to
On 2013-02-11, Flora Neitmayer <flonei...@gmx.net> wrote:
>> > Wenn du die Pizza dann eh 15 min bei 200�C in den Ofen tust w�re
geschmolzen werden, was zus�tzlich zur ohnehin gr��eren Differenz
zwischen Anfangs- und Solltemperatur Energie ben�tigt. Daher kann es
passieren, da� der Mittelteil nur warm, aber nicht richtig hei� wird.
Rainer "schon mehrfach bestenfalls lauwarme Stellen in der blond
gebackenen TK-Pizza gehabt" Rauschenberg
>> > Wenn du die Pizza dann eh 15 min bei 200�C in den Ofen tust w�re
>> > auch jede mikrobakterielle Belastung dahin.
>>
>> Nicht, wenn man sie - wie auf der Packung �blicherweise angegeben -
>>
>> unaufgetaut in den Backofen tut.
>
> Und warum?
> Wo ist der Unterschied wenn ich sie erst auftauen lasse und dann in
> den Backofen tue?
Wenn man sie unaufgetaut reintut muss erst das gefrorene Wasser
>
> Und warum?
> Wo ist der Unterschied wenn ich sie erst auftauen lasse und dann in
> den Backofen tue?
geschmolzen werden, was zus�tzlich zur ohnehin gr��eren Differenz
zwischen Anfangs- und Solltemperatur Energie ben�tigt. Daher kann es
passieren, da� der Mittelteil nur warm, aber nicht richtig hei� wird.
Rainer "schon mehrfach bestenfalls lauwarme Stellen in der blond
gebackenen TK-Pizza gehabt" Rauschenberg
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