Rezepte bei Gastritis

[Kathinka Wenz]

Hallo,

ich bin gerade auf der Suche nach Rezepten aus Schonkost, die trotzdem ein
bisschen Geschmack haben.

Letztes Wochenende habe ich Folgendes gemacht, was überraschend gut
schmeckte:

500g Kartoffeln
500g Karotten
etwas fettarme Milch
Salz

Kartoffeln und Karotten schälen, klein schneiden und weich kochen. Mit Milch
und Salz stampfen.

1 Dose Tomaten in Stücken
2 kleine Zucchini
Salz, Oregano

Zucchini klein schneiden, zusammen mit den Tomaten kochen. Mit Salz und
Oregano abschmecken.

Das zusammen war eine tatsächlich sehr gut scheckende Malzeit. :-)

Aber was gibt es nächstes Wochenende? Fleisch würde ich lieber weglassen,
da scheiden sich die Geister, ob es magenschonend ist oder doch nicht so
richtig.

Reis mit Erbsen? Klingt noch etwas langweilig. Kürbis gibt es auch schon
wieder. Irgendwelche Ideen?

Gruß, Kathinka

[Ulf.K...@web.de]

Am Dienstag, 21. August 2018 10:59:55 UTC+2 schrieb Kathinka Wenz:

> Aber was gibt es nächstes Wochenende? Fleisch würde ich lieber weglassen,
> da scheiden sich die Geister, ob es magenschonend ist oder doch nicht so
> richtig.

Ist die Frage, wie akut oder chronisch die Gastritis ist.
https://www.gesundheit.de/krankheiten/magen-darm/gastritis/ernaehrung-bei-gastritis

Helles Fischfilet mit einer Idee Olivenöl könnte auch eine
Option sein.

Gruß, ULF

[Hans-Jürgen Meyer]

SCNR:
Pantoprazol 40mg

Ansonsten: Welcher Typ? Bei B sollte man unbedingt den Helicobacter
bekämpfen. Das hilft keine Umstellung der Ernährung.
Gastritis sollte immer bei einem Arzt geklärt werden.

Ansonsten ist das mit dem Essen nicht so schwer:
Nicht zu Fett, nicht zu würzig, nicht zu schwer verdaulich, nicht zu
viel, nichts frittiertes, nichts blähendes und nichts unreifes.

Männer haben es da üblicherweise viel schwerer als Frauen ;)

Im akutem Fall:
Kamillentee (aus der Apotheke)
Bananen mit Haferflocken
Kartoffelbrei (darf ruhig ein wenig Butter dran)
Zwieback

Alle möglichen Creme-Suppen sind immer gut. So wie auch alles was
gedünstet ist.

Versuch mal leichtes Gemüse (Kartoffeln, Wurzeln, Fenchel, Pastinaken,
Kohlrabi, Lauch, o.ä mit etwas Fisch (Seelachs, Rotbarsch) zu dünsten.
Geht prima in einem Glastopf und ist richtig lecker.

Hans-Jürgen

[Kathinka Wenz]

Am Dienstag, 21. August 2018 12:13:39 UTC+2 schrieb Hans-Jürgen Meyer:
> SCNR:
> Pantoprazol 40mg

Hat er schon durch, hat keine Verbesserung gebracht.

> Ansonsten: Welcher Typ? Bei B sollte man unbedingt den Helicobacter
> bekämpfen. Das hilft keine Umstellung der Ernährung.
> Gastritis sollte immer bei einem Arzt geklärt werden.

Ist alles in Arbeit, dauert halt. Keine Sorge, ich will hier auch keine
Diagnose, sondern einfach magenschonende Rezepte.

> Alle möglichen Creme-Suppen sind immer gut. So wie auch alles was
> gedünstet ist.

Cremesuppen sind aber doch normalerweise mit Sahne, das geht ja auf keinen
Fall. Wie würde denn eine Kürbis-Cremesuppe konkret aussehen für einen
Magenkranken? Sahne oder Ingwer oder Kokusmilch sollte ich wohl eher nicht
verwenden.

> Versuch mal leichtes Gemüse (Kartoffeln, Wurzeln, Fenchel, Pastinaken,
> Kohlrabi, Lauch, o.ä mit etwas Fisch (Seelachs, Rotbarsch) zu dünsten.
> Geht prima in einem Glastopf und ist richtig lecker.

Lauch? Das hätte ich jetzt auch als schwer verdaulich eingestuft, wie
Zwiebeln und Kohl.


@Ulf
Danke für den Link, aber diese ganzen allgemeinen Seiten über Gastritis
und Ernährung haben wir natürlich schon lange gelesen. Teilweise
widersprechen sie sich auch, das macht es nicht leiter. Aber es stehen
dort immer nur Zutaten, nie fertige Rezepte. Ich hatte halt auf ein paar
Rezepte hier gehofft.

Gruß, Kathinka

[Ulf.K...@web.de]

Am Dienstag, 21. August 2018 12:51:22 UTC+2 schrieb Kathinka Wenz:

> @Ulf
> Danke für den Link, aber diese ganzen allgemeinen Seiten über Gastritis
> und Ernährung haben wir natürlich schon lange gelesen. Teilweise
> widersprechen sie sich auch, das macht es nicht leiter. Aber es stehen
> dort immer nur Zutaten, nie fertige Rezepte. Ich hatte halt auf ein paar
> Rezepte hier gehofft.

Bei https://www.womenshealth.de/food/gesunde-rezepte/gedampfter-schellfisch-mit-olivenol-kartoffelstampf-und-creme-fraiche-sauce-rezept.186260.html
ggf. noch den Sauerrahm weglassen. Den Pfeffer sowieso.

Stattdessen frischen Koriander versuchen.

Gruß, ULF

[Haju Reck]

Kathinka Wenz schrieb:
> Hallo,

Gastritis kommt von Gastronomie. Warst du zu oft auswärts essen?

Nein, im Ernst: Lass dich mal auf Helicobacter-Pylori untersuchen.
Geht inzwischen auch per Atemtest beim Hausarzt.
Wenn das ausgeschlossen ist Säureabsenker nehmen.
Mach was, bevor es ein Magengeschwür wird.

mfg

[Hans-Jürgen Meyer]

Am 21.08.2018 um 12:51 schrieb Kathinka Wenz:
> Am Dienstag, 21. August 2018 12:13:39 UTC+2 schrieb Hans-Jürgen Meyer:

[...]

>
>> Alle möglichen Creme-Suppen sind immer gut. So wie auch alles was
>> gedünstet ist.
>
> Cremesuppen sind aber doch normalerweise mit Sahne, das geht ja auf keinen
> Fall. Wie würde denn eine Kürbis-Cremesuppe konkret aussehen für einen
> Magenkranken? Sahne oder Ingwer oder Kokusmilch sollte ich wohl eher nicht
> verwenden.
>

Ja, meistens nimmt man Sahne, Schmand o.ä. Creme ist aber für mich eine
Stufe der Konsistenz. Die kann man erreichen indem man z.B. Kartoffeln
mitkocht. Alternativ kann man mit Kartoffelstärke etwas andicken. Es
geht aber auch Agar Agar oder Johannisbrotkernmehl. Das verträgt aber
nicht jeder bzw. mag nicht jeder das "mouthfeeling" ...

>> Versuch mal leichtes Gemüse (Kartoffeln, Wurzeln, Fenchel, Pastinaken,
>> Kohlrabi, Lauch, o.ä mit etwas Fisch (Seelachs, Rotbarsch) zu dünsten.
>> Geht prima in einem Glastopf und ist richtig lecker.
>
> Lauch? Das hätte ich jetzt auch als schwer verdaulich eingestuft, wie
> Zwiebeln und Kohl.
>

Du hast natürlich recht. Nur soll das ja keine große Menge sein sondern
nur ein kleiner Teil. Und vorzugsweise das weiße.

>
> @Ulf
> Danke für den Link, aber diese ganzen allgemeinen Seiten über Gastritis
> und Ernährung haben wir natürlich schon lange gelesen. Teilweise
> widersprechen sie sich auch, das macht es nicht leiter. Aber es stehen
> dort immer nur Zutaten, nie fertige Rezepte. Ich hatte halt auf ein paar
> Rezepte hier gehofft.
>

Google mal auf "rezepte schonkost"...


Hans-Jürgen

[Wolfgang Allinger]

On 21 Aug 18 at group /de/rec/mampf in article 0d3b3789-22d2-452c...@googlegroups.com

<kathin...@googlemail.com> (Kathinka Wenz) wrote:

> ich bin gerade auf der Suche nach Rezepten aus Schonkost, die trotzdem ein
> bisschen Geschmack haben.

ich geniesse sehr:

\ Genudelt a la Gaby (1) wapy20161120/20180821

Reicht für 4 Portionen

400-500 g beliebige Nudeln (Tagliatelle, Spirellis, Spätzle, Farfalle etc)
kochen, geht mit fast allen Nudeln (ausser Fadennudeln)

während dessen

in einem Wok oder hoher Pfanne
- 660g Glas EDEKA Junge Erbsen extra fein mit Pariser Karotten extra fein
- 1 Sossenwürfel Gemüse oder ähnlich
- 1 Tasse Milch
- 2-3 Löffel Buko/Philadelphia Frischkäse oder Schmand oder Sahne unterrühren
bis genügend Flüssigkeit da ist und aufkochen lassen,

mit Pfeffer, Salz, scharfe Sosse (Mexico oder bloß Tabaso) abschmecken
auch etwas Muskat ist fein,

fertige Nudeln abgiessen und in den Wok geben, etwas von dem Nudelwasser
dazu und das Gemüse unterziehen,

Käse gerieben: Parmesan, Sardo, Regianito, Gouda oder was sonst beliebt
Scheiben geht auch, dann mit Deckel schließen und den Käse schmelzen lassen,
ansonsten den geriebenen Käse später auf Teller unterziehen.

Auf den Tisch, dann auf den Teller, Pfeffer drüber mahlen, Käse unterziehen.


Hmmmmmmmmmmm



Saludos (an alle Vernünftigen, Rest sh. sig)
Wolfgang

--
Ich bin in Paraguay lebender Trollallergiker :) reply Adresse gesetzt!
Ich diskutiere zukünftig weniger mit Idioten, denn sie ziehen mich auf
ihr Niveau herunter und schlagen mich dort mit ihrer Erfahrung! :p
(lt. alter usenet Weisheit) iPod, iPhone, iPad, iTunes, iRak, iDiot

[Johann Mayerwieser]

Am Tue, 21 Aug 2018 01:59:54 -0700 schrieb Kathinka Wenz:

> Hallo,
>
> ich bin gerade auf der Suche nach Rezepten aus Schonkost, die trotzdem
> ein bisschen Geschmack haben.

Thunfisch sollte auch kein Problem sein:

Thunfischsalat:
Spaghetti auf 5 cm brechen und kochen.
Mischgemüse nach Wahl kochen
Dosenthunfisch
ein paar Kräutlein und Gewürze nach Geschmack
Mischen, einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen und so rechtzeitig
rausnehmen, dass der Gastritiöse das nicht kalt essen muss.

[Johann Mayerwieser]

Am Tue, 21 Aug 2018 01:59:54 -0700 schrieb Kathinka Wenz:

> Hallo,
>
> ich bin gerade auf der Suche nach Rezepten aus Schonkost, die trotzdem
> ein bisschen Geschmack haben.

Gemüselassagne? In der Bechamelsauce ist ja nicht viel Fett (Öl). Wenn
verträglich, ein bisschen Käse (Gouda, Butterkäse) in die Sauce.

Eiernockerl?

Gemüsesuppe? Ich mach sie oft aus einem großen Suppengrün (ca. 400 g):
Rüben in Scheibchen schneiden, kochen mit Hühnerfond, dazu Teigwaren oder
Nockerl (Mehl, Wasser, Ei, Salz)

[Johann Mayerwieser]

Am Tue, 21 Aug 2018 20:26:22 +0000 schrieb Johann Mayerwieser:

> Gemüsesuppe? Ich mach sie oft aus einem großen Suppengrün (ca. 400 g):
> Rüben in Scheibchen schneiden, kochen mit Hühnerfond, dazu Teigwaren
> oder Nockerl (Mehl, Wasser, Ei, Salz)

Ergänzung: Millionensuppe:
Grieß (gröberen) mit etwas Öl leicht anrösten und dann mit dem Gemüse
mitkochen. Menge: als Suppeneinlage ausreichend.

[Wolfgang Allinger]

On 21 Aug 18 at group /de/rec/mampf in article fu31c5...@mid.individual.net
<kath...@rrr.de> (Kathinka Wenz) wrote:

> "Wolfgang Allinger" <all...@spambog.com> wrote:

>> ich geniesse sehr:

> Hm. Mag ja sein, aber ich suche Schonkost. Weder ist Käse und Milch noch
> scharfe Gewürze besonders schonend...

Lass die scharfen Gewürze halt weg, auch den Käse.
Und das bischen Milch kann wohl auch durch ne Gemüsebrühe ersetzen. Und
oder Ketchup...

Ging halt um die Kombi von Nudeln, Möhrchen und Erbsen...

[Kathinka Wenz]

Am Dienstag, 21. August 2018 10:59:55 UTC+2 schrieb Kathinka Wenz:
>

> ich bin gerade auf der Suche nach Rezepten aus Schonkost, die trotzdem ein
> bisschen Geschmack haben.

Ich will jetzt nicht mehr jeden Einzelen antworten, aber ich danke euch,
da sind ja einige wirklich interessant klingen Vorschläge gekommmen. Nun
habe ich am Wochenende Auswahl, was ich machen werde. :-)

Gruß, Kathinka

[HC Ahlmann]

Fang mit dem Nächstliegenden an: Besser Dich.
--
Munterbleiben
HC

<http://hc-ahlmann.gmxhome.de/> Bordkassen, Kochen an Bord, Törnberichte

[Daniel Krebs]

Kathinka Wenz <kath...@rrr.de> wrote:

> hc.ah...@gmx.de (HC Ahlmann) wrote:
>
> > Fang mit dem Nächstliegenden an: Besser Dich.
>

> Was soll ich verbessern? Meine Kochkünste?

Verstehendes Lesen :-)
HTH
Daniel
--
"die abschaffung der komputer: wir fordern sie, machtvoll.
Komputer sind scheiße ... ich möchte gerne wieder vor den riesigen
Listen sitzen und menschlich sein. menschlich und uneffektiv!"
Ronald M. Schernikau

[Daniel Krebs]

Kathinka Wenz <kathin...@googlemail.com> wrote:

> ich bin gerade auf der Suche nach Rezepten aus Schonkost, die trotzdem ein
> bisschen Geschmack haben.

100 ml Gemüsebrühe
200 g Lauch, fein geschnitten
1 EL gemahlener Koriander
1 EL Honig
einige Spritzer Tamarisauce
500 g Petersilienwurzel
2 EL Olivenöl
100 ml Rahm
3 EL Sesamsamen
Salz
Pfeffer

Bouillon mit Lauch, Koriander, Honig in ofenfesten Topf geben, mit Salz,
Pfeffer und Tamarisauce abschmecken
Aufkochen und die ganzen Wurzeln hineingeben
Zudecken und im 200° heißen Ofen 30 min garen
Olivenöl, Rahm und Sesam beigeben
25 min garen
Heiß servieren

[Ulf.K...@web.de]

Am Mittwoch, 22. August 2018 17:54:50 UTC+2 schrieb Daniel Krebs:

> > > Fang mit dem Nächstliegenden an: Besser Dich.
> >
> > Was soll ich verbessern? Meine Kochkünste?
>
> Verstehendes Lesen :-)

Was schrieb Kathinka denn gestern?

[Johann Mayerwieser]

Am Wed, 22 Aug 2018 18:05:15 +0200 schrieb Kathinka Wenz:

> spam.a...@t-online.de (Daniel Krebs) wrote:
>
>> HTH
>
> Nein, tat es nicht. Ich weiß immer noch nicht, was ich verbessern soll.

Lass die Deppen - sind eh nur Filterfutter

[Wolfgang Allinger]

On 22 Aug 18 at group /de/rec/mampf in article fu5dcf...@mid.individual.net

<kath...@rrr.de> (Kathinka Wenz) wrote:

> hc.ah...@gmx.de (HC Ahlmann) wrote:

>> Fang mit dem Nächstliegenden an: Besser Dich.

> Was soll ich verbessern? Meine Kochkünste?

als erstes würde ich meinen, bessere Deine Gesundheit :)
Ich kenne HC, der ist manchmal etwas spitzfindig :)

[HC Ahlmann]

Kathinka Wenz <kath...@rrr.de> wrote:

> hc.ah...@gmx.de (HC Ahlmann) wrote:
>

> > Fang mit dem Nächstliegenden an: Besser Dich.
>

> Was soll ich verbessern? Meine Kochkünste?

Nein, Deine Gesundheit.
Ich weiß, dass "Gute Besserung!" weiter als "Besser Dich!" verbreitet
ist, aber das eine ist eine gesagt, gehört, vergessen und das andere
bleibt hängen. Also: Besser Dich! :-))

[Frank Nitzschner]

Daniel Krebs schrieb :

[Rezept)

> Heiß servieren

Klingt sehr lecker. Aber man kann es auch
wissenschaftlich angehen:
https://www.dgzfp.de/Portals/24/IZ/PDF/Jugend%20forscht/RW%20J%C3%BClich%202014.pdf

Grüsse
Frank

[Ulf.K...@web.de]

Am Donnerstag, 23. August 2018 10:20:18 UTC+2 schrieb HC Ahlmann:

> > > Fang mit dem Nächstliegenden an: Besser Dich.
> >
> > Was soll ich verbessern? Meine Kochkünste?
>
> Nein, Deine Gesundheit.
> Ich weiß, dass "Gute Besserung!" weiter als "Besser Dich!" verbreitet
> ist, aber das eine ist eine gesagt, gehört, vergessen und das andere
> bleibt hängen. Also: Besser Dich! :-))

Kathinka schrieb, er habe das mit der Medikation schon durch,
was mich vermuten ließ, daß nicht sie einschlägig
erkrankt sei.

[Wolfgang Allinger]

On 23 Aug 18 at group /de/rec/mampf in article 1ntzd0v.10idy9g1o9zcc6N%hc.ah...@gmx.de

<hc.ah...@gmx.de> (HC Ahlmann) wrote:

> Kathinka Wenz <kath...@rrr.de> wrote:

>> hc.ah...@gmx.de (HC Ahlmann) wrote:
>>
>>> Fang mit dem Nächstliegenden an: Besser Dich.
>>
>> Was soll ich verbessern? Meine Kochkünste?

> Nein, Deine Gesundheit.
> Ich weiß, dass "Gute Besserung!" weiter als "Besser Dich!" verbreitet
> ist, aber das eine ist eine gesagt, gehört, vergessen und das andere
> bleibt hängen. Also: Besser Dich! :-))

Hab ichs nicht gesagt? Ich kenne meinen munterbleibenden HC eben :)

[Daniel Krebs]

Kathinka Wenz <kath...@rrr.de> wrote:

> hc.ah...@gmx.de (HC Ahlmann) wrote:
>
> > Ich weiß, dass "Gute Besserung!" weiter als "Besser Dich!" verbreitet
> > ist, aber das eine ist eine gesagt, gehört, vergessen und das andere
> > bleibt hängen. Also: Besser Dich! :-))
>

> Ja danke, dann habe ich es jetzt auch verstanden und ich werde es weiter
> geben. Wie Ulf schon schrieb, ich bin nicht der Patient.

Ist das ein Grund, HC und mich als Trolle zu denunzieren?

[HC Ahlmann]

Kathinka Wenz <kath...@rrr.de> wrote:

> hc.ah...@gmx.de (HC Ahlmann) wrote:
>
> > Ich weiß, dass "Gute Besserung!" weiter als "Besser Dich!" verbreitet
> > ist, aber das eine ist eine gesagt, gehört, vergessen und das andere
> > bleibt hängen. Also: Besser Dich! :-))
>

> Ja danke, dann habe ich es jetzt auch verstanden und ich werde es weiter
> geben. Wie Ulf schon schrieb, ich bin nicht der Patient.

Das hatte ich überlesen und erst nach Ulfs Hinweis gefunden. Nun musst
Du gesünder als kerngesund sein, wenn Wünsche helfen.

[Daniel Krebs]

Kathinka Wenz <kath...@rrr.de> wrote:

> "Wolfgang Allinger" <all...@spambog.com> wrote:
>

> > als erstes würde ich meinen, bessere Deine Gesundheit :)
>

> Aaah, ein verklausuliertes "Gute Besserung". Das wäre ja richtig nett,
> allerdings bin ich kerngesund. Deswegen habe ich es vermutlich auch nicht
> verstanden.

>
> > Ich kenne HC, der ist manchmal etwas spitzfindig :)
>

> Und interpretiert Dinge, die nicht geschrieben wurden? ;-)

Man kann sich auch mal irren. Ich hatte Dich auch falsch verstanden.
Ist aber gut, dass wir das geklärt haben :-)