Erfahrung mit "Gas unter Ceran"-Kochstelle?
Andreas Oehler
Eigentlich sollte es irgendeine Edelstahl-Kochmulde sein (gibt es da
wesentliche Unterschiede bzgl. leichter Reinigung?).
Jetzt haben wir bei Oranier (EKG6) und Küppersbusch (GCM642.1)
Glaskeramik-Kochfelder mit unsichtbar darunter liegenden Brennern gesehen.
Hat jemand so etwas in Benutzung? wie sind die Erfahrungen? Leicht(er) zu
reinigen scheint es ja zu sein - aber hat man noch die schnelle,
verlustarme Wirkung des Gasbrenners?
Gibt es noch andere Hersteller mit vergleichbaren Systemen?
TIA
Andreas
Dieter Wiedmann
> Jetzt haben wir bei Oranier (EKG6) und Küppersbusch (GCM642.1)
> Glaskeramik-Kochfelder mit unsichtbar darunter liegenden Brennern gesehen.
> Hat jemand so etwas in Benutzung? wie sind die Erfahrungen? Leicht(er) zu
> reinigen scheint es ja zu sein - aber hat man noch die schnelle,
> verlustarme Wirkung des Gasbrenners?
Nein, das ist thermisch ähnlich träge wie ein elektrisch beheiztes
Glaskeramikkochfeld.
> Gibt es noch andere Hersteller mit vergleichbaren Systemen?
Bekannte haben eines von Neff, daher auch die o.g. Aussage.
Gruß Dieter
Brigitte Altmeyer
Andreas Oehler wrote:
> Für unsere in Planung befindlich Küche denken wir an einen Gasherd.
> Eigentlich sollte es irgendeine Edelstahl-Kochmulde sein (gibt es da
> wesentliche Unterschiede bzgl. leichter Reinigung?).
Meine Mutter hatte vor Jahren mal soetwas, damals sah das aus wie ein
Elektroherd mit Gasbrennern unter den Kochstellen.
Das Fazit das wir damals gezogen haben: Es vereint die *schlechten*
Eigenschaften von Gas & Elektro.
Langsame Anwärmzeit und trotzdem kaum Restwärme. Im Vergleich zum echten
Gasherd also deutlich schlechter, außerdem braucht man wie bei Elektro
plane Topfböden (was bei unserer großen Sammlung an alten Emailletöpfen
auch nicht gerade positiv war).
Als *sehr* positiv wurde von meiner Mutter nur die einfache Reinigung
gefunden.
Gruß
Brigitte
--
Dies ist keine Signatur.
Ralf Mimoun
Andreas Oehler wrote:
> Für unsere in Planung befindlich Küche denken wir an einen Gasherd.
> Eigentlich sollte es irgendeine Edelstahl-Kochmulde sein (gibt es da
> wesentliche Unterschiede bzgl. leichter Reinigung?).
Du hast ja schon einige Meinungen zu einem solchen System gelesen. Daneben
gibts auch Gasherde, die normale Brenner haben, aber "drumrum" Ceran. Sieht
nett aus und ist sehr einfach zu reinigen.
Bye, Ralf
Andreas Oehler
>Andreas Oehler schrieb:
>
>> Jetzt haben wir bei Oranier (EKG6) und Küppersbusch (GCM642.1)
>> Glaskeramik-Kochfelder mit unsichtbar darunter liegenden Brennern gesehen.
>> Hat jemand so etwas in Benutzung? wie sind die Erfahrungen? Leicht(er) zu
>> reinigen scheint es ja zu sein - aber hat man noch die schnelle,
>> verlustarme Wirkung des Gasbrenners?
>
>Nein, das ist thermisch ähnlich träge wie ein elektrisch beheiztes
>Glaskeramikkochfeld.
Schade - war aber zu befürchten.
Wie sind denn überhaupt die physikalischen Kenngrößen für Glaskeramik
bzgl. Wärmekapazität und -leitung?
>> Gibt es noch andere Hersteller mit vergleichbaren Systemen?
>
>Bekannte haben eines von Neff, daher auch die o.g. Aussage.
Auf den Web-Seiten von Neff finde ich jetzt nix dergleichen.
Bei Oranier liest man von besonders effizienten und schadstoffarmen
"Infrarot-Brennern" unter der Glaskeramik - mir wurde bei einem anderen
System auch schon von "Katalyt-Brennern" erzählt. Bringt das was bzgl.
Wirkungsgrad? Könnte es doch vorteilhaft sein, wenn die Brenner weniger
verschmutzen als offene, mit überkochenden Nudelwasser/Milch/Fett/etc.
getränkte?
Übrigens: Bei Einbau-Kochfeld und Einbau-Herd mit Gas - braucht man da 2
Gassteckdosen?
Was ist von Gasherden mit Umluft zu halten - ist das von der Wirkung her
vergleichbar mit dem, was wir von unserem 20 Jahre alten Privileg-E-Herd
mit Heißluft-Gebläse gewohnt sind?
Andreas
P.S. Weil beim Originalposting vergessen: Xpost und Fup2 deh.
Andreas Oehler
>Gas unter Ceran vereinigt die Nachteile beider Systeme.
Das halte ich so alleine für zu negativ formuliert. Auch unter Ceran
dürfte Gas bzgl. Primärenergieverbauch erheblich effizienter als jeder
E-Herd sein. Und manche Leute haben das Arbeiten mit "Restwärme" so im
Blut, daß sie dies nicht als Nachteil empfinden.
> Offenes Gas
>kommt z.B. auch mit krummen Boeden gut zurecht (Wok, Eisenpfannen).
Mit unebenem Boden haben wir nur einen selten genutzten Dampfentsafter.
>Daher habe ich die Gasflasche und ein zweiflammiges Gaskochfeld in der
>Kueche.
Ich habe heute das freundliche Angebot des Oranier-Händlers angenommen,
und sein in einen Holzrahmen eingebautes "Gas-unter-Ceran"-Feld samt
Gasflasche ausgeliehen. Beim probeweisen erhitzen von 1 Liter Wasser
einmal auf einem popeligen E-Herd und dem Kochfeld verhielt sich das
Kochfeld nahezu gleich, d.h. recht verzögertes Aufheizen und erheblich
verzögerte Abnahme der Heizwirkung nach Ausschalten. Was auch ein wenig
nervt ist das deutlich hörbare "Takten" des Kochfeld: Wenn die
Zieltemperatur erreicht ist schaltet die Gaszufuhr regelmäßig ab und wird
dann nach einigen Sekunden wieder gezündet.
Ich fürchte das Vorteil des leicht zu reinigenden glatten Ceranfeld gerät
arg in den Hintergrund...
Andreas