Kartoffelspaghetti
Michaela Loosen
Meine Mutter hat in einem Restaurant Kartoffelspaghetti
gegessen und hätte jetzt gerne ein Rezept, um diese selber
zu machen.
Kann mir jemand ein Rezept schicken?
Vielen Dank im voraus.
M.Loosen
MicrowaveDave
Frei nach Kochduell würde ich sagen: Erstmal brauchst Du dafür so eine
Gemüsespaghetti-Maschine. Die gibt's soweit ich weiß von Lurch, hab aber
keine Ahnung was die kostet. Damit machst Du dann aus Rohen Kartoffeln die
Spaghetti und bäckst sie im tiefen Fett aus. Salzen und fertig!
Gruß, Martin
Michaela Loosen <to...@t-online.de> schrieb in im Newsbeitrag:
3853D5B6...@t-online.de...
Barbara Langer
Diese Spaghetti-Maschine von Lurch kostet 39.95 DM
und ist ganz toll, sie gibt es aber auch noch etwas teurer in etwas
besserer Ausfuehrung, doch die preiswertere tut es reichlich.
Schoenen Gruss von Barbara
Cornelius Rosenschon
Danke für den Hinweis. Die Maschine habe ich gerade bestellt. Ich hoffe,
daß da eine kleine Rezeptfibel dabei ist, sonst bin ich aufgeschmissen.
Gruß Conny
Barbara Langer schrieb:
Cornelius Rosenschon
Die Maschine habe ich nun. Was mach ich nun mit so einem langen
Kartoffelfaden? Fritieren? Ein Rezeptheft, wie erhofft, war nicht
dabei. Da Du offensichtlich tolle Erfahrungen damit hast, bitte
Hinweis auf Rezepte.
Danke schon mal.
Conny
Barbara Langer
Cornelius Rosenschon schrieb
>Die Maschine habe ich nun. Was mach ich nun mit so einem langen
>Kartoffelfaden? Fritieren?
Ja. Du kannst z.B. kleine "Nestchen" versuchen zu formen und sie
so fritieren. Oder dasselbe als Roesti in der Pfanne braten. Sieht
ganz nett aus.
In der Sendung Koch-Duell verwenden die Koeche oefter
dieses Geraet. Da musst du mal reinschauen.
Ich moechte damit gern das Spaghetti-Geformte z.B. als Spirale
(ein bisschen lang gezogen) gedreht fritieren, wenn ich dafuer Zeit
habe. So als Party - Gag. Ich habe mein Geraet auch noch ziemlich
neu. Ich muss mir da erst noch einiges ausdenken und dann
ausprobieren.
Einen Misserfolg hatte ich dabei auch schon. Ich hatte
Moehrenmuffins gebacken und mit Spaghetti-Moehren die Muffins
verziert (vor dem Backen). Die waren irgendwie zaeh und nicht
weich,so wie ich mir das vorgestellt hatte. Sie sind beim Backen
sozusagen getrocknet und so lies sich diese Verzierung beim
Abbeissen nicht gut durchbeissen. Das wuerde ich damit nicht
mehr machen.
Vielleicht hilft dir mein Beitrag etwas. Oder es antwortet auch
noch jemand anderes dazu.
Mit freundlichem Gruss Barbara
Cornelius Rosenschon
> Vielleicht hilft dir mein Beitrag etwas.
Deine Beiträge helfen immer, zumindest bin ich danach froh
gestimmt.
Da gibt es 2 aus dem Walter Rauh-Verlag, die haben mal mit so
einem
Kartoffelfaden eine Fischstück umwickelt, statt es zu panieren.
Sah gut
aus. Probier ich demnächst.
Gruß Conny
Cornelius Rosenschon
Susanne Wagner-Tank
<crose...@t-online.de> schrieb:
>Hallo Barbara!
>Die Maschine habe ich nun. Was mach ich nun mit so einem langen
>Kartoffelfaden? Fritieren? Ein Rezeptheft, wie erhofft, war nicht
>dabei. Da Du offensichtlich tolle Erfahrungen damit hast, bitte
>Hinweis auf Rezepte.
>Danke schon mal.
>Conny
>
Hallo Cornelius,
du kannst mit den Kartoffelspaghetti z.B. ein vorbereitetes (z.B.
mediterran gewürztes) Lachssteak (oder anderen Fisch) umwickeln und
dieses langsam, bei nicht zu starker Hitze, braten. Das fertig
umwickelte Paket noch leicht salzen.
Der Fisch gart in diesem Paket sehr schonend und bleibt herrlich zart
und aromatisch. Ausserdem ist die Beilage gleich mitgemacht.
Mit Rindersteak o.ä. hab ichs noch nicht probiert. Ich kann mir
vorstellen, dass man Dieses nach dem Anbraten des Paketes am besten im
Backofen -bei niedriger Temperatur- weitergart, da sonst die
Kartoffelspaghetti zu dunkel werden bevor das Fleisch fertig ist.
Es kann auch lustig sein, die Dinger zu frittieren - sieht bestimmt
witzig (+dekorativ) aus.
Rohe Zucchinispaghetti o.ä. auf dem Salatteller kommt optisch auch
ganz gut.
Experimentier einfach mal !!
Susanne