Pizzastein im Gasherd
christine lohr
Ich habe mir einen Pizzastein angeschafft, um knusprigere Pizzen zu
haben. Aber ich habe einen Gasherd und bin etwas verunsichert, wo der
Stein zu plazieren ist:
Einige Anleitungen sprechen davon, ihn auf den Boden des Ofens zu legen.
Andere Anleitungen sprechen davon, ihn auf unterster Stufe auf ein
Gitter zu legen.
Hat irgendjemand irgendwelche schlï¿œssigen Argumente fï¿œr das eine oder
ander Vorgehen?
Danke!
Ciao christine
Dorothee Hermann
> Ich habe mir einen Pizzastein angeschafft ...
> Aber ich habe einen Gasherd und bin etwas verunsichert, wo der
> Stein zu plazieren ist ...
Aus welchem Material ist denn der "Pizzastein"?
Glasiert/unglasiert, Granit, Schamott ...
Aha! Du hast Dich doch aber sicherlich 'vor dem Kauf' informiert,
oder was sagt/schreibt der Verkäufer zur Verwendung?
Schau doch mal in die NG de.rec.mampf - da läuft ein sehr
ausführlicher und interessanter Thread mit genau Deinem
Betreff. Da kannst Du schon einiges erfahren. ;-)
Da werden auch Links genannt mit passenden Rezepten,
Hinweise zum Einschub in den Ofen, usw.
Dorothee
--
http://www.pizzastein-shop.de/de/pg_30.html oder
http://cgi.ebay.de/SET-1-Pizzastein-Schamottstein-1-Pizzaschieber-NEU-/190561343657?pt=Kamine&hash=item2c5e5758a9
Werner Sondermann
Speziell bei einem Gas-Backofen wï¿œrde ich den Stein besser auf das
unterste Gitter legen, nicht direkt auf den Boden, weil er sonst zu
schnell und ungleichmￜￜig erhitzt wￜrde und dann durch die auftretenden
Spannungen evtl. zerspringen kann.
w.