Camembert weich/hart
Matthias P. Wuerfl
Ist Camembert zuerst weich und wird dann hart oder ist er zuerst hart
und wird dann weich? Oder ist er gar zuerst weich, wird dann hart und
dann wieder weich (wie ich vermute)? Oder andersrum? Zuerst hart, dann
weich und dann wieder hart?
Grüße, Matthias
nina corda
hart wird camembert, wenn man ihn lange unverpackt im kuehlschrank
liegen laesst.
ansonsten ist er, bevor er langsam weich und schliesslich fluessig wird,
eher unreif als hart.
nina
--
we got two declines, two damaged and two jealous agains
i knew you were the one
-no fx-
Rene Gagnaux
Guten abend Matthias, guten abend allerseits,
On Wed, 02 Mar 2005 15:45:18 +0100, "Matthias P. Wuerfl"
<do.not.R...@trullala.de> wrote (<38m21vF...@individual.net>):
Camenbert ist "hart" - wobei "hart" ganz relativ ist, es handelt sich ja um
Weichkäse - wenn er unreif ist, oder - und es ist leider zu oft der Fall...
- wenn es sich um eine schlechte, billige Camembert-Marke handelt. Also so
was wie Supermarkt-Camembert :-( Ansonsten wird Camembert mit zunehmender
Reife immer weicher, bis er von allein läuft ;-) Dann ist er auch richtig
reif ;-9.. Duftet dann allerdings auch recht kräftig...
Salut
René
--
Die hier verwendete Absenderadresse existiert nur kurzfristig. Um mich
sicher zu erreichen: bitte an renato<at-Zeichen>domain wie bei obiger Adresse schreiben.
nina corda
> Guten abend Matthias, guten abend allerseits,
>
> On Wed, 02 Mar 2005 15:45:18 +0100, "Matthias P. Wuerfl"
> <do.not.R...@trullala.de> wrote (<38m21vF...@individual.net>):
>
> >Ist Camembert zuerst weich und wird dann hart oder ist er zuerst hart
> >und wird dann weich? Oder ist er gar zuerst weich, wird dann hart und
> >dann wieder weich (wie ich vermute)? Oder andersrum? Zuerst hart, dann
> >weich und dann wieder hart?
>
> Camenbert ist "hart" - wobei "hart" ganz relativ ist, es handelt sich ja um
> Weichkäse - wenn er unreif ist, oder - und es ist leider zu oft der Fall...
> - wenn es sich um eine schlechte, billige Camembert-Marke handelt. Also so
> was wie Supermarkt-Camembert :-( Ansonsten wird Camembert mit zunehmender
> Reife immer weicher, bis er von allein läuft ;-)
oh, es gibt teilweise schon leckere camemberts im supermarkt.
le rustique kauf ich manchmal und was ich echt mag ist "ruegener
badejunge", der sahnige.
Matthias P. Wuerfl
> hart wird camembert, wenn man ihn lange unverpackt im kuehlschrank
> liegen laesst.
Warum? Zu kalt? Zu viel Luft? Wo soll man Ihn denn wie verpackt sonst
hinlegen?
...aber erst mal schon Danke für alle Antworten. :-)
Grüße, Matthias
nina corda
> nina corda schrieb:
>
> > hart wird camembert, wenn man ihn lange unverpackt im kuehlschrank
> > liegen laesst.
>
> Warum? Zu kalt? Zu viel Luft? Wo soll man Ihn denn wie verpackt sonst
> hinlegen?
also, wenn ich einen ganzen kaese kaufe, dann lege ich den meist ins
treppenhaus, da ist es zwar rel. kuehl, aber anderes klima als im
kuehlschrank. da habe ich ein grosses vorratsregal, wo eben auch sachen,
die noch reifen sollen liegen oder haengen(salami zb).
damit sich der kaese schneller entwickelt, nehme ich ihn auch mal mit in
die kueche, da haben wir so 19grad im durchschnitt.
wenn der den ganzen tag dort liegt, ist er abends angenehm.
idealerweise wuerde ich aber den kaese bei einem guten haendler kaufen,
der 3,4 zustaende im angebot hat. ist vielleicht einfacher.
nina corda
> Am Wed, 2 Mar 2005 17:03:24 +0100 schrieb nina corda:
>
> > Matthias P. Wuerfl <do.not.R...@trullala.de> wrote:
> >
> >> Hallo!
> >>
> >> Ist Camembert zuerst weich und wird dann hart oder ist er zuerst hart
> >> und wird dann weich? Oder ist er gar zuerst weich, wird dann hart und
> >> dann wieder weich (wie ich vermute)? Oder andersrum? Zuerst hart, dann
> >> weich und dann wieder hart?
> >
> > hart wird camembert, wenn man ihn lange unverpackt im kuehlschrank
> > liegen laesst.
> > ansonsten ist er, bevor er langsam weich und schliesslich fluessig wird,
> > eher unreif als hart.
>
> Boahhh, der Kaese laeuft!
> Naja egal, lass ihn laufen, Hauptsache zum Fruehstueck isser wieder
> da.
bevor der weglaeuft isst mein gatte den schnell auf...
der steuert im kaeseladen auch immer die "extrem" ecke an.
nina corda
> Am Thu, 3 Mar 2005 13:55:34 +0100 schrieb nina corda:
>
> > Edgar Warnecke <ewar...@gmx.net> wrote:
>
> ...
>
> >> Boahhh, der Kaese laeuft!
> >> Naja egal, lass ihn laufen, Hauptsache zum Fruehstueck isser wieder
> >> da.
> >
> > bevor der weglaeuft isst mein gatte den schnell auf...
> > der steuert im kaeseladen auch immer die "extrem" ecke an.
>
> Gips und Kitt bekommen wir im Baumarkt preiswerter. :-)
mir scheint, mit krassem kaese kennst du dich nicht so aus?
Henrik Grotjahn
> Heute Abend ruehre ich noch eine Mischung aus 50% Feta, 50% Quark
> angefixt mit Chilipulver zusammen.
Guter Plan, gerade durchgeführt. Dazu einen Spritzer Limettensaft und
etwas Sahne/Milch wegen der cremigeren Konstistenz: Lecker!
> Dazu einen Roten und gut ist.
Prost!
Henrik