Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss
Haltbarkeit eingelegte Sardellenfilets
79 views
Skip to first unread message
Detlef Wirsing
Dec 22, 2012, 10:26:03 AM12/22/12
to
Kann jemand von euch absch�tzen, wie lang in Salzlake eingelegte
Sardellenfilets sich nach dem �ffnen im K�hlschrank halten? Nicht, da�
bei mir unbedingt welche weg m��ten. Aber ich brauche relativ selten
Sardellen und habe mir in dem Fall meist mit Sardellenpaste beholfen.
Manchmal w�ren echte Sardellen aber besser, weil sie sich z.B. im Hack
f�r K�nigsberger Klopse (mache ich gerade) besser verteilen lassen.
Au�erdem w�rde ich sie auch �fter mal auf die Pizza drapieren, wenn
ich regelm��ig welche da habe.
Mit freundlichen Gr��en
Detlef Wirsing
Sardellenfilets sich nach dem �ffnen im K�hlschrank halten? Nicht, da�
bei mir unbedingt welche weg m��ten. Aber ich brauche relativ selten
Sardellen und habe mir in dem Fall meist mit Sardellenpaste beholfen.
Manchmal w�ren echte Sardellen aber besser, weil sie sich z.B. im Hack
f�r K�nigsberger Klopse (mache ich gerade) besser verteilen lassen.
Au�erdem w�rde ich sie auch �fter mal auf die Pizza drapieren, wenn
ich regelm��ig welche da habe.
Mit freundlichen Gr��en
Detlef Wirsing
Ina Koys
Dec 22, 2012, 10:44:42 AM12/22/12
to
Am 22.12.2012 16:26, schrieb Detlef Wirsing:
> Kann jemand von euch absch�tzen, wie lang in Salzlake eingelegte
> Sardellenfilets sich nach dem �ffnen im K�hlschrank halten?
Keine Ahnung. Ich kann dir aber sagen, wie lange ich in Salz eingelegte
> Kann jemand von euch absch�tzen, wie lang in Salzlake eingelegte
> Sardellenfilets sich nach dem �ffnen im K�hlschrank halten?
Sardellenfilets ungek�hlt bis zum Verbrauch aufbewahre: notfalls mehrere
Jahre. Und danach esse ich sie noch.
Ina
--
Es w�chst!
http://www.koys.de/Gemuese-Abenteuer/
Jetzt mit Update:
http://www.touringaustralia.de/
Hans-Jürgen Meyer
Dec 22, 2012, 12:37:08 PM12/22/12
to
Am 22.12.2012 16:44, schrieb Ina Koys:
> Am 22.12.2012 16:26, schrieb Detlef Wirsing:
>> Kann jemand von euch absch�tzen, wie lang in Salzlake eingelegte
>> Sardellenfilets sich nach dem �ffnen im K�hlschrank halten?
>
> Keine Ahnung. Ich kann dir aber sagen, wie lange ich in Salz eingelegte
> Sardellenfilets ungek�hlt bis zum Verbrauch aufbewahre: notfalls mehrere
> Jahre. Und danach esse ich sie noch.
>
Ich habe hier gerade eine Dose Sardinen in Oliven�l. Die halten schon
> Am 22.12.2012 16:26, schrieb Detlef Wirsing:
>> Kann jemand von euch absch�tzen, wie lang in Salzlake eingelegte
>> Sardellenfilets sich nach dem �ffnen im K�hlschrank halten?
>
> Keine Ahnung. Ich kann dir aber sagen, wie lange ich in Salz eingelegte
> Sardellenfilets ungek�hlt bis zum Verbrauch aufbewahre: notfalls mehrere
> Jahre. Und danach esse ich sie noch.
>
lt. Aufdruck bis 2018 - und da kann man locker noch was drauflegen.
Hans-J�rgen
Hans-Jürgen Meyer
Dec 22, 2012, 12:38:21 PM12/22/12
to
Am 22.12.2012 16:26, schrieb Detlef Wirsing:
schon geben. Nur nicht mit den Fingern ins Glas oder mit benutzter Gabel
oder so....
Hans-J�rgen
Detlef Wirsing
Dec 22, 2012, 1:11:25 PM12/22/12
to
Hans-J�rgen Meyer schrieb:
Ge�ffnet? Glaube ich nicht.
Detlef Wirsing
Dec 22, 2012, 1:13:37 PM12/22/12
to
Danke f�r die Tips. Dann werde ich umsteigen. Hat jemand eine
Empfehlung f�r eingelegte Sardellenfilets, die man im Supermarkt oder
bei der Metro bekommt?
Empfehlung f�r eingelegte Sardellenfilets, die man im Supermarkt oder
bei der Metro bekommt?
Ina Koys
Dec 22, 2012, 1:19:54 PM12/22/12
to
Am 22.12.2012 19:13, schrieb Detlef Wirsing:
> Danke f�r die Tips. Dann werde ich umsteigen. Hat jemand eine
> Empfehlung f�r eingelegte Sardellenfilets, die man im Supermarkt oder
> bei der Metro bekommt?
Das sind praktisch immer die selben. Die kauf ich, andere kenn ich nicht.
> Danke f�r die Tips. Dann werde ich umsteigen. Hat jemand eine
> Empfehlung f�r eingelegte Sardellenfilets, die man im Supermarkt oder
> bei der Metro bekommt?
Thomas Erstfeld
Dec 22, 2012, 1:34:54 PM12/22/12
to
Am 22.12.12 16:26, schrieb Detlef Wirsing:
Die kleinen Gl�schen mit den 10 bis 12 Sardellen hatte ich schon 6 bis 8
Wochen ge�ffnet im K�hlschrank. Kein Problem, wenn man mit sauberem
Besteck die Sardellen entnimmt.
Gru�
Thomas
Wochen ge�ffnet im K�hlschrank. Kein Problem, wenn man mit sauberem
Besteck die Sardellen entnimmt.
Gru�
Thomas
Detlef Wirsing
Dec 22, 2012, 1:49:10 PM12/22/12
to
Thomas Erstfeld schrieb:
[...]
[...]
>Die kleinen Gl�schen mit den 10 bis 12 Sardellen hatte ich schon 6 bis 8
>Wochen ge�ffnet im K�hlschrank. Kein Problem, wenn man mit sauberem
>Besteck die Sardellen entnimmt.
So schlau bin ich schon. :-)
>Wochen ge�ffnet im K�hlschrank. Kein Problem, wenn man mit sauberem
>Besteck die Sardellen entnimmt.
Thomas Erstfeld
Dec 22, 2012, 3:20:33 PM12/22/12
to
Am 22.12.12 19:49, schrieb Detlef Wirsing:
> Au�erdem w�rde ich sie auch �fter mal auf die Pizza drapieren, wenn
> ich regelm��ig welche da habe.
Dann sollten doch die paar Sardellen in acht Wochen kein Problem sein
(ich rede hier von den Gl�schen mit 50 g, die ca. 10 bis 12
Sardellenfilets enthalten).
Oder spielst Du mit dem Gedanken, die gesalzenen Sardellen in gr��eren
Gebinden zu kaufen? Wenn ja, lohnt sich das wirklich, wenn man nur 300
Gramm im Jahr ben�tigt?
Gru�
Thomas
> Thomas Erstfeld schrieb:
>
> [...]
>> Die kleinen Gl�schen mit den 10 bis 12 Sardellen hatte ich schon 6 bis 8
>> Wochen ge�ffnet im K�hlschrank. Kein Problem, wenn man mit sauberem
>> Besteck die Sardellen entnimmt.
>
> So schlau bin ich schon. :-)
Warum fragst Du dann? Du schriebst doch unter anderem folgendes:
>
> [...]
>> Die kleinen Gl�schen mit den 10 bis 12 Sardellen hatte ich schon 6 bis 8
>> Wochen ge�ffnet im K�hlschrank. Kein Problem, wenn man mit sauberem
>> Besteck die Sardellen entnimmt.
>
> So schlau bin ich schon. :-)
> Au�erdem w�rde ich sie auch �fter mal auf die Pizza drapieren, wenn
> ich regelm��ig welche da habe.
(ich rede hier von den Gl�schen mit 50 g, die ca. 10 bis 12
Sardellenfilets enthalten).
Oder spielst Du mit dem Gedanken, die gesalzenen Sardellen in gr��eren
Gebinden zu kaufen? Wenn ja, lohnt sich das wirklich, wenn man nur 300
Gramm im Jahr ben�tigt?
Gru�
Thomas
Edgar Warnecke
Dec 22, 2012, 3:41:10 PM12/22/12
to
Am Sat, 22 Dec 2012 21:20:33 +0100 schrieb Thomas Erstfeld:
> Oder spielst Du mit dem Gedanken, die gesalzenen Sardellen in gr��eren
> Gebinden zu kaufen? Wenn ja, lohnt sich das wirklich, wenn man nur 300
> Gramm im Jahr ben�tigt?
�THOMAS! :-)
> Oder spielst Du mit dem Gedanken, die gesalzenen Sardellen in gr��eren
> Gebinden zu kaufen? Wenn ja, lohnt sich das wirklich, wenn man nur 300
> Gramm im Jahr ben�tigt?
Ede
--
Einfach ist genial
Thomas Erstfeld
Dec 22, 2012, 4:39:47 PM12/22/12
to
Am 22.12.12 21:41, schrieb Edgar Warnecke:
Gru�
Thomas (unschuldig guckend)
> Am Sat, 22 Dec 2012 21:20:33 +0100 schrieb Thomas Erstfeld:
>
>> Oder spielst Du mit dem Gedanken, die gesalzenen Sardellen in gr��eren
>> Gebinden zu kaufen? Wenn ja, lohnt sich das wirklich, wenn man nur 300
>> Gramm im Jahr ben�tigt?
>
> �THOMAS! :-)
Was habe ich denn jetzt schon wieder falsch gemacht?
>
>> Oder spielst Du mit dem Gedanken, die gesalzenen Sardellen in gr��eren
>> Gebinden zu kaufen? Wenn ja, lohnt sich das wirklich, wenn man nur 300
>> Gramm im Jahr ben�tigt?
>
> �THOMAS! :-)
Gru�
Thomas (unschuldig guckend)
Edgar Warnecke
Dec 22, 2012, 5:22:16 PM12/22/12
to
Mich haetten sie schon wieder geroestet und gevierteilt.
Eben noch die Marinade fuer Gaenseteil 1 angepampt und das Teil in einen
Plastesack eingewickelt.
Fuer Teil 2 bin ich unsicher. Tandoori?
Kann man machen, muss man nicht.
Tandoori ist fuer Huhn.
Die Gans ist mir dafuer einklich zu schade.
Am 3.Weihnachtsfeiertag kriege ich eine Rabatt-Ente.
Weiss jemand wie ich die auf Peking-Ente trimmen kann?
Die wuerde gut auf das nexte Wochenende passen.
Die muss nicht gammelig werden, und das Rezept nur so ueber den Daumen
gepeilt reicht.
Detlef Wirsing
Dec 23, 2012, 3:31:34 AM12/23/12
to
Thomas Erstfeld schrieb:
[...]
>Warum fragst Du dann?
Weil ich es wissen wollte, warum sonst?
>Du schriebst doch unter anderem folgendes:
>
>> Au�erdem w�rde ich sie auch �fter mal auf die Pizza drapieren, wenn
>> ich regelm��ig welche da habe.
>
>Dann sollten doch die paar Sardellen in acht Wochen kein Problem sein
>(ich rede hier von den Gl�schen mit 50 g, die ca. 10 bis 12
>Sardellenfilets enthalten).
Das sehe ich anders. Ich mache nur selten Pizza.
>Oder spielst Du mit dem Gedanken, die gesalzenen Sardellen in gr��eren
>Gebinden zu kaufen? Wenn ja, lohnt sich das wirklich, wenn man nur 300
>Gramm im Jahr ben�tigt?
Nein, das habe ich nicht vor. Das letzte Glas, das ich hatte, stand
�ber ein Jahr ge�ffnet im K�hlschrank, weil ich nur 2 Filets brauchte.
Letztendlich habe ich es weggeworfen. Auf Dauer ist mir das zu schade
und zu teuer. Deshalb bin ich auf Sardellenpaste umgestiegen, aber wie
gesagt ist das nur eine Notl�sung. Ich h�tte lieber wieder Sardellen,
wenn sie sich denn halten.
[...]
>Warum fragst Du dann?
Weil ich es wissen wollte, warum sonst?
>Du schriebst doch unter anderem folgendes:
>
>> Au�erdem w�rde ich sie auch �fter mal auf die Pizza drapieren, wenn
>> ich regelm��ig welche da habe.
>
>Dann sollten doch die paar Sardellen in acht Wochen kein Problem sein
>(ich rede hier von den Gl�schen mit 50 g, die ca. 10 bis 12
>Sardellenfilets enthalten).
>Oder spielst Du mit dem Gedanken, die gesalzenen Sardellen in gr��eren
>Gebinden zu kaufen? Wenn ja, lohnt sich das wirklich, wenn man nur 300
>Gramm im Jahr ben�tigt?
�ber ein Jahr ge�ffnet im K�hlschrank, weil ich nur 2 Filets brauchte.
Letztendlich habe ich es weggeworfen. Auf Dauer ist mir das zu schade
und zu teuer. Deshalb bin ich auf Sardellenpaste umgestiegen, aber wie
gesagt ist das nur eine Notl�sung. Ich h�tte lieber wieder Sardellen,
wenn sie sich denn halten.
Gerald Endres
Dec 23, 2012, 4:11:54 AM12/23/12
to
Detlef Wirsing <detlef....@gmx.de> schrieb:
>Ich h�tte lieber wieder Sardellen,
>wenn sie sich denn halten.
Sie halten sich ziemlich lange, aber ich habe es noch nie bis zum
Verfall ausprobiert. Sardellen kann man ja nicht nur auf der Pizza
gebrauchen. Ich verwende sie in manchen Salaten, als W�rze in Rinder-
und Kalbsschschmorbraten, und dann gibt es noch eine ganz einfache
Verwendung: Gutes Wei�brot, darauf reichlich Butter und ein paar
Sardellen - bevor sie schlecht werden k�nnten. Das macht sich auch
sehr gut zu hochprozentigen Getr�nken.
Gru�
Gerald
--
http://www.boen-end.de
>Ich h�tte lieber wieder Sardellen,
>wenn sie sich denn halten.
Verfall ausprobiert. Sardellen kann man ja nicht nur auf der Pizza
gebrauchen. Ich verwende sie in manchen Salaten, als W�rze in Rinder-
und Kalbsschschmorbraten, und dann gibt es noch eine ganz einfache
Verwendung: Gutes Wei�brot, darauf reichlich Butter und ein paar
Sardellen - bevor sie schlecht werden k�nnten. Das macht sich auch
sehr gut zu hochprozentigen Getr�nken.
Gru�
Gerald
--
http://www.boen-end.de
K.U.S...@online.de
Dec 23, 2012, 4:21:35 AM12/23/12
to
On 23 Dez., 09:31, Detlef Wirsing <detlef.wirs...@gmx.de> wrote:
> Ich hätte lieber wieder Sardellen,
lange haltbar (im Kühlschrank locker ein paar Monate). D.h., wenn Du
welche aus dem Glas entnommen hast, entweder die übrigen Sardellen
ganz in die Salzlake zurückpressen, damit sie komplett bedeckt sind
oder Öl drüber geben, bis sie bedeckt sind. Dann passt das.
Gruß,
Karina
> Ich hätte lieber wieder Sardellen,
> wenn sie sich denn halten.
Solange die Sardellen keinen Sauerstoffkontakt haben, sind sie sehr
lange haltbar (im Kühlschrank locker ein paar Monate). D.h., wenn Du
welche aus dem Glas entnommen hast, entweder die übrigen Sardellen
ganz in die Salzlake zurückpressen, damit sie komplett bedeckt sind
oder Öl drüber geben, bis sie bedeckt sind. Dann passt das.
Gruß,
Karina
Message has been deleted
Edgar Warnecke
Dec 23, 2012, 5:16:56 AM12/23/12
to
Am Sun, 23 Dec 2012 01:21:35 -0800 (PST) schrieb K.U.S...@online.de:
> On 23 Dez., 09:31, Detlef Wirsing <detlef.wirs...@gmx.de> wrote:
>> Ich h�tte lieber wieder Sardellen,
> On 23 Dez., 09:31, Detlef Wirsing <detlef.wirs...@gmx.de> wrote:
>> wenn sie sich denn halten.
>
> Solange die Sardellen keinen Sauerstoffkontakt haben, sind sie sehr
> lange haltbar (im K�hlschrank locker ein paar Monate). D.h., wenn Du
>
> Solange die Sardellen keinen Sauerstoffkontakt haben, sind sie sehr
> welche aus dem Glas entnommen hast, entweder die �brigen Sardellen
> ganz in die Salzlake zur�ckpressen, damit sie komplett bedeckt sind
> oder �l dr�ber geben, bis sie bedeckt sind. Dann passt das.
...und das Glas zuschrauben.
Da ist kein Vergang dran.
Ina Koys
Dec 23, 2012, 9:03:01 AM12/23/12
to
Am 23.12.2012 09:31, schrieb Detlef Wirsing:
>> Dann sollten doch die paar Sardellen in acht Wochen kein Problem sein
>> (ich rede hier von den Gl�schen mit 50 g, die ca. 10 bis 12
>> Sardellenfilets enthalten).
>
> Das sehe ich anders. Ich mache nur selten Pizza.
Und ich nie. Meine landen entweder in Pasta liparese oder Spinaci alla
>> Dann sollten doch die paar Sardellen in acht Wochen kein Problem sein
>> (ich rede hier von den Gl�schen mit 50 g, die ca. 10 bis 12
>> Sardellenfilets enthalten).
>
> Das sehe ich anders. Ich mache nur selten Pizza.
piemontese.
Georg Wieser
Dec 23, 2012, 9:11:04 AM12/23/12
to
Am 22.12.2012 16:26, schrieb Detlef Wirsing:
> Kann jemand von euch absch�tzen, wie lang in Salzlake eingelegte
> Sardellenfilets ......
> Kann jemand von euch absch�tzen, wie lang in Salzlake eingelegte
.......
auf die Pizza drapieren, wenn
Hatten wir auf Sardinien. Die Pizza aus dem Steinofen... davon tr�um ich
heute noch. ABER. Die immer bettelnden Hunde sind gegangen, nachdem wir
ihnen die sorgf�ltig von den Pizzen gepulten eklig salzigen toten
Beifangfische zum Fressen hingeworfen haben. Gefressenhaben sie die
nicht und danach waren sie beleidigt.
Karin Rathfelder
Dec 23, 2012, 9:16:26 AM12/23/12
to
Sardellenfilets.
Gr��le Karin
Ina Koys
Dec 23, 2012, 9:35:43 AM12/23/12
to
Am 23.12.2012 15:11, schrieb Georg Wieser:
> ABER. Die immer bettelnden Hunde sind gegangen, nachdem wir
> ihnen die sorgf�ltig von den Pizzen gepulten eklig salzigen toten
> Beifangfische zum Fressen hingeworfen haben. Gefressenhaben sie die
> nicht und danach waren sie beleidigt.
Super. Das werde ich ggf. n�chstes Mal mit den Katzen versuchen, wenn
> ABER. Die immer bettelnden Hunde sind gegangen, nachdem wir
> ihnen die sorgf�ltig von den Pizzen gepulten eklig salzigen toten
> Beifangfische zum Fressen hingeworfen haben. Gefressenhaben sie die
> nicht und danach waren sie beleidigt.
sie aufdringlich werden. Vermute aber klassischen Fehlschlag.
Ina,
eigentlich Katzenfreundin
Georg Wieser
Dec 24, 2012, 1:53:37 PM12/24/12
to
Am 23.12.2012 15:35, schrieb Ina Koys:
> Am 23.12.2012 15:11, schrieb Georg Wieser:
>
>> ABER. Die immer bettelnden Hunde sind gegangen, nachdem wir
>> ihnen die sorgf�ltig von den Pizzen gepulten eklig salzigen toten
>> Beifangfische zum Fressen hingeworfen haben. Gefressenhaben sie die
>> nicht und danach waren sie beleidigt.
>
> Super. Das werde ich ggf. n�chstes Mal mit den Katzen versuchen, wenn
> sie aufdringlich werden. Vermute aber klassischen Fehlschlag.
>
> Ina,
> eigentlich Katzenfreundin
Versuch macht kluch ;-) Die Hunde kamen nicht mehr wieder an den Abend.
> Am 23.12.2012 15:11, schrieb Georg Wieser:
>
>> ABER. Die immer bettelnden Hunde sind gegangen, nachdem wir
>> ihnen die sorgf�ltig von den Pizzen gepulten eklig salzigen toten
>> Beifangfische zum Fressen hingeworfen haben. Gefressenhaben sie die
>> nicht und danach waren sie beleidigt.
>
> Super. Das werde ich ggf. n�chstes Mal mit den Katzen versuchen, wenn
> sie aufdringlich werden. Vermute aber klassischen Fehlschlag.
>
> Ina,
> eigentlich Katzenfreundin
Denen war das Betteln vergangen....
0 new messages