REZ: (Volle Kanne - ZDF) Asiatische Neujahrssuppe mit Gemüse, Rindfleisch und Glasnudeln
Barbara Langer
Titel: Asiatische Neujahrssuppe mit Gem�se, Rindfleisch und ...
Kategorien: Fleisch, Gem�se, Sprossen, Teigware, Asien
Menge: 4 Personen
500 Gramm Rumpsteak (kurz in den Froster legen)
300 Gramm M�hren
2 Gem�sezwiebeln
2 klein. Lauchstangen
200 Gramm Sojasprossen
200 Gramm Champignons
150 Gramm Bambusst�bchen (Konserve)
200 Gramm Frischer Blattspinat
80 Gramm Glasnudeln
1/2 Ltr. Fleischbr�he
40 ml Teriyakisauce
40 ml Dunkle Sojasauce
Je 1 gr�ne und rote Chilischote
2 Essl. Oliven�l oder Erdnuss�l
2 Eier
Salz
Pfeffer
============================ QUELLE ============================
Volle Kanne - Service t�glich - ZDF
-- Erfasst *RK* 30.12.2009 von
-- Barbara Langer
Zubereitung (circa 25 Minuten):
Fleisch in Scheiben schneiden, im Tiefk�hlfach kurz anfrosten.
M�hren sch�len, Gem�sezwiebeln und Lauch s�ubern. Alles in Streifen
schneiden. Champignons mit K�chenkrepp abreiben, in Bl�ttchen
schneiden. Vom Blattspinat den Stiel entfernen, kalt waschen,
abtropfen lassen. Chilischoten in R�llchen zerteilen. Glasnudeln
kochen.
Erdnuss�l im Wok erhitzen, Zwiebeln, Karotten angehen* lassen,
Champignons zugeben, mit anschwenken, Terjyakisauce und Sojasauce
zuf�gen, mit Fleischbr�he auff�llen, aufkochen lassen. Nun
Sojasprossen, Bambussprossen und Glasnudeln zugeben, Blattspinat und
Chilischoten zuf�gen und unterheben.
Eier gut verquirlen, locker unterziehen, Fleischscheiben obenauf
legen, kurz anziehen lassen, umdrehen, mit Pfeffer nachw�rzen. Den
Wok zur Selbstbedienung auf W�rmerechaud stellen.
(*= etwas and�nsten, kurz anbraten - Bemerkung der Erfasserin des
Rezeptes)
: O-Titel : Asiatische Neujahrssuppe mit Gem�se, Rindfleisch und
: > Glasnudeln
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Der Link zu diesem Rezept:
http://vollekanne.zdf.de/ZDFde/inhalt/5/0,1872,7964709,00.html
Die N�hrwert-Tabelle zum Rezept - falls gew�nscht -
bitte den Link des Rezeptes anklicken - sie steht dort
innerhalb des Rezeptes.
Gru�, Barbara