Zuviel Marsala...
Edgar Warnecke
Rezepte und Gedanken aus meiner Heimatstadt.
Edgar
--
Einfach ist genial
Oprée_DGSredaktion
> oder doch in Ordnung?
die Hï¿œlfte reicht vollkommen
>
> Rezepte und Gedanken aus meiner Heimatstadt.
>
> http://www.mt-online.de/start/mt_kochclub/3091688_Was_die_Melone_betrunken_und_die_Leber_italienisch_macht.html
>
> Edgar
Guten Morgen Edgar vorm Heu,
ja also ich finde den Wasabi auch ein wenig unangebracht, zumindest fï¿œr
meinen Geschmack.
Da sag ich nur, die "arme" Kalbsleber.
Du hast mir mal gesagt, dass die Deinigen keine Leber essen, dann hast Du
mir die Paniererei empfohlen. Hat bei meiner Frau auch nicht geholfen...
leider.
met de lekkerste groetjes
uit Nederland van
Walter Oprï¿œe
--
www.opree.eu
wal...@opree.eu
skype: walter_opree
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"Einfach nur Mensch bleiben"
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Harald Deichmann
>oder doch in Ordnung?
20ml zuviel f�r M�hrchen? M�glich.
Ich mach auch gelegentlich eine Weinsauce, da wird aber die Leber drin
fertig gegart('ne Minute). Da ist die zehnfache Menge in etwa gut
genug(Marsala oder Madeira).
>Rezepte und Gedanken aus meiner Heimatstadt.
>
>http://www.mt-online.de/start/mt_kochclub/3091688_Was_die_Melone_betrunken_und_die_Leber_italienisch_macht.html
Leber hauchd�nn schneiden? Was soll das denn f�r eine Schweinerei...�h
Kalberei werden? Und dann auch noch scharf anbraten?
Oder haben wir einfach verschiedene Auffassungen von hauchd�nn?
Vielleicht hauchd�nn im Vergleich dazu wie Leber sonst geschnitten wird,
also ca. 0,5 cm?
Irgendwie hab ich keine sonderliche Lust das auszuprobieren.
Ciao
Harald
--
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http://www.hartmut-mechtel.de
Edgar Warnecke
> Edgar Warnecke schrieb unter anderem:
>
>>oder doch in Ordnung?
>
> 20ml zuviel f�r M�hrchen? M�glich.
> Ich mach auch gelegentlich eine Weinsauce, da wird aber die Leber drin
> fertig gegart('ne Minute). Da ist die zehnfache Menge in etwa gut
> genug(Marsala oder Madeira).
Ein Wasserglas. Ja, das kann ich mir vorstellen. Der Rest ist fuer�n Koch.
>>Rezepte und Gedanken aus meiner Heimatstadt.
>>
>>http://www.mt-online.de/start/mt_kochclub/3091688_Was_die_Melone_betrunken_und_die_Leber_italienisch_macht.html
>
> Leber hauchd�nn schneiden? Was soll das denn f�r eine Schweinerei...�h
> Kalberei werden?
Kurz anfrosten, dann wabbelt Dir nix weg, aber...
> Und dann auch noch scharf anbraten?
tja. Kannste auch gleich Radiergummis nehmen.
> Oder haben wir einfach verschiedene Auffassungen von hauchd�nn?
> Vielleicht hauchd�nn im Vergleich dazu wie Leber sonst geschnitten wird,
> also ca. 0,5 cm?
Ich mach� Wuerfel von ca. 1 bis 1,5 cm Kantenlaenge. Wenn man vorsichtig
ist wird da nix droech und ausserdem kann man das halbwegs vernuenftig
schneiden.
> Irgendwie hab ich keine sonderliche Lust das auszuprobieren.
Deswegen ja meine Frage. Der Siebeck in der "Zeit" ist diese Woche auch
wieder so ein Brueller, Ost-West-Menu, bohhhh, da kriegste das Gruseln.
@Walter: Wenn Leber nicht geht, dann geht Leber eben nicht. Sohn ist
grundsaetzlich keine Innereien und zaehlt sogar Zunge dazu.
Sein Kommentar: "Ich esse nix was andere schon im Mund hatten".
Nochwas zum Gruseln? Zartbesaitete stellen hier das Lesen ein.
Nachbarn hatten Asado.
Spezialitaet: Knusprig gebratener Darm.
Oder auch was Leckeres, Pansen paniert und als Schnitzelchen gebraten.
Was ich noch nicht herausbekommen habe, was macht man aus Lunge an der noch
die Luftroehre (sieht aus wie ein Staubsaugerschlauch) dranhaengt?
In Paraguay wird ausser Grunzen, Muhen und Quieken das ganze Vieh
gefressen. Brrr, schuettel......
Susanne Reger-Riedel
> Sohn ist grundsaetzlich keine Innereien und zaehlt sogar Zunge dazu.
> Sein Kommentar: "Ich esse nix was andere schon im Mund hatten".
Hau ihm stattdessen eben ein paar Huehnereier in die Pfanne.
> Nachbarn hatten Asado.
> Spezialitaet: Knusprig gebratener Darm.
Hatten wir mal in Korea. Da braucht's nur entsprechend viel Soju
(=Schnaps) zu.
Ciao, Susanne.
Oprée_DGSredaktion
<susanne.r...@googlemail.com>:
>> Sohn ist grundsaetzlich keine Innereien und zaehlt sogar Zunge dazu.
>> Sein Kommentar: "Ich esse nix was andere schon im Mund hatten".
> Hau ihm stattdessen eben ein paar Huehnereier in die Pfanne.
...und die hatten die Hï¿œhner im A. loch.....
Harald Deichmann
>Am 08.11.2009, 18:04 Uhr, schrieb Susanne Reger-Riedel
><susanne.r...@googlemail.com>:
>
>>> Sohn ist grundsaetzlich keine Innereien und zaehlt sogar Zunge dazu.
>>> Sein Kommentar: "Ich esse nix was andere schon im Mund hatten".
>
>> Hau ihm stattdessen eben ein paar Huehnereier in die Pfanne.
>
Irren ist menschlich. Damit das Ei nicht in Ber�hrung mit der
kotf�hrendenden Kloake kommt, st�lpt sich die Scheide des Huhns bei der
Eiablage nach au�en.
Harald Deichmann
>Am 8 Nov 2009 05:13:01 -0600 schrieb Harald Deichmann:
>> fertig gegart('ne Minute). Da ist die zehnfache Menge in etwa gut
>> genug(Marsala oder Madeira).
>Ein Wasserglas. Ja, das kann ich mir vorstellen. Der Rest ist fuer�n Koch.
�h, nein, danke. Ich mach mir lieber eine neue Flasche auf. Diese Kochweine
sind mir zu s��.
Oprée_DGSredaktion
> Irren ist menschlich. Damit das Ei nicht in Berï¿œhrung mit der
> kotfï¿œhrendenden Kloake kommt, stï¿œlpt sich die Scheide des Huhns bei der
> Eiablage nach auï¿œen.
> Ciao
> Harald
ist aber auch blï¿œd mit der Anatomie der Gockels & so, hab ich wohl in der
Schule gefehlt.
Aber ehrlich, ich hab es zu spï¿œt bemerkt was ich da fï¿œr'n Mist verzapft
habe....
Edgar Warnecke
> Edgar Warnecke schrieb unter anderem:
>
>>Am 8 Nov 2009 05:13:01 -0600 schrieb Harald Deichmann:
>
>>> fertig gegart('ne Minute). Da ist die zehnfache Menge in etwa gut
>>> genug(Marsala oder Madeira).
>
>>Ein Wasserglas. Ja, das kann ich mir vorstellen. Der Rest ist fuer�n Koch.
>
> �h, nein, danke. Ich mach mir lieber eine neue Flasche auf. Diese Kochweine
> sind mir zu s��.
Dann lass Dein Maedchen kochen, dann passt das schon.
Edgar Warnecke
> Hallo Edg@r,
Hi,
>> Nachbarn hatten Asado.
>> Spezialitaet: Knusprig gebratener Darm.
>
> Hatten wir mal in Korea. Da braucht's nur entsprechend viel Soju
> (=Schnaps) zu.
vorher?
Damit ich nicht merke was ich esse?
Na also, eek waht nech...
Edgar
Schiewachatochter und Sohn bestellen mittlerweile 3 x die Woche Soljanka.
Wer von den beiden ist jetzt schwanger?
--
Einfach ist genial
Harald Deichmann
>Am 8 Nov 2009 12:25:02 -0600 schrieb Harald Deichmann:
>
>> Edgar Warnecke schrieb unter anderem:
>>
>>>Am 8 Nov 2009 05:13:01 -0600 schrieb Harald Deichmann:
>>
>>>> fertig gegart('ne Minute). Da ist die zehnfache Menge in etwa gut
>>>> genug(Marsala oder Madeira).
>>
>>>Ein Wasserglas. Ja, das kann ich mir vorstellen. Der Rest ist fuer�n Koch.
>>
>> �h, nein, danke. Ich mach mir lieber eine neue Flasche auf. Diese Kochweine
>> sind mir zu s��.
>
>Dann lass Dein Maedchen kochen, dann passt das schon.
Denkste, Madame ist ein Bitterfan. Sie trinkt abends lieber ein
tschechisches Bier(z.Zt. Staropramen, Kozel oder Krusovice).
Edgar Warnecke
> Denkste, Madame ist ein Bitterfan. Sie trinkt abends lieber ein
> tschechisches Bier(z.Zt. Staropramen, Kozel oder Krusovice).
Das ist doch nicht bitter!
Jever, frueher [tm].
Muss ja schlimm geworden sein da drueben.
Daniela Duerbeck
> Da sag ich nur, die "arme" Kalbsleber.
> Du hast mir mal gesagt, dass die Deinigen keine Leber essen, dann hast
> Du mir die Paniererei empfohlen. Hat bei meiner Frau auch nicht
> geholfen... leider.
Mein Freund mag auch keine Leber. Irgendwann hatten wir mal
Strauï¿œensteaks, tiefgefroren gekauft, einfach gebraten wie Steaks und
ich fand, dass die leicht wie Leber schmeckten. Daher bereitete ich die
mal auf venezianische Art zu (Also eben wie Leber, nur mit
Strauￜensteaks). Das mochte er. Fￜr mich war es ein guter Kompromiￜ. ;-)
Viele Grￜￜe von Dani
Daniela Duerbeck
> Nochwas zum Gruseln? Zartbesaitete stellen hier das Lesen ein.
Nach dem Film heute auf Prosieben haben sie gezeigt, wie gerne manche
Leute Lammaugen essen. Da hab ich dann abgeschaltet.
Viele Gr��e von Dani
Edgar Warnecke
> Guten Morgen Edgar vorm Heu,
Det war mal. Jetzt Edgar vor den Cordilleren.
> Du hast mir mal gesagt, dass die Deinigen keine Leber essen, dann hast Du
> mir die Paniererei empfohlen. Hat bei meiner Frau auch nicht geholfen...
> leider.
Schade einklich.
Heute ist mein Langer mit seiner Novia auf 2 Tagestour, da gab es
Rinderleber und Frust!
Schoenes Stueck erwischt, ohne Adern oder sonstiges Gefriemel.
Weitesgehend, obwohl innen noch rosa, hart uns zaeh.
Sogar die Kater haben das Zeug liegen lassen und das will was heissen.
Shelly unser deutsches Zwergschnauzermaedchen wollte auch nicht bei, dann
hat sich unser Paraguayer Paul erbarmt.
Naechstes Mal gips wieder Gefluegelleber, da kann man nicht viel flasch
machen.
Edgar (macht sich nachher noch �ne Stulle)
--
Einfach ist genial
Edgar Warnecke
Moment, das war "Indianer Jones", richtig?
Meine Bandbreite ist zurzeit dermassen mau, deutsches TV krieg ich nicht
rein. Soll die ganze Woche wg. Regenzeit so bleiben.
Susanne Reger-Riedel
> Moment, das war "Indianer Jones", richtig?
"Indiana". Nach dem Familienhund.
> Meine Bandbreite ist zurzeit dermassen mau, deutsches TV krieg ich nicht
> rein. Soll die ganze Woche wg. Regenzeit so bleiben.
Nee, da lief kein Indy.
Ciao, Susanne.
Oprée_DGSredaktion
<daniela....@gmx.de>:
> Viele Grￜￜe von Dani
Ich hab die Sendung schon 2 mal gesehen, auch gestern Abend.
Aber ï¿œber diese "Mampfereien" hab ich auch mal vor einigen Jahren ein Buch
besessen, na ja - verliehen !aufDauer!.
Ach ja, die Augenesserei (Wettessen war das) finden soviel ich weiss auch
in den ï¿œstlichen Lï¿œndern, ich meine sogar in der Tï¿œrkei, lieben die das
Zeug.
Keine Bang : ich liebe diese "Leckerchen" nicht auch nicht den Gammelfisch.
Harald Deichmann
>Hallo Edg@r,
>
>> Moment, das war "Indianer Jones", richtig?
>
>"Indiana". Nach dem Familienhund.
Nein, nach dem Hund von George Lucas.
Susanne Reger-Riedel
> >"Indiana". Nach dem Familienhund.
>
> Nein, nach dem Hund von George Lucas.
Das macht die Anspielung in Teil drei (auf die ich mich bezog) ja noch
netter.
Ciao, Susanne.