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Re: Ballaststoffe

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HC Ahlmann

unread,
May 13, 2023, 3:36:38 PM5/13/23
to
Stefan Ram <r...@zedat.fu-berlin.de> wrote:

> Als ich einmal nur noch Trockennahrung (wie Teigwaren, Püreepulver
> oder Reis) zu Hause hatte, ernährte ich mich zwei Tage davon.
> Ich hatte dabei den Eindruck, daß meine Verdauung nur noch reduziert
> arbeitete und vermute, daß ich meine Verdauung durch Ballaststoffe
> anregen kann. Daher habe ich einmal versucht, mich darüber zu
> informieren, welche Trockennahrung wie viel Ballaststoffe enthält.
>
> Penne (trocken) 3,0 g pro 100 g
> Reis (trocken) 4,4 g pro 100 g
> Kartoffelpüreepulver (trocken) 5,8 g pro 100 g
> Grünkern (trocken) 9,9 g pro 100 g
> Linsen (trocken) 17 g pro 100 g
> weiße Riesenbohnen (trocken) 23 g pro 100 g
>
> Empfohlen werden pro Tag 30, besser 40, Gramm Ballaststoffe.
> Um die mit Penne aufzunehmen, müßte man also 1 kg getrocknete
> Penne pro Tag für Zubereitungen verwenden. Bei weißen
> Riesenbohnen sollten hingegen schon 100 bis 200 Gramm reichen.

Du erkennst hoffentlich den Zauber von Rezepten, die zu einem
gewichteten Mittel der Ballaststoffgehalte führen und nebenbei für
Geschmack und Genuss sorgen.
--
Munterbleiben
HC

Achim Ebeling

unread,
May 13, 2023, 11:46:29 PM5/13/23
to
Am 13.05.2023 um 23:56 schrieb Stefan Ram:
> Als ich einmal nur noch Trockennahrung (wie Teigwaren, Püreepulver
> oder Reis) zu Hause hatte, ernährte ich mich zwei Tage davon.
> Ich hatte dabei den Eindruck, daß meine Verdauung nur noch reduziert
> arbeitete und vermute, daß ich meine Verdauung durch Ballaststoffe
> anregen kann. Daher habe ich einmal versucht, mich darüber zu
> informieren, welche Trockennahrung wie viel Ballaststoffe enthält.
>
> Penne (trocken) 3,0 g pro 100 g
> Reis (trocken) 4,4 g pro 100 g
> Kartoffelpüreepulver (trocken) 5,8 g pro 100 g
> Grünkern (trocken) 9,9 g pro 100 g
> Linsen (trocken) 17 g pro 100 g
> weiße Riesenbohnen (trocken) 23 g pro 100 g
>
> Empfohlen werden pro Tag 30, besser 40, Gramm Ballaststoffe.
> Um die mit Penne aufzunehmen, müßte man also 1 kg getrocknete
> Penne pro Tag für Zubereitungen verwenden. Bei weißen
> Riesenbohnen sollten hingegen schon 100 bis 200 Gramm reichen.
>
Na ja, zwei zusätzliche Esslöffel Sägemehl/Tag kompensieren die geringen
Mengen dann schon.

--
Bis denne
Achim

Ulf Kutzner

unread,
May 14, 2023, 2:29:42 AM5/14/23
to
Penne also passend mit Riesenbohnen servieren und etwas würzen?

Luigi Rotta

unread,
May 14, 2023, 5:00:19 AM5/14/23
to
Am Sat, 13 May 2023 23:29:41 -0700 (PDT) schrieb Ulf Kutzner
<Ulf.K...@web.de>:

>Penne also passend mit Riesenbohnen servieren und etwas würzen?

In einer feinen Minestrone kein Problem.


--

Gruss

Luigi


Man muss nicht von Anfang das Perfekte machen, es genügt
wenn man beginnt es besser zu machen.(L.R.)
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