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Langweilige Kürbissuppe aufpeppen
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Kathinka Wenz
Nov 13, 2015, 2:05:52 AM11/13/15
to
Hallo,
gestern Abend habe ich einen billig erstandenen Butternut verarbeitet und Suppe
gekocht. Ich habe mich von dem inspirieren lassen, was ich noch da hatte und
folgendes gemacht:
1/3 großer Butternut
4 Kartoffeln
3cm Ingwer
ca. 1l Brühe
400ml Kokosmilch
Sojasoße
Sambal Oelek
Kürbis, Kartoffeln und Ingwer schälen und klein schneiden, ca. 30min in der
Brühe kochen und anschließend pürieren. Kokosmilch unterrühren, noch einmal
kurz aufkochen. Einen Schuss Sojasoße und einen Esslöffel Sambal (ich wollte
die Suppe nicht scharf haben, nur würzig) unterrühren.
Die Suppe war herrlich cremig, aber irgendwie totlangweilig. Auch mit Pfeffer
und mehr Sambal wurde es nicht wirklich besser.
Was könnte heute noch mit reingeben, um ihr etwas mehr Pepp zu geben? Salz hatte
ich überlegt, aber durch die Brühe sollte eigentlich genug drin sein. Andere Ideen?
Zur Not mache ich sie einfach scharf, aber das wollte ich eigentlich vermeiden.
Gruß, Kathinka
gestern Abend habe ich einen billig erstandenen Butternut verarbeitet und Suppe
gekocht. Ich habe mich von dem inspirieren lassen, was ich noch da hatte und
folgendes gemacht:
1/3 großer Butternut
4 Kartoffeln
3cm Ingwer
ca. 1l Brühe
400ml Kokosmilch
Sojasoße
Sambal Oelek
Kürbis, Kartoffeln und Ingwer schälen und klein schneiden, ca. 30min in der
Brühe kochen und anschließend pürieren. Kokosmilch unterrühren, noch einmal
kurz aufkochen. Einen Schuss Sojasoße und einen Esslöffel Sambal (ich wollte
die Suppe nicht scharf haben, nur würzig) unterrühren.
Die Suppe war herrlich cremig, aber irgendwie totlangweilig. Auch mit Pfeffer
und mehr Sambal wurde es nicht wirklich besser.
Was könnte heute noch mit reingeben, um ihr etwas mehr Pepp zu geben? Salz hatte
ich überlegt, aber durch die Brühe sollte eigentlich genug drin sein. Andere Ideen?
Zur Not mache ich sie einfach scharf, aber das wollte ich eigentlich vermeiden.
Gruß, Kathinka
Susanne Reger-Riedel
Nov 13, 2015, 2:26:47 AM11/13/15
to
Am Freitag, 13. November 2015 08:05:52 UTC+1 schrieb Kathinka Wenz:
> 1/3 großer Butternut
> 4 Kartoffeln
> 3cm Ingwer
> ca. 1l Brühe
> 400ml Kokosmilch
> Sojasoße
> Sambal Oelek
> 1/3 großer Butternut
> 4 Kartoffeln
> 3cm Ingwer
> ca. 1l Brühe
> 400ml Kokosmilch
> Sojasoße
> Sambal Oelek
> Die Suppe war herrlich cremig, aber irgendwie totlangweilig. Auch mit
> Pfeffer und mehr Sambal wurde es nicht wirklich besser.
>
> Was könnte heute noch mit reingeben, um ihr etwas mehr Pepp zu geben?
> Salz hatte ich überlegt, aber durch die Brühe sollte eigentlich genug
> drin sein.
Die Kartoffeln schlucken eine Menge.
> Pfeffer und mehr Sambal wurde es nicht wirklich besser.
>
> Was könnte heute noch mit reingeben, um ihr etwas mehr Pepp zu geben?
> Salz hatte ich überlegt, aber durch die Brühe sollte eigentlich genug
> drin sein.
> Andere Ideen?
Evtl. ein Schuß Fischsoße (nicht jedermanns Geschmack), aber auf jeden Fall
gedünstete Zwiebeln und evtl Knoblauch. Und Zitronen- oder Limettensaft!
Ein paar Ringe Lauchzwiebel machen sich als Deko nett.
> Zur Not mache ich sie einfach scharf, aber das wollte ich eigentlich
> vermeiden.
Ciao, Sanne.
Kathinka Wenz
Nov 13, 2015, 3:23:09 AM11/13/15
to
On Friday, November 13, 2015 at 8:26:47 AM UTC+1, Susanne Reger-Riedel wrote:
>
> Die Kartoffeln schlucken eine Menge.
Ah ok, das werde ich mir merken. Karotten hatte ich halt nicht und ich
>
> Die Kartoffeln schlucken eine Menge.
wollte nicht nur Kürbis nehmen.
> Evtl. ein Schuß Fischsoße (nicht jedermanns Geschmack), aber auf jeden Fall
> gedünstete Zwiebeln und evtl Knoblauch.
vorher angebraten. War das ein Fehler?
> Und Zitronen- oder Limettensaft!
> Ein paar Ringe Lauchzwiebel machen sich als Deko nett.
Gruß, Kathinka
Ned Kelly
Nov 13, 2015, 3:46:08 AM11/13/15
to
Am 13.11.2015 um 08:26 schrieb Susanne Reger-Riedel:
> Evtl. ein Schuß Fischsoße (nicht jedermanns Geschmack), aber auf jeden Fall
> gedünstete Zwiebeln und evtl Knoblauch. Und Zitronen- oder Limettensaft!
Etwas Fischsoße oder -jus war auch mein
> Evtl. ein Schuß Fischsoße (nicht jedermanns Geschmack), aber auf jeden Fall
> gedünstete Zwiebeln und evtl Knoblauch. Und Zitronen- oder Limettensaft!
erster Gedanke.
Als nächstes kam mir etwas nussiges in
den Sinn. In Richtung geröstete Pinienkerne
gemahlen oder auch Haselnüsse, für eine
leicht bittere Note kann man auch Walnüsse
nehmen. Nüsse und Kürbis bietet sich an,
weils auch von der Saison her paßt.
Lauchringe auf beiden Seiten gebraten
und dann in die Suppe legen schmecken
auch lecker. Aber dann würd ich die
Zwiebeln weglassen.
--
Ciao, Ned.
Kathinka Wenz
Nov 13, 2015, 4:00:03 AM11/13/15
to
On Friday, November 13, 2015 at 9:46:08 AM UTC+1, Ned Kelly wrote:
> Am 13.11.2015 um 08:26 schrieb Susanne Reger-Riedel:
> > Evtl. ein Schuß Fischsoße (nicht jedermanns Geschmack), aber auf jeden Fall
> > gedünstete Zwiebeln und evtl Knoblauch. Und Zitronen- oder Limettensaft!
>
> Etwas Fischsoße oder -jus war auch mein
> erster Gedanke.
Ich habe keine Fischsoße mehr, sonst wäre sie schon drin.
> Am 13.11.2015 um 08:26 schrieb Susanne Reger-Riedel:
> > Evtl. ein Schuß Fischsoße (nicht jedermanns Geschmack), aber auf jeden Fall
> > gedünstete Zwiebeln und evtl Knoblauch. Und Zitronen- oder Limettensaft!
>
> Etwas Fischsoße oder -jus war auch mein
> erster Gedanke.
> Als nächstes kam mir etwas nussiges in
> den Sinn. In Richtung geröstete Pinienkerne
> gemahlen oder auch Haselnüsse, für eine
> leicht bittere Note kann man auch Walnüsse
> nehmen.
was mir jetzt einfällt. Hab ich total vergessen. Gemahlene Haselnüsse habe
ich auch, interessante Idee, die einzurühren.
Könnte Kreuzkümmel passen?
Gruß, Kathinka
frank paulsen
Nov 13, 2015, 4:29:25 AM11/13/15
to
Kathinka Wenz <kathin...@googlemail.com> writes:
> On Friday, November 13, 2015 at 8:26:47 AM UTC+1, Susanne Reger-Riedel wrote:
>>
>> Die Kartoffeln schlucken eine Menge.
>
> Ah ok, das werde ich mir merken. Karotten hatte ich halt nicht und ich
> wollte nicht nur Kürbis nehmen.
>
>
>> Evtl. ein Schuß Fischsoße (nicht jedermanns Geschmack), aber auf jeden Fall
>> gedünstete Zwiebeln und evtl Knoblauch.
>
> Oh, die Zwiebel habe ich vergessen. Eine ist mit drin. Allerdings nicht
> vorher angebraten. War das ein Fehler?
ich packe da eher zwei rein, und lasse sie glasig werden. dafuer dann
> On Friday, November 13, 2015 at 8:26:47 AM UTC+1, Susanne Reger-Riedel wrote:
>>
>> Die Kartoffeln schlucken eine Menge.
>
> Ah ok, das werde ich mir merken. Karotten hatte ich halt nicht und ich
> wollte nicht nur Kürbis nehmen.
>
>
>> Evtl. ein Schuß Fischsoße (nicht jedermanns Geschmack), aber auf jeden Fall
>> gedünstete Zwiebeln und evtl Knoblauch.
>
> Oh, die Zwiebel habe ich vergessen. Eine ist mit drin. Allerdings nicht
> vorher angebraten. War das ein Fehler?
keine kartoffeln.
da Möhren hier nicht sehr gefragt sind, packe ich da gerne ein bisserl
Sellerie, Petersilienwurzel oder Topinambur rein, aber das hat
vermutlich nicht jeder in der speisekammer rumfliegen.
>> Und Zitronen- oder Limettensaft!
>> Ein paar Ringe Lauchzwiebel machen sich als Deko nett.
>
> Zitrone hatte ich auch schon überlegt, aber ich war unsicher, ob das passt.
--
frobnicate foo
Birgit
Nov 13, 2015, 4:40:09 AM11/13/15
to
Am Freitag, 13. November 2015 10:00:03 UTC+1 schrieb Kathinka Wenz:
> Könnte Kreuzkümmel passen?
Ja.
Hast du Erdnussbutter? Mit Kardamom und Schwarzkümmel landest du in
Afrika.
Und das nächste Mal unbedingt den Kürbis mit den ggf. Kartoffeln kräftig
dunkelbraun anrösten!
Kulinarische Grüsse
Birgit
--
Goccus - der Geniessertempel
www.goccus.com
> Könnte Kreuzkümmel passen?
Ja.
Hast du Erdnussbutter? Mit Kardamom und Schwarzkümmel landest du in
Afrika.
Und das nächste Mal unbedingt den Kürbis mit den ggf. Kartoffeln kräftig
dunkelbraun anrösten!
Kulinarische Grüsse
Birgit
--
Goccus - der Geniessertempel
www.goccus.com
Susanne Reger-Riedel
Nov 13, 2015, 4:40:27 AM11/13/15
to
Am Freitag, 13. November 2015 10:00:03 UTC+1 schrieb Kathinka Wenz:
> On Friday, November 13, 2015 at 9:46:08 AM UTC+1, Ned Kelly wrote:
> > Am 13.11.2015 um 08:26 schrieb Susanne Reger-Riedel:
> > > Evtl. ein Schuß Fischsoße (nicht jedermanns Geschmack), aber auf jeden Fall
> > > gedünstete Zwiebeln und evtl Knoblauch. Und Zitronen- oder Limettensaft!
Mit "dünsten" meinte ich in etwas Öl anschwitzen. Glasig bis höchstens
> > Am 13.11.2015 um 08:26 schrieb Susanne Reger-Riedel:
> > > Evtl. ein Schuß Fischsoße (nicht jedermanns Geschmack), aber auf jeden Fall
> > > gedünstete Zwiebeln und evtl Knoblauch. Und Zitronen- oder Limettensaft!
goldgelb.
Den Knoblauch feingehackt gegen Ende in die Suppe geben.
> > Etwas Fischsoße oder -jus war auch mein
> > erster Gedanke.
>
> Ich habe keine Fischsoße mehr, sonst wäre sie schon drin.
> Könnte Kreuzkümmel passen?
Aber sowas von! Vorher leicht anrösten und mörsern.
Ciao, Sanne.
Wolfgang Kynast
Nov 13, 2015, 4:43:45 AM11/13/15
to
On Fri, 13 Nov 2015 01:00:00 -0800 (PST), "Kathinka Wenz" posted:
>Ich habe noch Kürbiskerne, die ich eigentlich hatte rüberstreuen wollen,
>was mir jetzt einfällt. Hab ich total vergessen. Gemahlene Haselnüsse habe
>ich auch, interessante Idee, die einzurühren.
Geröstete Sonnenblumenkerne.
>Könnte Kreuzkümmel passen?
Kann ich mir vorstellen.
--
Schöne Grüße,
Wolfgang
>Ich habe noch Kürbiskerne, die ich eigentlich hatte rüberstreuen wollen,
>was mir jetzt einfällt. Hab ich total vergessen. Gemahlene Haselnüsse habe
>ich auch, interessante Idee, die einzurühren.
>Könnte Kreuzkümmel passen?
Kann ich mir vorstellen.
--
Schöne Grüße,
Wolfgang
Kathinka Wenz
Nov 13, 2015, 6:19:36 AM11/13/15
to
On Friday, November 13, 2015 at 10:40:09 AM UTC+1, Birgit wrote:
>
> Hast du Erdnussbutter? Mit Kardamom und Schwarzkümmel landest du in
> Afrika.
Puh, ich glaube nicht, ich muss mal gucken. Vielleicht versteckt sich irgendwo
>
> Hast du Erdnussbutter? Mit Kardamom und Schwarzkümmel landest du in
> Afrika.
noch ein altes Glas. Klingt spannend. Ich habe noch Erdnüsse, vielleicht kann
ich die mösern.
Danke auch für all die anderen Tipps, ich werde sie beim nächsten mal
berücksichtigen.
Gruß, Kathinka
Lothar Frings
Nov 13, 2015, 6:50:39 AM11/13/15
to
Kathinka Wenz tat kund:
> Die Suppe war herrlich cremig, aber irgendwie totlangweilig. Auch mit Pfeffer
> und mehr Sambal wurde es nicht wirklich besser.
>
> Was könnte heute noch mit reingeben, um ihr etwas mehr Pepp zu geben?
Ich tue rote Paprika rein, das macht sich gut
im Geschmack. Auf einen Hokkaido-Kürbis zwei
normale Schoten oder vier bis fünf Spitzpaprika.
Außerdem dünste ich vorher alles ohne Brühe an;
das kannst du mit der Paprika auch im Nachhinein
noch machen.
> Die Suppe war herrlich cremig, aber irgendwie totlangweilig. Auch mit Pfeffer
> und mehr Sambal wurde es nicht wirklich besser.
>
> Was könnte heute noch mit reingeben, um ihr etwas mehr Pepp zu geben?
im Geschmack. Auf einen Hokkaido-Kürbis zwei
normale Schoten oder vier bis fünf Spitzpaprika.
Außerdem dünste ich vorher alles ohne Brühe an;
das kannst du mit der Paprika auch im Nachhinein
noch machen.
Wolfgang Kynast
Nov 13, 2015, 6:52:09 AM11/13/15
to
On Fri, 13 Nov 2015 11:37:23 +0100, "Ludger Averborg" posted:
>Gewinnt auch ungemein, wenn man den Kürbis durch Erbsen,
>Kartoffeln und Kassler Nacken ersetzt.
Und die Zwiebeln durch Glutamat.
>Kartoffeln und Kassler Nacken ersetzt.
Und die Zwiebeln durch Glutamat.
Reindl_Wolfgang
Nov 13, 2015, 8:00:51 AM11/13/15
to
Am 13.11.15 08:05, schrieb Kathinka Wenz:
Schön gebräunte Zwiebelchen sind für mich in fast jeder Suppe
'Grundbestandteil'
Sonstige erpobte Zutaten und Gewürze:
Blauschimmelkäse
Dill
Curry
Karotten
Pastinaken
Weißschimmelkäse
Chili
Fallen mir spontan ein, latürnich nicht alles in der selben Suppe, aber
durchaus großzügig kombinierbar.
Eine Kürbissuppe verträgt auch einen kräftigen Schwapp "Steirische
Kernkraft", also Kürbiskernöl, (erst beim Servieren dazu) und
angeröstete kürbiskerne.
Wolfgang, hatte letztens Muskat-Kürbis, Pastinak, Kartoffel, Karotte,
Zwiebel, Weißschimmelkäse als Hauptgemengeteile einer köstlichen Kürbissuppe
--
If there were any Microsoft product that doesn's suck, it would be a
vacuum cleaner.
> Hallo,
>
> gestern Abend habe ich einen billig erstandenen Butternut verarbeitet und Suppe
> gekocht. Ich habe mich von dem inspirieren lassen, was ich noch da hatte und
> folgendes gemacht:
>
> 1/3 großer Butternut
> 4 Kartoffeln
> 3cm Ingwer
> ca. 1l Brühe
> 400ml Kokosmilch
> Sojasoße
> Sambal Oelek
>
> gestern Abend habe ich einen billig erstandenen Butternut verarbeitet und Suppe
> gekocht. Ich habe mich von dem inspirieren lassen, was ich noch da hatte und
> folgendes gemacht:
>
> 1/3 großer Butternut
> 4 Kartoffeln
> 3cm Ingwer
> ca. 1l Brühe
> 400ml Kokosmilch
> Sojasoße
> Sambal Oelek
> Die Suppe war herrlich cremig, aber irgendwie totlangweilig. Auch mit Pfeffer
> und mehr Sambal wurde es nicht wirklich besser.
>
> Was könnte heute noch mit reingeben, um ihr etwas mehr Pepp zu geben? Salz hatte
> ich überlegt, aber durch die Brühe sollte eigentlich genug drin sein. Andere Ideen?
Auch als eigentlich wenig-Salzer: Kürbis baucht da schon was.
> und mehr Sambal wurde es nicht wirklich besser.
>
> Was könnte heute noch mit reingeben, um ihr etwas mehr Pepp zu geben? Salz hatte
> ich überlegt, aber durch die Brühe sollte eigentlich genug drin sein. Andere Ideen?
Schön gebräunte Zwiebelchen sind für mich in fast jeder Suppe
'Grundbestandteil'
Sonstige erpobte Zutaten und Gewürze:
Blauschimmelkäse
Dill
Curry
Karotten
Pastinaken
Weißschimmelkäse
Chili
Fallen mir spontan ein, latürnich nicht alles in der selben Suppe, aber
durchaus großzügig kombinierbar.
Eine Kürbissuppe verträgt auch einen kräftigen Schwapp "Steirische
Kernkraft", also Kürbiskernöl, (erst beim Servieren dazu) und
angeröstete kürbiskerne.
Wolfgang, hatte letztens Muskat-Kürbis, Pastinak, Kartoffel, Karotte,
Zwiebel, Weißschimmelkäse als Hauptgemengeteile einer köstlichen Kürbissuppe
--
If there were any Microsoft product that doesn's suck, it would be a
vacuum cleaner.
Ned Kelly
Nov 13, 2015, 9:55:46 AM11/13/15
to
Am 13.11.2015 um 12:28 schrieb Hans-Juergen Lukaschik:
> Hallo Kathinka,
>
> am Freitag, 13 November 2015 03:19:35
> schrieb Kathinka Wenz <kathin...@googlemail.com>:
Ganz einfach. Das ist eine andere Mahlstufe
im Vergleich zu mörsern, wo du ja die Dinge
in den Mörser packst und dann mit dem
Stößel loslegst.
Und jetzt also zu mösern, wo du ja die
Dinge äh ...
--
Ciao, Ned.
> Hallo Kathinka,
>
> am Freitag, 13 November 2015 03:19:35
> schrieb Kathinka Wenz <kathin...@googlemail.com>:
>
>> Ich habe noch Erdnüsse, vielleicht kann ich die mösern.
>
> Wie funktioniert das?
>> Ich habe noch Erdnüsse, vielleicht kann ich die mösern.
>
Ganz einfach. Das ist eine andere Mahlstufe
im Vergleich zu mörsern, wo du ja die Dinge
in den Mörser packst und dann mit dem
Stößel loslegst.
Und jetzt also zu mösern, wo du ja die
Dinge äh ...
--
Ciao, Ned.
Georg Wieser
Nov 13, 2015, 1:07:06 PM11/13/15
to
Am 13.11.2015 um 08:26 schrieb Susanne Reger-Riedel:
> Am Freitag, 13. November 2015 08:05:52 UTC+1 schrieb Kathinka Wenz:
>
>> 1/3 großer Butternut
>> 4 Kartoffeln
>> 3cm Ingwer
>> ca. 1l Brühe
>> 400ml Kokosmilch
>> Sojasoße
>> Sambal Oelek
>
>> Die Suppe war herrlich cremig, aber irgendwie totlangweilig. Auch mit
>> Pfeffer und mehr Sambal wurde es nicht wirklich besser.
>>
>> Was könnte heute noch mit reingeben, um ihr etwas mehr Pepp zu geben?
>> Salz hatte ich überlegt, aber durch die Brühe sollte eigentlich genug
>> drin sein.
>
> Die Kartoffeln schlucken eine Menge.
>
und den Rest die Kokosmilch....
>
>> 1/3 großer Butternut
>> 4 Kartoffeln
>> 3cm Ingwer
>> ca. 1l Brühe
>> 400ml Kokosmilch
>> Sojasoße
>> Sambal Oelek
>
>> Die Suppe war herrlich cremig, aber irgendwie totlangweilig. Auch mit
>> Pfeffer und mehr Sambal wurde es nicht wirklich besser.
>>
>> Was könnte heute noch mit reingeben, um ihr etwas mehr Pepp zu geben?
>> Salz hatte ich überlegt, aber durch die Brühe sollte eigentlich genug
>> drin sein.
>
> Die Kartoffeln schlucken eine Menge.
>
Georg Wieser
Nov 13, 2015, 1:09:13 PM11/13/15
to
Am 13.11.2015 um 12:19 schrieb Kathinka Wenz:
> On Friday, November 13, 2015 at 10:40:09 AM UTC+1, Birgit wrote:
>>
>> Hast du Erdnussbutter? Mit Kardamom und Schwarzkümmel landest du in
>> Afrika.
>
> Puh, ich glaube nicht, ich muss mal gucken. Vielleicht versteckt sich irgendwo
> noch ein altes Glas. Klingt spannend. Ich habe noch Erdnüsse, vielleicht kann
> ich die mösern.
Dan kannste gleich einen Klecks Erdnussbutter crunchy reinklatschen :-)
> On Friday, November 13, 2015 at 10:40:09 AM UTC+1, Birgit wrote:
>>
>> Hast du Erdnussbutter? Mit Kardamom und Schwarzkümmel landest du in
>> Afrika.
>
> Puh, ich glaube nicht, ich muss mal gucken. Vielleicht versteckt sich irgendwo
> noch ein altes Glas. Klingt spannend. Ich habe noch Erdnüsse, vielleicht kann
> ich die mösern.
Klaus Meinhard
Nov 17, 2015, 4:30:00 AM11/17/15
to
Hallo Kathinka,
ich weiß, ich bin mit der Antwort spät dran.
Mein Rezept ist Deinem recht ähnlich, ich nehme aber einige Möhren und
Zwiebeln hinzu. Beim Ingwer ruhig großzügiger sein. Statt Sambal Oelek
nehme ich Chiliflocken.
Dann schneide ich einen Teil (ca 1/3) der Möhren, Kartoffeln und des
Kürbis in kleine(!) Würfel, die ich separat gut anröste und erst gegen
Ende der Kochzeit in die pürierte und gesiebte Suppe gebe, damit es
etwas Textur zu beißen gibt.
Zum Schluß, ganz wesentlich, auf jeden Teller einen Eßlöffel
Kürbiskernöl im Bogen verteilen, evtl. in die Mitte noch einen Klecks
Crème fraiche - ja, mit Petersilienzweig :-) .
Uns schmeckt das nicht so langweilig.
Herzliche Grüße,
Klaus
--
Herzliche Grüße,
* Klaus Meinhard *
ich weiß, ich bin mit der Antwort spät dran.
Mein Rezept ist Deinem recht ähnlich, ich nehme aber einige Möhren und
Zwiebeln hinzu. Beim Ingwer ruhig großzügiger sein. Statt Sambal Oelek
nehme ich Chiliflocken.
Dann schneide ich einen Teil (ca 1/3) der Möhren, Kartoffeln und des
Kürbis in kleine(!) Würfel, die ich separat gut anröste und erst gegen
Ende der Kochzeit in die pürierte und gesiebte Suppe gebe, damit es
etwas Textur zu beißen gibt.
Zum Schluß, ganz wesentlich, auf jeden Teller einen Eßlöffel
Kürbiskernöl im Bogen verteilen, evtl. in die Mitte noch einen Klecks
Crème fraiche - ja, mit Petersilienzweig :-) .
Uns schmeckt das nicht so langweilig.
Herzliche Grüße,
Klaus
Herzliche Grüße,
* Klaus Meinhard *
Klaus Scheidgen
Nov 17, 2015, 6:59:56 AM11/17/15
to
reichlich spät, aber ich glaube, in der Richtung hat noch nicht nachgedacht:
die leicht 'langweilige' Suppe (Hokkaido) habe ich prima aufgepeppt,
indem eine halbe TL guter Balsamessig, in diesem Fall Kirschessig von
Weyers, nach dem Garen noch mit reingegeben habe. Interessant war auch
gelöste thailänd. Makam-Mus. Dank einer ganz leichten säuerlichen Akzent
belebt und erfrischt in Suppe.
Grüße, Klaus
die leicht 'langweilige' Suppe (Hokkaido) habe ich prima aufgepeppt,
indem eine halbe TL guter Balsamessig, in diesem Fall Kirschessig von
Weyers, nach dem Garen noch mit reingegeben habe. Interessant war auch
gelöste thailänd. Makam-Mus. Dank einer ganz leichten säuerlichen Akzent
belebt und erfrischt in Suppe.
Grüße, Klaus
Jan Völkers
Nov 17, 2015, 11:01:29 AM11/17/15
to
Am Thu, 12 Nov 2015 23:05:49 -0800 schrieb Kathinka Wenz:
> 1/3 großer Butternut 4 Kartoffeln 3cm Ingwer ca. 1l Brühe 400ml
> Kokosmilch Sojasoße Sambal Oelek
Den ganzen Kürbis, keine Toffeln, Zucker, Zitrone - und steirisches(!)
> 1/3 großer Butternut 4 Kartoffeln 3cm Ingwer ca. 1l Brühe 400ml
> Kokosmilch Sojasoße Sambal Oelek
Kürbiskernöl.
> Salz hatte ich überlegt, aber durch die Brühe sollte eigentlich genug
Gruß Jan
Kathinka Wenz
Nov 18, 2015, 2:05:16 AM11/18/15
to
On Tuesday, November 17, 2015 at 5:01:29 PM UTC+1, Jan Völkers wrote:
> Am Thu, 12 Nov 2015 23:05:49 -0800 schrieb Kathinka Wenz:
>
> > 1/3 großer Butternut 4 Kartoffeln 3cm Ingwer ca. 1l Brühe 400ml
> > Kokosmilch Sojasoße Sambal Oelek
>
> Den ganzen Kürbis, keine Toffeln, Zucker, Zitrone - und steirisches(!)
> Kürbiskernöl.
Es ging um eine konkret schon erstellte, pürierte Suppe. Wenn du mir sagst,
> Am Thu, 12 Nov 2015 23:05:49 -0800 schrieb Kathinka Wenz:
>
> > 1/3 großer Butternut 4 Kartoffeln 3cm Ingwer ca. 1l Brühe 400ml
> > Kokosmilch Sojasoße Sambal Oelek
>
> Den ganzen Kürbis, keine Toffeln, Zucker, Zitrone - und steirisches(!)
> Kürbiskernöl.
wie ich da die Kartoffeln wieder rauskriege, wäre ich dir dankbar.
Und 1/2 Kürbis reichte, der war riesig. Ich habe auch so drei Tage daran
gegessen.
Gruß, Kathinka
Wolfgang Kynast
Nov 18, 2015, 5:41:23 AM11/18/15
to
On Tue, 17 Nov 2015 23:05:15 -0800 (PST), "Kathinka Wenz" posted:
>Und 1/2 Kürbis reichte, der war riesig. Ich habe auch so drei Tage daran
>gegessen.
Fast so schlimm wie die Torte
http://www.wolfgang-kynast.de/rezepte/ananast.htm
bei der mir mal die Creme grisselig wurde, so dass mein Stolz das
geplante Verfüttern an die KollegInnen nicht zulies. IIRC hab ich vier
Tage gebraucht :-)
--
Schöne Grüße,
Wolfgang
>Und 1/2 Kürbis reichte, der war riesig. Ich habe auch so drei Tage daran
>gegessen.
http://www.wolfgang-kynast.de/rezepte/ananast.htm
bei der mir mal die Creme grisselig wurde, so dass mein Stolz das
geplante Verfüttern an die KollegInnen nicht zulies. IIRC hab ich vier
Tage gebraucht :-)
--
Schöne Grüße,
Wolfgang
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