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Schwarz werdende Möhren > Und was soll der Unfug?
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Heinz-Mario Frühbeis
Oct 19, 2014, 3:19:23 AM10/19/14
to
Hallo,
gestern traf ich mal wieder eine sachlich informierende Verkäuferin bei
A**I und, die Chance nutzend, fragte ich sie, warum denn die Möhren (die
sind in einer Folie eingepackt) nach 3 Tagen beginnen schwarz zu werden,
oder gar schon reichlich sind, wenn man sie ohne Kühlschrank,
ausgepackt, trocken und dunkel "lagert" (wenn man 3 Tage 'lagern' nennen
kann).
Sie meinte, daß es an der Verpackung liegt und weil die Möhren (stark)
gekühlt angeliefert werden. Und wenn sie nicht weiter gekühlt werden,
dann schwitzen die und dann werden die schwarz.
Kann irgendwie einleuchten, obwohl ich kein Chemiker/Physiker bin...
Aber, so fragte ich weiter: "Wieso werden die Möhren denn nicht bei
ihnen schwarz?". Darauf kam es dann! "Was glauben sie, was wir hier an
Möhren wegschmeißen?! Und es sind ja nicht nur die Möhren. Alles Gemüse,
was in Folie eingepackt ist, wird schwarz und kurzfristig entsorgt, also
weggeschmissen."
Na, das ist mir dann richtig sauer aufgestoßen! Denn das wird ja nicht
nur bei denen so sein, sondern wohl bei allen. Und da wurde mir
irgendwie schlecht.
Heinz-Mario Frühbeis
gestern traf ich mal wieder eine sachlich informierende Verkäuferin bei
A**I und, die Chance nutzend, fragte ich sie, warum denn die Möhren (die
sind in einer Folie eingepackt) nach 3 Tagen beginnen schwarz zu werden,
oder gar schon reichlich sind, wenn man sie ohne Kühlschrank,
ausgepackt, trocken und dunkel "lagert" (wenn man 3 Tage 'lagern' nennen
kann).
Sie meinte, daß es an der Verpackung liegt und weil die Möhren (stark)
gekühlt angeliefert werden. Und wenn sie nicht weiter gekühlt werden,
dann schwitzen die und dann werden die schwarz.
Kann irgendwie einleuchten, obwohl ich kein Chemiker/Physiker bin...
Aber, so fragte ich weiter: "Wieso werden die Möhren denn nicht bei
ihnen schwarz?". Darauf kam es dann! "Was glauben sie, was wir hier an
Möhren wegschmeißen?! Und es sind ja nicht nur die Möhren. Alles Gemüse,
was in Folie eingepackt ist, wird schwarz und kurzfristig entsorgt, also
weggeschmissen."
Na, das ist mir dann richtig sauer aufgestoßen! Denn das wird ja nicht
nur bei denen so sein, sondern wohl bei allen. Und da wurde mir
irgendwie schlecht.
Heinz-Mario Frühbeis
Jochen Kriegerowski
Oct 19, 2014, 3:35:13 AM10/19/14
to
Am 19.10.2014 09:19, schrieb Heinz-Mario Frühbeis:
> Na, das ist mir dann richtig sauer aufgestoßen! Denn das wird ja nicht
> nur bei denen so sein, sondern wohl bei allen. Und da wurde mir
> irgendwie schlecht.
Und dir den Sonntag zu versauen:
> Na, das ist mir dann richtig sauer aufgestoßen! Denn das wird ja nicht
> nur bei denen so sein, sondern wohl bei allen. Und da wurde mir
> irgendwie schlecht.
https://www.youtube.com/watch?v=bcvhgYD81VE
Gruß
Jochen
Wolfgang May
Oct 19, 2014, 5:34:19 AM10/19/14
to
IMHO duerfte es an dem Laden liegen. Die haben irgendeinen Pilz im
Lagerraum.
Wolfgang
Gitta Faust
Oct 19, 2014, 9:07:44 AM10/19/14
to
Ich kaufe häufig Möhren, meist in Plastikfolie verpackt, die aber nie
schwarz sind, nur feucht.
Wenn die Möhren vom "Schwitzen" schwarz werden würden, müssten alle
schwarz sein, denn alle kommen aus den Kühlräumen und "beschlagen" bei
Normaltemperatur.
Ausgepackt im Kühlschrank behalten sie auch die normale Farbe.
Gitta
Ina Koys
Oct 19, 2014, 9:40:44 AM10/19/14
to
Am 19.10.2014 09:19, schrieb Heinz-Mario Frühbeis:
> Sie meinte, daß es an der Verpackung liegt und weil die Möhren (stark)
> gekühlt angeliefert werden. Und wenn sie nicht weiter gekühlt werden,
> dann schwitzen die und dann werden die schwarz.
Und der Kunde soll jetzt dafür büßen, dass die von Lagerhaltung keine
> gekühlt angeliefert werden. Und wenn sie nicht weiter gekühlt werden,
> dann schwitzen die und dann werden die schwarz.
Ahnung haben? Wenn man es richtig macht, halten Möhren monatelang, ohne
Schwarzschimmel anzusetzen. Überlege gerade ob das so stimmt, aber ich
neige zu der Ansicht, dass Schimmel immer ein Lagerfehler ist. Wenn
nicht, dann mindestens meistens.
Ina
--
eintauchen in Geschichte:
http://www.VonLuxorNachAbuSimbel.de
Fehler, die es zu vermeiden gilt:
http://www.ErfahrungenMitWallstreetEnglish.de
Theodor.Hellwald
Oct 19, 2014, 11:27:08 AM10/19/14
to
Haushaltstuch, dann ins Gemüsefach. Geht gut. Möhren mit Verpackung ins
Gemüsefach, schimmelt. Möhren ohne Verpackung ohne abtrocknen ins
Gemüsefach schimmelt. Möhren ohne Verpackung ohne abtrocknen in den
Keller schimmelt auch.... MfG theo
Ina Koys
Oct 19, 2014, 12:44:34 PM10/19/14
to
Am 19.10.2014 17:27, schrieb Theodor.Hellwald:
>> Das halte ich fuer absolut unglaubwuerdig.
>> IMHO duerfte es an dem Laden liegen. Die haben irgendeinen Pilz im
>> Lagerraum.
>
> Nö, das ist so, habs selbst probiert,(...)
>> Das halte ich fuer absolut unglaubwuerdig.
>> IMHO duerfte es an dem Laden liegen. Die haben irgendeinen Pilz im
>> Lagerraum.
>
Ja logisch. Wenn die sich schon vorher mit dem Pilz infiziert haben,
klappt das immer. Bei mir tritt das nicht auf. Sicher nicht deshalb,
weil ich so toll bin, sondern weil einer vorher seinen Job besser
gemacht hat.
Message has been deleted
Theodor.Hellwald
Oct 19, 2014, 4:18:05 PM10/19/14
to
Am 19.10.2014 18:44, schrieb Ina Koys:
> Am 19.10.2014 17:27, schrieb Theodor.Hellwald:
>
>>> Das halte ich fuer absolut unglaubwuerdig.
>>> IMHO duerfte es an dem Laden liegen. Die haben irgendeinen Pilz im
>>> Lagerraum.
>>
>> Nö, das ist so, habs selbst probiert,(...)
>
> Ja logisch. Wenn die sich schon vorher mit dem Pilz infiziert haben,
> klappt das immer. Bei mir tritt das nicht auf. Sicher nicht deshalb,
> weil ich so toll bin, sondern weil einer vorher seinen Job besser
> gemacht hat.
Ich hab keine solche Erfahrung machen können, egal wo man sie kauft,
> Am 19.10.2014 17:27, schrieb Theodor.Hellwald:
>
>>> Das halte ich fuer absolut unglaubwuerdig.
>>> IMHO duerfte es an dem Laden liegen. Die haben irgendeinen Pilz im
>>> Lagerraum.
>>
>> Nö, das ist so, habs selbst probiert,(...)
>
> Ja logisch. Wenn die sich schon vorher mit dem Pilz infiziert haben,
> klappt das immer. Bei mir tritt das nicht auf. Sicher nicht deshalb,
> weil ich so toll bin, sondern weil einer vorher seinen Job besser
> gemacht hat.
wenn die Dinger gewaschen sind, ists vorbei! Egal welcher Supermarkt, es
gibt aber auch Wetterlagen wo es eher schief läuft.
Wenn ich Möhren direkt vom Erzeuger, also ungewaschen, kaufe, die halten
sich sehr lange! MfG theo
Theodor.Hellwald
Oct 19, 2014, 4:19:11 PM10/19/14
to
Am 19.10.2014 22:08, schrieb Ludger Averborg:
> Ich hebe meine Aldi-Möhren in der (geöffneten)
> Plastikpackung im Kühlschrank-Gemüsefach auf, und die werden
> nach längerem (1-2 Wochen) Liegen auch schwarz. In der
> Aldi-Filiale werden sie nicht gekühlt, die kommen von der
> Palette sofort ins Regal, liegen dort ungekühlt normal 0-2
> Tage, dann sind sie verkauft und es kommen neue.
>
> Mir ist als "schwarzer Schimmel" eigentlich nur Aspergillus
> niger bekannt, der ist ubiquitär z. B. im Acherboden
> vertreten. Möhren sind als schon von der Kultur her
> kontaminiert. Die Ausbreitung erfolgt wahrscheinlich erst,
> wenn die Außenhaut der Möhren beim Waschen relativ kurz vorm
> Verkauf verletzt wird.
> Ungewaschene Möhren sind letztlich lange haltbar und werden
> ähnlich wie Kartoffeln bei niedriger Temperatur, niedrigem
> Sauerstoffgehalt, hoher Feuchte gelagert.
ACK, aber nicht Feuchte sondern Luftfeuchte! MfG theo
> Plastikpackung im Kühlschrank-Gemüsefach auf, und die werden
> nach längerem (1-2 Wochen) Liegen auch schwarz. In der
> Aldi-Filiale werden sie nicht gekühlt, die kommen von der
> Palette sofort ins Regal, liegen dort ungekühlt normal 0-2
> Tage, dann sind sie verkauft und es kommen neue.
>
> Mir ist als "schwarzer Schimmel" eigentlich nur Aspergillus
> niger bekannt, der ist ubiquitär z. B. im Acherboden
> vertreten. Möhren sind als schon von der Kultur her
> kontaminiert. Die Ausbreitung erfolgt wahrscheinlich erst,
> wenn die Außenhaut der Möhren beim Waschen relativ kurz vorm
> Verkauf verletzt wird.
> Ungewaschene Möhren sind letztlich lange haltbar und werden
> ähnlich wie Kartoffeln bei niedriger Temperatur, niedrigem
> Sauerstoffgehalt, hoher Feuchte gelagert.
ACK, aber nicht Feuchte sondern Luftfeuchte! MfG theo
Ina Koys
Oct 19, 2014, 4:52:44 PM10/19/14
to
Theodor.Hellwald
Oct 19, 2014, 8:32:38 PM10/19/14
to
Am 19.10.2014 22:52, schrieb Ina Koys:
> Am 19.10.2014 22:18, schrieb Theodor.Hellwald:
>> Am 19.10.2014 18:44, schrieb Ina Koys:
>>> Am 19.10.2014 17:27, schrieb Theodor.Hellwald:
>>>
>>>>> Das halte ich fuer absolut unglaubwuerdig.
>>>>> IMHO duerfte es an dem Laden liegen. Die haben irgendeinen Pilz im
>>>>> Lagerraum.
>>>>
>>>> Nö, das ist so, habs selbst probiert,(...)
>>>
>>> Ja logisch. Wenn die sich schon vorher mit dem Pilz infiziert haben,
>>> klappt das immer. Bei mir tritt das nicht auf. Sicher nicht deshalb,
>>> weil ich so toll bin, sondern weil einer vorher seinen Job besser
>>> gemacht hat.
>>
>> Ich hab keine solche Erfahrung machen können, egal wo man sie kauft,
>> wenn die Dinger gewaschen sind, ists vorbei! Egal welcher Supermarkt, es
>> gibt aber auch Wetterlagen wo es eher schief läuft.
>> Wenn ich Möhren direkt vom Erzeuger, also ungewaschen, kaufe, die halten
>> sich sehr lange!
>
> Womit du mindestens einen Teil der Erklärung selber gegeben hast.
Ja, es liegt daran das der Schutz durch das waschen gestört wird und
> Am 19.10.2014 22:18, schrieb Theodor.Hellwald:
>> Am 19.10.2014 18:44, schrieb Ina Koys:
>>> Am 19.10.2014 17:27, schrieb Theodor.Hellwald:
>>>
>>>>> Das halte ich fuer absolut unglaubwuerdig.
>>>>> IMHO duerfte es an dem Laden liegen. Die haben irgendeinen Pilz im
>>>>> Lagerraum.
>>>>
>>>> Nö, das ist so, habs selbst probiert,(...)
>>>
>>> Ja logisch. Wenn die sich schon vorher mit dem Pilz infiziert haben,
>>> klappt das immer. Bei mir tritt das nicht auf. Sicher nicht deshalb,
>>> weil ich so toll bin, sondern weil einer vorher seinen Job besser
>>> gemacht hat.
>>
>> Ich hab keine solche Erfahrung machen können, egal wo man sie kauft,
>> wenn die Dinger gewaschen sind, ists vorbei! Egal welcher Supermarkt, es
>> gibt aber auch Wetterlagen wo es eher schief läuft.
>> Wenn ich Möhren direkt vom Erzeuger, also ungewaschen, kaufe, die halten
>> sich sehr lange!
>
> Womit du mindestens einen Teil der Erklärung selber gegeben hast.
durch die Kühlung Feuchtigkeit aus der Luft kondensiert und aus den
Möhren austritt die dann ein ideales Schimmelklima bildet. Da hilft dann
auch die Kühlung durch den KS nix mehr. MfG theo
Mona More
Oct 20, 2014, 6:42:49 AM10/20/14
to
On 19.10.2014 09:19, Heinz-Mario Frühbeis wrote:
> gestern traf ich mal wieder eine sachlich informierende Verkäuferin bei
> A**I und, die Chance nutzend, fragte ich sie, warum denn die Möhren (die
> sind in einer Folie eingepackt) nach 3 Tagen beginnen schwarz zu werden,
> oder gar schon reichlich sind, wenn man sie ohne Kühlschrank,
> ausgepackt, trocken und dunkel "lagert" (wenn man 3 Tage 'lagern' nennen
> kann).
> Sie meinte, daß es an der Verpackung liegt und weil die Möhren (stark)
> gekühlt angeliefert werden.
Korrekt, das und die unkontrollierbaren Genmanipulationen!
> gestern traf ich mal wieder eine sachlich informierende Verkäuferin bei
> A**I und, die Chance nutzend, fragte ich sie, warum denn die Möhren (die
> sind in einer Folie eingepackt) nach 3 Tagen beginnen schwarz zu werden,
> oder gar schon reichlich sind, wenn man sie ohne Kühlschrank,
> ausgepackt, trocken und dunkel "lagert" (wenn man 3 Tage 'lagern' nennen
> kann).
> Sie meinte, daß es an der Verpackung liegt und weil die Möhren (stark)
> gekühlt angeliefert werden.
--
"Wir müssen die Frauen erziehen."
[Paul Navarre, Fa. Allergan (Botox)]
momo
Harry Hirsch
Oct 23, 2014, 12:15:43 PM10/23/14
to
Am 19.10.2014 15:07, schrieb Gitta Faust:
n.
> Ich kaufe häufig Möhren, meist in Plastikfolie verpackt, die aber nie
> schwarz sind, nur feucht.
Möhren und anderes Gemüse/Obst in Plastikbeuteln oder unter Folien
n.
> Ich kaufe häufig Möhren, meist in Plastikfolie verpackt, die aber nie
> schwarz sind, nur feucht.
verpackt, packe ich zu Haus sofort aus und lagere es "vernünftig"
Heinz-Mario Frühbeis
Oct 25, 2014, 5:37:16 AM10/25/14
to
vielleicht 3 Tage, Möhren idR an der kühlsten zu findenden Stelle,
soweit ok, da kann es bestimmt mal zu schwarzen Möhren kommen. Aber
eigentlich macht das mE keinen Sinn, wenn die Möhren dabei trocken
gelagert sind. Verdörren, ja, aber verschimmeln...und das nach 3 Tagen
(zumindest stark angeschimmelt)?
Letzten Samstag habe ich 1 kg Möhren beim Discounter gekauft und die auf
dem Balkon gelagert. Nach fünf Tagen waren die auch stark angeschimmelt.
Und es war die letzten Tage doch schon reichlich kühl.
Was mir allerdings aufgefallen ist, daß es wohl so scheint, daß wenn man
oben und unten was abschneidet, diese Möhren eher nicht den "Trend"
haben zu schimmeln...
Theodor.Hellwald
Oct 26, 2014, 12:25:13 AM10/26/14
to
10 Liter Eimer mit Sand, normalen Sand und Steck die Möhren zum lagern
da rein, mal sehen was dann passiert. MfG theo
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