Am 13.09.22 um 13:30 schrieb Mike Grantz:
> On 13.09.2022 11:50, Detlef Wirsing wrote:
>>> Dafür einen V-Hobel gekauft, mit Handschutz und allem
>>> Nebenzeugs. Der ist so schnell und locker-einfach zu handhaben,
>>> dass mich dieser Kauf keine Minute gereut hat.
>> Das werde ich wahrscheinlich auch tun. Schnell zur Hand und
>> hinterher schnell gereinigt. Bei großen Gemüsemengen ist das schon
>> praktischer als ein Messer.
> Besitze ich auch, nutze ich nur äusserst selten. Liegt aber auch mit
> daran, dass ich eine sehr sehr kleine Küche habe.
Ja, ich weiß. Aber die praktischsten Küchengeräte sollten griffbereit
sein. Ich bin drauf und dran, mir so eine 'Dockingstation' zu kaufen:
https://www.amazon.de/B%C3%B6rner-Dockingstation-f%C3%BCr-Hobel-gr%C3%BCn/dp/B06XY31KR1
> Für einen Gurkensalat ist der Aufwand zu gross.
Schon mal eine Schlangengurke durchgehobelt, deine dir genehme Portion
für den Gurkensalat genommen und die Restgurken in einen Behälter (mit
Tropfen Essig+Öl, Zwiebelringen, etc.) 'für später gegeben?
Tipp: Großes Glas nehmen, gehobelte Gurke, rohe Möhrenscheibchen,
Peperoni, Paprika, Zwiebeln, Knoblauchzehe, usw., dazu - paar Tropfen
Essig/Öl, schließen und im Kühlschrank lagern.
Als Beilage zum nächsten Essen (ich nehme es mit ins Büro zur Brezn)
richtig praktisch.
> Für Knoblauchkartoffeln allerdings sehr praktisch,
Wie machst du die?
Ich kenne geschälte rohe Kartoffeln und Zwiebeln in dünne Scheibchen (in
Jenaer Glas/Tupperware f. Mikrowelle), mit Creme fraiche/Sauerrahm,
normaler Sahne (nach Geschmack), etwas Salz, gepresster Knoblauch,
geben, gut umrühren - mit Deckel i.d. Mikrowelle ca. 25 Min. bei 600
Watt geben. Rausnehmen, umrühren, evtl. noch mal hinein und/oder mehr
Sahne dazu. Passt zu Fleisch, Fisch, Vegetarischen Bratlingen, usw.
>>> @Waffeleisen:
> Ging dann von "Yay! Endlich selber Waffeln machen" über "Hm, da ich
> das Gerät schon mal habe, muss ich nun auch mal wieder Waffeln
> machen" bis "Ich weiss gar nicht mehr, wo das Waffeleisen steckt."
Die Rezepte von Detlef sind schon mal gut.
Es gibt aber auch herzhafte. Die wären gut für Büro & Co.
Erstes googeln ergab durchaus Nachmachenswertes:
https://de.rec.mampf.narkive.com/wsLaH2I4/suche-rez-herzhafte-waffeln
https://www.chefkoch.de/rezepte/462351139321261/Herzhafte-Waffeln.html
https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/herzhafte-waffeln-mit-kaese.html
> Dem Sandwichmaker ging es ähnlich, lag dann aber auch daran, dass
> ich nicht mehr so viel weisses Toastbrot essen wollte. Jetzt, wo es
> mehr oder weniger gutes Mehrkorntoast gibt, wäre es allerdings
> wieder eine Überlegung wert.
Den finde ich nun wieder einseitig, nur auf Toastbrot fixiert. Also
nicht meins.
> Von der Fritteuse will ich gar nicht erst anfangen. Anfangs war das
> ganze Prozedere ja noch spannend, sogar das Reinigen, aber später
> war es dann nur lästig.
Ich bin kein Fan von Pommes und so. Hab zwar bei früheren Nachbarn
durchaus Portionen mitbekommen (die Forelle waren auch richtig gut),
aber die hatten ein großes Gerät und machten das draußen.
> Einzig und allein der Römertopf, Fonduekessel und der Raclette Grill
> sind treue Begleiter geblieben, sofern man die ersten Beiden als
> "Gerätschaften" zählen kann.
Römertopf hab ich zugunsten der Vielseitigkeit von Glasbrätern (kann man
drin servieren, vor allem Zitronenhähnchen sind auch dekorativ), Fondue
und Raclette machen zu Zweit auch nicht so Spaß, habe ich also nicht.
Wenn damit etwas geplant ist, findet sich immer ein Besitzer (Gast).
> Der Mixstab auch, allerdings nur für Shakes. Irgendwie kam ich noch
> nie dazu, was "Herzhaftes" zu mixen.
Majonäse super, Schinken mixen, kleine Menge Pilze, Kräuter, um damit
das Rührei zu veredeln. Allein schon rohe Eier aufzumixen, die Masse
dann mit Quark, Frisch- oder Ziegenkäse, Käutern in Souffle-Formen zu
füllen und im Backofen vor sich hin aufgehen zu lassen - und das dann
auf einem Gemüsebett zu servieren ...
> Da ich echt zu blöd bin, Reis zu kochen, find ich meinen Reiskocher
> eigentlich sehr genial. Das Blöde ist nur die Mindestmenge an Reis,
> die man verwenden muss, damit die Automatik auch einwandfrei
> funktioniert.
Reis hält sich in gekochtem Zustand (Behälter) im Kühlschrank paar Tage,
ich frier den auch ein (Suppenerweiterung, mit Hackfleisch als dicken
Klops braten, usw.) - da braucht es nur Phantasie.
> Also kommen weiterhin Reisbeutel zum Einsatz, solange ich keine
> Motivation habe, auch am Folgetag irgendwas mit Reis zu kochen.
Reisbeutel ist genormt, da würden mir auch Reste bleiben.
Außerdem hab ich verschiedene Reissorten lieber.
> Hm, *grübel*. Da wären dann noch Wasserkocher, Eierkocher und
> Toaster.
Wasserkocher brauch ich nicht, und wenn, habe ich Mikrowellenkanne für
z.B. Teefreunde.
Regalparkplatz für Eierkocher und den Toaster erleichtert mir den Zugriff.
> Mikrowelle und Kaffeemaschine verstauben im Keller, da ich erstens
> keinen Platz habe und zweitens die Mikrowelle nur zum Aufwärmen von
> Junkfood verwendete
Ich koche damit, auch dämpfen geht gut - große Mikrowelle steht übereck
i.d. Küche, obenauf die Abdeckhauben - im Regal darüber Utensilien.
>
> Falls das auch als Gerätschaft zählt, dann noch ein Teesieb und
> leere Teebeutel.
Hab zwar ein Teesieb, aber i.d. o.a. Mikrowellenkanne ist ein Teeeinsatz
für losen Tee (sogar Teekenner finden die gut), sieht etwa so aus:
https://hawato.de/Teekanne-Mikrowellenkanne-Glas-Matura-125-ltr-mit-Sieb
> Und mein Santoku + Wetzstab natürlich. Dieses Messer nutze ich für
> 99,99% aller Küchenarbeiten. Ganz selten mal ein Dünnes mit
> Wellenschliff.
Ja, auf Messer lege ich auch Wert. Kommt mir nie in die Spülmaschine,
und ich hab natürlich welche, die nicht aus Edelstahl rostfrei sind.
"Birgit" - Goccus:
Ich hab gerade diese Seite aufgeschlagen:
https://goccus.com/rezepte/beilage/baerlauchspaetzle/
https://goccus.com/author/birgit/page/9/
https://goccus.com/author/birgit/
https://goccus.com/campus/onlinekurse/#grundrezepte+wprm_kategorie:backen
- ich finde da immer etwas, es ist Anregung pur!
Dorothee
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Ich hab sogar mal Hundekekse gemacht ;-)
https://goccus.com/rezepte/kleingebaeck/plaetzchen/hundekekse-mit-kaese-und-haferflocken/