Frugge?
Eberhard Hofmann
habe mal was gehört von einen schwedischen (?) Rezept namens *Frugge*.
Wer kennt das? Soll was mit Kohlrüben sein?
Gruß
Eberhard
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Eberhard Hofmann
eb.ho...@abo.freiepresse.de
Ingeborg Moritzen
vielleicht meinst Du "Wrucken", das ist ein anderer deutscher Ausdruck für
Steckrüben, oder wie Du sagst Kohlrüben. Man kann damit z. B. sehr gut
einen Eintopf kochen:
Steckrüben-Eintopf
40 g Schweineschmalz oder Margarine
250 - 375 g Schweinefleisch
1-2 Zwiebeln
etwas Salz
1 kg Steckrüben (Kohlrüben, Wrucken)
750 g Kartoffeln
3/8l Wasser
Das Fett auf großer Flamme erhitzen und das in kleine Würfel geschnittene
Fleisch hinzugeben und unter Wenden schwach bräunen. Kleingeschnittene
Zwiebeln zugeben und kurz weiterschmoren.Mit Salz würzen (ich gebe auch
noch etwas Kümmel dazu). Zum Schluß die gesäuberten, kleingeschnittenen
Steckrübenwürfel sowie Kartoffelwürfel dazugeben und mit dem Wasser
auffüllen. Ohne die Zutaten umzurühren, den Topf mit einem Deckel
verschließen und die Flamme groß lassen, bis Dampf entweicht. Die Flamme
kleinstellen, bis das Gericht gar ist (ca. 60 Minuten). Währen dieser Zeit
darf aus dem Topf kein Dampf entweichen (Flamme noch kleiner stellen), da
dann die im Rezept angegebene Wassermenge nicht ausreichen würde. Zum
Schluß noch einmal abschmecken.
Den Eintopf kann man auch gut im Römertopf zubereiten.
Guten Appetit, Ingeborg.
Eberhard Hofmann
> Hallo Eberhard,
> vielleicht meinst Du "Wrucken", das ist ein anderer deutscher Ausdruck für
> Steckrüben, oder wie Du sagst Kohlrüben. Man kann damit z. B. sehr gut
> einen Eintopf kochen:
Hallo Ingeborg,
könnte wohl sein, daß der Name "Frugge" phonetisch nicht richtig bei mir
gelandet ist. Danke für dein Rezept. Nun brauche ich nur noch die Hauptzutat,
dann probiere ich das mal aus.
Beste Grüße
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Eberhard Hofmann
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