Reis kochen (was: Küchenwaage, die sich nicht (so schnell) abschaltet.)

[Martin Klaiber]

Stefan Froehlich <Stefan...@froehlich.priv.at> wrote:
> On Sun, 11 Apr 2021 23:05:51 Gerald E:scher wrote:
>> Ludger Averborg schrieb am 11/4/2021 22:37:

>>>> Wofür benötigt man exakt 125 g Reis?

>>> Damit mit 250 g Wasser soviel Reis gekocht wird, dass nichts
>>> übrigbleibt.

>> So umständlich? Für Basmatireis nehme ich ein kleines Wasserglas
>> Reis und 2 bis 2 1/2 Gläser Wasser, kann bei anderen Reissorten
>> natürlich abweichen. Zum Reis kochen braucht man doch keine
>> Waage!? Und wenn mit etwas zuviel Wasser gekocht wurde, völlig
>> egal, das schüttet man halt weg.

> Bäh.

> Auf's Gramm genau muss es zwar nicht sein, aber wenn der Reis am
> Ende noch im Wasser schwimmt, dann ist etwas grob falsch gelaufen
> :-/

Ich koche Reis immer mit mehr Wasser, als der Reis aufsaugen kann.

Das mache ich, weil beim Reiskochen bei mir auf dem Wasser so grauer
Schaum schwimmt. Speziell bei Naturreis, aber auch bei Parboiled.

Weiß nicht, was das ist, vermutlich harmlos, Proteine und ein bisschen
Dreck, oder so. Aber es sieht nicht so lecker aus, von daher koche ich
den Reis immer mit mehr Wasser und schütte die Brühe mit dem Schaum ab.

Habt ihr diesen Schaum beim Reiskochen nicht? Oder stört er euch nicht?

[xpost und fup2 drm]

Grüße
Martin

[Stefan Froehlich]

In de.etc.haushalt Martin Klaiber <usenet....@gmx.de> wrote:
> Stefan Froehlich <Stefan...@froehlich.priv.at> wrote:
> > On Sun, 11 Apr 2021 23:05:51 Gerald E:scher wrote:
> >> Zum Reis kochen braucht man doch keine Waage!? Und wenn mit
> >> etwas zuviel Wasser gekocht wurde, völlig egal, das schüttet
> >> man halt weg.

> > Bäh.

> > Auf's Gramm genau muss es zwar nicht sein, aber wenn der Reis am
> > Ende noch im Wasser schwimmt, dann ist etwas grob falsch
> > gelaufen :-/

> Ich koche Reis immer mit mehr Wasser, als der Reis aufsaugen kann.

Und das schmeckt?

> Das mache ich, weil beim Reiskochen bei mir auf dem Wasser so
> grauer Schaum schwimmt. Speziell bei Naturreis, aber auch bei
> Parboiled.

> Weiß nicht, was das ist, vermutlich harmlos, Proteine und ein
> bisschen Dreck, oder so. Aber es sieht nicht so lecker aus, von
> daher koche ich den Reis immer mit mehr Wasser und schütte die
> Brühe mit dem Schaum ab.

> Habt ihr diesen Schaum beim Reiskochen nicht? Oder stört er euch
> nicht?

Also zum einen sehe ich ihn nicht, da der Reis ja im undursichtigen,
geschlossenen Topf kocht - das mag helfen :). Zum zweiten wasche ich
den Reis vorher relativ gründlich, das mag auch helfen.

Ich weiss nur, dass die Male, wo ich mich mit dem Wasser vertan und
etwas übriggeblieben ist, der Reis... naja, nicht ungenießbar war,
aber doch ziemlich am unteren Rand dessen, was ich essen möchte.
(Aber ok, auch das mag eine Frage geschmacklicher Vorlieben sein).

Servus,
Stefan

--
http://kontaktinser.at/ - die kostenlose Kontaktboerse fuer Oesterreich
Offizieller Erstbesucher(TM) von mmeike

Verdrängt? Verdrängter als Stefan!? Zweifel unerwünscht!
(Sloganizer)

[Carlo XYZ]

Martin Klaiber schrieb am 12.04.21 um 10:31:

> Ich koche Reis immer mit mehr Wasser, als der Reis aufsaugen kann.
>
> Das mache ich, weil beim Reiskochen bei mir auf dem Wasser so grauer
> Schaum schwimmt. Speziell bei Naturreis, aber auch bei Parboiled.
>
> Weiß nicht, was das ist, vermutlich harmlos, Proteine und ein bisschen
> Dreck, oder so. Aber es sieht nicht so lecker aus, von daher koche ich
> den Reis immer mit mehr Wasser und schütte die Brühe mit dem Schaum ab.
>
> Habt ihr diesen Schaum beim Reiskochen nicht? Oder stört er euch nicht?

Nein und (deswegen) nein. Parboiled nehme ich sowieso nie,
und bei Naturreis unterscheide ich Sorten; kommt aber nicht
so häufig vor. Reis wasche ich normalerweise vorher und lasse
ihn dann immer im Verhältnis 1:2 mit kochendem Wasser ziehen
(bei Thai-Reis eher etwas weniger Wasser). Bedeutet auf einer
Elektroplatte: eine Tasse Reis in den Topf, mit der gleichen
Menge kochendem Wasser auffüllen, passend Salz und ggf. mehr
(Safran oder Chili oder Knoblauch oder ..) dazu, danach noch
einmal mit der gleichen Menge (oder etwas weniger) kochendem
Wasser auffüllen, sprudeln lassen und dabei umrühren, dann
ganz ausstellen und ziehen lassen. Mit Ceran- oder Gasherden
würde sich das Prozedere etwas anders gestalten, weil die
schneller abkühlen; als letzten Schritt also ca. 15 Minuten
auf kleinstmöglich.

[Ina Koys]

Am 12.04.2021 um 10:31 schrieb Martin Klaiber:

> Ich koche Reis immer mit mehr Wasser, als der Reis aufsaugen kann.

Dann schmeckt er aber auch nur noch nach Wasser.

> Das mache ich, weil beim Reiskochen bei mir auf dem Wasser so grauer
> Schaum schwimmt. Speziell bei Naturreis, aber auch bei Parboiled.

Beide Sorten kaufe ich nicht. Naturreis, weil er mir zu abenteuerlastig
ist (wie lange wird er wohl brauchen?), parboiled nicht, weil ich nicht
weiß, wozu. Jasminreis oder Arborio, fertig.

> Habt ihr diesen Schaum beim Reiskochen nicht? Oder stört er euch nicht?

Wenn ich das Wasser einkochen lasse, ist der schlicht nicht da. Und so
lange das Wasser noch nicht eingekocht ist, schaue ich den Reis nicht
an. Habe also keine Ahnung, ob er jemals vorher da war.

Ina
--
Die Natur versteht gar keinen Spaß, sie ist immer wahr, immer ernst,
immer strenge, sie hat immer Recht und die Fehler und Irrtümer sind
immer des Menschen. - Johann Wolfgang Goethe

[Andreas Borutta]

Martin Klaiber:

> Ich koche Reis immer mit mehr Wasser, als der Reis aufsaugen kann.

Vor einiger Zeit las ich mal, dass man den Arsengehalt von Reis
deutlich reduzieren könne, wenn man die Methode mit deutlich mehr
Wasser verwendet.

Ich habe das bisher noch nicht recherchiert um mir eine Meinung zu
bilden.

Bisher koche ich meinen Basmati-Reis immer mit der Methode, wo ich das
Wasser abmesse, so dass nix übrig bleibt.

Andreas
--
http://fahrradzukunft.de

[Der Habakuk.]

Am 12.04.2021 um 17:57 schrieb Andreas Borutta:
> Martin Klaiber:
>
>> Ich koche Reis immer mit mehr Wasser, als der Reis aufsaugen kann.
>
> Vor einiger Zeit las ich mal, dass man den Arsengehalt von Reis
> deutlich reduzieren könne, wenn man die Methode mit deutlich mehr
> Wasser verwendet.

Och. Mag wohl sein. Andererseits:

https://www.derstandard.at/story/2000071486186/arsen-das-kokain-der-steirischen-bauersleut

>
> Ich habe das bisher noch nicht recherchiert um mir eine Meinung zu
> bilden.

Jetzt hast du ne Info mehr dazu! :-)

>
> Bisher koche ich meinen Basmati-Reis immer mit der Methode, wo ich das
> Wasser abmesse, so dass nix übrig bleibt.

Mach ich auch so.
>
> Andreas
>


--
“Wer sich den Gesetzen nicht fügen will, muß die Gegend verlassen, wo
sie gelten.” (Johann Wolfgang von Goethe)

[F. W.]

Am 12.04.2021 um 10:31 schrieb Martin Klaiber:

> Ich koche Reis immer mit mehr Wasser, als der Reis aufsaugen kann.

Ich auch.

FW

[Bernd W.]

kommt wohl auf den Reis an.
Ich koche meistens weißen Basmati, den ich vorher wasche. Solange bis
fast keine Schwebstoffe mehr im Wasser sind. 1 Tasse Reis und die 1 1/2
fache Menge Wasser. Kurz aufkochen und dann auf der Ceranfeld Platte
stehen lassen bis das Wasser weg ist. Dauert ca. 15 min.
Das passt so für mich bestens.

Grüsse, Bernd

[Bernd W.]

Am 12.04.21 um 21:37 schrieb Bernd W.:

natürlich auf der abgeschaltenen Platte, falls das missverständlich war

[HC Ahlmann]

Martin Klaiber <usenet....@gmx.de> wrote:

> Ich koche Reis immer mit mehr Wasser, als der Reis aufsaugen kann.
>
> Das mache ich, weil beim Reiskochen bei mir auf dem Wasser so grauer
> Schaum schwimmt. Speziell bei Naturreis, aber auch bei Parboiled.
>
> Weiß nicht, was das ist, vermutlich harmlos, Proteine und ein bisschen
> Dreck, oder so. Aber es sieht nicht so lecker aus, von daher koche ich
> den Reis immer mit mehr Wasser und schütte die Brühe mit dem Schaum ab.
>
> Habt ihr diesen Schaum beim Reiskochen nicht? Oder stört er euch nicht?

Den meist gekochten Basmati gebe ich in leicht gesalzenes Wasser, sodass
er gut bedeckt ist, lasse aufwalle, dann auf kleinster Flamme 8 Minuten
im Wasser ziehen, gieße ab und lasse weitere 8 Minuten ohne Wasser auf
ausgeschalteter Platte quellen. Damit ist er stets gleich gar.

Bei Milchreis geht es aber nach Gewicht, 125g Rundkornreis auf 1l
kochende Milch, eine Prise Salz, aber Zucker und Zitronenschale nach
Gusto. Es hat sich bewährt die Milch in einer Glasschüssel zum Kochen zu
bringen, weil weder Milch noch Reis ansetzen. Der Reis soll einmal unter
Rühren aufwallen und zieht dann 40 Minuten auf ausgeschaltetet Platte,
wird aber nach 8, 20 und 40 Minuten* durchgerührt.

* Der Küchenwecker steht auf 3, 8 und 20 Minuten für Eier oder Tee,
Nudeln und Kartoffeln.
--
Munterbleiben
HC

[Johann Mayerwieser]

Am Mon, 12 Apr 2021 22:25:47 +0200 schrieb HC Ahlmann:

> * Der Küchenwecker steht auf 3, 8 und 20 Minuten für Eier oder Tee,
> Nudeln und Kartoffeln.

Ich denke, du kostest die Nudel und stichst die Kartoffel, wenn der
Wecker läutet, ob sie fertig sind.

Meine Kartoffelspirali ¹] sind nach 4 Minuten fertig.


¹] Teigwaren mit Kartoffelanteil in der Rezeptur

--
Mailadresse ist gültig Mails werden nur gelesen, wenn im Betreff [usenet]
steht

[Hans-R. Biermann]

Ina Koys schrieb am Montag, 12. April 2021 um 12:33:50 UTC+2:

>> Habt ihr diesen Schaum beim Reiskochen nicht? Oder stört er euch nicht?

> Wenn ich das Wasser einkochen lasse, ist der schlicht nicht da. Und so
> lange das Wasser noch nicht eingekocht ist, schaue ich den Reis nicht
> an. Habe also keine Ahnung, ob er jemals vorher da war.

Ein mir bekannter Japaner pflegte sich als Student abends Reis zuzubereiten.
Dazu gab er etwas Wasser in einen Topf, schmiß den Reis rein, stellte den
Heerd an und verließ den Ort des Geschehens um erst wieder aufzutauchen,
wenn es angebrannt stank. Der Mann ist heute Leitender bei der Frankfurter
Filiale einer japan. Bank (Namura o. so) und wird wohl derart Bemühungen
nicht mehr nötig haben.
Er besorgte sich übrigens immer chinesische Sojasauce, die Pilzauszüge
enthielt, die schmeckte ihm besser als japanische.
Anfang der 80er gab's in Berlin am Adenauerplatz ein japan. Restaurant,
in dem war ich mit dem Mann mal essen. Dort ging's recht rustikal zu, man
bekam einen klobigen Elektrokocher auf den Tisch geknallt, dazu gehäckselte
Rohstoffe und war gehalten, sich sein Gericht selbst zuzubereiten. Dort aßen
viele japan. Studenten von TU, Kunsthochschule (jetzt Univ.) &c., es war wirklich
preiswert - FR

[Martin Klaiber]

Stefan Froehlich <Stefan...@froehlich.priv.at> wrote:
> In de.etc.haushalt Martin Klaiber <usenet....@gmx.de> wrote:

>> Ich koche Reis immer mit mehr Wasser, als der Reis aufsaugen kann.

> Und das schmeckt?

Ja. Nach Reis ;-)

>> Habt ihr diesen Schaum beim Reiskochen nicht? Oder stört er euch
>> nicht?

> Also zum einen sehe ich ihn nicht, da der Reis ja im undursichtigen,
> geschlossenen Topf kocht - das mag helfen :). Zum zweiten wasche ich
> den Reis vorher relativ gründlich, das mag auch helfen.

Ok, ich koche den Reis im offenen Topf und wasche ihn auch nicht vor
dem Kochen. Da ich das Kochwasser wegschütte, fand ich das auch nie
nötig, aber das könnte ich mal ausprobieren.

> Ich weiss nur, dass die Male, wo ich mich mit dem Wasser vertan und
> etwas übriggeblieben ist, der Reis... naja, nicht ungenießbar war,
> aber doch ziemlich am unteren Rand dessen, was ich essen möchte.
> (Aber ok, auch das mag eine Frage geschmacklicher Vorlieben sein).

Vielleicht eine Frage der Gewohnheit. Ich kenne Reis nicht anders als
ich ihn koche. Ich werde es mal auf eure Art versuchen.

Grüße
Martin

[Martin Klaiber]

Ina Koys <garten...@iko-web.de> wrote:
> Am 12.04.2021 um 10:31 schrieb Martin Klaiber:

>> Ich koche Reis immer mit mehr Wasser, als der Reis aufsaugen kann.

> Dann schmeckt er aber auch nur noch nach Wasser.

Du meinst, ich könnte den Reis dann auch einfach weg lassen?

>> Das mache ich, weil beim Reiskochen bei mir auf dem Wasser so grauer
>> Schaum schwimmt. Speziell bei Naturreis, aber auch bei Parboiled.

> Beide Sorten kaufe ich nicht. Naturreis, weil er mir zu abenteuerlastig
> ist

Na, wenn schon das ein Abenteuer ist, dann führst Du sicherlich ein
sehr abenteuerliches Leben :-)

> (wie lange wird er wohl brauchen?),

Bis er weich ist? ;-) Ok, ernsthaft: ich koche Reis nicht nach Zeit,
sondern probiere ihn zwischendurch, mache ich bei Nudeln auch. AFAIK
braucht Naturreis 30-45 Minuten. Stört mich aber nicht, weil ich den
Rest des Essens ja auch zubereiten muss und das dauert bei mir auch
meist etwa eine Stunde. Ich stelle den Naturreis also einfach als
erstes auf, dann ist alles etwa gleichzeitig fertig.

> parboiled nicht, weil ich nicht weiß, wozu.

Hier ist es ganz gut erklärt:

https://de.wikipedia.org/wiki/Parboiling

Grüße
Martin

[Carlo XYZ]

Martin Klaiber schrieb am 13.04.21 um 14:47:

> Ok, ich koche den Reis im offenen Topf ..

Ach so, hatte ich bei meiner Beschreibung noch vergessen:
Nach Hitze ausstellen Deckel drauf. Man will ja, dass das
Wasser in den Reis zieht und nicht in die Dunstabzugshaube.

[Carlo XYZ]

Hans-R. Biermann schrieb am 13.04.21 um 13:38:

> Ein mir bekannter Japaner pflegte sich als Student abends Reis zuzubereiten.
> Dazu gab er etwas Wasser in einen Topf, schmiß den Reis rein, stellte den
> Heerd an und verließ den Ort des Geschehens um erst wieder aufzutauchen,
> wenn es angebrannt stank.

Hört sich verlottert an.

> Der Mann ist heute Leitender bei der Frankfurter

> Filiale einer japan. Bank (Namura o. so) ...

Passt.

[Ina Koys]

Am 13.04.2021 um 14:41 schrieb Martin Klaiber:
> Ina Koys <garten...@iko-web.de> wrote:
>> Am 12.04.2021 um 10:31 schrieb Martin Klaiber:
>
>>> Ich koche Reis immer mit mehr Wasser, als der Reis aufsaugen kann.
>
>> Dann schmeckt er aber auch nur noch nach Wasser.
>
> Du meinst, ich könnte den Reis dann auch einfach weg lassen?

Eine der wenigen Lösungen, die noch preiswerter sind als der Reis!

>>> Das mache ich, weil beim Reiskochen bei mir auf dem Wasser so grauer
>>> Schaum schwimmt. Speziell bei Naturreis, aber auch bei Parboiled.
>
>> Beide Sorten kaufe ich nicht. Naturreis, weil er mir zu abenteuerlastig
>> ist
>
> Na, wenn schon das ein Abenteuer ist, dann führst Du sicherlich ein
> sehr abenteuerliches Leben :-)

Danke, bin ganz zufrieden. Geplante Übernachtungen unterm Wüstenhimmel,
ungeplante im Regenwald, verlaufen auf unbewohnten Inseln, 10 Tage
Atlantiksturm im Segelschiff, da kommt was zusammen, wenn ich so
überlege. Da weiß ich die kleinen Küchenabenteuer umso mehr zu schätzen:
die kann man nämlich ins Klo spülen, wenn sie überhand nehmen. :)

>> (wie lange wird er wohl brauchen?),
>
> Bis er weich ist? ;-) Ok, ernsthaft: ich koche Reis nicht nach Zeit,
> sondern probiere ihn zwischendurch, mache ich bei Nudeln auch.

Aber Nudeln werden dich nicht 45 Minuten warten lassen. Naturreis hat
das schon geschafft.

[Ulf Kutzner]

Ina Koys schrieb am Dienstag, 13. April 2021 um 17:27:04 UTC+2:
> Am 13.04.2021 um 14:41 schrieb Martin Klaiber:

> > Na, wenn schon das ein Abenteuer ist, dann führst Du sicherlich ein
> > sehr abenteuerliches Leben :-)
> Danke, bin ganz zufrieden. Geplante Übernachtungen unterm Wüstenhimmel,
> ungeplante im Regenwald, verlaufen auf unbewohnten Inseln, 10 Tage
> Atlantiksturm im Segelschiff, da kommt was zusammen, wenn ich so
> überlege. Da weiß ich die kleinen Küchenabenteuer umso mehr zu schätzen:
> die kann man nämlich ins Klo spülen, wenn sie überhand nehmen.

Es sei denn, Du bist fernab vom Nachschub, und Deine Vorräte gehen bereits zur Neige.

[Luigi Rotta]

Am Tue, 13 Apr 2021 16:00:37 +0200 schrieb Carlo XYZ
<carl...@invalid.invalid>:

>Hans-R. Biermann schrieb am 13.04.21 um 13:38:
>
>> Ein mir bekannter Japaner pflegte sich als Student abends Reis zuzubereiten.
>> Dazu gab er etwas Wasser in einen Topf, schmiß den Reis rein, stellte den
>> Heerd an und verließ den Ort des Geschehens um erst wieder aufzutauchen,
>> wenn es angebrannt stank.
>
>Hört sich verlottert an.

Nö. Ganz normal. Bänker lassen immer etwas anbrennen.

Wobei: solche, die nur Reis anbrennen lassen sind eher die Ausnahme. :-(




--
Gruss
Luigi

"Bildung ist künstliche Intelligenz, mit der Aufrichtigkeit eines Brustimplantat."
(Lisa Eckhart)

[Ina Koys]

Dieser nun wirklich schwer bedauerliche Fall ist bisher nicht
eingetreten! Möge es so bleiben...

[Markus Ermert]

Martin Klaiber <usenet....@gmx.de> wrote:
>>
> Ich koche Reis immer mit mehr Wasser, als der Reis aufsaugen kann.
>
> Das mache ich, weil beim Reiskochen bei mir auf dem Wasser so grauer
> Schaum schwimmt.

Da machst Du irgendwas falsch. Reis nicht gewaschen?Topf färbt ab?

Mir ist unverständlich, warum man Reis anders als mit der Aufsaugmethode
kochen sollte. Mit dem Wasser schüttet man auch Geschmacks- und Nährstoffe
weg. Und der Reis wird tendenziell zu weich. Und man verschwendet
Heizenergie.

Am allereinfachsten geht es mit einem Reiskocher, Billigteil reicht. Man
muss halt die Reissorte bzw das passende Mengenverhältnis kennen. Bei neuen
Sorte erstmal ausprobieren. Wer einen Reiskocher hat, rätselt, warum ss
diesen ekligen Kochbeutelreis gibt.

[Der Habakuk.]

Am 15.04.2021 um 08:47 schrieb Markus Ermert:
> Martin Klaiber <usenet....@gmx.de> wrote:
>>>
>> Ich koche Reis immer mit mehr Wasser, als der Reis aufsaugen kann.
>>
>> Das mache ich, weil beim Reiskochen bei mir auf dem Wasser so grauer
>> Schaum schwimmt.
>
> Da machst Du irgendwas falsch. Reis nicht gewaschen?Topf färbt ab?
>
> Mir ist unverständlich, warum man Reis anders als mit der Aufsaugmethode
> kochen sollte.

Wahrscheinlich, weil man das richtige Verhältnis Reis:Wasser nicht
kennt. Bei zuwenig ist er angebrannt, bei zuviel kann man immer noch
abseihen. *g*

Mit dem Wasser schüttet man auch Geschmacks- und Nährstoffe
> weg. Und der Reis wird tendenziell zu weich.

Ich mag keinen wässrigen Reis.

> Und man verschwendet
> Heizenergie.

Sehe ich auch so.

>
> Am allereinfachsten geht es mit einem Reiskocher, Billigteil reicht. Man
> muss halt die Reissorte bzw das passende Mengenverhältnis kennen.

Na dann kann man ihn auch in nem normalen Topf kochen.

> Bei neuen
> Sorte erstmal ausprobieren. Wer einen Reiskocher hat, rätselt, warum ss
> diesen ekligen Kochbeutelreis gibt.

Wers hausfrauenmäßig im Gefühl hat auch.

[Peter McD]

Am 15.04.21 um 09:08 schrieb Der Habakuk.:

> Am 15.04.2021 um 08:47 schrieb Markus Ermert:

>> ...

>> Am allereinfachsten geht es mit einem Reiskocher, Billigteil reicht. Man
>> muss halt die Reissorte bzw das passende Mengenverhältnis kennen.
>
> Na dann kann man ihn auch in nem normalen Topf kochen.

im Reiskocher wird er besser warmgehalten.

>> Bei neuen
>> Sorte erstmal ausprobieren. Wer einen Reiskocher hat, rätselt, warum ss
>> diesen ekligen Kochbeutelreis gibt.
>
> Wers hausfrauenmäßig im Gefühl hat auch.
>>

Loriot – Das Frühstücksei

Peter

[Hans-Jürgen Meyer]

"...ich bring sie um! Morgen bringe ich sie um!!"

Hans-Jürgen

[Der Habakuk.]

Am 15.04.2021 um 12:03 schrieb Peter McD:

> Am 15.04.21 um 09:08 schrieb Der Habakuk.:
>> Am 15.04.2021 um 08:47 schrieb Markus Ermert:
>
>>> ...
>>> Am allereinfachsten geht es mit einem Reiskocher, Billigteil
>>> reicht. Man
>>> muss halt die Reissorte bzw das passende Mengenverhältnis kennen.
>>
>> Na dann kann man ihn auch in nem normalen Topf kochen.
>
> im Reiskocher wird er besser warmgehalten.

Das stimmt sicher, ist in meinem Fall aber nicht wichtig. Ich koche
ihn und esse ihn dann. Da muß bei mir nichts länger warmgehalten
werden. Aber ich weiß schon, daß es Haushalte gibt, in denen das
anders ist.

>
>>> Bei neuen
>>> Sorte erstmal ausprobieren. Wer einen Reiskocher hat, rätselt,
>>> warum ss
>>> diesen ekligen Kochbeutelreis gibt.
>>
>> Wers hausfrauenmäßig im Gefühl hat auch.
>>>
>
> Loriot – Das Frühstücksei

:-)
>
> Peter

[Carlo XYZ]

Hans-Jürgen Meyer schrieb am 15.04.21 um 12:40:

"Tür zu! Es zieht."

"Ja, Schatz!"

<https://www.youtube.com/watch?v=6oeHy-nss88>

[Ina Koys]

Am 15.04.2021 um 09:20 schrieb Ludger Averborg:
> On 15 Apr 2021 06:47:43 GMT, Markus Ermert <markussp...@gmail.com> wrote:
>
>> Reis nicht gewaschen?
>
> Ich wasche Reis schon lange nicht mehr.

Ich überhaupt noch nie.

[Ignatios Souvatzis]

Der Habakuk. wrote:

> Wers hausfrauenmäßig im Gefühl hat auch.

Na! Bei uns in der Familie hat mein Vater immer den Reis gekocht.
Ohne Beutel oder abseihen. Ich wurde als zweistelliger dann
angelernt und sah mittags bei der Rückkehr aus der Schule schonmal
einen Zettel an der Kühlschranktür, ich solle einen Topf Reis
vorbereiten, sie kämen bald mit dem Rest der Mahlzeit nach Hause.

-is
--
A medium apple... weighs 182 grams, yields 95 kcal, and contains no
caffeine, thus making it unsuitable for sysadmins. - Brian Kantor

[Ignatios Souvatzis]

Hi,

Ina Koys wrote:

> [...] 10 Tage Atlantiksturm im Segelschiff,

Erzähl mehr, gern nebenan in de.rec.sport.segeln.

Mangelns eigenen Segelns ist heutzutage fremdsegeln
relativ beliebt...

[Ina Koys]

Am 15.04.2021 um 16:05 schrieb Ignatios Souvatzis:
> Hi,
>
> Ina Koys wrote:
>
>> [...] 10 Tage Atlantiksturm im Segelschiff,
>
> Erzähl mehr, gern nebenan in de.rec.sport.segeln.

Och, da bin ich sonst nicht. Aber ein Link kann ich bieten. Ist nicht
mehr ganz taufrisch, aber da leg ich jetzt nicht mehr Hand an.

https://www.koys.de/Atlantic/index.php

> Mangelns eigenen Segelns ist heutzutage fremdsegeln
> relativ beliebt...

Mehr Videos gibts unter

https://www.facebook.com/EyeBookEnglish/

[HC Ahlmann]

Johann Mayerwieser <johann.ma...@gmail.com> wrote:

> Am Mon, 12 Apr 2021 22:25:47 +0200 schrieb HC Ahlmann:
>
> > * Der Küchenwecker steht auf 3, 8 und 20 Minuten für Eier oder Tee,
> > Nudeln und Kartoffeln.
>
> Ich denke, du kostest die Nudel und stichst die Kartoffel, wenn der
> Wecker läutet, ob sie fertig sind.

Richtig, der Wecker sagt mir, wann es sich zu testen lohnt, weil die
typische Garzeit erreicht ist. Aber der Wecker hat drei Timer, die auf
den genannten Werten stehen, weil sie wiederkehrend gebraucht und in
einigen Fällen kombiniert werden.
--
Munterbleiben
HC

[Joerg Walther]

Markus Ermert wrote:

>Am allereinfachsten geht es mit einem Reiskocher, Billigteil reicht.

Wir haben einen Reiskochtopf aus Kunststoff für die Mikrowelle: Reis
rein, doppelte Menge Wasser, 5 Minuten volle Pulle, 5 Minuten aus bei
geschlossener Tür, 3 Minuten volle Pulle, 2 Minuten warten, fertig
(Basmatireis). Die elektrischen Reiskocher sind uns zu klobig, die Küche
ist auch nicht groß genug...

- j -

--
Mail address is valid for a limited time only.

And now for something completely different...

[HC Ahlmann]

Carlo XYZ <carl...@invalid.invalid> wrote:

> <https://www.youtube.com/watch?v=6oeHy-nss88>

Danke, ich bin hingerissen.
--
Munterbleiben
HC

[Jürgen Dollinger]

Bernd W. <lesic...@gmx.com> wrote:
> Am 12.04.21 um 21:37 schrieb Bernd W.:

>> Ich koche meistens weißen Basmati, den ich vorher wasche. Solange bis
>> fast keine Schwebstoffe mehr im Wasser sind. 1 Tasse Reis und die 1 1/2
>> fache Menge Wasser. Kurz aufkochen und dann auf der Ceranfeld Platte
>> stehen lassen bis das Wasser weg ist. Dauert ca. 15 min.
>> Das passt so für mich bestens.
>

> natürlich auf der abgeschaltenen Platte, falls das missverständlich war

Mit Deckel. So mach ich das auch meistens.

Meine Mutter hat den Reis oft nach dem Aufkochen zum Warmhalten und
Nachgaren ins Bett gepackt. Stichwort: Kochkiste.

Waschen und Kochwasser abgiessen hat natuerlich den Vorteil, dass man
neben Naehrstoffen auch Arsen wegschuettet. Aber ich esse nicht so
viel Reis, als dass ich mir darueber Gedanken mache. Ausserdem kann
man so auch persischen Reis zubereiten: Man kocht den gut gewaschenen
Reis in viel Wasser wie Nudeln, siebt ab, gibt Butter in den Topf und
haeuft den Reis locker darueber. Der Reis setzt unten an und bildet
eine leckere Kruste. Jaqueline Amirfallah macht das oft so im ARD
Bueffet.

--
J. Dollinger FAW/n Ulm | zeitnot@irc | http://zeitnot.home.pages.de
What did you do to the cat? It looks half-dead. -Schroedinger's wife

[Ina Koys]

Am 18.04.2021 um 11:34 schrieb Jürgen Dollinger:

> Meine Mutter hat den Reis oft nach dem Aufkochen zum Warmhalten und
> Nachgaren ins Bett gepackt. Stichwort: Kochkiste.

Kann man sicher machen. Aber wenn ich in der Gartenlaube auf zwei
Induktionsplatten was mit Reis koche, dann setz ich zuerst den Reis auf,
während das Gemüse geschnippelt wird. Wenn ich damit fertig bin, ist
meist auch der Reis fertig. Der wird dann in seinem geschlossenen Topf
beiseite auf ein Holzbrett gestellt und nicht mehr angesehen, bevor der
Wok-Inhalt fertig ist. Hat bisher immer gereicht. Wasser zum Wegkippen
ist sowieso nicht mehr da.

[HC Ahlmann]

Jürgen Dollinger <juergen-u...@schellesbeck.de> wrote:

> Meine Mutter hat den Reis oft nach dem Aufkochen zum Warmhalten und
> Nachgaren ins Bett gepackt. Stichwort: Kochkiste.

Ich biete Yacht, Schlafsack und Koje für einen großen Topf mit Reis, um
Gas zu sparen und einen schlingernden Topf auf dem kardanisch
aufgehängten Herd zu vermeiden.
--
Munterbleiben
HC

[Wolfgang Allinger]

On 18 Apr 21 at group /de/rec/mampf in article 1p7uovs.zjcpmsop2kbvN%hc.ah...@gmx.de

Stichwort: Kochkoje, nicht Smutjekoje :)


Saludos (an alle Vernünftigen, Rest sh. sig)
Wolfgang

--
Ich bin in Paraguay lebender Trollallergiker :) reply Adresse gesetzt!
Ich diskutiere zukünftig weniger mit Idioten, denn sie ziehen mich auf
ihr Niveau herunter und schlagen mich dort mit ihrer Erfahrung! :p
(lt. alter usenet Weisheit) iPod, iPhone, iPad, iTunes, iRak, iDiot

[Bernd W.]

Am 18.04.21 um 11:34 schrieb Jürgen Dollinger:

>> natürlich auf der abgeschaltenen Platte, falls das missverständlich war
> Mit Deckel. So mach ich das auch meistens.

ja, mit Deckel! Hatte ich auch vergessen zu erwähnen

Grüsse, Bernd

[Ulf Kutzner]

Jürgen Dollinger schrieb am Sonntag, 18. April 2021 um 12:08:02 UTC+2:

> Meine Mutter hat den Reis oft nach dem Aufkochen zum Warmhalten und
> Nachgaren ins Bett gepackt. Stichwort: Kochkiste.

War bei uns nur bei Milchreis üblich.

[Ina Koys]

Der ist mir schon im Kindergarten abgewöhnt worden. Sowas wie bei uns zu
Hause (Gemüse, Fleisch, Kartoffeln) war dort ca. nie angeboten. Gefühlt
gab es da im Wesentlichen Milchreis, Milchnudeln und Grießbrei. Was
nichts kostet und keine Arbeit macht. Nichts davon habe ich nach dem
Kindergarten wieder angerührt. Ach doch: bei der Schulspeisung war
Milchreis mit Zucker und Zimt noch relativ erträglich. Aber danach nun
wirklich nicht mehr.

[Hans-R. Biermann]

Ina Koys schrieb am Mittwoch, 21. April 2021 um 19:14:33 UTC+2:

>> War bei uns nur bei Milchreis üblich.

> Der ist mir schon im Kindergarten abgewöhnt worden. Sowas wie bei uns zu
> Hause (Gemüse, Fleisch, Kartoffeln) war dort ca. nie angeboten. Gefühlt
> gab es da im Wesentlichen Milchreis, Milchnudeln und Grießbrei. Was
> nichts kostet und keine Arbeit macht. Nichts davon habe ich nach dem
> Kindergarten wieder angerührt.

Bei mir so mit Roter Bete und Kürbis - FR

[Ina Koys]

:D Ein gekauftes Kürbisglas ist ein leeres Kürbisglas. Kann mit Roter
Bete auch kommen, aber nicht so extrem. Wobei der Missbrauch sich selber
dadurch limitiert, dass ab ca. 2 Gläsern pro Woche der Zahnschmelz dünn
wird. Dann muss aufgehört werden.

[Hans-R. Biermann]

Ina Koys schrieb am Donnerstag, 22. April 2021 um 21:27:44 UTC+2:

>>> Der ist mir schon im Kindergarten abgewöhnt worden. Sowas wie bei uns zu
>>> Hause (Gemüse, Fleisch, Kartoffeln) war dort ca. nie angeboten. Gefühlt
>>> gab es da im Wesentlichen Milchreis, Milchnudeln und Grießbrei. Was
>>> nichts kostet und keine Arbeit macht. Nichts davon habe ich nach dem
>>> Kindergarten wieder angerührt.

>> Bei mir so mit Roter Bete und Kürbis

> :D Ein gekauftes Kürbisglas ist ein leeres Kürbisglas. Kann mit Roter

Im Ev. Kindergarten + Hort war der Kürbis mitnichten gekauft, entstammte
vielmehro dem Pfarrgarten und wurde im Hause mit Zucker und Essigessenz
eingekocht und abgefüllt - gab's fast jeden Tag als Nachtisch.

> Bete auch kommen, aber nicht so extrem. Wobei der Missbrauch sich selber
> dadurch limitiert, dass ab ca. 2 Gläsern pro Woche der Zahnschmelz dünn
> wird. Dann muss aufgehört werden.

Ich mußte einmal den Bodensatz eines Thermophor genannten Kübels
zu mir nehmen, verbunden mit dem Hinweis, das täte ja auch "Blut machen".
Immerhin war der Bodensatz so viel, daß ich stundenlang Rote Bete
einzunehmen hatte. Nie wieder.
Auch panierten Kuheuter muß ich nicht wieder haben - FR

[Ina Koys]

Am 24.04.2021 um 20:15 schrieb Hans-R. Biermann:

>> :D Ein gekauftes Kürbisglas ist ein leeres Kürbisglas. Kann mit Roter
>
> Im Ev. Kindergarten + Hort war der Kürbis mitnichten gekauft, entstammte
> vielmehro dem Pfarrgarten und wurde im Hause mit Zucker und Essigessenz
> eingekocht und abgefüllt - gab's fast jeden Tag als Nachtisch.
>
>> Bete auch kommen, aber nicht so extrem. Wobei der Missbrauch sich selber
>> dadurch limitiert, dass ab ca. 2 Gläsern pro Woche der Zahnschmelz dünn
>> wird. Dann muss aufgehört werden.
>
> Ich mußte einmal den Bodensatz eines Thermophor genannten Kübels
> zu mir nehmen, verbunden mit dem Hinweis, das täte ja auch "Blut machen".
> Immerhin war der Bodensatz so viel, daß ich stundenlang Rote Bete
> einzunehmen hatte. Nie wieder.

Ja, immer wieder erstaunlich, was hauptamtliche Nächstenlieber so unter
Liebe verstehen. Oder hoffentlich: verstanden. Einerseits würde ich die
Leute, die noch ganz andere Sachen früher gemacht haben, mal fragen, was
genau sie dazu bewegt hat zu glauben, dass das so richtig ist.
Andererseits möchte ich es aber auch lieber nicht wissen. Hoffen wir
einfach, dass es vorbei ist und bleibt.