Sahne - Quark - Milch: Einfrieren?!
Mathias Wührmann
gerade habe ich wieder einen halben Liter Milch, zwei Becher Sahne und
einen Becher Quark entsorgen müssen, weil sie hoffnungslos abgelaufen
waren. So geht das meist, ich möchte aber nicht darauf verzichten, diese
Dinge im Haus zu haben, weil ich sonst meinen Kochanfällen nicht fröhnen
kann.
Kann man diese Dinge nicht auch einfrieren? Natürlich muß ich die Sachen
erst umfüllen wegen der Ausdehnung. Oder geht da was schief, vielleicht
wegen dem zu hohen Fettanteil?
Ich hab jedenfalls noch nie gehört, dass jemand das gemacht
hätte.....ich würde aber gerne beispielsweise einen Becher Sahne, der
übermorgen abläuft, noch etwas länger konservieren.
Gruß,
Mathias Wührmann
Katharina.Krumme
"Mathias Wührmann" <mwuehrmDo...@hotmail.com> schrieb im Newsbeitrag
news:aqdt87$ag1$07$1...@news.t-online.com...
> Hallo,
>
> gerade habe ich wieder einen halben Liter Milch, zwei Becher Sahne und
> einen Becher Quark entsorgen müssen, weil sie hoffnungslos abgelaufen
> waren. So geht das meist, ich möchte aber nicht darauf verzichten, diese
> Dinge im Haus zu haben, weil ich sonst meinen Kochanfällen nicht fröhnen
> kann.
>
> Kann man diese Dinge nicht auch einfrieren?
>
> Mathias Wührmann
>
Hallo Matthias,
Milch (Tretra Pack) kann man gut einfrieren, ohne sie umzufüllen.
Sahne auch. Ich fülle sie immer in einen Eiswürfel-Beutel, dann kann man
auch kleine Portionen entnehmen, z.B. für Soße.
Quark geht glaubich nicht so gut, bei manchen Sorten verändert sich glaubich
die Konsistenz.
Gruß zurück, Katharina
Mathias Wührmann
> Milch (Tretra Pack) kann man gut einfrieren, ohne sie umzufüllen.
Hallo Katharina,
super, hatte schon befürchtet, dass ich voll daneben liege.
> Sahne auch. Ich fülle sie immer in einen Eiswürfel-Beutel, dann kann
man
> auch kleine Portionen entnehmen, z.B. für Soße.
Das ist nicht nur super, sondern oberspitze - nicht nur einfrieren,
sondern auch gleich portionieren! Genau das, was ich brauche. :-)
> Quark geht glaubich nicht so gut, bei manchen Sorten verändert sich
glaubich
> die Konsistenz.
Naja, Quark muß ich auch seltener entsorgen, nicht so schlimm also. Fast
abgelaufenen Quark versetze ich immer mit Marmelade oder Fruchtsaft,
wenn ich ihn nicht gerade in einer Kühlschrankecke vergesse, gibt einen
leckeren Fruchtquark.
Gruß,
Mathias Wührmann
Maria Schermer
mit Quark und Sahne habe ich es noch nicht versucht, aber wenn sie eh
abläuft, versuche es halt.
Milch friere ich seit Jahren ein. So im Paket wie sie ist. Ich stelle sie
dann abends bei Raumtemperatur raus zum Auftauen. Am nächsten Morgen
einfach durchschütteln, damit sich Fett und Wasser wieder mischen. Im
Hochsommer taue ich sie meist im Kühlschrank auf, damit sie nicht beim
Auftauen einen Klatsch bekommt.
Übrigens benutze ich gefrorene "Milchakkus" in der Kühltasche auf der Fahrt
in den Urlaub.
Sonnige Grüße
Maria
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"Mathias Wührmann" <mwuehrmDo...@hotmail.com> schrieb im Newsbeitrag
news:aqdt87$ag1$07$1...@news.t-online.com...
Karl-Heinz Huber
"Maria Schermer" <Maria_S...@t-online.de> schrieb im Newsbeitrag
news:aqg43k$pkp$06$1...@news.t-online.com...
> Hallo Matthias,
>
> mit Quark und Sahne habe ich es noch nicht versucht, aber wenn sie eh
> abläuft, versuche es halt.
Quark geht auch einzufrieren.
Er wird beim Auftauen zwar etwas "flockig" das stört aber nicht, weil er
sich einfach wieder glatt rühren lässt.
--
Grüsse Karl-Heinz Huber
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Mathias Wührmann
> mit Quark und Sahne habe ich es noch nicht versucht, aber wenn sie eh
> abläuft, versuche es halt.
Hallo Maria,
stimmt eigentlich...
> Milch friere ich seit Jahren ein. So im Paket wie sie ist. Ich stelle
sie
> dann abends bei Raumtemperatur raus zum Auftauen. Am nächsten Morgen
> einfach durchschütteln, damit sich Fett und Wasser wieder mischen. Im
> Hochsommer taue ich sie meist im Kühlschrank auf, damit sie nicht beim
> Auftauen einen Klatsch bekommt.
Gut auch mal etwas aus jahrelanger Erfahrung darüber zu hören. :-)
> Übrigens benutze ich gefrorene "Milchakkus" in der Kühltasche auf der
Fahrt
> in den Urlaub.
Noch ein guter Tip, danke!
Gruß,
Mathias Wührmann
Thomas Henkel
> Milch (Tretra Pack) kann man gut einfrieren, ohne sie umzufüllen.
> Sahne auch. Ich fülle sie immer in einen Eiswürfel-Beutel, dann kann
> man auch kleine Portionen entnehmen, z.B. für Soße.
Und das geht wirklich gut? Zumindest bei Gerichten, die mit Sahne
zuberitet sind, flockt die Sahne bei mir beim Einfrieren regelmäßig aus,
bzw. zerlegt sich in ihre Bestandteile.
Naja - ich probiers mal aus, aber wenns nicht klappt, bist *du* schuld.
:-)
Aber wenn wir schon bei Schlagsahne sind: Wie sieht es denn dann mit Creme
fraiche aus? Die hätte ich ja auch gerne auf Vorrat verfügbar.
Tom
Mathias Wührmann
> Aber wenn wir schon bei Schlagsahne sind: Wie sieht es denn dann mit
Creme
> fraiche aus? Die hätte ich ja auch gerne auf Vorrat verfügbar.
Hallo Thomas,
stimmt...das hatte ich vergessen - und Schmand noch dazu.
Gruß,
Mathias Wührmann
Carsten Neumann
> gerade habe ich wieder einen halben Liter Milch, zwei Becher Sahne und
> einen Becher Quark entsorgen müssen, weil sie hoffnungslos abgelaufen
> waren.
Versuche doch mal, derartige Sachen erst zu entsorgen (vorher
aufbrauchen wäre natürlich noch besser), wenn sie verdorben sind und
nicht schon, wenn das MHD erreicht ist. Denn erstens heißt das nicht
umsonst _Mindest_haltbarkeitsdatum und zweitens kann Milch weder das
Datum auf der Tüte noch den Kalender lesen.
Neulich wollte sich jemand übergeben gehen, weil der Zwieback schon
ein halbes Jahr "abgelaufen" war. Obige Argumentation und die Frage,
was denn bitte schön an trockenem Zwieback schlecht werden soll,
halfen da nur wenig.
Mit freundlichen Grüßen,
Carsten Neumann.
--
Carsten Neumann, Dortmund
Mathias Wührmann
> Versuche doch mal, derartige Sachen erst zu entsorgen (vorher
> aufbrauchen wäre natürlich noch besser), wenn sie verdorben sind und
> nicht schon, wenn das MHD erreicht ist. Denn erstens heißt das nicht
> umsonst _Mindest_haltbarkeitsdatum und zweitens kann Milch weder das
> Datum auf der Tüte noch den Kalender lesen.
Hallo Carsten,
schon korrekt, doch meist stimmt das mit dem Haltbarkeitsdatum schon,
vor allem bei der Vollmilch. Mehr als 1-2 Tage hält die nie über das
Haltbarkeitsdatum hinaus.
Gruß,
Mathias Wührmann
Constanze Elsner
Flüssigkeiten hervorragend: Zitrone (9 dicke Zitronen ergeben zwei pralle
Beutel, vier Würfel sind eine Zitrone), Orangensaft (wenn man welchen zu
sonstwas dazugeben will), Brühen aller Art, von denen man manchnal auch nur
ganz wenig benötigt.
Der Eiswüfelbeutelfan
Constanze
"Mathias Wührmann" <mwuehrmDo...@hotmail.com> schrieb im Newsbeitrag
news:aqdt87$ag1$07$1...@news.t-online.com...
Mathias Wührmann
> Die Dir für Sahne empfohlenen Eiswürfelbeutel eignen sich für zig
> Flüssigkeiten hervorragend: Zitrone (9 dicke Zitronen ergeben zwei
pralle
> Beutel, vier Würfel sind eine Zitrone), Orangensaft (wenn man welchen
zu
> sonstwas dazugeben will), Brühen aller Art, von denen man manchnal
auch nur
> ganz wenig benötigt.
> Der Eiswüfelbeutelfan
Hallo Constanze,
noch mehr tolle Ideen für meinen Single-Haushalt :-)
Wollen wir den "Club der Eiswürfelbeutel" gründen? Ich glaube, ich werd
auch Fan. Wo bekommt man die Dinger eigentlich am günstigsten? Die
gängige Markenware aus der Fernsehwerbung ist ja doch recht
preisintensiv...
Danke,
Mathias Wührmann
Brita Rosenbaum
"Mathias Wührmann" <mwuehrmDo...@hotmail.com> schrieb im
Newsbeitrag news:aqdt87$ag1$07$1...@news.t-online.com...
> Kann man diese Dinge nicht auch einfrieren? Natürlich muß ich die
Sachen
> erst umfüllen wegen der Ausdehnung. Oder geht da was schief,
vielleicht
> wegen dem zu hohen Fettanteil?
Anno 1987 hatte meine deutsch-englische Gastmutter in England den
deutschen Quark palettenweise in Originalverpackung in der Eistruhe,
weil es dort keinen Quark gab.
Wie sich das Einfrieren geschmacklich auswirkte, weiss ich leider nicht,
es gab während meines Besuches keinen Quark ;-)
Gruss Brita
Constanze Elsner
gerade nachgeschmissen - aber es war nun mal schon immer etwas teurer ...
"Mathias Wührmann" <mwuehrmDo...@hotmail.com> schrieb im Newsbeitrag
news:aqs5vd$a7a$05$2...@news.t-online.com...
Maximilian Gauger
> schon korrekt, doch meist stimmt das mit dem Haltbarkeitsdatum schon,
> vor allem bei der Vollmilch. Mehr als 1-2 Tage hält die nie über das
> Haltbarkeitsdatum hinaus.
Fünf Tage hatte ich auch schon, allerdings in einem doch recht kalten
Kühlschrank. Aber auch minus zwei Tage sind mal drin.
Milch habe ich tatsächlich noch nie eingefroren (hätte was, jeden Morgen
einen Milcheiswürfel in den Tee). Sahne flockt tatsächlich aus, je nach
Verwendungszweck ist das aber nicht weiter schlimm. Schlagsahne wird aber
keine mehr draus werden.
Grüße,
Max
--
Aus Sparsamkeit bin ich dagegen, * http://dpt.bahntarif.de *
mich über andre aufzuregen, * *
und suche es mir einzuschärfen: * Maximilian Gauger *
Das kostet schließlich meine Nerven. * Lichtenbergstr. 39, 64289 Darmstadt *