Wie kann ich sendmail am versenden hindern!?

[Ingo D. Ongemuth]

Hallo, ich möchte in meiner Entwicklungsumgebung (Suse 8.0)
verhindern, dass sendmail Emails tatsächlich hinauspustet.

Noch besser: sämtliche Emails werden vor dem Versand um-adressiert,
d.h. Mails an x...@domain1.de und y...@domain2.de und ... werden alle an
sammel...@localhost.de umgeleitet.

Hintergrund ist die Entwicklung einer Software für einen Kunden und
Tests, die ich mit Originaldaten durchführen muss. Dabei stehen in der
Datenbank Email-Adressen des Kunden. Ich möchte verhindern, dass diese
bei meinen Tests aus Versehen genutzt werden.

Hat irgendwer eine Idee?
Danke vielmals,
Ingo