Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss
Guss-Pfanne nachbearbeiten?
267 views
Skip to first unread message
Dirk Wagner
Nov 23, 2017, 8:17:53 AM11/23/17
to
Hi Leute,
ich habe hier eine schon etwas ältere Guss-Pfanne (aud den 90ern), sie
seit einiger Zeit nicht mehr Plan auf dem Ceranfeld aufliegt.
Ich kann jetzt nicht beschwören, dass das nicht schon immer so gewesen
sei.
Wie dem auch sei.
Kann man mit Hausmitteln den Boden bearbeiten, so dass er leicht konkav
ist?
Ich habe mir das mal an einer aktuellen Guss-PFanne angeschaut. Die
Wölbung macht da nicht viel mehr wie einen Millimeter aus.
D.h. man müsste gaaanz vorsichtig Material wegschleifen...
Ist das sinnvoll - oder ist die Pfanne danach aus irgendwelchen Gründen
ganz hinüber...
Ciao
dirk
f-up:d.e.h
ich habe hier eine schon etwas ältere Guss-Pfanne (aud den 90ern), sie
seit einiger Zeit nicht mehr Plan auf dem Ceranfeld aufliegt.
Ich kann jetzt nicht beschwören, dass das nicht schon immer so gewesen
sei.
Wie dem auch sei.
Kann man mit Hausmitteln den Boden bearbeiten, so dass er leicht konkav
ist?
Ich habe mir das mal an einer aktuellen Guss-PFanne angeschaut. Die
Wölbung macht da nicht viel mehr wie einen Millimeter aus.
D.h. man müsste gaaanz vorsichtig Material wegschleifen...
Ist das sinnvoll - oder ist die Pfanne danach aus irgendwelchen Gründen
ganz hinüber...
Ciao
dirk
f-up:d.e.h
MaWin
Nov 23, 2017, 9:14:49 AM11/23/17
to
"Dirk Wagner" <usenet...@diwasoft.de> schrieb im Newsbeitrag
news:1nfy4u7.p71hg51foh5k2N%usenet...@diwasoft.de...
> ich habe hier eine schon etwas ältere Guss-Pfanne (aud den 90ern), sie
> seit einiger Zeit nicht mehr Plan auf dem Ceranfeld aufliegt.
Bei Glaskeramikfeldern ist es völlig gleichgültig wie plan der Boden ist,
die arbeiten mit Infrarotstrahlung die auch 5mm weiter kommt. Hauptsache
er ist (im infraroten) schwarz, da stehen Gusspfannen sehr gut da, besser
als Edelstahlpfannen.
> Ist das sinnvoll
Nur bei alten Herdplatten aus Eisen, die bestehen auf Berührung.
--
MaWin, Manfred Winterhoff, mawin at gmx dot net
news:1nfy4u7.p71hg51foh5k2N%usenet...@diwasoft.de...
> ich habe hier eine schon etwas ältere Guss-Pfanne (aud den 90ern), sie
> seit einiger Zeit nicht mehr Plan auf dem Ceranfeld aufliegt.
die arbeiten mit Infrarotstrahlung die auch 5mm weiter kommt. Hauptsache
er ist (im infraroten) schwarz, da stehen Gusspfannen sehr gut da, besser
als Edelstahlpfannen.
> Ist das sinnvoll
Nur bei alten Herdplatten aus Eisen, die bestehen auf Berührung.
--
MaWin, Manfred Winterhoff, mawin at gmx dot net
Bodo Mysliwietz
Nov 23, 2017, 10:26:53 AM11/23/17
to
Ceranfeld und poste anschliessend nochmal.
--
Glück Auf - Bodo Mysliwietz
----------------------------------------
http://www.labortechniker.de/
Heinz Tauer
Nov 23, 2017, 10:52:58 AM11/23/17
to
Am 23.11.2017 um 16:26 schrieb Bodo Mysliwietz:
> Am 23.11.2017 um 15:14 schrieb MaWin:
>> Bei Glaskeramikfeldern ist es völlig gleichgültig wie plan der Boden ist,
>> die arbeiten mit Infrarotstrahlung die auch 5mm weiter kommt. Hauptsache
>> er ist (im infraroten) schwarz, da stehen Gusspfannen sehr gut da, besser
>> als Edelstahlpfannen.
>>
>>> Ist das sinnvoll
>> Nur bei alten Herdplatten aus Eisen, die bestehen auf Berührung.
> Stell einen Topf mit konvexem Unterboden - aka Kippelboden - auf ein
> Ceranfeld und poste anschliessend nochmal.
......auf die Antwort bin ich auch gespannt.
> Am 23.11.2017 um 15:14 schrieb MaWin:
>> Bei Glaskeramikfeldern ist es völlig gleichgültig wie plan der Boden ist,
>> die arbeiten mit Infrarotstrahlung die auch 5mm weiter kommt. Hauptsache
>> er ist (im infraroten) schwarz, da stehen Gusspfannen sehr gut da, besser
>> als Edelstahlpfannen.
>>
>>> Ist das sinnvoll
>> Nur bei alten Herdplatten aus Eisen, die bestehen auf Berührung.
> Stell einen Topf mit konvexem Unterboden - aka Kippelboden - auf ein
> Ceranfeld und poste anschliessend nochmal.
--
Gruß
Heinz
Marte Schwarz
Nov 23, 2017, 5:09:46 PM11/23/17
to
Hi Dirk,
hatte mcih bei unseren Alupfannen immer gewundert, dass die so
spiegelblank sind und habe dann spaßeshalber mal eine alte Alupfanne
hälftig mit schwarzer Einbrennfarbe lackiert. Der UNterschied ist
mächtig sichtbar, wenn man dünn Wasser einbringt.
> Kann man mit Hausmitteln den Boden bearbeiten, so dass er leicht konkav
> ist?
>
> Ich habe mir das mal an einer aktuellen Guss-PFanne angeschaut. Die
> Wölbung macht da nicht viel mehr wie einen Millimeter aus.
So viel?
> D.h. man müsste gaaanz vorsichtig Material wegschleifen...
Bei Gußeisen könnte man da schon gut hinlangen. Ich würde da wohl zur
Flex greifen ;-)
> Ist das sinnvoll - oder ist die Pfanne danach aus irgendwelchen Gründen
> ganz hinüber...
Na ja, am meisten stört mich an verzogenen Pfannen, dass das Fett eben
in einer Senke zusammenläuft und an den anderen Stellen brennt die
Sch... dann doch an. Das wirst Du mit Planschleifen am Boden nicht
retten. Den Wärmeübergang kannst Du (gerade bei nicht beschichteten
Pfannen) mit Einbrennlack versuchen zu pimpen. Bei beschichtetetn
Pfannen erreicht man möglicherweise nicht genug Temperatur, um die
Beschichtung zu schonen und dennoch ein Aufschmelzen des Lackes auf der
Ceranfläche zu vermeiden.
Sag an, was Du herausfinden konntest.
Marte
> ich habe hier eine schon etwas ältere Guss-Pfanne (aud den 90ern), sie
> seit einiger Zeit nicht mehr Plan auf dem Ceranfeld aufliegt.
An sich sollte der Wärmetransport ja über Infrarotstrahlung gehen. Ich
> seit einiger Zeit nicht mehr Plan auf dem Ceranfeld aufliegt.
hatte mcih bei unseren Alupfannen immer gewundert, dass die so
spiegelblank sind und habe dann spaßeshalber mal eine alte Alupfanne
hälftig mit schwarzer Einbrennfarbe lackiert. Der UNterschied ist
mächtig sichtbar, wenn man dünn Wasser einbringt.
> Kann man mit Hausmitteln den Boden bearbeiten, so dass er leicht konkav
> ist?
>
> Ich habe mir das mal an einer aktuellen Guss-PFanne angeschaut. Die
> Wölbung macht da nicht viel mehr wie einen Millimeter aus.
> D.h. man müsste gaaanz vorsichtig Material wegschleifen...
Flex greifen ;-)
> Ist das sinnvoll - oder ist die Pfanne danach aus irgendwelchen Gründen
> ganz hinüber...
in einer Senke zusammenläuft und an den anderen Stellen brennt die
Sch... dann doch an. Das wirst Du mit Planschleifen am Boden nicht
retten. Den Wärmeübergang kannst Du (gerade bei nicht beschichteten
Pfannen) mit Einbrennlack versuchen zu pimpen. Bei beschichtetetn
Pfannen erreicht man möglicherweise nicht genug Temperatur, um die
Beschichtung zu schonen und dennoch ein Aufschmelzen des Lackes auf der
Ceranfläche zu vermeiden.
Sag an, was Du herausfinden konntest.
Marte
Peter H. Beier
Nov 23, 2017, 8:25:28 PM11/23/17
to
Am 23.11.2017 um 14:17 schrieb Dirk Wagner:
> Kann man mit Hausmitteln den Boden bearbeiten, so dass er leicht konkav
> ist?
Mit dem Gummihammer versuchen, eine Delle in den Boden zu hauen?
> Kann man mit Hausmitteln den Boden bearbeiten, so dass er leicht konkav
> ist?
--
Mit freundlichem Gruß
P. Beier
Kaum macht man's richtig, schon funktioniert's.
Dirk Wagner
Nov 24, 2017, 2:10:11 AM11/24/17
to
Marte Schwarz <marte....@gmx.de> wrote:
> Na ja, am meisten stört mich an verzogenen Pfannen, dass das Fett eben
> in einer Senke zusammenläuft und an den anderen Stellen brennt die
> Sch... dann doch an.
Das ist hier nicht der Fall - der Boden scheint innen plan zu sein, wenn
> Na ja, am meisten stört mich an verzogenen Pfannen, dass das Fett eben
> in einer Senke zusammenläuft und an den anderen Stellen brennt die
> Sch... dann doch an.
die Pfanne heiß ist.
Die Hitze ist innerhalb der Pfanne auch gleichmäßig verteilt.
Ich nutze sie z.B. für Pfannkuchen und die werden gleichmäßig braun.
Was mich stört, ist das kippeln auf dem Herd...
Ciao
dirk
Dirk Wagner
Nov 24, 2017, 2:10:11 AM11/24/17
to
Peter H. Beier <P.B...@t-online.de> wrote:
> Mit dem Gummihammer versuchen, eine Delle in den Boden zu hauen?
;-)
> Mit dem Gummihammer versuchen, eine Delle in den Boden zu hauen?
Angesichts des Gewichts der Pfanne, glaube ich nicht, damit Erfolg zu
haben...
Ciao
dirk
Bodo Mysliwietz
Nov 24, 2017, 11:28:20 AM11/24/17
to
Am 24.11.2017 um 08:19 schrieb Ludger Averborg:
> On Fri, 24 Nov 2017 02:25:26 +0100, "Peter H. Beier"
> werden als gewünscht.
Zum durchgucken :D
> On Fri, 24 Nov 2017 02:25:26 +0100, "Peter H. Beier"
>> Mit dem Gummihammer versuchen, eine Delle in den Boden zu hauen?
>
> Bei Guss dürfte die "Delle" aber leicht sehr viel tiefer
>
> werden als gewünscht.
Zum durchgucken :D
Siegfrid Breuer
Nov 24, 2017, 1:04:34 PM11/24/17
to
marte....@gmx.de (Marte Schwarz) schrieb:
>> D.h. man müsste gaaanz vorsichtig Material wegschleifen...
>
> Bei Gußeisen könnte man da schon gut hinlangen. Ich würde da wohl zur
> Flex greifen ;-)
Ich hatte mal vor vielen Jahren Zugang zu so einer Maschine:
https://www.youtube.com/watch?v=rUYoESZDDb4
Da war damals meine Billigpfanne anschliessend mehr als perfekt.
--
> Ich denke, dass meine Ueberlegung schon fundiert ist, und ich wuerde
> nichts empfehlen, was ich nicht selbst tun wuerde.
[suggeriert Ohlemacher in <43sn9u8tatelsvlf0...@4ax.com>]
-> das Wahrheitsministerium raet: <http://www.hinterfotz.de/boese.html> <-
>> D.h. man müsste gaaanz vorsichtig Material wegschleifen...
>
> Bei Gußeisen könnte man da schon gut hinlangen. Ich würde da wohl zur
> Flex greifen ;-)
https://www.youtube.com/watch?v=rUYoESZDDb4
Da war damals meine Billigpfanne anschliessend mehr als perfekt.
--
> Ich denke, dass meine Ueberlegung schon fundiert ist, und ich wuerde
> nichts empfehlen, was ich nicht selbst tun wuerde.
[suggeriert Ohlemacher in <43sn9u8tatelsvlf0...@4ax.com>]
-> das Wahrheitsministerium raet: <http://www.hinterfotz.de/boese.html> <-
Bodo Mysliwietz
Nov 28, 2017, 2:25:28 PM11/28/17
to
empirische Küchenwissenschaft zählt ;-)
Es dürfen Spekulationen und Wetten getätigt werden.
Tip: Am Ende hat das Experiment ein Ceranfeld gekostet :-(
Werner Holtfreter
Dec 21, 2017, 4:41:30 PM12/21/17
to
MaWin wrote:
> Bei Glaskeramikfeldern ist es völlig gleichgültig wie plan der
> Boden ist, die arbeiten mit Infrarotstrahlung die auch 5mm weiter
> kommt.
Meint man. Aber die Praxis zeigt, dass das Wasser zu kochen aufhört,
> Bei Glaskeramikfeldern ist es völlig gleichgültig wie plan der
> Boden ist, die arbeiten mit Infrarotstrahlung die auch 5mm weiter
> kommt.
wenn man den Topf 5 mm anhebt.
--
Gruß Werner
www.youtube.com/watch?v=ByzwOBeKD-c
www.presseportal.de/blaulicht/pm/110971/3762457
0 new messages