REZ: (Volle Kanne - ZDF) Spaghetti Bolognese - Ein italienischer Klassiker
Barbara Langer
Titel: Spaghetti Bolognese - Ein italienischer Klassiker
Kategorien: Teigware, Fleischware, Gemüse, Kräuter
Menge: 4 Personen
300 Gramm Spaghetti
450 Gramm Gemischtes Hackfleisch
100 Gramm Zwiebelwürfel
Je 60 g Karotten-, Selleriewürfel
40 Gramm Speckwürfel
1 Knoblauchzehe feingewürfelt
2 Frühlingszwiebeln (Röllchen)
1 Teel. Mehl
3 Essl. Tomatenmark
1/4 Ltr. Fleischbrühe
200 Gramm Schältomaten (gestückelt)
2 Essl. Olivenöl
Salz, Pfeffer
2 Essl. Frischen Oregano
2 Zweige Thymian
============================ QUELLE ============================
Volle Kanne - Service täglich - ZDF
-- Erfasst *RK* 11.09.2010 von
-- Barbara Langer
Zubereitung (circa 30 Minuten):
Fleisch in heißem Olivenöl scharf anbraten. Gemüse, Zwiebelwürfel
und Speckwürfel zugeben und mit anbraten. Tomatenmark einrühren und
mit Mehl bestäuben. Die Schältomaten, Knoblauch und
Frühlingszwiebeln zugeben und mit Brühe auffüllen. Langsam köcheln
lassen. Zum Schluss Oregano zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Spaghetti in leichtem Salzwasser auf den Punkt kochen, abseien und
abtropfen lassen. Nun in tiefen Tellern anrichten, Bolognese darüber
geben und mit Thymian garnieren.
=====
Der Link zu diesem Rezept:
http://vollekanne.zdf.de/ZDFde/inhalt/13/0,1872,8104365,00.html
Die Nährwert-Tabelle zum Rezept - falls gewünscht -
bitte den Link des Rezeptes anklicken - sie steht dort
innerhalb des Rezeptes.
Gruß, Barbara
Harald Deichmann
>Zubereitung (circa 30 Minuten):
Was ein Schmarren.
Ciao
Harald
--
See my friends...
http://www.negativeland.de
http://www.hartmut-mechtel.de
Lars Krause
Daniel Krebs schrieb:
> Harald Deichmann <de...@end.street> wrote:
>
>> Barbara Langer schrieb unter anderem:
>>
>>> Zubereitung (circa 30 Minuten):
>>
>> Was ein Schmarren.
>
> Das ist deutsche 60'er Jahre Küche.
> Genau in dieser Zeit ist das ZDF stehen geblieben.
> Barbara wahrscheinlich auch.
Mir sieht es eher danach aus, dass Barbara die Rezepte konsequent
und vollständig sammelt und dann ebenso konsequent und vollständig
hier veröffentlicht. Dafür muss man nirgends stehen geblieben sein.
Grüße
Lars
--
was muss, das muss.
Harald Deichmann
>Harald Deichmann <de...@end.street> wrote:
>
>> Barbara Langer schrieb unter anderem:
>>
>> >Zubereitung (circa 30 Minuten):
>>
>> Was ein Schmarren.
>
>Genau in dieser Zeit ist das ZDF stehen geblieben.
>Barbara wahrscheinlich auch.
Letzteres war nun wirklich überflüssig, da ich mich nun genötigt sehe, mich
von dieser Intention zu distanzieren.
Auch wenn ich manche Rezepte nicht gut finde, schätze ich prinzipiell die
Mühe, die sie sich damit gegeben hat.
Thomas Erstfeld
> Lars Krause<new...@nord-com.net> wrote:
>
>> Mir sieht es eher danach aus, dass Barbara die Rezepte konsequent
>> und vollständig sammelt und dann ebenso konsequent und vollständig
>> hier veröffentlicht.
>
Ich gehe mal davon aus, dass Du eigentlich "Links" und "links"
unterscheiden kannst. Links sind entweder Opree oder Warnecke, also
grundsätzlich bäh.
Und Barbara macht sich sogar die Mühe, die Rezepte passend für die
üblicherweise eingesetzten Rezeptprogramme zu erfassen.
Ansonsten ist das sicher keine echte Bolognese, aber stell dir vor, es
gibt auch jenseits der 60er-Jahre diverse Rezepte, die ein ähnliches
Gericht auch unter 3-4 Stunden anbieten. Ach ja, und es schmeckt sogar,
aber halt nicht wie eine "echte" Bolognese.
> Das wiederum passte ja dann doch wieder zu den Sechzigern...
> Salve!
Dein Posting passt einfach mal wieder zu dem eingebildeten etwas, das Du
hier ständig gibst.
Gruß
Thomas
--
Ich finde "Willkommen bei Windows" sollte als Fehlermeldung anerkannt
werden. (Eike Ahlers in dtj)
Edgar Warnecke
> Am 11.09.10 23:37, schrieb Daniel Krebs:
>> Lars Krause<new...@nord-com.net> wrote:
>>
>>> Mir sieht es eher danach aus, dass Barbara die Rezepte konsequent
>>> und vollständig sammelt und dann ebenso konsequent und vollständig
>>> hier veröffentlicht.
>>
>> Da sie nicht weiß, was links sind?
>
> Ich gehe mal davon aus, dass Du eigentlich "Links" und "links"
> unterscheiden kannst. Links sind entweder Opree oder Warnecke, also
> grundsätzlich bäh.
Sagt der Banker, alles klar.
> Und Barbara macht sich sogar die Mühe, die Rezepte passend für die
> üblicherweise eingesetzten Rezeptprogramme zu erfassen.
Ogottogott....
> Ansonsten ist das sicher keine echte Bolognese, aber stell dir vor, es
> gibt auch jenseits der 60er-Jahre diverse Rezepte, die ein ähnliches
> Gericht auch unter 3-4 Stunden anbieten. Ach ja, und es schmeckt sogar,
> aber halt nicht wie eine "echte" Bolognese.
Es waere schon schoen, wenn das subject zum Artikel passen wurde, meinste
nicht?
>> Das wiederum passte ja dann doch wieder zu den Sechzigern...
>> Salve!
>
> Dein Posting passt einfach mal wieder zu dem eingebildeten etwas, das Du
> hier ständig gibst.
Huuuha, der Sonntag droht, Thomas mus "in Familie" machen.
EKWNW
Edgar
--
Einfach ist genial
Edgar Warnecke
> Harald Deichmann <de...@end.street> wrote:
>> Letzteres war nun wirklich überflüssig, da ich mich nun genötigt sehe, mich>> von dieser Intention zu distanzieren.
>> Auch wenn ich manche Rezepte nicht gut finde, schätze ich prinzipiell die
>> Mühe, die sie sich damit gegeben hat.
>
> Deine Betroffenheit ist lustig.
Na gut, lassen wir Barbara machen, aber schee waere eschon, wenn wenigstens
ein klitzekleiner, persoenlicher Kommentar dabeistuende.
Edgar
P.S.: Heute blieb, wegen allzulanger Aufenthaltsdauer der Kaffeegaeste, die
Kueche kalt. Lomito arabe von der Pizzeria zwei Haeuser weiter. Beim besten
Willen, nix zu meckern, superlecker.
(Ich kann dem Besitzer trotzdem nicht auf´s Fell gucken)
--
Einfach ist genial
Barbara Langer
"Lars Krause" schrieb
> Mir sieht es eher danach aus, dass Barbara die Rezepte konsequent
> und vollständig sammelt und dann ebenso konsequent und vollständig
> hier veröffentlicht. Dafür muss man nirgends stehen geblieben sein.
Danke, Lars!
Und außerdem ist es ja so, daß ich die Quelle zu jedem Rezept dazu
schreiben muß. Wenn ich da am Rezept was verändere, wie ich es
zubereiten würde, dann ist es ja nicht mehr das Rezept vom
Volle-Kanne-Koch bzw. überhaupt von der Sendung. Dann wäre es ja
im Prinzip mein Rezept.
@ Daniel Krebs
Warum sollte ich einen kurzen Kommentar zu jedem Rezept dazu schreiben?
Jeder kann sich doch seine eigene Meinung dazu bilden...
Du bist doch nur zufrieden zu stellen, wenn man Deine Meinung teilt...
Also, wie kann ich bei jedem Rezept Deinen Geschmack beurteilen?
Du möchtest doch sowieso nur eine negative Kritik haben! Wann beurteilst
Du schon mal was bei den Rezepten positiv? Gar nicht!
Und wie ich schon öfter mal erwähnt habe: die Rezepte sind für mich
nur Anregung. Ich mache das jeweilige Gericht sowieso so, wie ich
dann zubereiten möchte.
Warum sollte ich das dann hier mitteilen, wenn ich ein Volle-Kanne-
Rezept verändere? Dann fallen schnell bestimmte Leute über einen her.
Jeder hat eben andere Ansichten.
Gruß,
Barbara
Thomas Erstfeld
> Am Sun, 12 Sep 2010 00:23:10 +0200 schrieb Thomas Erstfeld:
>
>> Am 11.09.10 23:37, schrieb Daniel Krebs:
>>> Lars Krause<new...@nord-com.net> wrote:
>>>
>>>> Mir sieht es eher danach aus, dass Barbara die Rezepte konsequent
>>>> und vollständig sammelt und dann ebenso konsequent und vollständig
>>>> hier veröffentlicht.
>>>
>>> Da sie nicht weiß, was links sind?
>>
>> Ich gehe mal davon aus, dass Du eigentlich "Links" und "links"
>> unterscheiden kannst. Links sind entweder Opree oder Warnecke, also
>> grundsätzlich bäh.
>
> Sagt der Banker, alles klar.
Höre ich da Sozialneid? Bekanntlich bellen nur getroffene Hunde.
>> Und Barbara macht sich sogar die Mühe, die Rezepte passend für die
>> üblicherweise eingesetzten Rezeptprogramme zu erfassen.
>
> Ogottogott....
Mir ist schon klar, dass das Wort "Arbeit" für dich fremd ist. Aber es
ist schön, dass Du das auch für alle anderen, die dich noch lesen, so
klar machst.
>> Ansonsten ist das sicher keine echte Bolognese, aber stell dir vor, es
>> gibt auch jenseits der 60er-Jahre diverse Rezepte, die ein ähnliches
>> Gericht auch unter 3-4 Stunden anbieten. Ach ja, und es schmeckt sogar,
>> aber halt nicht wie eine "echte" Bolognese.
>
> Es waere schon schoen, wenn das subject zum Artikel passen wurde, meinste
> nicht?
Warum? Sie nennt bereits im Subjekt die Quelle und bildet das Rezept 1
zu 1 so ab, wie es der Sender veröffentlicht. Das machen hier viele
Mitschreiber und es ist so in der Gruppe halt üblich.
Es steht Dir und/oder Daniel ja frei, das Rezept nach euren Wünschen
abzuändern. Ich koche nie 1 zu 1 nach Rezept.
>>> Das wiederum passte ja dann doch wieder zu den Sechzigern...
>>> Salve!
>>
>> Dein Posting passt einfach mal wieder zu dem eingebildeten etwas, das Du
>> hier ständig gibst.
>
> Huuuha, der Sonntag droht, Thomas mus "in Familie" machen.
Und was möchtest Du damit sagen? Meine Familie wohnt zumindest noch
vollständig bei mir und auch meine Freunde haben sich noch nicht von mir
abgewandt.
Edgar Warnecke
> Am 12.09.10 02:32, schrieb Edgar Warnecke:
>> Am Sun, 12 Sep 2010 00:23:10 +0200 schrieb Thomas Erstfeld:
>>
>>> Am 11.09.10 23:37, schrieb Daniel Krebs:
>>>> Lars Krause<new...@nord-com.net> wrote:
>>>>
>>>>> Mir sieht es eher danach aus, dass Barbara die Rezepte konsequent
>>>>> und vollständig sammelt und dann ebenso konsequent und vollständig
>>>>> hier veröffentlicht.
>>>>
>>>> Da sie nicht weiß, was links sind?
>>>
>>> Ich gehe mal davon aus, dass Du eigentlich "Links" und "links"
>>> unterscheiden kannst. Links sind entweder Opree oder Warnecke, also
>>> grundsätzlich bäh.
>>
>> Sagt der Banker, alles klar.
>
> Höre ich da Sozialneid? Bekanntlich bellen nur getroffene Hunde.
Thomas Sarrazin, ich bedanke mich, dass Du soviel Zeit fuer mich
aufwendest.
Edgar Warnecke
...na wenn es Dir Spass macht, dann mache man.
> Warum sollte ich das dann hier mitteilen, wenn ich ein Volle-Kanne-
> Rezept verändere? Dann fallen schnell bestimmte Leute über einen her.
> Jeder hat eben andere Ansichten.
Na ist doch okay.
Die korrekte Quelle waere uebrinx:
http://vollekanne.zdf.de/ZDFde/inhalt/8/0,1872,8108328,00.html
Da haste dann das ganze Jahr.
HTH
Rudolf Soltar
OK Edgar,
da hast Du ja Recht! Herzlichen Glückwunsch! ;-)
Trotzdem finde ich es toll, daß Barbara hier die Rezepte in einer Form
veröffentlicht, die es mir ermöglicht, diese in wenigen Sekunden in
meine Rezeptsammlung zu übernehmen!
Dann kann ich mich die restliche Zeit damit auseinandersetzen, was ich
ggfs. daraus mache!
Wenn ich dem Link folge, habe ich zwar auch ein Rezept, muß es aber für
mein Rezeptprogramm erst einmal bearbeiten und das dauert.
cu
R.
Rudolf Soltar
> Am 13.09.2010 04:11, schrieb Edgar Warnecke:
>> Am Sun, 12 Sep 2010 22:33:05 +0200 schrieb Barbara Langer:
> Trotzdem finde ich es toll, daß Barbara hier die Rezepte in einer Form
> veröffentlicht, die es mir ermöglicht, diese in wenigen Sekunden in
> meine Rezeptsammlung zu übernehmen!
Da fällt es mir noch auf, daß ich da einen Faux pas begangen habe!
Natürlich gilt mein Dank allen, nicht nur Barbara, die sich die Mühe
machen, die Rezepte aufzubereiten und sie dann hier veröffentlichen.
Ich hoffe, irgendwann auch einen Beitrag leisten zu können!
cu
R.
Lars Krause
Rudolf Soltar schrieb:
> Am 13.09.2010 04:11, schrieb Edgar Warnecke:
>> Am Sun, 12 Sep 2010 22:33:05 +0200 schrieb Barbara Langer:
>>
>> ...na wenn es Dir Spass macht, dann mache man.
>>
>>> Warum sollte ich das dann hier mitteilen, wenn ich ein Volle-Kanne-
>>> Rezept verändere? Dann fallen schnell bestimmte Leute über einen her.
>>> Jeder hat eben andere Ansichten.
>>
>> Na ist doch okay.
>> Die korrekte Quelle waere uebrinx:
>>
>> http://vollekanne.zdf.de/ZDFde/inhalt/8/0,1872,8108328,00.html
>>
>> Da haste dann das ganze Jahr.
>
> OK Edgar,
>
> da hast Du ja Recht! Herzlichen Glückwunsch! ;-)
Nein, mit der Angabe des Inhaltsverzeichnisses hat Edgar nicht recht.
Die korrekte Quelle ist der direkte Verweis auf das einzelne Rezept.
Vergleichen wir das mal mit einer Angabe aus einem Buch.
Ja, tatsächlich, diese Bündel von Papier gibt es noch.
Bei Büchern nennt man nach Verfasser und Titell die Seitenzahl(en).
Da reicht die Angabe des Inhaltsverzeichnisses allein auch nicht aus.
Barbara Langer
"Lars Krause" schrieb:
>> Am 13.09.2010 04:11, schrieb Edgar Warnecke:
>>> Die korrekte Quelle waere uebrinx:
>>> http://vollekanne.zdf.de/ZDFde/inhalt/8/0,1872,8108328,00.html
>>> Da haste dann das ganze Jahr.
> Nein, mit der Angabe des Inhaltsverzeichnisses hat Edgar nicht recht.
> Die korrekte Quelle ist der direkte Verweis auf das einzelne Rezept.
> Vergleichen wir das mal mit einer Angabe aus einem Buch.
> Ja, tatsächlich, diese Bündel von Papier gibt es noch.
> Bei Büchern nennt man nach Verfasser und Titell die Seitenzahl(en).
> Da reicht die Angabe des Inhaltsverzeichnisses allein auch nicht aus.
Du hast das Problem wunderbar erklärt!
Bei dem Link, den der Edgar anstelle von meiner Linkangabe haben will,
da muß man erst das Rezept in der gesamten Aufstellung suchen, das man
als Inhaltsverzeichnis (das nicht dem Alphabet nach angeordnet ist)
sehen kann und man muß das Datum wissen, wann es gesendet wurde. Der
Link, den ich mitgeliefert habe, ist genau der, wo nur das jeweilige
Rezept drauf ist, unabhängig vom Datum.
Ich schicke ja auch ab und an so nach und nach die Rezepte, die in der
Volle-Kanne-Sendung gebracht wurden, als ich im Urlaub war. Das Datum
bei der Rezept-Erfassung ist also auch nicht zwangsläufig das Datum,
wann das Rezept in der Sendung gebracht wurde.
Und genau dieser (mein beigefügter) Link muß es sein, der direkt zum
gesendeten Rezept gehört und kein Link für eine Aufstellung nach Datum -
so quasi als Inhaltsverzeichnis.
Edgar hat mit seiner Meinung leider überhaupt ganz und gar nicht recht!
Gruß,
Barbara
Barbara Langer
> Thomas Sarrazin, ich bedanke mich, dass Du soviel Zeit fuer mich
> aufwendest.
Meine Güte, was für ein "geistreicher" Beitrag!
Ist echt Kindergartenkram! Und das nur, weil Du etwas gegen den Koch
der Volle-Kanne-Sendung hast, wie der Daniel Krebs, der diese Sendung
noch nie gesehen hat (weil er keinen Fernseher hat - muß er ja auch
nicht haben), aber über alles so toll Bescheid weiß - wie er meint.
Barbara
Dorothee Hermann
Ich gestehe, dass ich auch einer von denen bin, die sich sehr über die
Rezepte und die direkten Links freuen (ohne die ich diese meistens nicht
kennengelernt und vor allem nicht herausgesucht hätte) - mir aber noch
nie richtig überlegt hab, dass es eine ständige und wiederkehrende
'Arbeit' ist, die die Poster in der NG in dieser Form präsentieren.
@Edgar, gerade Du mit Deiner 'guten Surf-Möglichkeit' Dir Rezepte 'aus
dem Netz' zu fischen, solltest doch über die Aufbereitung der Rezepte
*und durch die sofort dahin führenden Links* durch einige Poster sehr
glücklich sein, oder?
Dorothee
Edgar Warnecke
> @Edgar, gerade Du mit Deiner 'guten Surf-Möglichkeit' Dir Rezepte 'aus
> dem Netz' zu fischen, solltest doch über die Aufbereitung der Rezepte
> *und durch die sofort dahin führenden Links* durch einige Poster sehr
> glücklich sein, oder?
Im Prizip hast Du Recht und mich stoert es doch auch nicht wirklich. Wie
ich schon schrieb, wenn Barbara daran Spass hat, immer hinne!
Was mich ein bisschen annervt, wobei ich mir da zugegebenermassen
selbstwiderspreche, sind eigentlich(!) die fuer mich fuerchterlichen
Rezepte. Wem´s schmeckt...
Volle Kanne ist da uebrigens nicht alleine, der Spiegel schafft es z.B.
auch an 7 Tagen hintereinander ein Nudelrezept anzubieten. Bloss heute gips
mal was anderes:
http://eatsmarter.de/rezepte/ofenkartoffeln-bunten-dips.html#?wt_mc=ES-Sep.Display.Spiegel-start.rezept.ofenkartoffeln-bunten-dips.x
Was meinst Du was meine Familie bei dem Futter mit mir machen wuerde?
Aber auch das ist nicht schlimm, betrachtet man sich eine zeitlang die
taeglichen Mittagskarten der Mindener Restaurants:
http://www.mindenertageblatt.de/mittagstisch/mittagstisch.php
Beim ersten Angucken recht attraktiv, dann eine Woche mitverfolgt und man
weiss was naechste Woche auf den Tisch kommt.
Also nochmal Barbara, nicht boese sein, ueberlege Dir nur, ob diese Rezepte
Deine Arbeit wert sind.
Wer es etwas ausgefallener mag und etwas englisch kann, schaut mal da:
http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/food-and-drink
etwas weiter unten auf der Seite links.
Seitdem habe ich mein kulinarisches Urteil ueber die "Tommies" doch etwas
revidiert.
Peter Adler
> Barbara Langer schrieb unter anderem:
>
>> Zubereitung (circa 30 Minuten):
>
> Was ein Schmarren.
Nö, lecker!
Wenns nicht paßt: nicht lesen, nicht nachbruzeln.
Rezepte gehören hier nun mal hinein, lt. NG-Beschreibung.
--
mfG
Peter
Peter Adler
> Harald Deichmann <de...@end.street> wrote:
>
>> Barbara Langer schrieb unter anderem:
>>
>>> Zubereitung (circa 30 Minuten):
>>
>> Was ein Schmarren.
>
> Das ist deutsche 60'er Jahre Küche.
n`und? Wenns schmeckt?
Hier meine olle Kamelle-Nudel-Variante (einfach und lecker):
http://pct-server.de/~pedda/rezepte/nudeln/pastasicutta/index.php
--
mfG
Peter
Harald Deichmann
>Harald Deichmann schrieb am 11.09.2010 11:38:
>
>> Barbara Langer schrieb unter anderem:
>>
>>> Zubereitung (circa 30 Minuten):
>>
>> Was ein Schmarren.
>
>Nö, lecker!
>
>Wenns nicht paßt: nicht lesen, nicht nachbruzeln.
Wenn dir mein Kommentar nicht passt: nicht lesen, nicht beantworten!
>Rezepte gehören hier nun mal hinein, lt. NG-Beschreibung.
Ebenso wie Kommentare.
Peter Adler
> Am 13.09.2010 21:37, schrieb Peter Adler:
> [..]
>
>> Hier meine olle Kamelle-Nudel-Variante (einfach und lecker):
>>
>> http://pct-server.de/~pedda/rezepte/nudeln/pastasicutta/index.php
>
> einfache Gericht nachkoche und dann doch "versaue":
> - machst Du da wirklich Zimt/Nelke rein und schmeckt das?
Beides kommt nach eigenem Geschmack hinzu (Menge)
> - kann man die gesamte Masse eine Stunde lang mit einer Tasse Wasser
> "kochen"?
ja, aber eben auf kleiner "Flamme"
> - was ist eigentlich Pastasciutta? Die ersten Suchergebnisse in google
> ergeben unterschiedliche Hinweise und Rezepte.
lt.
<http://www.wissen.de/wde/generator/wissen/ressorts/gesundheit/ernaehrung/index,page=1209108.html>
[-a'ʃuta; die; italienisch, eigentlich pasta asciutta, „trockene Nudeln“]
italienische Nationalspeise aus Nudeln mit verschiedenen Beilagen
triffts m.E. am Besten
--
mfG
Peter