Chili con carne für 30 Personen
Angelique Presse
Für eine Party möchte ich Chili con carne kochen. Dafür suche ich ein
möglichst originales Rezept, daß sich auch problemlos für ca. 30 Leute
zubereiten läßt. Insbesondere sollte es sich aufwärmen lassen. Hat hier
jemand so ein Rezept auf Lager?
Gruß, Angelique
Susanne Koch
Hallo Angelique,
hier ein häufig erprobtes Rezept für 8 Personen, welches sich problemlos
vervielfältigen und auch aufwärmen läßt. Die einzige Begrenzung dürfte
die Größe und Anzahl Deine Töpfe sein... Die Chili-Menge ist so
berechnet, daß die meisten Leute es essen ohne sich über die Schärfe zu
beklagen. Wenn Kinder an Deiner Party teilnehmen, würde ich etwas
weniger nehmen, wenn es nur 'feurige' Erwachsene sind, ein paar
Chilischoten extra dazugeben.
750 g Rinderhack, 4 gewürfelte Zwiebeln, 1 Zwiebel in Scheiben, 2
Knoblauchzehen, 5 - 6 rote Paprikaschoten, 12 - 14 kleine Tomaten, 2
Lorbeerbläter, 4 Dosen Kidneybohnen, 1 Fl. Chilisauce, Öl, Salz,
Pfeffer, Paprika.
Bohnen abspülen. Paprika zerkleinern, Tomaten vierteln, Knoblauch durch
die Knoblauchpresse. Rinderhack in Öl anbraten, alle Zutaten außer
Bohnen und Tomaten zufügen, bei geringer Hitze kochen lassen. Nach 30
Min. Bohnen und Tomaten zugeben, weitere 30 Min kochen lassen.
Viel Spaß bei der Party! Susanne