Welche Fixkosten in Gastronomie
Stefan Fritz
Um mich Selbständig in der Gastronomie zu machenen bin ich gerade dabei
infos zu sammeln.
Welche Fixkosten darf ich nicht übersehen?
Betriebskosten
Pacht
Pachtnebenkosten (Gas, Wasser, Scheisse, Parkplätze)
Personal
Nettolohn (ca. x2 für Sozialabgaben u. sonstiges)
(meine Inbegriffen)
Versicherungen für das Lokal
Haftplicht
Glas usw. hab mich dort schon erkundigt
Finanzierungskosten
rückzahlung Kredite
Ich weiss dass es dafür gut bezahlte Berufe gibt die mir gern auskunft
geben. Aber nur für einen kleinen Umriss ob sich sowas rentiert.
Gruss
Stefan
Michael Dannenhöfer
> hi ng,
>
> Um mich Selbständig in der Gastronomie zu machenen bin ich gerade
>dabei
> infos zu sammeln.
>
> Welche Fixkosten darf ich nicht übersehen?
>
> Betriebskosten
> Pacht
> Pachtnebenkosten (Gas, Wasser, Scheisse, Parkplätze)
>
> Personal
> Nettolohn (ca. x2 für Sozialabgaben u. sonstiges)
> (meine Inbegriffen)
>
> Versicherungen für das Lokal
> Haftplicht
> Glas usw. hab mich dort schon erkundigt
>
> Finanzierungskosten
> rückzahlung Kredite
>
Auf anhieb fällt mir noch
Berufsgenossenschaft
Gema und eventuell GEZ
KFZ-Kosten, oder wird alles angeliefert?
Reinigung der Wäsche (Tischdecken/ Handtücher etc)
Reinigung der Gaststätte
Bierleitungsreingung
Rücklagen für defekte Geräte (sollte man nicht unterschätzen)
Michael
------------------------------------------------------------------------
Immer auf dem aktuellen Stand mit den Newsgroups von freenet.de:
http://newsgroups.freenet.de
Ulrich Trettner
[Fixkosten]
ergänzend:
den Eigenbedarf an Flüssigkeiten. Da muß man fix aufpassen.
SCNR
*duck*
mfg Ulrich
--
Wenn die Milch nach Krypton schmeckt, hat's im Kernkraftwerk geleckt!
Fällt der Bauer tot vom Traktor, glüht am Waldrand der Reaktor!
Stefan Fritz
>
> Berufsgenossenschaft
wurde sich schon erkundigt, Partner ist vom Fach,
> Gema und eventuell GEZ
ist bekannt wird pauschal gezahlt
> KFZ-Kosten, oder wird alles angeliefert?
wird geliefert
> Reinigung der Wäsche (Tischdecken/ Handtücher etc)
> Reinigung der Gaststätte
wird erstmal von Personal und uns getätigt (ist sowas zu spekulär)
> Bierleitungsreingung
auch bei Brauereibindung????
> Rücklagen für defekte Geräte (sollte man nicht unterschätzen)
!!!Wurde übersehen danke!!!
Gruss
STefan
Stefan Fritz
> also sprach Michael Dannenhöfer:
>
> [Fixkosten]
>
> ergänzend:
>
> den Eigenbedarf an Flüssigkeiten. Da muß man fix aufpassen.
> SCNR
Alllllllllllllkoooohoooooooooooool, ist der Retter in der Not ;-).
Solang ich nicht mein besster Kunde werde *doppelgrins*
Gruss
STefan
Will Berghoff
>Um mich Selbständig in der Gastronomie zu machenen
>bin ich gerade dabei infos zu sammeln.
>Welche Fixkosten darf ich nicht übersehen?
...
>Ich weiss dass es dafür gut bezahlte Berufe gibt
>die mir gern auskunft geben. Aber nur für einen
>kleinen Umriss ob sich sowas rentiert.
Ansparung für die Kosten des Insolvenzverwalters
\
Will (der Gastronomie von der Pike auf gelernt hat und deshalb jedem
Ungelernten davon dringend abrät, Saufen können alleine reicht nämlich
nicht)
Stefan Fritz
> Will (der Gastronomie von der Pike auf gelernt hat und deshalb jedem
> Ungelernten davon dringend abrät, Saufen können alleine reicht nämlich
> nicht)
Danke für den Tip. Schön dass Du es von der Pike auf gelernt hast. Aber Du
hast doch bestimmt auch mal angefangen zu lernen, oder bist Du als
Gastronom auf die Welt gekommen???? Ich bin noch jung und denk dass es noch
nicht zu spät ist in diese Brache einzusteigen.
Da ich mit einem Gastronom zusammen das ganze aufziehen möchte und mich
"Freunde" mit Rat und Tat unterstützen, die selber schon mehrere
Restaurante, Bars und sogar Hotelanlagen ins Leben gerufen haben, seh ich
nicht ganz so schwarz. Nur möcht ich auch andere Meinungen hören und mich
nicht einseitig Informiren.
Aber schön dass es noch Menschen gibt die sich um andere Sorgen ;-).
Guss
Stefan
Michael Dannenhöfer
>
> auch bei Brauereibindung????
Auch dann. Kann sein das es nicht allen Bundeländern pflicht ist. Diese
kann aber auch selbst gemacht werden und muss im Schankbuch dokumentiert
werden. Das wird dann von Gewerbeaufsicht und/oder Gesundheitsamt
geprüft.
Um aber Ärger mit der Brauerei wegen dem Zustand der Schankanlage zu
umgehen, sollte man das einen Fachmann machen lassen. Der wechselt dabei
nötige Dichtungen und Hähne und hält die Anlage in Schuß.
Michael
Stefan Fritz
> Stefan Fritz schrieb in der newsgroup de.etc.beruf.selbstaendig:
>> > Bierleitungsreingung
>>
>> auch bei Brauereibindung????
>
> Auch dann. Kann sein das es nicht allen Bundeländern pflicht ist. Diese
> kann aber auch selbst gemacht werden und muss im Schankbuch dokumentiert
> werden. Das wird dann von Gewerbeaufsicht und/oder Gesundheitsamt
> geprüft.
>
> Um aber Ärger mit der Brauerei wegen dem Zustand der Schankanlage zu
> umgehen, sollte man das einen Fachmann machen lassen. Der wechselt dabei
> nötige Dichtungen und Hähne und hält die Anlage in Schuß.
>
Aaaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhh!
Danke ist notiert
Gruss
Stefan
Konni Scheller
> Ansparung für die Kosten des Insolvenzverwalters
*lach* Der Tag ist gerettet.
> Will (der Gastronomie von der Pike auf gelernt hat und deshalb jedem
> Ungelernten davon dringend abrät, Saufen können alleine reicht nämlich
> nicht)
Ack. Es ist ein äußerst schwieriges Gewerbe. Die goldenen Zeiten (sagen
wir 80'er bis Anfang 90'er) sind lange vorbei. Kredite sind schwer zu
bekommen, Kunden auch.
Momentan ist es äußerst haarig, wenn es auch nie leicht war.
Servus,
Konni
Konni Scheller
> auch bei Brauereibindung????
Ja. Latürnich. Hängt vom Vertrag ab.
Stichwort Brauereibindung: Lass es.
> > Rücklagen für defekte Geräte (sollte man nicht unterschätzen)
>
> !!!Wurde übersehen danke!!!
Neue Tastatur. Bei der alten prellen ein paar Tasten.
Servus,
Konni
Stefan Fritz
Danke für den Hinweis!
Tastatur ausgetauscht ->
Test: !
OK, klappt alles.
Mein Partner meinte auch, dass es Gut ist, dass das Lokal an welchem wir
interessiert sind ab dem neuen Pächter nicht Brauereigebunden ist.
Deren Konditionen richtet sich ja eh nur nach deren Hausbank.
Gruss
Stefan
Stefan Fritz
>
> Momentan ist es äußerst haarig, wenn es auch nie leicht war.
Ausser der Beruf des Geldeintreibers o. ä. läuft doch z. Z. keine andere
Brache.
Da dies aber nicht mein Traumberuf ist versuch ichs mal in einer anderen
Sparte.
Aber solange keine Gelder fliessen und ich mich nur informiere, kann man
doch nur lernen. Fliessen Gelder und mich hauts auf die Schnautze, kann ich
daraus auch lernen. Reichtum ist doch keine Schande ;-).
Z. Z. arbeite ich in der IT-Brache, aber da macht sich doch jeder Trottel
selbständig (nicht bös gemeint, aber selbst 14 Jährige Schüler holen sich
einen Gewerbeschein o. deren Eltern und stümpern eine HTML-Seite zusammen).
Da ich im moment eine gute Chance sehe. Versuch ichs einfach und spiel nicht
einen auf Vogel Strauss. Da ich in diesem Bereich mich nicht so viel
auskenne, verlass ich mich halt nicht auf aussagen von Freunden und
Bekannten. Dazu kommt dass ich noch jung und dumm bin, daher ist ein
Spartenwechsel kein Hinderniss, denke ich.
Gruss
Stefan
Frank Baltrusch
[Gastronomie]
> ...und denk dass es noch
> nicht zu spät ist in diese Brache einzusteigen.
^^^^^^
Genau. :-)
Fra*SCNR*nk
Konni Scheller
> Um aber Ärger mit der Brauerei wegen dem Zustand der Schankanlage zu
> umgehen, sollte man das einen Fachmann machen lassen. Der wechselt dabei
> nötige Dichtungen und Hähne und hält die Anlage in Schuß.
Haftbar bist Du auf alle Fälle selber, auch wenn ein "Fachmann" am Werk
war. Wir hatten mal einen solchen mit Anführungszeichen. Der war sogar
zu dämlich, die Biere wieder richtig anzuschließen. Aus dem Hefeweißbier
kam plötzlich Kellerbier, aus dem Pilshahn Weizenbier. Im Laufe mehrerer
Wochen hat der sämtliche Kombinationen durchprobiert.
Jetzt mache ich das selbst und gut ist.
Servus,
Konni
Konni Scheller
> Mein Partner meinte auch, dass es Gut ist, dass das Lokal an welchem wir
> interessiert sind ab dem neuen Pächter nicht Brauereigebunden ist.
Du bist Ihnen dann auf Gedeih und Verderb ausgeliefert.
Da gibt's Konditionen, da zieht's Dir die Schuhe aus. Von Mindestabnahme
bis Umsatzbeteiligung reicht das Abkassierszenario. Es ist *nicht*
recovery bis zum 20. des Monats für die Brauerei zu arbeiten.
> Deren Konditionen richtet sich ja eh nur nach deren Hausbank.
Eben.
Servus,
Konni
Michael Dannenhöfer
wrote:
Wenn der Fachmann mist macht kann man ihn oder seinen Arbeitgeber auch
in die Haftung nehmen.
Michael
Stefan Fritz
Danke für die Interessanten beiträge.
Gruss
Stefan
Nick
wrote:
[...]
>Z. Z. arbeite ich in der IT-Brache, aber da macht sich doch jeder Trottel
>selbständig (nicht bös gemeint, aber selbst 14 Jährige Schüler holen sich
>einen Gewerbeschein o. deren Eltern und stümpern eine HTML-Seite zusammen).
Aechz, ja, grausam... habe auch das Gefuehl, in der EDV-Branche rennen
ueberdurchschnittlich viel Dummbeutel 'rum... graaaa...
Und das Marketing einiger (speziell einer) IT-Firmen aus den USA
unterstuetzt das ja auch noch... :-(
Nick
--
Auch Single?
http://www.liebefix.net
http://www.neuverlieben.com/ref.php?id=615751
Surfin'... (sig under construction) :-)
Stefan Fritz
> "Begeisterung ist eine Jugendkrankheit heilbar durch Reue in kleinen
> Dosen, verbunden mit aeusserlicher Anwendung von Erfahrung."
>
> Ambrose Bierce
hmmmm, wie oft haben so, oder so ähnlich die Eltern gepredigt und dennoch
hat man den Fehler begangen!?!
> Bengel, mache Dich nicht ungluecklich!
Ich hoffe doch nicht. Ich seh momentan halt eine gute Chance, und wenn ich
alles abgewägt habe kommt dann die entgültige Entscheidung (bevor Geld
fliesst!). Euch kann man ja, zum Glück noch umsonst, Löcher in den Bauch
fragen. Und bin um jeden Komentar glücklich. Und noch hab ich ja Arbeit,
die mir sogar Spass macht, ist aber halt im AN-Verhältniss.
> Liest Du eigentlich Zeitungen?
> Wenigstens im Netz?
> Weisst Du, wie es der Branche *strukturell* geht?
Wie gesagt hole ich mir vielseitige Info. Nicht nur bei "Freunden" oder in
dieser ng. Wirtschaftsanalysen wurden eingeholt, DEHOGA ist ein Begriff und
wurde auch kontaktiert, daher sind mir zahlen wie ca. 65% gegenüber dem
Vorjahr ein Begriff.
>
> BTW: *Gastronom*...
> Warum tut der das?
> Zuviel Kohle und deswegen Expansion oder...
> Geht sein Laden gerade den Bach runter und er sucht einen neuen GF?
> (Ja, die Reihenfolge der beiden letzten Saetze habe ich sorgfaeltig
> abgewogen)
Aus nächstenliebe macht er es bestimmt nicht, so jung bin auch wieder nicht
;-)
>
>>seh ich nicht ganz so schwarz. Nur möcht ich auch andere Meinungen hören
>>und mich nicht einseitig Informiren.
>
> Und das ist auch gut so.
> Bloss..., nimm doch moeglichst *viele* Quellen, nicht, dass Du auf dem
> Koerperteil landest welches Du im RL zur verbalen Kommunikation
> benutzt...
Tu ich, tu ich, ich möcht doch mein bezaubendes Lächeln behalten ;-)
>>Aber schön dass es noch Menschen gibt die sich um andere Sorgen ;-).
>
> [seufz] ... so sind wir eben... :-)
...Und da soll noch jemand an das schlechte im Menschen denken :-)
Und da es warscheinlich nicht die letzte Frage war die ich hier stelle,
bis demnächst
Gruss
Stefan
Jockel Hofmann
> Am Wed, 26 Feb 2003 23:55:26 +0100, schrieb Stephan Bumberger :
>
>>Eben. Neuerdings erschiessen sich die Wirte ja sogar, wenn ihnen 2 Sterne
>>abgenommen werden.
>
> Das waren *nur* 2 Punkte des Giault von 20!
> Im Prinzip also alles halb so wild :-|
Und ich hatte bei der Headline schon gedacht, wir wären unseren
Ministerpräsidenten los.
Aber der hat ja jetzt mehr als 50 Punkte.
:-) Jockel
--
Marketing: http://www.jockelhofmann.de/
Stefan Fritz
> Eben. Neuerdings erschiessen sich die Wirte ja sogar, wenn ihnen 2 Sterne
> "Gute Köche sind meist schlechte Rechner, ich habe das auch schmerzhaft
> lernen müssen"
Schon unspektakulär, wenn dann hät ich schon das ganze Restaurant mit
hochgehen lassen, damit das FBI auch was zu tun hat (Kamp dem Terror). ;-)
Aber im ORF2 kam darüber gestern auch ein längerer Beitrag dazu, dem ich mit
interesse verfolgt habe.
Gruss
STefan
Will Berghoff
"Stefan Fritz" <Fritz...@web.de> schrieb im Newsbeitrag
news:b3fqfj$v0j$05$1...@news.t-online.com...
> Aber Du
> hast doch bestimmt auch mal angefangen zu lernen,
Ja, sicher.
Ausbildung zum Kaufmannsgehilfen im Hotel- und Gaststättengewerbe (vulgo
Hotelkaufmann), jahrelange berufliche Praxis im In- und Ausland, Studium als
"Hotelbetriebswirt" abgeschlossen usw., eben "gelernt".
> oder bist Du als
> Gastronom auf die Welt gekommen????
Das auch, die Familie ist erheblich vorbelastet.
> Ich bin noch jung
Das habe ich vermutet und deshalb so geantwortet.
> und denk dass es noch
> nicht zu spät ist in diese Brache einzusteigen.
Als Autodidakt wird es wirklich schwierig. Kaum eine Branche birgt so viele
Risiken und Fallen wie die Gastronomie.
Fangen wir mal mit der Bestellung des richtigen Küchenfussbodens an:
Welchen will die BG?
Welchen das Ordnungsamt/Gewerbeaufsicht?
Ist das Gesundheitzeugnis vorhanden?
Hat die Belehrung stattgefunden?
Ist der geplante Betrieb genehmigungsfähig?
Wie teuer werden die Auflagen?
So wurde in Düsseldorf beispielsweise ein Betrieb nicht geöffnet, weil die
Treppe zum WC 5cm zu schmal war.
> Da ich mit einem Gastronom zusammen das ganze aufziehen möchte
Der braucht einen Strohmann für die Lizenz oder einen Arbeitsesel oder einen
Zahlmeister, sonst täte er es alleine. Partnerschaften in der Gastronomie
enden für mindestens einen Partern meist böse.
> und mich
> "Freunde" mit Rat und Tat unterstützen, die selber schon mehrere
> Restaurante, Bars und sogar Hotelanlagen ins Leben gerufen haben,
Warum machen die es nicht selbst?
> seh ich
> nicht ganz so schwarz. Nur möcht ich auch andere Meinungen hören und mich
> nicht einseitig Informiren.
> Aber schön dass es noch Menschen gibt die sich um andere Sorgen ;-).
Wenn Du so viele Menschen mit genau diesem Denkansatz hast scheitern sehen -
mit Folgen für den Rest des Lebens - wirst Du auch solche Warnungen
ausbringen.
"Kellnern kann jeder" und "Kochen kann jeder" sind eindeutig unwahre
Behauptungen. Die Gastronomie ist eine der seltenen Betriebsformen, in der
alle Gewerbestufen vorhanden sind. Deshalb ist die Betriebsführung
wesentlich komplexer als etwa ein Friseur (Meisterzwang) oder
Computerbastler (kann jeder Student?).
Gruß
Will
Will Berghoff
news:1fqymxv.15auoh2g8jou8N%ein_...@gmx.de...
> Haftbar bist Du auf alle Fälle selber, auch wenn ein "Fachmann" am Werk
> war. Wir hatten mal einen solchen mit Anführungszeichen. Der war sogar
> zu dämlich, die Biere wieder richtig anzuschließen. Aus dem Hefeweißbier
> kam plötzlich Kellerbier, aus dem Pilshahn Weizenbier. Im Laufe mehrerer
> Wochen hat der sämtliche Kombinationen durchprobiert.
Es gibt ja auch einige, die testen anschliessend das Arbeitsergebnis. Bis
11:00 arbeiten die noch ordentlich...
Gruß
Will
Stefan Fritz
ich hoffe mein letzter Beitrag war nicht zu patzig, wie gesagt lese ich
alles mit viel interesse und versuch daraus zu lernen!
Unter Gastronomie versteht man doch auch Clubs und Bars, oder? Ich will mich
eigentlich in diese Richtung bewegen. Dort sind die auflagen genauso bzw.
ähnlich, ist mir bewusst.
Warum machen meine Bekannten nichts selber auf?
Haben sie. Und da Du von Düsseldorf redest - auch dort und erfolgreich! Dass
es nicht einfach wird sagen alle!
Mein Vorteil ist: der Club soll eher in Ländlicher gegend aufgemacht werden.
(Unter Ländlich versteh ich auch Salzburg). Da in ländlicher gegend viel
mit "Freundalwirschaft" gemacht wird kann ich und mein Partner viel über
Beziehungen machen die wir voll ausnützen können. Und in der Region gibt es
halt in dieser Beziehung (Club) nichts. Wir hätten ein Einzugsgebiet von
50km.Zu den Einheimischen kommt dass es eine Ferienregion ist (Ich weiss
auch diese Branche stagniert). Intersante Konzepte wären da ob sie ankommen
ist halt die Frage und das Riskio, von dem man doch erst reden kann wenn
man es ausprobiert hat (wenn man es davor opjektiv abgeschätzt hat).
Wie ich schon schrieb bin ich für jeden Komentar sehr dankbar, solange ich
nur ein Luftschloss baue, kann doch nichts passieren. Entgültig ist noch
nichts. Überstürzt wird auch nichts, versprochen ;-).
Über weitere Beiträge, und links sehr dankbar.
Gruss
Stefan
Konni Scheller
> Als Autodidakt wird es wirklich schwierig. Kaum eine Branche birgt so viele
> Risiken und Fallen wie die Gastronomie.
Alle größeren Vorhaben erfordern einen gehörigen Schuß Naivität.
> Fangen wir mal mit der Bestellung des richtigen Küchenfussbodens an:
>
> Welchen will die BG?
> Welchen das Ordnungsamt/Gewerbeaufsicht?
Manchmal widerspricht sich das ;-)
> So wurde in Düsseldorf beispielsweise ein Betrieb nicht geöffnet, weil die
> Treppe zum WC 5cm zu schmal war.
Für Düsseldorf glaube ich das ohne Beweise.
> "Kellnern kann jeder" und "Kochen kann jeder" sind eindeutig unwahre
> Behauptungen. Die Gastronomie ist eine der seltenen Betriebsformen, in der
> alle Gewerbestufen vorhanden sind.
100% Ack.
Servus,
Konni
Konni Scheller
>
> Es gibt ja auch einige, die testen anschliessend das Arbeitsergebnis. Bis
> 11:00 arbeiten die noch ordentlich...
*pruust*
*monitorabwisch*
Kannsu da nich nen Spoiler einfügen...
Servus,
Konni
(der Tag ist gerettet)
Will Berghoff
news:pmds5vgs1ps61qogb...@4ax.com...
...
> Der OP schrieb von Salzburg. Wenn mich mein Alzheimer jetzt nicht
> ueberfaellt, liegt das in at.
Das kommt darauf an ...
...
> Erinnert mich an das Hostel vor 14 Tagen in London.
> War richtig rechtsanwaltsmaessig:
> Die wissen alles, koennen alles, machen alles....
>
> So schmeckt's dann auch, inclusive Anschiss beim Fruehstueck und Tasse
> heissem Wasser zzgl. Nescafe aus einem Zuckerspender :->
Heisses Wasser ist auf dieser Insel das Grundnahrungsmittel und die
Gründwürzsubstanz. Das Ergebnis sieht man den meisten Menschen dort an.
Gruß
Will(am 27.2.1988 aus England geflohen - 15 Jahre in Freiheit)
Konni Scheller
> >Alle größeren Vorhaben erfordern einen gehörigen Schuß Naivität.
>
> Dascha schon fast sig-faehig :-)
Sonst hätte man die Vorhaben gleich aufgegeben.
> >Für Düsseldorf glaube ich das ohne Beweise.
>
> Das gibt es auch in Magdeburg, Halberstadt... [to be continued]
Speziell Düsseldorf ist mir ein Fall bekannt, wo ein Geschäftsmann wegen
sowas aufgeben musste. Aus *Feuerschutzgründen*. Jetzt bastelt er
(gute!) Webseiten.
> Der OP schrieb von Salzburg. Wenn mich mein Alzheimer jetzt nicht
> ueberfaellt, liegt das in at. Sind die nicht *noch* etwas pingeliger?
Nur gegenüber Piefkes ;-)
Servus,
Konni
Matthias Kryn
> "Edgar Warnecke" <ewar...@gmx.net> schrieb:
[Gastronomie in London]
> > So schmeckt's dann auch, inclusive Anschiss beim Fruehstueck und
> > Tasse heissem Wasser zzgl. Nescafe aus einem Zuckerspender :->
>
>
> Heisses Wasser ist auf dieser Insel das Grundnahrungsmittel und die
> Gründwürzsubstanz. Das Ergebnis sieht man den meisten Menschen dort
> an.
Wo wir gerade beim Thema sind - mir bitte einen Tropfen Milch in mein
heißes Wasser.
Grüße
Matthias
Nils Sannemann
> > > Bierleitungsreingung
> >
> > auch bei Brauereibindung????
>
> Auch dann. Kann sein das es nicht allen Bundeländern pflicht ist. Diese
> kann aber auch selbst gemacht werden und muss im Schankbuch dokumentiert
> werden. Das wird dann von Gewerbeaufsicht und/oder Gesundheitsamt
> geprüft.
>
Darin wird dokumentiert, dass Du mindestens alle zwei Wochen die
Leitungen gereinigt hast. Zwei Wochen sind übrigens gesetzlich
vorgeschrieben. Die meisten gastronomischen Betriebe lagern diese
Aufgabe jedoch aus, um im ihre Haftung einzuschränken - dass dies von
den Brauereien selbst erledigt wird, habe ich noch nicht gehört, kann
aber durchaus sein (gibt ja ein paar mehr Brauereien in diesem Land!)
Die negativen Meinungen über die Finanzierung eines gastronomischen
Objekts durch Brauereien sind durchaus verständlich - jedoch ist dies
z.Z. zumeist die einzige Quelle von der Unternehmer in der Gastronomie
noch Kapital erhalten. Dass die Brauereine sich diesen Kapitaldienst
bezahlen lassen müssen, ist glaube ich für jeden rational denkenden
Menschen nachvollziehbar!?
Zu Deiner ursprünglichen Frage zu den Fixkosten! Da Du ja das Objekt
mit einem gastronomieerfahrenen Partner eröffnen möchtest, und Du auch
rat aus Deinem Bekanntenkreis erhälst, sind die einzigen Möglichkeit
zur Ermittlung des Fixkostenblocks Erfahrungswerte und Schätzungen.
Darüber hinaus kann man manchmal noch Informationen vom DEHOGA
bekommen.
Zu guter Letzt möchte ich noch darauf hinweisen, dass man in der
Gastronomie durchaus noch Geld verdienen kann!!!! Dies wird durch
unfähige Inhaber oft verschleiert aber wenn man an Fast Food Ketten,
Coffee Shops und Cocktailbars denkt, dann wird man feststellen, dass
es durchaus in der Gastronomie Unternehmen gibt die Geld verdienen!!!
Gruß und allesamt viel Erfolg wünscht
Nils S.
P.S. Das war meine Premiere in dieser Newsgroup, ich denke mein
zukünftigen Beiträge werden kompakter ausfallen ;-)
Ulrich Trettner
[...]
> P.S. Das war meine Premiere in dieser Newsgroup, ich denke mein
> zukünftigen Beiträge werden kompakter ausfallen ;-)
Nicht so schlimm. Wegen HPP hab auch ich meinen Zeilenfilter recht
hoch gesetzt.
;-)
mfg Ulrich
--
I do seem to remember a process where you people ask me questions and
I give you answers, and then I ask you questions and you give me answers,
and that's the way we find out things.
I think I read that in a manual somewhere. (Dr. Heywood Floyd)
Matthias Kryn
> P.S. Das war meine Premiere in dieser Newsgroup,
Sei gegrüßt.
> ich denke mein
> zukünftigen Beiträge werden kompakter ausfallen ;-)
Kompetenz und kompakt geht manchmal eben nicht zusammen.
Grüße
Matthias
Jochen Kriegerowski
> Starbucks hat's in D erstmal drangegeben...
Ach?
10117 Berlin, Friedrichstr. 61
10117 Berlin, Friedrichstr. 96, IHZ
10117 Berlin, Pariser Platz 4a, Pariser Platz
10178 Berlin, Rosenthalerstr. 40-41, Hackesche Höfe
10587 Berlin, Ernst-Reuter-Platz 3-5
10719 Berlin, Kurfürstendamm 233-235, Wertheim
10785 Berlin, Alte Potsdamer Str.7, Potsdamer Arkaden
13507 Berlin, Am Borsigturm 2, Hallen am Borsigturm
45133 Essen, Theodor-Althoff-Str. 2, Karstadt HV
45472 Mülheim, Humboldtring 5, Karstadt Arkaden
60311 Frankfurt am Main, Kaiserstr. 20, Kaiserstraße
60313 Frankfurt, Große Bockenheimer 50, Fressgass
März:
Essen, Theaterplatz 1
Essen, Mayersche Buchhandlung, Markt 5-6
April:
Düsseldorf, Mittelstraße 9
Köln, Ring Karree, Hohenzollernring 72
Aachen, Markt 35
Mai:
Düsseldorf, "Grand Bateau", Hammerstraße 17
Sommer:
Düsseldorf, Benrather Karree, Benrather Straße 18
Oder hast du aktuellere Informationen als starbucks selbst?
Gruß
Jochen
Jochen Kriegerowski
> Gruendungsdatum und Location beachten!
Hmmm.... du meinst: Häufig 'Untermieter' in anderen Läden?
Das ist im Stammland der Kette auch nicht anders. Das gehört
zum Konzept. Aber was ist am Datum auffällig?
> Weiss nicht?
> Hier in Celle 3 Bewerber, alle abgeklatscht... :-|
Keine passende Location? (Großes Einkaufszentrum, große
Buchhandlung, großer Bahnhof o.ä.)
> Sag was!
Schönen Gruß in die Fachwerkstadt :-)
Jochen
Will Berghoff
news:fd05dd84.03022...@posting.google.com...
...
> Zu Deiner ursprünglichen Frage zu den Fixkosten! Da Du ja das Objekt
> mit einem gastronomieerfahrenen Partner eröffnen möchtest, und Du auch
> rat aus Deinem Bekanntenkreis erhälst, sind die einzigen Möglichkeit
> zur Ermittlung des Fixkostenblocks Erfahrungswerte und Schätzungen.
> Darüber hinaus kann man manchmal noch Informationen vom DEHOGA
> bekommen.
In Fachkreisen ist bekannt, dass die BBG (Betriebsberatung Gastgewerbe)
Düsseldorf jährlich ein Weissbuch herausgibt, indem die Betriebstypen
gründlich analysiert werden. AFAIK gibt es das seit über 20 Jahren. Es dient
den FA übrigens als Grundlage für Schätzungen.
Gruß
Will
Will Berghoff
> >Coffee Shops
>
> Starbucks hat's in D erstmal drangegeben...
Ist Starbucks jetzt nicht bei Karstadt?
Gruß
Will
Matthias Kryn
> > > Coffee Shops
> >
> > Starbucks hat's in D erstmal drangegeben...
>
>
> Ist Starbucks jetzt nicht bei Karstadt?
Na dann isses ja erst recht gegessen.
Karstadt plant, 80 von 180 Standorten zu schließen.
Grüße
Matthias