Feuerzangenbowle - wie lange dauert's
Sabine Nowacki
durch kräftiges googlen habe ich schon zahlreiche Rezepte
gefunden, aber nirgendwo steht, wielange es so dauert, bis der
Zuckerhut abgefackelt ist.
Hat jemand 'ne Ahnung?
Danke & Gruß
Sabine
Tobias Erlacher
Hallo!
Es dauert nicht länger als ein paar Minuten. Man kann das auch steuern,
in dem man mit einer Kelle Rum drübergießt, dann geht es schneller.
Am besten vor dem Anzünden den Zuckerhut ordentlich mit Rum tränken,
dann brennt er länger alleine. Wenn man nämlich nachgießt, zerfällt der
Zucker und bröselt/tropft in den Topf, bevor er karamellisieren kann.
--
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Tom Frank
... Sabine <s.nowack...@web.de> schrieb hier am 10.12.02 u.a.:
> durch kräftiges googlen habe ich schon zahlreiche Rezepte
> gefunden, aber nirgendwo steht, wielange es so dauert, bis der
> Zuckerhut abgefackelt ist.
... Kommt unter anderem darauf an, wie Du's machst.
Bei uns wurde der Hut erst wieder neu getränkt und
angezündet, wenn die erste Flamme fast weg war (vorher
ausgepustet).
... Da wir an so nem Abend alle Zeit reichlich hatten, hielt
der Hut so etwa ne Stunde bis anderthalb ...
bye
tom
--
... Nicht alle Mörder sind Soldaten.
(unbekannt)
Werner Sondermann
"Tom Frank" schrieb...
> "Sabine" schrieb:
>
> > durch kräftiges googlen habe ich schon zahlreiche Rezepte
> > gefunden, aber nirgendwo steht, wielange es so dauert, bis der
> > Zuckerhut abgefackelt ist.
>
> ... Kommt unter anderem darauf an, wie Du's machst.
>
> Bei uns wurde der Hut erst wieder neu getränkt und
> angezündet, wenn die erste Flamme fast weg war (vorher
> ausgepustet).
>
> ... Da wir an so nem Abend alle Zeit reichlich hatten, hielt
> der Hut so etwa ne Stunde bis anderthalb ...
'ne ganze Stunde?
Und was habt ihr in der Zwischenzeit so getrieben?
Schwaenke aus der Jugend erzaehlt?
IMO muss man den Zuckerhut hintereinanderweg abschmelzen lassen, also
immer mal wieder 'ne Kelle 54%igen Rum langsam druebergiessen.
Der ganze Akt sollte doch eigentlich nicht laenger als 'ne 1/4 Stunde
dauern? Verbrauch dabei ca. 'ne halbe Flasche Hansen oder Pott.
Wenn auf der Zange dann der Zucker komplett weggeschmolzen ist, am
besten die Flammen im Topf loeschen, und das Gesoeff sofort geniessen.
Wir haben frueher immer - nach etlichen Glaesern - 'ne Negerkusschlacht
veranstaltet.
Ach ja, die selige Jugendzeit! :)
Gruesse
Werner