Trennkost und Kombucha
Andreas Metlika
meine Frage passt vielleicht nicht 100%ig hierher, da ich von euch
aber immer gute Tips bekommen habe (hiermit einen herzlichen "Vielen
Dank - Rundumschlag!"), poste ich sie trotzdem. Also, weiß jemand in
welche Trennkostgruppe Kombucha gehört? Alle Trennkost - Größen die
ich kenne, legen bei der Frage immer die Ohren an und antworten mit
einem deutlichen: Ja also, eigentlich..... oder auch nicht.... aber
vielleicht doch.
Danke schon im Voraus
Gruß Metty
--
P.S. ;o)
abweichend von meiner angezeigten eMail-Adresse,
lautet meine gültige: met...@gmx.de
Sorry, aber ich kann's nicht umändern !?!
Hartmut W. Kuntze
> [......]Also, weiß jemand in welche Trennkostgruppe Kombucha gehört?
> [.....]
> Gruß Metty
Da selbst bei vollstaendiger versaeuerung noch restzucker vorhanden ist
muss es also zur kohlehydratgruppe gehoehren.
Von: http://www.uni-giessen.de/nutriinfo/teepilz.htm
<In 100 ml im Handel erhältlichem, fertig vergorenem Kombucha sind neben
6,2 g Glucose, 2,8 g Fructose, 0,9 g Alkohol, je 0,2 g Saccharose und
Essigsäure, 0,04 g Milchsäure und 0,1 g Ascorbinsäure (Vitamin C) auch
viele Enzyme sowie Gluconsäure und weitere Vitamine enthalten.>
Sieht mir aus wie 10% kohlenhydrate.
--
²C=¦-)§ Hartmut W. Kuntze, CMC, S.G.K.
" Die einfachsten Dinge sind sehr kompliziert "
Morgenröte
Jecaja
Könntest du mir bitte eine genaue erklärung geben,was denn nun genau Trenn kost
ist,und wie es denn geht?
Ich lebe in Frankreich,und kann hier kein einziges Buch darüber finden.
Ich wäre dir sehr dankbar.
Bis dann.Jasmin
Andreas Metlika
>Hallo
>Könntest du mir bitte eine genaue erklärung geben,was denn nun genau Trenn kost
>ist,und wie es denn geht?
Hallo Jasmin,
eine genaue Erklärung was es ist und wie es geht, dürfte etwas lang
werden. Der "Erfinder" der Trennkost, Dr. Hay, ging davon aus, dass
der Körper nicht gleichzeitig Eiweiß und Kohlehydrate verdauen kann.
Er hat deshalb alle Nahrungsmittel eingeteilt in Eiweißgruppe,
Kohlehydratgruppe und Neutrale Gruppe. Während man Nahrungsmittel aus
der Eiweißgruppe und der Kohlehydratgruppe nicht gleichzeitig essen
kann / soll, so kann man jedoch Eiweiß mit Neutral und Kohlehydrat mit
Neutral kombinieren. Das schwierige daran ist aber, dass eiweißhaltige
Nahrungsmittel nicht automatisch zur Eiweißgruppe gehören :o((.
Pilze oder geräuchertes Fleisch gehören, obwohl stark eiweißhaltig,
zur Neutralen Gruppe; genauso ist es bei den Kohlehydraten. Der
Hintergedanke bei der Trennkost ist, dass durch das Trennen viele
Zivilisationskrankheiten gemindert oder ganz "geheilt" werden können.
Ob das so stimmt, kann ich nicht beurteilen. Aber da viele meiner
Freunde durch Trennkost stark an (Über)gewicht verloren haben, ohne
Kalorienzählen oder Verzicht auf leckeres Essen, dachte ich, versuchs
mal.
>Ich lebe in Frankreich,und kann hier kein einziges Buch darüber finden.
Versuch es doch mal im Internet bei Amazon.com oder .de. Die haben
einiges an Trennkostbüchern im Sortiment. Da es aber so viele
verschiedene gibt, habe ich einige ausprobiert. Das für mich
persönlich einfachste ist von Ingrid Schlieske (ISBN: 3-7999-0237-6)
<Sorry, soll keine Werbung sein>
>Ich wäre dir sehr dankbar.
Gern geschehen.
Sollte ich mich irgendwo vertan haben, bitte ich um Korrektur oder
Ergänzung. Ich übe auch noch ;o))
>Bis dann.Jasmin
Gruß Metty
--
Hartmut W. Kuntze
> Hallo
> Könntest du mir bitte eine genaue erklärung geben,was denn nun genau Trenn kost
> ist,und wie es denn geht?
> Ich lebe in Frankreich,und kann hier kein einziges Buch darüber finden.
> Ich wäre dir sehr dankbar.
> Bis dann.Jasmin
* Exported from MasterCook *
TRENNKOST
Recipe By :
Serving Size : 1 Preparation Time :0:00
Categories :
Amount Measure Ingredient -- Preparation Method
-------- ------------ --------------------------------
-----QUELLE-----
- Erfasst: Arthur Heinzmann
Allgemeines: Das Entscheidende bei der Trennkost ist, wie der Name
schon sagt, die Trennung; es werden die ueberwiegend eiweisshaltigen
und die ueberwiegend kohlenhydrathaltigen Nahrungsmittel getrennt
verzehrt. Eine voellige Trennung ist natuerlich nicht moeglich,
sondern nur die der Extreme. Der Sinn und Zweck davon ist, eine
gewisse Ordnung in unsere Verdauung zu bringen. Die Speisen werden
harmonisch aufeinander abgestimmt, damit die Verdauungsorgane bei der
taeglichen Nahrungszerlegung nicht uebermaessig strapaziert werden.
Viele kennen es sicher aus eigener Erfahrung, dass es dem Koerper
nicht unbedingt guttut, wenn man alles durcheinander isst. Die
neutralen Lebensmittel und Speisen duerfen grundsaetzlich sowohl mit
den Eiweissen als auch mit den Kohlenhydraten gemischt werden. Mit
einigen sollte man aber etwas Vorsichtig umgehen und sie nicht zu
haeufig essen. Zu ihnen zaehlen Butter, Fleisch, Wurst und Schinken,
aber auch ganz allgemein alles Geraeucherte und Gepoekelte. Neutral
im Sinne der Trennkost heisst, dass diese Lebensmittel und Speisen
weder die Eiweissverdauung, noch die Kohlenhydratverdauung stoeren.
Sie harmonieren mit allen Lebensmitteln. Die genaue Zuordnung der
einzelnen Lebensmittel erscheint moeglicherweise in manchen Teilen
widerspruechlich. So sind zwar gesaeuerte Milchprodukte eiweissreich,
gelten aber dennoch als neutral, da das Eiweiss durch die Saeuerung
veraendert und dadurch leichter verdaut wird. Rohes Fleisch und roher
Fisch sind ebenfalls eiweissreiche Lebensmittel, die aber deshalb in
der Trennkost als neutral gelten, weil ihre Zellstruktur noch
unveraendert ist. Sie wird durch Erhitzen beeinflusst, und das dann
auch veraenderte Eiweiss ist schwerer verdaulich. Auch fuer rohes
Fleisch und rohen Fisch gilt der Hinweis, sie in Massen zu essen,
denn sie zaehlen, wie alle Lebensmittel tierischen Ursprungs, nicht
zu den empfehlenswerten. Alle Fette, zum Beispiel kaltgepresste,
naturbelassene Oele, Butter, und solche, die in Sahne, vollfettem
Kaese, geraeuchertem Fisch und in rohen Wurstwaren enthalten sind,
gehoeren nach dem Verstaendnis der Trennkostlehre zu den neutralen
Lebensmitteln. Fett wird nicht im Magen, sondern erst im oberen Teil
des Duenndarms verdaut und ruft deshalb keine Stoerungen hervor.
Eiweiss: Alle Fleischsorten in gegartem Zustand, zB: Braten, Rouladen,
Gulasch, Steaks, Hackfleischgerichte, Sauerbraten, Geschnetzeltes,
Schnitzel, Hammelkotelett, -ruecken, -keule. Schweinefleisch ist nicht
empfehlenswert! Alles gegarte Gefluegel, zB: Putenrollbraten,
~schnitzel und -brust sowie Gans, Ente, Grillhaenchen. Alle gegarten
Wurstsorten, zB: Bratwurst,Leberkaese, Rindswurst, Knacker,
Gefluegelwurst. Alle Wurstsorten sind heute ohne Zusatz von
Schweinefleisch erhaeltlich. Alle ungeraeucherten Fischsorten,
Schalen- und Krustentiere in gegartem Zustand, zB: Scholle, Kabeljau,
Seelachs, Lachs, Heilbutt, Hecht, Forelle, Muscheln, Garnelen, Hummer
und Krebse. Alle Sojaprodukte, zB: Tofu, sowie mit Soja hergestellte
Brotaufstriche. Eier und Milch aller Fettstufen. Alle Kaesesorten mit
hoechstens 50% Fett, zB: Harzer, Parmesan, Emmentaler. Gekochte
Tomaten. Getraenke, zB: Fruechtetee, Apfelwein, herber Weisswein und
Sekt. Alle Beerenfruechte ausser Heidelbeeren. Alle Kern-, ausser
muerben Aepfeln, und Steinobstsorten sowie alle Zitrusfruechte, wie
Orangen, Zitronen, Grapefruit. Alle exotischen Obstsorten, ausser
Bananen, zB: Mangos, Papayas, Kiwis, Melonen.
Kohlenhydrate: Alle Getreidesorten, zB: Dinkel, Weizen, Roggen,
Gerste, Hafer, Gruenkern, Hirse, Mais, Naturreis. Buchweizen. Alle
Vollkorngetreideerzeugnisse, zB: Vollkornbrot und -broetchen, Kuchen
aus Vollkornmehl, Vollkornnudeln, -griess. Folgende Gemuese und
Obstsorten: Kartoffeln, Topinambur, Gruenkohl, Schwarzwurzeln,
Bananen, ungeschwefeltes Trockenobst, (ausser Rosinen und Korinthen)
frische Datteln und Feigen, muerbe Aepfel. Folgende Suessungsmittel:
Frutilose, Honig, Ahornsirup, Birnen- und Apfeldicksaft.
Verschiedenes wie zB: Kartoffelstaerke, Weinsteinbackpulver,
Puddingpulver, Carobe, Bier.
Neutrale Kost: Alle Fette. Alle angesaeuerten Milchprodukte, zB:
Quark, Joghurt, Kefir, Sahnedickmilch, saure und suesse Sahne,
Buttermilch, aber auch vergorenes Molkekonzentrat. Alle Kaesesorten
mit mindestens 60% Fett, zB: Doppelrahmfrischkaese, Rahmgouda,
Butterkaese. Alle Weisskaesesorten, zB: Schafs- und Ziegenkaese,
Mozzarella. Alle rohen, geraeucherten Wurstwaren, zB: Buendner
Fleisch, Salami, Blutwurst. Rohes Fleisch, zB: Tartar. Roher,
marinierter, oder geraeucherter Fisch, zB: Aal, Forelle,
Raeucherlachs. Folgende Gemuesesorten, Salate und Pilze: Auberginen,
Artischocken, Brokkoli, Blumenkohl, gruene Bohnen, gruene Erbsen,
Fenchel, Gurken, Knoblauch, Kohlrabi, Lauch, Mais, Moehren, Paprika,
Peperoni, Radieschen, Rettich, rote Bete, Rosenkohl, Rotkohl,
Sauerkraut, Sellerie, Spargel, Spinat, rohe Tomaten, Weisskohl,
Wirsing, Zwiebeln, Zucchini, alle Blattsalate, Chicoree, Chinakohl,
Pfifferlinge, Steinpilze und andere. Alle Sprossen und Keimlinge.
Alle frischen getrockneten Kraeuter, sowie alle Gewuerze. Alle
Nuesse, ausser Erdnuesse, und Samen. Heidelbeeren, undgeschwefelte
Rosinen. Oliven, Eigelb, Spirituosen. Alle Geliermittel.
Zu meiden sind wenn moeglich: Weisses Mehl, Zucker, Suessstoffe und
deren Erzeugnisse, Fertiggerichte und Konserven, getrocknete
Huelsenfruechte, Erdnuesse und Preiselbeeren, Schweinefleisch, rohes
Fleisch, gehaertete Fette, Tee, Kaffee und Kakao.
- - - - - - - - - - - - - - - - - -