1/4 Würfel Hefe
Heidi Anselstetter
habe gestern Pizza gemacht und habe jetzt einen 1/4 Würfel Hefe übrig. Zum
Wegschmeissen ja zu schade, aber was damit tun ? So richtig will mit kein
Einfall kommen ;-(
Vielleicht weiss jemand von Euch Lieben was ;-)
Bis dann
Heidi
Iris Grzeschiczek
>Guten Morgen,
>
>habe gestern Pizza gemacht und habe jetzt einen 1/4 Würfel Hefe übrig. Zum
>Wegschmeissen ja zu schade, aber was damit tun ? So richtig will mit kein
>Einfall kommen ;-(
Hallo Heidi,
wenn es richtig frische Hefe ist (schön hell, ohne dunkle Kanten) kannst Du sie
einfach essen. Ihn Zucker+Zimt getaucht Ecke abbeißen und im Mund zergehen
lassen. Ich muß immer aufpassen, nicht zuviel Hefe wegzufuttern. Außerdem
solls ja auch noch gesund sein.
Zählt das jetzt eher in der Thread "Experimentelles Kochen"?
Gruß Iris
--
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Tanja G. Baudson
> wenn es richtig frische Hefe ist (schön hell, ohne dunkle Kanten)
> kannst Du sie einfach essen. Ihn Zucker+Zimt getaucht Ecke abbeißen
> und im Mund zergehen lassen. Ich muß immer aufpassen, nicht zuviel
> Hefe wegzufuttern. Außerdem solls ja auch noch gesund sein.
> Zählt das jetzt eher in der Thread "Experimentelles Kochen"?
Eher unter "experimentell induzierter Meteorismus"... ;-)
SCNR, Tanja
Sieglinde Zabrana
>"Heidi Anselstetter" <ansels...@terra.es> wrote:
>>Guten Morgen,
>>
>>habe gestern Pizza gemacht und habe jetzt einen 1/4 Würfel Hefe übrig. Zum
>>Wegschmeissen ja zu schade, aber was damit tun ? So richtig will mit kein
>>Einfall kommen ;-(
>
>
>Hallo Heidi,
>wenn es richtig frische Hefe ist (schön hell, ohne dunkle Kanten) kannst Du sie
>einfach essen. Ihn Zucker+Zimt getaucht Ecke abbeißen und im Mund zergehen
>lassen. Ich muß immer aufpassen, nicht zuviel Hefe wegzufuttern. Außerdem
>solls ja auch noch gesund sein.
>Zählt das jetzt eher in der Thread "Experimentelles Kochen"?
>
>
>Gruß Iris
>
ich mache die gleiche Resteverwertung, für die Haut soll das besonders gut sein.
Viele Grüße Sieglinde
Heidi Anselstetter
wirklich gut für die Haut ? Das haut mich wirklich um. Aber wie auch immer,
ich kann mir nicht vorstellen das ich das runter bekomme (alleine der
Gedanke lässt bei mir die Gänsehaut aufkommen). Habt Ihr keine "anderen"
Ideen ?
Bis dann
Hei*diesichnochimmerwundert*di
Helmut Spitzenpfeil
Heidi Anselstetter <ansels...@terra.es> schrieb in im Newsbeitrag:
9ucvf9$7jkoi$1...@ID-35253.news.dfncis.de...
> Ist das Euer Ernst ? Oder veralbert Ihr mich ? Hefe pur Essen ? Ist das
> wirklich gut für die Haut ? Das haut mich wirklich um. Aber wie auch
immer,
> ich kann mir nicht vorstellen das ich das runter bekomme (alleine der
> Gedanke lässt bei mir die Gänsehaut aufkommen). Habt Ihr keine "anderen"
> Ideen ?
> > Hi Heidi
>> im Weissbier ist doch auch Hefe:-)
--
m.f.G.
H.Spitzenpfeil
---
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Rudolf Göbel
"Heidi Anselstetter" <ansels...@terra.es> schrieb im Newsbeitrag
news:9ucpbm$7j2kh$1...@ID-35253.news.dfncis.de...
Hallo Heidi,
einfach einfrieren! Hält mindestens ein halbes Jahr.
--
Nette Grüße
Rudi
Rene Gagnaux
Guten Tag Heidi, guten Tag allerseits,
On Sun, 2 Dec 2001 11:26:43 +0100, "Heidi Anselstetter"
<ansels...@terra.es> in <9ucvf9$7jkoi$1...@ID-35253.news.dfncis.de> wrote:
>>>wenn es richtig frische Hefe ist (schön hell, ohne dunkle Kanten) kannst
>>>Du sie einfach essen. Ihn Zucker+Zimt getaucht Ecke abbeißen und im Mund
>>>zergehen lassen. Ich muß immer aufpassen, nicht zuviel Hefe wegzufuttern.
>Ist das Euer Ernst ? Oder veralbert Ihr mich ? Hefe pur Essen ?
Klar, es gibt Menschen, denen es schmeckt ;-)
>ich kann mir nicht vorstellen das ich das runter bekomme (alleine der
>Gedanke lässt bei mir die Gänsehaut aufkommen).
Dies nennt man Vorurteil, wenn man eine feste Meinung über etwas hat, das man
nicht einmal ausprobiert hat ;-) Schmecken tut es einem schon, wenn einem es
mag...
>Habt Ihr keine "anderen" Ideen ?
Es gibt doch etliche Sachen, die man damit backen kann, am einfachsten Brot.
Zum Beispiel:
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.04
Title: Speckbrot
Categories: Backen, Brot, Speck
Yield: 3 Brotlaibe
MMMMM--------------------------BROTTEIG-------------------------------
1 kg Halbweissmehl
2 ts Salz
6 dl Lauwarme Wasser-Vollmilch
-- im Verhaeltnis 1:1
10 g Bierhefe
Mehl
MMMMM--------------------ZUSAETZLICHE ZUTATEN-------------------------
300 g Speckwuerfel
1 Zwiebel; fein gewuerfelt
MMMMM----------------------------REF---------------------------------
-- Rubrik Michael Merz
-- Meyer's, 45/2001
-- Erfasst von Rene Gagnaux
Saemtliche Vorbereitungen sind identisch mit jenen fuer das
'Puurebrot'
Zubereitung am naechsten Morgen: Speck zusammen mit den
Zwiebelwuerfeln sanft gar ziehen. Speck in ein Sieb geben und das
Fett gut abtropfen lassen. Den Speck abkalten lassen.
Nach dem Gehenlassen ueber Nacht wird der Teig auf wenig Mehl gut
zusammengeknetet. Speckmischung auf den Teig geben. Teig auffalten und
nochmals gut durchkneten. Laibe formen und auf gut bemehlte Backbleche
legen. Nochmals 45 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Laibe im Backofen gleich wie das
'Puurebrot' backen.
MMMMM
MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.04
Title: Puurebrot (Bauernbrot)
Categories: Backen, Brot
Yield: 3 Brotlaibe
1 kg Halbweissmehl
2 ts ;Salz
6 dl ;Lauwarmes Wasser oder
-- Wasser-Vollmilch-Mischung
-- im Verhaeltnis 1:1
10 g Bierhefe
Mehl; zum Bestaeuben
MMMMM----------------------------REF---------------------------------
-- Rubrik Michael Merz
-- Meyer's, 45/2001
-- Erfasst von Rene Gagnaux
Hefe in wenig Wasser aufloesen.
Salz und Mehl in grosse Schuessel geben. Mit Faust Vertiefung ins Mehl
druecken. Hefemischung hineinschuetten, mit zwei Fingern, dann mit
der Hand und dann mit beiden Haenden alles vermischen. Immer wieder
etwas Wasser (oder Wasser-Milch-Mischung) dazugeben. Zuerst klebt der
Teig, er wird dann aber immer geschmeidiger. Teig zirka 10 Minuten
kneten. Der Teig soll so reagieren, wie Ihr Handballen auf einen
Fingerdruck reagiert.
Die Schuessel mit feuchtem Tuch bedecken und Teig ueber Nacht in weder
warmem noch kaltem Klima gehen lassen.
Am naechsten Morgen Ofen auf 200 Grad heizen. Teig auf etwas Mehl
kneten, Laibe formen und 45 Minuten gehen lassen.
Auf ein mit Mehl bestaeubtes Blech legen. Mit Milch bestrichen 40
Minuten in den Ofen schieben (klopft man auf den Brotboden, muss es
hohl toenen).
MMMMM
Salut ,
Rene
Tanja G. Baudson
> Ist das Euer Ernst ? Oder veralbert Ihr mich ? Hefe pur Essen ? Ist das
> wirklich gut für die Haut ? Das haut mich wirklich um. Aber wie auch immer,
> ich kann mir nicht vorstellen das ich das runter bekomme (alleine der
> Gedanke lässt bei mir die Gänsehaut aufkommen). Habt Ihr keine "anderen"
> Ideen ?
Vielleicht als Maske? Mit ein bissel warmer Milch zu einem Brei
anrühren, auf dem Gesicht verteilen und auf der Haut trocknen lassen.
Liebe Grüße, Tanja
Sieglinde Zabrana
>Heidi Anselstetter <ansels...@terra.es> wrote:
>
>> Ist das Euer Ernst ? Oder veralbert Ihr mich ? Hefe pur Essen ? Ist das
>> wirklich gut für die Haut ? Das haut mich wirklich um. Aber wie auch immer,
>> ich kann mir nicht vorstellen das ich das runter bekomme (alleine der
>> Gedanke lässt bei mir die Gänsehaut aufkommen). Habt Ihr keine "anderen"
>> Ideen ?
Manchmal verwende ich Hefe auch anders:
1 Würfel Hefe und 1 kg Zucker in 10l warmen Wasser aufgelöst ergibt einen
herrlichen Kompoststarter.
Viele Grüße Sieglinde
>
>Vielleicht als Maske? Mit ein bissel warmer Milch zu einem Brei
>anrühren, auf dem Gesicht verteilen und auf der Haut trocknen lassen.
>
>Liebe Grüße, Tanja
--
Biggi
Ich würde damit ein leckeres Hefe-Milch-Brot backen, einfach und lecker, vor
allem für Kids.
Mit was süssem drauf :-)
Liebe Grüsse
Biggi
Hartmut W. Kuntze
> habe gestern Pizza gemacht und habe jetzt einen 1/4 Würfel Hefe übrig.
Hi Heidi.
Nimm nachstes mal nur einen 1/2 (oder auch 1/4) Wuerfel, frier den Rest ein,
portioniert..
Dafuer machst Du einen Vorteig.
Schmeckt auch besser.
Wenn Du es richtig machst genuegen dafuer sogar ein paar Kruemel Hefe.
Dann sollte es aber ueber Nacht fermentieren.
Gruesse.
--
--C=¦-)§ Hartmut W. Kuntze, CMC, S.g.K. (_o_)
" Die einfachsten Dinge sind sehr kompliziert " Morgenroete
"http://home.earthlink.net/~hans48/index.html" --
_/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/
Heidi Anselstetter
ein Brot (Dinkelvollkorn) gebacken und die Hefe dort verwendet.
Aber gaaaanz vielen Dank für die zahlreichen Vorschläge !!!
Grus
Heidi
Willi H. Butz
nehme an, Du hast Langeweile. Oder Du bist einsam. Du willst, daß Du Post
kriegst.
Also, hier kriegst Du Post:
Nehme 150 g Weizenmehl, Typ 405 oder 1050. Dazu eine Prise Salz.. Vermische
alles gut. Werfe die Hefe in etwa 75 ml lauwarmes Wasser, gebe eine Prise
Zucker dazu und einen EL vom Mehl. Mit einer Gabel gut verrühren. Etwa 20
Minuten "schaffen" lassen. Dann alles zum Mehl geben, das bereits in der
Schüssel der Küchenmaschine wartet. Nochmals 10 Minuen ruhen lassen. Dann
kneten, und zwar kräftig. Teig gehen lassen, etwa eine halbe Stunde lang. Teig
mit bemehlten Händen auf bemehlter Fläche durcharbeiten. Kneten. Runde,
tischtennisballgroße Kugeln formen und auf ein durchlöchertes, beschichtetes
Pizzablech legen. Backofen einschalten, aber nur das Licht einschalten - das
ergibt in etwa 26 bis 30 Grad Celsius. Kugeln gehen lassen. Dann Backofen
hochfahren, 220 Grad Celsius. Bräunung beobachten, Kurz vor Ende des
Backvorganges mit einem Wasserzerstäuber kaltes Wasser über die Brötchen
sprühen - und irgendwann die Brötchen aus dem Ofen holen und gut auskühlen
lassen.
Soll ich Dir jetzt meine Kontonummer angeben, damit Du mir den Gegenwert von
1/4 Hefewürfel, ca. 4 bis 5 Pfennig, überweisen kannst?
Gruß WHB
Heidi Anselstetter schrieb:
Gerald Masan
> Wegschmeissen ja zu schade, aber was damit tun ? So richtig will mit kein
> Einfall kommen ;-(
Öhöm, also, was für Hefewürfel hast Du denn? Ich kenne nur die
kleinen, für 49 Pfennig oder was auch immer, ein viertel aufzuheben
ginge da gar nicht ...
gruessle
gerald
Dirk Trunz
Sag das nicht. Man könnte die letzten Krümel auch für die dritte Welt
spenden. So lange die Wurst hier bleibt....
Grüsse
Dirk
Willi H. Butz
Gerald,
also bei uns im Großraum Stuttgart gibt es Hefewürfel zu kaufen - und die wiegen
42 g. So steht es übrigens auch in fast allen Rezepten. Wenn jemand davon ein
Viertel aufheben (das ist schwäbisch, zu deutsch heißt es: aufbewahren) will und
an dieser Stelle danach fragt, dann hat die Fragestellerin halt nicht bei der
Telefonseelsorge angerufen, sondern dieses Forum "mißbraucht". Aber warum nicht,
wenn's für ihre Seele gut ist. Bösartig könnte man auch sagen: trockenwichsen.
Ich habe der Dame dennoch ein Rezept für Brötchen geschickt.
Das war meine gute Tat für diesen Tag, war's gestern oder vorgestern?
Saludos WHB
Gerald Masan schrieb:
Rainer Schlerege
>
>
> Ich würde damit ein leckeres Hefe-Milch-Brot backen, einfach und lecker, vor
> allem für Kids.
> Mit was süssem drauf :-)
>
Hört sich lekker an.
RainR
--
Verletzungen der Kausalitaet ermoeglichen Voodoo und Windows.
-> Lutz Donnerhacke