Lustige, interessante, gruselige ... Speisen-Namen
Christoph von Nathusius
mir ist gerade zufällig der Name: "Hoppelpoppel"
eingefallen. Da dachte ich dann an andere "sprechende"
Namen für Gerichte.
- Hoppelpoppel: Süße Eierspeise mit Alkohol
- Armer Ritter: Zwieback mit Ei in der Pfanne
- Himmel un Ääd: gebratene Blutwurst mit Apfel/Kartoffel
- halve Hahn: Käsebrötchen
...
O.K., da sind jetzt auch Regionalismen dabei,
hat jemand andere, bessere Namen präsent?
CvN
Astrofratz
> O.K., da sind jetzt auch Regionalismen dabei,
> hat jemand andere, bessere Namen präsent?
>
> CvN
Den falschen Hasen aka Hackbraten.
Christoph von Nathusius
> Christoph von Nathusius wrote:
>>
>>- Hoppelpoppel: Süße Eierspeise mit Alkohol
Jetzt wo du es sagst, ...
... kommt mir auch das unter dem Namen bekannt
vor. Könnte aber auch noch für andere Sachen stehen.
CvN
Klara Skoring
"Christoph von Nathusius" schrieb u.a.:
> mir ist gerade zufällig der Name: "Hoppelpoppel"
> eingefallen. Da dachte ich dann an andere "sprechende"
> Namen für Gerichte.
"Rehrücken"
mit Schokoladenglasur überzogener und mit
Mandelstiften gespickter dunkler Kuchen
Gruß,
Klara
Barbara Langer
"Christoph von Nathusius" schrieb:
> mir ist gerade zufällig der Name: "Hoppelpoppel"
> eingefallen. Da dachte ich dann an andere "sprechende"
> Namen für Gerichte.
>
> - Hoppelpoppel: Süße Eierspeise mit Alkohol
In Berlin besteht das "typisch berlinische" "Hoppelpoppel"
aus Bratkartoffeln, Schnitzelfleisch, Speck und Eiern.
Also in Berlin ein nicht süßes Gericht sondern ein salziges.
> O.K., da sind jetzt auch Regionalismen dabei,
> hat jemand andere, bessere Namen präsent?
Ja - Etliches aus Berlin
"Berliner Luft" eine Süßspeise aus Eiern, Apfelsaft, Zitrone
und Gelatine
"Falscher Hase" eine Hackfleisch-Beilage
"Fischfilet im Schlafrock" Fischfilet im Bierteig im Öl
ausgebacken
"Strammer Max" salzige Vorspeise oder "Kleiner Happen" aus
Brot, Schinken, Eiern, Kräutern
"Schlesisches Himmelreich" Kartoffelklöße mit Backobst und
Bauchspeck
"Stolzer Heinrich" Bratwurst in würziger Biersoße
"Beamtenstippe" eine würzige Soße zu Quetschkartoffeln
und weichgekochten Eiern
"Jeisterspucke" Aal in Aspik
"Hackepeter" Schweinehack (roh) mit Zwiebeln, Salz und
Pfeffer - auf Brötchen
"Berliner Schusterjunge" Brötchen aus Roggen- und Weizenmehl
- schmecken gut mit Gänseschmalz und Harzer Käse
"Berliner" - süßes Backwerk - runde fritierte Hefepfannkuchen
mit verschiedenen Füllungen (gern zu Sylvester, Fasching)
"Kalte Ente" Bowle mit schwimmenden Zitronenschalenspiralen
"Kameruner" kleines längliches süßes Schmalzgebäck
"Amerikaner" rundes süßes Gebäck mit brauner oder weißer
Puderzuckerglasur
"Blauer Heinrich" salzige Graupensuppe mit ausgelassenen
Speckwürfeln
"Leineweber" Kartoffelscheiben mit Eierkuchenteig beidseitig
gebacken
"Ofenschlupfer" süßer Auflauf mit Brötchen, Äpfeln, Eiern
"Pflastersteine" süßes Gebäck
"Schusterflecken" mit Marmelade gefülltes Backwerk aus
Mehl und gekochten Kartoffeln
Gruß Barbara
Werner Sondermann
> "Christoph von Nathusius" schrieb:
>
>> mir ist gerade zufällig der Name: "Hoppelpoppel"
>> eingefallen. Da dachte ich dann an andere "sprechende"
>> Namen für Gerichte.
>
Nonnenferzchen oder auch -fürzchen (im Grunde das gleiche?).
w.
Andreas Hülsmann
"Schweisswurst"
Soll wohl irgendsoein Gepamps aus Innereien, Blut, etc sein.
Ich kannte das noch nicht, las es das erste mal auf der Mensa-Tafel
und überlas beim ersten lesen noch das "W"...uff. Darauf eine
Bekannte:"Och bei uns heisst das "tote Oma""
Uaaaaahhh!
Gruß, Andreas
Christoph von Nathusius
> "Christoph von Nathusius" schrieb:
>
>> hat jemand andere, bessere Namen präsent?
> Ja - Etliches aus Berlin
O.K. an Berlin hätte ich direkt denken müssen.
> [...]
>
> "Berliner" - süßes Backwerk - runde fritierte Hefepfannkuchen
> mit verschiedenen Füllungen (gern zu Sylvester, Fasching)
Wenn ich das richtig in Erinnerung habe, heißen die
in Berlin doch Pfannkuchen, oder?
> [...]
Ist schon 'ne nette Liste, was da aus der Berliner
Küche kommt.
CvN
Christoph von Nathusius
> Barbara Langer wrote:
>
>> "Kameruner" kleines längliches süßes Schmalzgebäck
> Nonnenferzchen oder auch -fürzchen (im Grunde das gleiche?).
Ah, genau ... das ist so ein Namens-Klassiker.
CvN
Werner Sondermann
Die gibt's aus Hefeteig oder auch aus Brandteig gemacht falls jetzt
recht in Erinnerung, sind aber doch eher keine Kameruner.
w.
Susanne Reger-Riedel
Hallo Christoph!
> O.K., da sind jetzt auch Regionalismen dabei,
Und die sind oft recht sprechend "... im Schlafrock", wie schon erwaehnt.
> hat jemand andere, bessere Namen präsent?
"Beamten-Gans" - Schweinebraten
"Nonnen-Foerzchen" - Baiser (afair)
"Baerendreck" - Lakritze
"Liebesknochen" - Eclairs
"Mohrenkopf" aeh "Negerkuss" nee "Schokoladenkuss" - Mann sind die Dickmann ...
"Radler" bzw. "Alsterwasser" - Bier mit Zitronenkracherl, -limo , -sprudel
"Spezi" oder "Kalter Kaffee" - Cola mit Orangen- (s.o.)
"Laterndlmass" - eine Mass Bier mit einem Stamperl Schnaps in der Mitte
"Auszogene" - Kuecherl; gefenstertes Schmalzgebaeck
"Hergottsbscheisserle" - Maultaschen; gefuellte Teigtaschen
"Pharisaer" - Kaffee mit Schnaps und tarnender Sahnehaube
("Irish Coffee" gehoert auch dazu ...)
"French Toast" = "Arme Ritter" ...
Die Liste wird noch lang ...
Ciao, Susanne.
Luigi Rotta
<usenet...@despammed.com>:
>O.K., da sind jetzt auch Regionalismen dabei,
>hat jemand andere, bessere Namen präsent?
Etwas schweizerisches:
Totenbeine - U-förmiges Gebäck mit Nussfüllung
Türkenriebel - Griessartiger Brei (glaube ich)
Sandsturm - Haferflocken mit Zucker gebraten. Lecker mit
Apfelmus
Militärisches:
Atombrot - Eingeschweisstes Früchtebrot, mit Schnaps
haltbar gemacht (echt lecker)
Panzerkäse - Käse in Dosen
John Wayne - Eintopf aus der Dose
xxxxxxxxxxxx - Fleischkäse (Leberkäs) in der Dose
(Die politisch unkorrekteste Bezeichung die mir
je untergekommen ist)
Karla Baumann
Christoph von Nathusius wrote:
> Moin,
>
> mir ist gerade zufällig der Name: "Hoppelpoppel"
> eingefallen. Da dachte ich dann an andere "sprechende"
> Namen für Gerichte.
>
Alouettes sans Tete aus dem Französischen). Persönlich finde ich
Schweinskopfsülze echt gruselig, ist aber eher ein Kindheitstrauma.
Gruss,
Karla
--
Persoenliche mails an kaba_mix(Klammeraffe)web.de
Roman J. Rohleder
>- Armer Ritter: Zwieback mit Ei in der Pfanne
"Armer Ritter" ist hier an der Mosel ein "entkrustetes" Broetchen, in
Milch eingeweicht, mit Zimt und Zucker "paniert" und in der Pfanne
gebraten.
Dazu dann eine Vanillesosse oder eine sehr duenne, sossenhafte
Weincreme (weiss).
>CvN
Gruss, Roman
Achim Schiwek
>
> O.K., da sind jetzt auch Regionalismen dabei,
> hat jemand andere, bessere Namen präsent?
>
Blutgeschwür : Eierlikör mit einem Klecks Kirschlikör drauf.
Brrr :-) Achim
Werner Sondermann
Das Gesöff nennt man in Berlin doch auch "*Eiter mit Blut*"?
Auch Brrr :) Werner
Walter Oprée
Nonnenfürzchen heissen die Teile hier in Zuid Limburg (NL).
Dies ist ein Fettgebackenes aus Sittart - das besonders gerne zur
Karnevalszeit gebacken wird.
Bis dann groetjes van Walter
Dirk Trunz
<usenet...@despammed.com> wrote:
>Ist schon 'ne nette Liste, was da aus der Berliner
>Küche kommt.
Die Austriaker sind auch nicht zu verachten: "Blunzen" ist eine recht
nette Tarnung für das grauslige Wort Blutwurst.
Grüsse
Dirk
Helga Schulz
>> "Berliner" - süßes Backwerk - runde fritierte Hefepfannkuchen
>> mit verschiedenen Füllungen (gern zu Sylvester, Fasching)
>
>Wenn ich das richtig in Erinnerung habe, heißen die
>in Berlin doch Pfannkuchen, oder?
Ausschließlich. Wer in Berlin "Berliner" verlangt, erntet äußerst
befremdete Antworten.
Luigi Rotta
<ewar...@gmx.net>:
>>xxxxxxxxxxxx - Fleischkäse (Leberkäs) in der Dose
>>(Die politisch unkorrekteste Bezeichung die mir
>>je untergekommen ist)
>
>Wenn Du jetzt XXXXXXXXXXXX meinst, dann kenne ich das nur als
>Rindfleisch aus der Dose. Das war fuerchterlich schwarz.
Nicht unbedingt. Erstens ist es wirklich Fleischkäse in
der Dose, Zweitens wärt ihr in Deutschland für diese
Bezeichnung sofort im Bau gelandet.
Gruss
Luigi
Helge Fechner
> Militärisches:
> Atombrot - Eingeschweisstes Früchtebrot, mit Schnaps
> haltbar gemacht (echt lecker)
Bei der Fahne (Volksmarine) nannten wir so Vollkornbrot, in der
Blechdose gebacken. Typische Manöververpflegung. Schmeckte
seltsamerweise ausgezeichnet, war aber etwas krümelig.
> Panzerkäse - Käse in Dosen
da war bei uns die Teewurst als "Panzerfett" bekannt und Frikassee als
"gesprengtes Huhn".
Der morgentliche Kaffee nannte sich "Negerschweiss".
> xxxxxxxxxxxx - Fleischkäse (Leberkäs) in der Dose
> (Die politisch unkorrekteste Bezeichung die mir
> je untergekommen ist)
Nun verrats schon, Political Correctness ist doch nur für Weicheier...
mfg
Helge
--
Verheiratete Männer leben länger als unverheiratete,
aber sie sind viel eher bereit zu sterben.
Christoph von Nathusius
> Edgar Warnecke:
>
>>> xxxxxxxxxxxx - Fleischkäse (Leberkäs) in der Dose
>>> (Die politisch unkorrekteste Bezeichung die mir
>>> je untergekommen ist)
>> Wenn Du jetzt XXXXXXXXXXXX meinst, dann kenne ich das nur als
>> Rindfleisch aus der Dose. Das war fuerchterlich schwarz.
> Nicht unbedingt. Erstens ist es wirklich Fleischkäse in
> der Dose, Zweitens wärt ihr in Deutschland für diese
> Bezeichnung sofort im Bau gelandet.
Oh, xxxxxxxxxxxx ist was kommunistisches?
CvN
(wohlverdient ungedient)
Volker Neurath
>O.K., da sind jetzt auch Regionalismen dabei,
Ich hab da auch einen zu bieten:
"Negerpi**el" harte, luftgetrocknete Blutwurst (hier im
Niederbergischen)
Volker
--
Im uebrigen bin ich der Meinung, das TCPA verhindert werden muss.
H. W. Hans Kuntze
>Christoph von Nathusius wrote:
>
>
>
>>O.K., da sind jetzt auch Regionalismen dabei,
>>
>>
>
>Ich hab da auch einen zu bieten:
>
>"Negerpi**el" harte, luftgetrocknete Blutwurst (hier im
> Niederbergischen)
>
>
Yup & selbst ausgerissen wenn es Hausmacher ist. :-)
--
Grue$$e.
C=¦-)§ H. W. Hans Kuntze, CMC, S.g.K. (_o_)
" Strive for excellence in your life & reject being a doormat to others. Serve God. "
http://www.cmcchef.com , chef[AT]cmcchef.com
_/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/
Barbara Langer
"Konrad Wilhelm" schrieb:
> "Barbara Langer" wrote:
> >Ja - Etliches aus Berlin
> usw usw usw usw
>
> Du bist ein ganz fleißiger Mensch!
>
> Fand ich toll!
*freu* Ich hatte ja lange nichts beigetragen. Da
wollte ich eben mal wieder eine Gelegenheit nutzen.
Gruß Barbara
Barbara Langer
"Christoph von Nathusius" schrieb:
> begin quoting, "Barbara Langer" wrote:
> > Ja - Etliches aus Berlin
> > "Berliner" - süßes Backwerk - runde fritierte Hefepfannkuchen
> > mit verschiedenen Füllungen (gern zu Sylvester, Fasching)
> Wenn ich das richtig in Erinnerung habe, heißen die
> in Berlin doch Pfannkuchen, oder?
Stimmt! Hast gut aufgepaßt! ;-) Ich war nur zu faul, das
besonders zu deklarieren.
> Ist schon 'ne nette Liste, was da aus der Berliner
> Küche kommt.
Ich hatte dafür zur Entspannung mal in meinen berliner
Kochbüchern nachgeschaut.
In anderen habe ich noch was gefunden (keine berliner Rezepte):
"Black Power" - schenkt Energie - Getränk aus Früchten,
Spirulina-Algen und Leinsamen
"Froschkönig" - entgiftet den Körper - Getränk aus Gemüse,
Kräutern und im Mixer zerkleinerten Eiswürfeln
"Fruchtbombe" - stärkt die Abwehr - Getränk aus Obst und Gemüse
und im Mixer zerkleinerten Eiswürfeln
"Glücksritter" - für gute Laune - Getränk aus Karotten,
Südfrüchten, Ingwer und im Mixer zerkleinerten Eiswürfeln
"Grashüpfer" - gegen Streß - Getränk aus Gemüse, Kräutern
und im Mixer zerkleinerten Eiswürfeln
"Green Peace" - macht schlank - Getränk aus Gemüse, Kräutern
und Äpfeln und im Mixer zerkleinerten Eiswürfeln
"Häng over" - vertreibt den "Kater" - Getränk aus Südfrüchten, Gurke
und im Mixer zerkleinerten Eiswürfeln
"Klein Adlerauge" - schärft den Blick - Getränk aus Gemüse und
im Mixer zerkleinerten Eiswürfeln
"Pussy Foot" Getränk aus Südfrüchten und Grenadinesirup
"Witwenkuß" alkoholisches Mixgetränk
"Türkenblut" " "
"Kosakenblut" " "
"Laubfrösche" Fleischspeise aus in Krautblättern
eingewickeltes Hackfleisch
"Vegetarischer Laubfrosch im Gemüsebeet" vegetarisch gefülltes
Gemüse als Hauptspeise
"Schwedenspieße" ein (herzhafter) Party-Snack
"Verlorene Eier" pochierte Eier in saurer Mehlsoße oder zu
anderen Gerichten
"Katzenzungen" süßes Gebäck
"Gefüllte Polsterzipfel" süßes Gebäck
"Kosakenzipfel" süßes Gebäck
Gruß Barbara
Lothar Kordus
c2vooh$a56$02$1...@news.t-online.com...
> > > "Berliner" - süßes Backwerk - runde fritierte Hefepfannkuchen
> > > mit verschiedenen Füllungen (gern zu Sylvester, Fasching)
Noch etwas Türkisches:
"Kadin budu" - Frauenschenkel - eine Hackfleischmasse, gegrillt oder
gebraten, entsprechend :-) geformt;
"Imam bayildi" - Der Imam fiel in Ohnmacht - (als er nämlich hörte, wieviel
Öl seine Frau für dieses Gericht mit gefüllten Auberginen verbraucht hatte).
Nasenspitzen - immer, wenn meine Frau mal böse ist, versuche ich, ihr eine
abzusäbeln. Leider läßt sie mich nicht ;-(
Gruß
L. Kordus