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Vorgebackene Laugenbrezel
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Stefan Heinrich
Feb 3, 2016, 1:06:17 PM2/3/16
to
Hallo,
gibt's irgendwo noch gute, vorgebackene Laugenbrezel, die ich nur noch
für ein paar Minuten aufbacken muß?
Früher gab's die von Coppenrath und Wiese, gibt's aber nicht mehr, ich
habe das bei C+W angefragt. Antwort:
"Bezüglich der von Ihnen bevorzugten “Goldstücke Laugenbrezel“ müssen
wir allerdings bestätigen, dass wir diesen aus vertriebstechnischen
Gründen aus dem Sortiment genommen haben - dieser Artikel ist
tatsächlich nicht mehr erhältlich.
Eine Wiederaufnahme Ihres Lieblingsproduktes ist zurzeit nicht geplant."
Wer hat eine Idee?
SH
gibt's irgendwo noch gute, vorgebackene Laugenbrezel, die ich nur noch
für ein paar Minuten aufbacken muß?
Früher gab's die von Coppenrath und Wiese, gibt's aber nicht mehr, ich
habe das bei C+W angefragt. Antwort:
"Bezüglich der von Ihnen bevorzugten “Goldstücke Laugenbrezel“ müssen
wir allerdings bestätigen, dass wir diesen aus vertriebstechnischen
Gründen aus dem Sortiment genommen haben - dieser Artikel ist
tatsächlich nicht mehr erhältlich.
Eine Wiederaufnahme Ihres Lieblingsproduktes ist zurzeit nicht geplant."
Wer hat eine Idee?
SH
Stephan Bumberger
Feb 3, 2016, 1:15:24 PM2/3/16
to
--
Stephan
Reindl Wolfgang
Feb 4, 2016, 8:51:22 AM2/4/16
to
Am 03.02.16 19:06, schrieb Stefan Heinrich:
Warum aus einer Megabäckerei?
Geh zum mittelständischen Bäcker d.g.M., kauf dem ein Dutzend frische
Brezen ab und frier die selber ein. Sind in wenigen min aufgetaut und
besser als dieses ganze Großbäckermassenzeug.
Wolfgang
--
If there were any Microsoft product that doesn's suck, it would be a
vacuum cleaner.
> Hallo,
>
> gibt's irgendwo noch gute, vorgebackene Laugenbrezel, die ich nur noch
> für ein paar Minuten aufbacken muß?
> Früher gab's die von Coppenrath und Wiese, gibt's aber nicht mehr,
> Wer hat eine Idee?
>
> gibt's irgendwo noch gute, vorgebackene Laugenbrezel, die ich nur noch
> für ein paar Minuten aufbacken muß?
> Früher gab's die von Coppenrath und Wiese, gibt's aber nicht mehr,
Warum aus einer Megabäckerei?
Geh zum mittelständischen Bäcker d.g.M., kauf dem ein Dutzend frische
Brezen ab und frier die selber ein. Sind in wenigen min aufgetaut und
besser als dieses ganze Großbäckermassenzeug.
Wolfgang
--
If there were any Microsoft product that doesn's suck, it would be a
vacuum cleaner.
Stephan Bumberger
Feb 4, 2016, 10:14:12 AM2/4/16
to
Am 04.02.2016 um 14:51 schrieb Reindl Wolfgang:
> Geh zum mittelständischen Bäcker d.g.M., kauf dem ein Dutzend frische
> Brezen ab und frier die selber ein.
Wenn man die aufbackt, dann hat man Brezenzwieback. Kann auch gut
> Geh zum mittelständischen Bäcker d.g.M., kauf dem ein Dutzend frische
> Brezen ab und frier die selber ein.
schmecken, ist aber etwas völlig anderes als halbfertige Brezen erstmals
fertig zu backen.
> Sind in wenigen min aufgetaut und
> besser als dieses ganze Großbäckermassenzeug.
--
Stephan
Peter Schneider
Feb 4, 2016, 10:34:29 AM2/4/16
to
Hallo!
Am 03.02.2016 um 19:15 schrieb Stephan Bumberger:
> Aldi-Süd und Netto haben die tiefgekühlt.
Aldi Nord und Penny auch, zumindest in Berlin.
Hatte vor Jahren mal welche von Norma vom Hersteller Edna und die waren
recht gut.
Tschüß, Peter
Am 03.02.2016 um 19:15 schrieb Stephan Bumberger:
> Aldi-Süd und Netto haben die tiefgekühlt.
Hatte vor Jahren mal welche von Norma vom Hersteller Edna und die waren
recht gut.
Tschüß, Peter
Reindl Wolfgang
Feb 4, 2016, 11:34:42 AM2/4/16
to
Am 04.02.16 16:14, schrieb Stephan Bumberger:
vermutlich schon.
> Kann auch gut
> schmecken, ist aber etwas völlig anderes als halbfertige Brezen erstmals
> fertig zu backen.
Das bisserl gebackener Teig ist bei Zimmertemperatur in 1/4 h aufgetaut;
wenns schneller gehen muß:
1) im Winter einfach auf den normal aufgedrehten Heizkörper legen
2) Backrohr auf ca. 50°
3) Wasser drüberlaufen lassen, Backrohr auf 120° - 150°. Damit bekommt
man übrigens auch altbackene Brezen wieder wie frisch
> > besser als dieses ganze Großbäckermassenzeug.
>
> Das glaubst Du ja nun selber nicht.
Das hab' ich getestet.
> Am 04.02.2016 um 14:51 schrieb Reindl Wolfgang:
>
>> Geh zum mittelständischen Bäcker d.g.M., kauf dem ein Dutzend frische
>> Brezen ab und frier die selber ein.
>
> Wenn man die aufbackt, dann hat man Brezenzwieback.
Wenn du die gefrohrene Breze bei 200° in den Backofen legst, dann
>
>> Geh zum mittelständischen Bäcker d.g.M., kauf dem ein Dutzend frische
>> Brezen ab und frier die selber ein.
>
> Wenn man die aufbackt, dann hat man Brezenzwieback.
vermutlich schon.
> Kann auch gut
> schmecken, ist aber etwas völlig anderes als halbfertige Brezen erstmals
> fertig zu backen.
wenns schneller gehen muß:
1) im Winter einfach auf den normal aufgedrehten Heizkörper legen
2) Backrohr auf ca. 50°
3) Wasser drüberlaufen lassen, Backrohr auf 120° - 150°. Damit bekommt
man übrigens auch altbackene Brezen wieder wie frisch
> > besser als dieses ganze Großbäckermassenzeug.
>
> Das glaubst Du ja nun selber nicht.
Stefan Heinrich
Feb 4, 2016, 12:10:18 PM2/4/16
to
Am 03.02.2016 um 19:15 schrieb Stephan Bumberger:
>
>
> Aldi-Süd und Netto haben die tiefgekühlt.
>
Danke für die Antwort, aber wenn ich mich nicht irre, muss ich diese
>
erst 10 min auftauen lassen, dann mit Salz bestreuen und 15 min. backen.
Die von Coppenrath und Wiese waren quasi fertig gebacken, Salz war schon
drauf.
Gefroren in den Backofen für 3 Minuten und fertig.
https://www.coppenrath-wiese.de/produkt/unsere-goldstuecke-laugenbrezeln.aspx
Sowas suche ich.
Gruß
Stefan
Wolfgang |<0m mere||
Feb 4, 2016, 2:13:10 PM2/4/16
to
Stefan Heinrich <stefan....@ok.de> wrote:
> Hallo,
>
> gibt's irgendwo noch gute, vorgebackene Laugenbrezel, die ich nur noch
> für ein paar Minuten aufbacken muß?
> Wer hat eine Idee?
> Hallo,
>
> gibt's irgendwo noch gute, vorgebackene Laugenbrezel, die ich nur noch
> für ein paar Minuten aufbacken muß?
Gerade bei Rewe gesehen - als Eigenmarke "Rewe". Den Fertigbackgrad
konnte ich von außen allerdings nicht erkennen ...
W.
Reindl Wolfgang
Feb 4, 2016, 6:30:34 PM2/4/16
to
Am 04.02.16 18:10, schrieb Stefan Heinrich:
Sag ich doch schon längst: Brezen vom mittelständischen Bäcker, selber
einfrieren.
> Am 03.02.2016 um 19:15 schrieb Stephan Bumberger:
>>
>> Aldi-Süd und Netto haben die tiefgekühlt.
>>
>
> Danke für die Antwort, aber wenn ich mich nicht irre, muss ich diese
> erst 10 min auftauen lassen, dann mit Salz bestreuen und 15 min. backen.
>
> Die von Coppenrath und Wiese waren quasi fertig gebacken, Salz war schon
> drauf.
> Gefroren in den Backofen für 3 Minuten und fertig.
> Sowas suche ich.
>>
>> Aldi-Süd und Netto haben die tiefgekühlt.
>>
>
> Danke für die Antwort, aber wenn ich mich nicht irre, muss ich diese
> erst 10 min auftauen lassen, dann mit Salz bestreuen und 15 min. backen.
>
> Die von Coppenrath und Wiese waren quasi fertig gebacken, Salz war schon
> drauf.
> Gefroren in den Backofen für 3 Minuten und fertig.
Sag ich doch schon längst: Brezen vom mittelständischen Bäcker, selber
einfrieren.
Tobias Schuster
Feb 5, 2016, 4:48:11 AM2/5/16
to
> Sag ich doch schon längst: Brezen vom mittelständischen Bäcker, selber
> einfrieren.
2
Stefan Heinrich
Feb 5, 2016, 12:57:39 PM2/5/16
to
Am 05.02.2016 um 00:30 schrieb Reindl Wolfgang:
> Am 04.02.16 18:10, schrieb Stefan Heinrich:
>> Am 03.02.2016 um 19:15 schrieb Stephan Bumberger:
>>>
>>> Aldi-Süd und Netto haben die tiefgekühlt.
>>>
>>
>> Danke für die Antwort, aber wenn ich mich nicht irre, muss ich diese
>> erst 10 min auftauen lassen, dann mit Salz bestreuen und 15 min. backen.
>>
>> Die von Coppenrath und Wiese waren quasi fertig gebacken, Salz war schon
>> drauf.
>> Gefroren in den Backofen für 3 Minuten und fertig.
>
>> Sowas suche ich.
>
> Sag ich doch schon längst: Brezen vom mittelständischen Bäcker, selber
> einfrieren.
>
Generell hast du Recht, Aber:
> Am 04.02.16 18:10, schrieb Stefan Heinrich:
>> Am 03.02.2016 um 19:15 schrieb Stephan Bumberger:
>>>
>>> Aldi-Süd und Netto haben die tiefgekühlt.
>>>
>>
>> Danke für die Antwort, aber wenn ich mich nicht irre, muss ich diese
>> erst 10 min auftauen lassen, dann mit Salz bestreuen und 15 min. backen.
>>
>> Die von Coppenrath und Wiese waren quasi fertig gebacken, Salz war schon
>> drauf.
>> Gefroren in den Backofen für 3 Minuten und fertig.
>
>> Sowas suche ich.
>
> Sag ich doch schon längst: Brezen vom mittelständischen Bäcker, selber
> einfrieren.
>
Wimre kosteten die C+W-Brezel ca. 30 ct.
Vom Bäcker? Wahrscheinlich 80 ct., oder?
Bei uns im EKZ, und das ist ein Bäcker mit 300 MA kostet das Teil 60 ct.
SH
Stefan Heinrich
Feb 6, 2016, 6:52:36 AM2/6/16
to
Am 04.02.2016 um 20:13 schrieb Wolfgang |<0m mere||:
> Gerade bei Rewe gesehen - als Eigenmarke "Rewe". Den Fertigbackgrad
> konnte ich von außen allerdings nicht erkennen ...
>
> W.
>
War eben dort. Sind auch nicht fertig gebacken.
> Gerade bei Rewe gesehen - als Eigenmarke "Rewe". Den Fertigbackgrad
> konnte ich von außen allerdings nicht erkennen ...
>
> W.
>
D.h., das Übliche:
- 10 min auftauen
- mit Salz bestreuen
- 15 min backen.
Zu aufwändig, wenn man mal eine Brezel essen will.
Nicht das was ich suche. Schade.
SH
Georg Wieser
Feb 7, 2016, 5:29:03 AM2/7/16
to
Backfabriken mittelständische Unternehmen sein.
Eine "Bäckerei" ist kein, war kein, und wird niemals ein
mittelständisches Unternehmen sein.
Selbst eine erfolgreiche Handwerksbäckerei mit mehreren Verkaufsfilialen
ist weit von einem Mittelständler entfernt.
Wolfgang Kynast
Feb 7, 2016, 5:53:28 AM2/7/16
to
On Sun, 7 Feb 2016 11:29:02 +0100, "Georg Wieser" posted:
Nach deiner Definition. Ansonsten:
https://de.wikipedia.org/wiki/Mittelstand
--
Schöne Grüße,
Wolfgang
https://de.wikipedia.org/wiki/Mittelstand
--
Schöne Grüße,
Wolfgang
Susanne Reger-Riedel
Feb 7, 2016, 6:16:35 AM2/7/16
to
und dann bei Bedarf kurz aufbacken?
Nur so eine Idee ...
Außerdem bieten die Rohlinge die Möglichkeit, statt Salz grob geraffelten
Gouda (evtl. mit etwas Milch) darüberzugeben. Käsebrezeln - mmmmmmmmmmm...
Ciao, Sanne.
Stefan Heinrich
Feb 7, 2016, 9:44:41 AM2/7/16
to
Am 07.02.2016 um 12:16 schrieb Susanne Reger-Riedel:
>
> Alle paar Wochen den Aufwand treiben, die übriggebliebenen Brezeln einfrieren
> und dann bei Bedarf kurz aufbacken?
>
> Nur so eine Idee ...
>
> Außerdem bieten die Rohlinge die Möglichkeit, statt Salz grob geraffelten
> Gouda (evtl. mit etwas Milch) darüberzugeben. Käsebrezeln - mmmmmmmmmmm...
>
> Ciao, Sanne.
>
Ich mach'das jetzt.
>
> Alle paar Wochen den Aufwand treiben, die übriggebliebenen Brezeln einfrieren
> und dann bei Bedarf kurz aufbacken?
>
> Nur so eine Idee ...
>
> Außerdem bieten die Rohlinge die Möglichkeit, statt Salz grob geraffelten
> Gouda (evtl. mit etwas Milch) darüberzugeben. Käsebrezeln - mmmmmmmmmmm...
>
> Ciao, Sanne.
>
Melde mich anschließend. ;-)
SH
Georg Wieser
Feb 9, 2016, 3:32:14 PM2/9/16
to
Eine Familienbäckerei hat nicht mal 10. Eine größere grade mal drüber.
Wenn man jetzt sämtliche 400€ Verkäuferinnen dazu nimmt und eine sehr
große Familienbäckerei mit vielleicht 10 "Mann" in der Backstube und 15
Filialen wo jeweils 7 Verkäuferinnen...
Nein. Bäckerhandwerk ist für mich kein Mittelständisches Unternehmen.
Georg Wieser
Feb 9, 2016, 3:33:44 PM2/9/16
to
Am 07.02.2016 um 14:12 schrieb Ludger Averborg:
> On Sun, 7 Feb 2016 11:29:02 +0100, Georg Wieser
> On Sun, 7 Feb 2016 11:29:02 +0100, Georg Wieser
> <weninteressiert...@gmx.de> wrote:
>
>> Am 05.02.2016 um 10:48 schrieb Tobias Schuster:
>>>
>>>> Sag ich doch schon längst: Brezen vom mittelständischen Bäcker, selber
>>>> einfrieren.
>>>
>>> mittelständig = Handwerksbäcker? Leider schon lange nicht mehr.
>>>
>>> 2
>>>
>>>
>>
>> Mittlerweile dürften die meisten "Bäcker" oder besser gesagt
>> Backfabriken mittelständische Unternehmen sein.
>>
>> Eine "Bäckerei" ist kein, war kein, und wird niemals ein
>> mittelständisches Unternehmen sein.
>>
> "Die Bezeichnung Mittelstand steht in Deutschland und
>
>> Am 05.02.2016 um 10:48 schrieb Tobias Schuster:
>>>
>>>> Sag ich doch schon längst: Brezen vom mittelständischen Bäcker, selber
>>>> einfrieren.
>>>
>>> mittelständig = Handwerksbäcker? Leider schon lange nicht mehr.
>>>
>>> 2
>>>
>>>
>>
>> Mittlerweile dürften die meisten "Bäcker" oder besser gesagt
>> Backfabriken mittelständische Unternehmen sein.
>>
>> Eine "Bäckerei" ist kein, war kein, und wird niemals ein
>> mittelständisches Unternehmen sein.
>>
> Österreich nach quantitativen Kriterien für kleine und
> mittlere Unternehmen (KMU, vergleiche SME für englisch small
> and medium[-sized] enterprises) und nach qualitativen
> Kriterien für einheimische, eigentümergeführte Unternehmen,
> meist Familienunternehmen."
> weiß Dr. Allwissend aka Wikipedia.
>> Selbst eine erfolgreiche Handwerksbäckerei mit mehreren Verkaufsfilialen
>> ist weit von einem Mittelständler entfernt.
> Und:
>> ist weit von einem Mittelständler entfernt.
> "Der Mittelstand ist gekennzeichnet durch die Einheit von
> Eigentum, Leitung, Haftung und Risiko, d.h. durch die
> Einheit von wirtschaftlicher Existenz und Führung sowie die
> verantwortliche Mitwirkung der Unternehmensführung an allen
> unternehmenspolitisch relevanten Entscheidungen.
> Quantitativ bezieht sich der Mittelstandsbegriff auf
> Unternehmen aller Branchen einschließlich des Handwerks und
> der Freien Berufe, die eine bestimmte Größe nicht
> überschreiten. Hilfsweise werden zur Größenbestimmung der
> Jahresumsatz, die Anzahl der Arbeitsplätze und/oder die
> Bilanzsumme herangezogen.
> Die KfW-Bankengruppe definiert den Mittelstand über einen
> maximalen Jahresumsatz von 50 Millionen Euro bzw. über eine
> maximale Jahresbilanzsumme von 43 Mio Euro.
> Danach gehört der Bäcker ganz ohne Zweifel dazu.
Der Ein-Mann Fensterputzer dann ja auch.....
>
> Es ist unterschiedlich, was sich der Eine oder der Andere
> unter Mittelstand vorstellt.
Scheint so zu sein. Aber Mittelständler fangen üblicherweise da an, wo
große Handwerksbetriebe aufhören. Deutlich über 50, eher 100MA.
Georg Wieser
Feb 9, 2016, 3:34:24 PM2/9/16
to
Georg Wieser
Feb 10, 2016, 2:47:48 PM2/10/16
to
Am 10.02.2016 um 00:08 schrieb Ludger Averborg:
> On Tue, 9 Feb 2016 21:33:45 +0100, Georg Wieser
> Ja sicher, und auch der Zahnarzt und ...
>
> Definition des Instituts für Mittelstandsforschung (IfM),
> Bonn:
> "Zum Mittelstand gehören alle Selbständigen in den freien
> Berufen, Handwerksbetriebe und alle gewerblichen Betriebe,
> die folgende Kriterien erfüllen:
> - weniger als 500 Beschäftigte
> - Jahresumsatz unter 50 Mio. EUR"
>
> Also: a Selbständig b: nur eine _Obergrenze_
>
> l.
>
Dann hat man c halt vergessen.
Einen Zahnarzt oder einen Fensterputzer oder einen Architekten als
"Mittelständler" zu bezeichnen, da braucht man echt Phantasie.
> On Tue, 9 Feb 2016 21:33:45 +0100, Georg Wieser
>
> Definition des Instituts für Mittelstandsforschung (IfM),
> Bonn:
> "Zum Mittelstand gehören alle Selbständigen in den freien
> Berufen, Handwerksbetriebe und alle gewerblichen Betriebe,
> die folgende Kriterien erfüllen:
> - weniger als 500 Beschäftigte
> - Jahresumsatz unter 50 Mio. EUR"
>
> Also: a Selbständig b: nur eine _Obergrenze_
>
> l.
>
Dann hat man c halt vergessen.
Einen Zahnarzt oder einen Fensterputzer oder einen Architekten als
"Mittelständler" zu bezeichnen, da braucht man echt Phantasie.
Ulf Kutzner
Jul 12, 2022, 11:26:20 AM7/12/22
to
https://de.wikipedia.org/wiki/Brezelb%C3%A4ckerei_Ditsch
Gingen vor 10 Jahren an die Schweizer Valora, ehedem
Schweizer Chocoladen & Colonialhaus, später Merkur AG.
Ditsch wurde dadurch da Aktionär.
https://de.wikipedia.org/wiki/Valora#%C3%9Cbernahme_der_Brezelb%C3%A4ckerei_Ditsch
2017 wurde noch Backwerk zugekauft, 2021 auch BackFactory.
Nun heißt es, die mexikanische FEMSA wolle übernehmen...
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