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Räuchern
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Córneliusvar Hánsson
Jan 27, 2022, 4:51:34 PM1/27/22
to
Hi,
als ich heute im Keller kramte, fand ich einen vor 20 (?) Jahren
benutzten Räuchertopf. Heute benutze ich ein Räucherrohr, weil es in
der Regel um längere Fische (z.b. Aale) geht.
Ich habe ihn gleich mal ausprobiert: 2 Forellen, Buchenräuchermehl,
Räuchersalz.
Das Ergebnis:
https://tinyurl.com/yc6x5dcs
(auf 'öffnen' klicken! Imagebanana mag mich nicht mehr)
Die Forellen handwarm, etwas zu lange geräuchert, zu wenig Salz,
fettig, gar nicht mal so übel :-)
Gruß Córneliusvar
als ich heute im Keller kramte, fand ich einen vor 20 (?) Jahren
benutzten Räuchertopf. Heute benutze ich ein Räucherrohr, weil es in
der Regel um längere Fische (z.b. Aale) geht.
Ich habe ihn gleich mal ausprobiert: 2 Forellen, Buchenräuchermehl,
Räuchersalz.
Das Ergebnis:
https://tinyurl.com/yc6x5dcs
(auf 'öffnen' klicken! Imagebanana mag mich nicht mehr)
Die Forellen handwarm, etwas zu lange geräuchert, zu wenig Salz,
fettig, gar nicht mal so übel :-)
Gruß Córneliusvar
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