Am 07.06.21 um 12:53 schrieb Markus Ermert:
> Woher haben die Oberbayern eigentlich die Russenmaß?
Frag als Fremder fünf verschiedene Leute in fünf verschiedenen Gegenden
und Du bekommst fünf verschiedene Versionen "Biermixgetränke".
Und auch leicht unterschiedliche Geschichten erzählt.
Zitat:
A Mass Russ
Ob es wahr ist, dass die „Russnmass“, also das Mischgetränk aus
Weizenbier oder Weißbier und Zitronenlimonade, aus den Zeiten der
Münchner Räterepublik stammt, ist ungewiss, aber eine schöne Geschichte.
Und die geht so: Die wachhabenden Soldaten der Roten Armee, auch „Russn“
genannt, hätten ihr Bier verdünnt getrunken, um nicht unachtsam zu
werden oder gar „einzuruasseln“, also einzuschlafen.
Dieses „Ruasseln“ hat aber einen anderen Wortstamm und führt direkt zum
„Ruaß“, dem altbayerischen Vollrausch.
Zu verwechseln ist das Ganze aber wiederum nicht mit einem „Riassl“, was
einerseits „Rüssel“ oder auch „Kompott“ bedeuten kann. Aber keine Angst!
Weder von einem „Russn“ noch von einem „Riassl“ bekommen Sie einen
„Ruaß“. Was wiederum nicht heißen mag, dass Ihnen dabei „der Riassl“
sauber bleibt.
Norbert Göttler, Bezirksheimatpfleger Oberbayern
aus
https://www.ovb-online.de/weltspiegel/bayern/mass-russ-6280517.html
Zitat:
Beim Russ handelt es sich – ebenso wie beim Radler – um ein
Biermischgetränk, das nach einer Änderung des Biersteuergesetzes seit
dem 1.1.1993 als fertiges Erzeugnis hergestellt werden darf. Der “Russ”
ist ein urbayerisches Getränk, das aus 50% Weiß- oder Weizenbier und 50%
klarer Zitronenlimonade hergestellt wird. Für die Herkunft der
Bezeichnung “Russ´n-Maß” liegen drei unterschiedliche Erklärungen vor.
Die erste besagt, dass während der Inflationsjahre 1919 bis 1923
aufgrund des herrschenden Rohstoffmangels versucht wurde, schwächere
Biere einzubrauen. Dies gelang bei obergärigen Bieren wesentlich besser,
weshalb man vornehmlich Weißbier braute. Dieses Weißbier wurde dann zum
Zwecke der Streckung im Ausschank mit Zitronenlimonade gemischt. Weil
dieses Getränk süßer war, wurde es gern von russischen Arbeitern und
Landarbeitern getrunken, weshalb man ihm den Namen “Russ´n-Maß” gab.
Die zweite vorliegende Erklärung besagt, daß dieses Mischgetränk
ursprünglich “Riesen-Maß” geheißen haben soll, und zwar deshalb, weil
Weißbier bei Mischung mit Zitronenlimonade durch die darin enthaltenen
Essenzen stark aufschäumte und deshalb “riesig” aussah. Dieses Wort
“Riesen-Maß” soll dann später in der Zeit des Nationalsozialismus
verballhornt worden sein zum Wort “Russ´n-Maß”.
Die gebräuchlichste und auch in der Literatur am häufigsten
anzutreffende Erklärung hingegen besagt, dass die “Russ´n-Maß”, auch der
“Russ´n” genannt, ein Kind der Revolution von 1918 ist. Demzufolge soll
sie erstmals zusammengemischt worden sein im Münchner Mathäser-Keller,
wo sich nach dem Ersten Weltkrieg die kommunistischen Anhänger einer
Räterepublik trafen. Ob ihnen nun das Weizenbier ausging, so dass sie
sich gezwungen sahen, es mit klarer Zitronenlimonade zu strecken, oder
ob ihnen die Mischung von Weizenbier und klarer Zitronenlimonade zu
jeweils gleichen Teilen verordnet worden war, damit sie nicht durch zu
hohen Alkoholkonsum schnell müde wurden, – beide Erklärungen sind in der
Literatur zu finden – in jedem Fall erlangte dieses neu geschaffene
Mischgetränk schnell große Beliebtheit.
Im Münchner Volksmund wurden diese kommunistischen Anhänger der
Räterepublik als “Russ´n” bezeichnet. Dieser Begriff setzte sich in der
Folgezeit dann auch recht schnell für deren Lieblingsgetränk durch, die
Russ´n Maß, die sich bis heute vor allem in den heißen Sommermonaten
aufgrund ihrer Süffigkeit und des geringen Alkoholgehaltes in Bayern
großer Beliebtheit erfreut.
Zitat aus
https://www.bayerisches-bier.de/bier-wissen/russ/
Die erste Russ'n Maß hab ich bei einer Fahrradrast im Biergarten
getrunken. Einen Liter muss man erst einmal stemmen und verdauen.
Und als sooo wenig Alkohol empfand ich die nicht.
Dorothee
--
https://de.wikipedia.org/wiki/Biermischgetr%C3%A4nk