Suche Rezept für Broccoli-Nussecken

[Thomas Golding]

Es handelt sich um einen Bestandteil vegetarischer Gerichte auf vielen
(Internet-)Speiseplänen, zum Beispiel mit Käsesauce, Karotten und bunten
Spiralnudeln..
Ein Rezept konnte ich jedoch beim Googeln nicht finden.

Thomas

[Dirk Trunz]

Thomas Golding <gol...@eudoramail.com> wrote:

> Es handelt sich um einen Bestandteil vegetarischer Gerichte auf vielen
> (Internet-)Speiseplänen, zum Beispiel mit Käsesauce, Karotten und bunten
> Spiralnudeln..

Trifft zwar nicht ganz das Subject, aber die Mandeln dürften leicht
durch Nüsse zu ersetzen sein und die Ecken lassen sich wahrscheinlich
auch noch konstruieren:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.92

Titel: Brokkoli mit Mandeln
Kategorien: ???
Menge: 1 Rezept

500 Gramm Brokkoli-Röschen
500 ml Hühnerbrühe
1/4 Tasse/n Mandeln
1 Knoblauchzehe
1 Teel. Zitronenschale, fein
-- gerieben
Pfeffer
1 Essl. Frischer Zitronenthymian

======================QUELLE======================
-- Gesund und köstlich
-- Kochen; Könemann Verlag
-- Erfasst *RK* 29.09.02 von
-- Dirk Trunz

Den Brokkoli dämpfen oder in der Mikrowelle bißfest garen und in eine
feuerfeste Auflaufform geben.

Währendessen die Hühnerbrühe erhitzen. Die restlichen Zutaten in einer
Küchenmaschine zu einer cremigen Sauce pürieren. Die Sauce über den
Brokkoli geben und einige Minuten bei 180 Grad im Ofen überbacken.

=====

Und hier noch ein ganz lustiges Karottenrezept. Auch mit Nüssen:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.92

Titel: Karottensalat mit Cointreau
Kategorien: ???
Menge: 3 Portionen

1/2 Kilo Fein geraffelte Karotten
1 Tasse/n Orangensaft
1/2 Tasse/n Creme fraiche
3 Essl. Cointreau
1 Essl. Honig
1 Zitrone; den Saft
Salz, weißer Pfeffer
1 Handvoll Grob gehackte Nüsse,
-- geröstet

======================QUELLE======================
-- Irmtraud Krüger-Tarr:
-- "Scarlatti, Tartini,
-- Broccoli"
-- Erfasst *RK* 21.07.02 von
-- Dirk Trunz

1. Karotten zuerst mit Orangensaft mischen.

2. Sauce mischen mit Creme Fraiche, Cointreau, Honig, Zitrone, Salz und
Pfeffer; über die Karotten geben.

3. Nüsse über den Salat streuen und eine halbe Stunde vor dem Servieren
kühlstellen.

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Grüsse
Dirk