Spülmaschinenverbot auch für Keramikmesser?
Ralf Brinkmann
Dass man die "guten" Messer nicht in die Spülmaschine tun soll, weil sie
dort stumpf werden, ist ja hier und anderswo hinlänglich betont worden.
Aber gilt das auch für Keramikmesser?
Momentan wird von allerlei Herstellern von Keramikmessern damit
geworben, dass man sie zum Reinigen gerade in die Spülmaschine geben
darf.
Ich habe das Angebots-Keramikmesser (mein allererstes) aus einem der
letzten Aldi-Süd-Angebote und bin sehr zufrieden damit. Bei Real gibt es
derzeit auch eine Serie, die ähnlich aussieht und gut zu dem Messer
passen würde. Das Preissegment ist vergleichbar: von 7,99 bis 19,99
Euro.
Gruß, Ralf
X'Post to: <news:de.etc.haushalt>,<news:de.rec.mampf>
F'up2 : <news:de.etc.haushalt>
--
NMS
Edelstahlmesser leiden in der Spülmaschine hauptsächlich unter den
Bewegungen, die sie im Besteckkorb durch die Wasserstrahlen ausgelöst
machen. Hierdurch können die Schneiden aneinander unkontrolliert
anschlagen und sich gegenseitig beschädigen. Auch die sehr aggressiven
"Profi-Spülmittel" schädigen den Stahl. Ansonsten sind Edelstahlmesser
sehr standfest in den Spülmaschine. Carbonstahl und Damaststahl dürfen
definitiv nicht in die Spülmaschine und sollten nach der Handwäsche auch
etwas gefettet werden.
Ein Keramik Messer darf in die Spülmaschine, sollte aber möglichst nicht
in Berührung mit anderen kommen und in einem separaten Messerfach liegen.
Gruß
NMS
Günter Hackel
> Ein Keramik Messer darf in die Spülmaschine, sollte aber möglichst nicht
> in Berührung mit anderen kommen und in einem separaten Messerfach liegen.
Hallo
Stichwort "Besteckschublade" (Miele) Dort schlägt nichts aneinander
weil jedes Teil einen Platz hat. Das bisschen Mehrarbeit beim einräumen
spart man hinterher wieder ein und die Sachen werden "nebenbei" geschont.
gh
Ralf Brinkmann
Zitat *Konrad Wilhelm*:
> Dass man ein Messer vor der Verwendung abzieht ist ja wohl
> selbstverständlich.
Äh, nö. Für mich bisher nicht. Gilt das auch für Keramikmesser?
> Fallende Flaumfedern oder auf germanischen Flüssen treibende
> Wollflocken [...] gehören nicht zu meinen Kochzutaten.
Vielleicht fliegende Wassermelonen?
Gruß, Ralf
--
Ralf Brinkmann
Zitat *NMS*:
> Edelstahlmesser leiden in der Spülmaschine hauptsächlich unter den
> Bewegungen, die sie im Besteckkorb durch die Wasserstrahlen ausgelöst
> machen.
Ich habe eine Mielemaschine mit separater Besteckschublade.
> Auch die sehr aggressiven "Profi-Spülmittel" schädigen den Stahl.
Ich benutze das Pulver von Aldi.
> Ein Keramik Messer darf in die Spülmaschine, sollte aber möglichst
> nicht in Berührung mit anderen kommen und in einem separaten
> Messerfach liegen.
Aha. Ich habe eine Mielemaschine mit separater Besteckschublade...
Gruß, Ralf
--
Christoph Gartmann
>Dass man die "guten" Messer nicht in die Spülmaschine tun soll, weil sie
>dort stumpf werden, ist ja hier und anderswo hinlänglich betont worden.
>
>Aber gilt das auch für Keramikmesser?
Meine Messer kommmen ebenfalls alle in die Spuelmaschine (es sei denn, die
haben einen Holzgriff). Ich kann bis dato nicht bestaetigen, dass die Schaerfe
deshalb nachlaesst. Allerdings liegen sie bei mir in einer Besteckschublade und
klappern nicht im Korb herum. Vielleicht liegt darin der Grund.
Viele Gruesse
Christoph Gartmann
--
Max-Planck-Institut fuer Phone : +49-761-5108-464 Fax: -452
Immunbiologie
Postfach 1169 Internet: gartmann@immunbio dot mpg dot de
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http://www.immunbio.mpg.de/home/menue.html
Ralf Brinkmann
Zitat *Günter Hackel*:
> Stichwort "Besteckschublade" (Miele) Dort schlägt nichts aneinander
> weil jedes Teil einen Platz hat.
Dann mache ich es vermutlich richtig.
> Das bisschen Mehrarbeit beim einräumen spart man hinterher wieder ein
> und die Sachen werden "nebenbei" geschont.
Ich empfinde es noch nicht mal als Mehrarbeit und es sieht sehr
aufgeräumt aus.
Gruß, Ralf
--
Otto Adam
> Dass man die "guten" Messer nicht in die Spülmaschine tun soll, weil sie
> dort stumpf werden, ist ja hier und anderswo hinlänglich betont worden.
Das ist wohl mehr eine Glaubensfrage ;-)
> Aber gilt das auch für Keramikmesser?
Der Mehrheitsmeinung hier folgend eher nicht.
> Momentan wird von allerlei Herstellern von Keramikmessern damit
> geworben, dass man sie zum Reinigen gerade in die Spülmaschine geben
> darf.
Sind ja komplett aus unempfindlichen Material. sollte kein Problem
geben, denke ich.
> Ich habe das Angebots-Keramikmesser (mein allererstes) aus einem der
> letzten Aldi-Süd-Angebote und bin sehr zufrieden damit. Bei Real gibt es
> derzeit auch eine Serie, die ähnlich aussieht und gut zu dem Messer
> passen würde. Das Preissegment ist vergleichbar: von 7,99 bis 19,99
> Euro.
Ich hatte letzthin bei meiner Schwester erstmals so ein Ding in der
Hand. Schnitt noch schlechter als ich befuerchtet hatte. Ich bleibe bei
Stahl und bei der Handwaesche mit moeglichst kurzem Kontakt mit
moeglichst kaltem Wasser.
mfg
otto
Volker Neurath
> Meinst du das geht? Meines Wissens muss man die nachschleifen lassen,
> wenn sie stumpf sind.
Wobei es ziemlich lange dauert, bis sie überhaupt stumpf werden.
Volker
--
Im übrigen bin ich der meinung, dass TCPA/TCG verhindert werden muss
Volker Neurath
> Hallo Konrad!
>
> Zitat *Konrad Wilhelm*:
>
>> Dass man ein Messer vor der Verwendung abzieht ist ja wohl
>> selbstverständlich.
>
> Äh, nö. Für mich bisher nicht. Gilt das auch für Keramikmesser?
Womit möchtest du ein Keramikmesser abziehen?
Ralf Brinkmann
Zitat *Volker Neurath*:
>>> Dass man ein Messer vor der Verwendung abzieht ist ja wohl
>>> selbstverständlich.
>> Äh, nö. Für mich bisher nicht. Gilt das auch für Keramikmesser?
> Womit möchtest du ein Keramikmesser abziehen?
Möchten tu ich gar nicht. Ich wollte wissen ob ich muss.
Gruß, Ralf
--
Detlef Wirsing
>> Meinst du das geht? Meines Wissens muss man die nachschleifen lassen,
>> wenn sie stumpf sind.
>
>Wobei es ziemlich lange dauert, bis sie überhaupt stumpf werden.
Ich schicke voraus, daß ich nie ein Keramikmesser benutzt habe. Da
Keramik sehr hart ist und sehr spröde, hast Du wahrscheinlich recht.
Aber etwas Ähnliches hat man mir damals erzählt, als ich ein relativ
teures Messer von Zwilling gekauft habe, das "selbstschärfend" sein
sollte. Die Theorie klang auch gut. Aber nach 6 Monaten täglichen
Gebrauchs was das Messer so stumpf wie ein Kugelschreiber.
Als ich mich beschwerte, wurde mir angeboten, es kostenlos zu
schärfen. Damit war mir aber kaum gedient. Denn ich hatte keine Lust,
nach 3 Monaten wieder auf der Matte zu stehen, denn eigentlich war das
Messer schon viel früher nicht mehr zu gebrauchen.
Damals habe ich die im Nachhinein richtige Entscheidung getroffen und
Messer gekauft, die ich selbst nachschleifen kann. Etwas anderes käme
mir heute auch nicht mehr ins Haus.
Wie gesagt soll Dir das Dein(e?) Keramikmesser nicht schlecht machen.
Aber inzwischen kann ich aus Erfahrung sagen, daß man gut damit
bedient ist, wenn man Messer selbst so schleifen kann, wie man sie
braucht. Das ist zwar ein Thema mehr, mit dem man sich beschäftigen
muß, aber wer wie ich gern kocht, wird diesen Mehraufwand im
Nachhinein zu schätzen wissen.
Mit freundlichen Grüßen
Detlef Wirsing
NMS
>
> Möchten tu ich gar nicht. Ich wollte wissen ob ich muss.
"Es gibt nur zwei Dinge, die man muß: sterben und auf toi"
Das Abziehen dient bei Messern dazu, den superfeinen Schneidgrad, der
unter dem Mikroskop auch bei kürzlich geschliffenen Schneiden aus
umgebogenen winzigen Zacken besteht, wieder aufzurichten.
Nach jedem Gebrauch abziehen und dann erst wegstellen gilt für jedes
Stahlmesser.
Bei Keramik Messern kommt es mit der Zeit zu Ausbrüchen aus der
Schneide. Umgebogene Grate gibt es nicht.
Daher gilt: bei nachlassender Schärfe: nachschleifen. Die Hersteller
bieten dies zu ordentlichen Preisen an.
Ich schleife meine Messer auf einem Naß-Bandschleifgerät selbst nach.
Dazu habe ich mir einen großen Bogen Diamant-Schleif-Leinen gekauft.
Daraus einen Streifen geschnitten und ein Schleifband selbst zusammen
geklebt. Fertig werden diese für Heimwerker nicht angeboten.
Gruß
NMS