Bananensaft gesucht
Jürgen Jänicke
weiß das es in der Schweiz eine Quelle geben soll welche so was
vertreibt. Oder hat jemand eine Idee wie man am effektivsten diesen
notfalls selber herstellt und einigermaßen haltbar bekommt?
Danke für ein paar Ideen.
Grüße Jürgen
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NMS
Kremer Säfte liefert Bananensaft.
Selbst machen ist leicht.
Reife Bananen schälen, Wasser hinzufügen bis zur gewünschten Konsistenz,
Ascorbinsäure hinzufügen bis zum gewünschten Säuregrad. Im Mixer oder
mit dem Passierstab zerkleinern. In Deckelflaschen abfüllen. Sterilisieren.
Gruß
NMS
Erhard Schwenk
> Hallo, gibt es in Deutschland noch irgendwo Bananensaft zu kaufen?
Steht der nicht bei jedem Getränkehändler im Regal?
--
Erhard Schwenk
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Michael Dahms
> Jürgen Jänicke wrote:
>> Hallo, gibt es in Deutschland noch irgendwo Bananensaft zu kaufen?
>
> Steht der nicht bei jedem Getränkehändler im Regal?
Im Regal steht üblicherweise Bananennektar.
Michael Dahms
Michael Pachta
Welcher aus Wasser, pürierten Bananen und eventuell Zucker besteht. Mir
stellt sich die Frage, ob es so etwas wie Bananensaft überhaupt zu
kaufen gibt. All zuviel Flüssigkeit wird sich IMHO aus einer Banane (im
Verhältnis zu ihrer Gesamtmasse) nicht heraus pressen lassen.
Michael
Michael Pronay
>>>> Hallo, gibt es in Deutschland noch irgendwo Bananensaft zu
>>>> kaufen?
>>> Steht der nicht bei jedem Getränkehändler im Regal?
>> Im Regal steht üblicherweise Bananennektar.
> Welcher aus Wasser, pürierten Bananen und eventuell Zucker
> besteht. Mir stellt sich die Frage, ob es so etwas wie
> Bananensaft überhaupt zu kaufen gibt. All zuviel Flüssigkeit
> wird sich IMHO aus einer Banane (im Verhältnis zu ihrer
> Gesamtmasse) nicht heraus pressen lassen.
Deshalb gibt's ja für Früchte, aus denen sich normalerweise kein
Saft pressen lässt, die lebenmittelrechtliche Bezeichnung
"Nektar": Pfirsich, Aprikosen oder eben Bananen.
Wer allerdings Orangennektar (also verdünnten Orangensaft) kauft,
ist selber schuld.
M.
Justuv
> Michael Pachta <mip...@gmx.de> wrote:
> >>>> Hallo, gibt es in Deutschland noch irgendwo Bananensaft zu
> >>>> kaufen?
> >>> Steht der nicht bei jedem Getränkehändler im Regal?
> >> Im Regal steht üblicherweise Bananennektar.
Eben - und ich hatte mal Bananensaft. Denn Saft ist laut Vorgabe 100%
Frucht.
Und wer eben Nektar kauft, oder Fruchsaftgetränk, der hat wohl zu
Hause keine Wasserleitung .... Und kauft damit einen nicht
unerheblichen Teil Wasser zu teuren Preis...
Naja also weiter suchen...
Grüße Jürgen
Gerald Fix
wrote:
>>> Im Regal steht üblicherweise Bananennektar.
>
>> Welcher aus Wasser, pürierten Bananen und eventuell Zucker
>> besteht. Mir stellt sich die Frage, ob es so etwas wie
>> Bananensaft überhaupt zu kaufen gibt. All zuviel Flüssigkeit
>> wird sich IMHO aus einer Banane (im Verhältnis zu ihrer
>> Gesamtmasse) nicht heraus pressen lassen.
>
>Deshalb gibt's ja für Früchte, aus denen sich normalerweise kein
>Saft pressen lässt, die lebenmittelrechtliche Bezeichnung
>"Nektar": Pfirsich, Aprikosen oder eben Bananen.
In Deutschland (und ich denke, hier wird eine EU-Norm umgesetzt) ist
das in der Fruchtsaftverordnung geregelt.
http://bundesrecht.juris.de/frsaftv_2004/BJNR101600004.html
"Fruchtsaft ist das gärfähige, jedoch nicht gegorene, aus gesunden und
reifen Früchten (frisch oder durch Kälte haltbar gemacht) einer oder
mehrerer Fruchtarten gewonnene Erzeugnis, das die für den Saft dieser
Frucht/Früchte charakteristische Farbe, das dafür charakteristische
Aroma und den dafür charakteristischen Geschmack besitzt."
"Fruchtnektar ist das gärfähige, jedoch nicht gegorene Erzeugnis, das
durch Zusatz von Wasser und Zuckerarten oder Honig zu den unter den
Nummern 1 bis 3 genannten Erzeugnissen [Fruchtsaft - G.F.] zu
Fruchtmark oder zu einem Gemisch dieser Erzeugnisse hergestellt wird
und außerdem der Anlage 5 entspricht."
Die Anlage 5 legt die Prozentsätze fest (Bananen z.B. 25%).
--
Viele Grüße
Gerald Fix
Michael Pronay
>> In Deutschland (und ich denke, hier wird eine EU-Norm
>> umgesetzt) ist das in der Fruchtsaftverordnung geregelt.
> Allerdings ist dies juristische bzw. lebensmittelkundliche
> Fachsprache, die nicht unbedingt für die Bedeutung des Wortes
> "Saft" in der Umgangssprache maßgeblich ist (wie bei
> "Ehevertrag" oder "Firma").
Hierzufred respektive hierzusubject wird aber genau der
fachsprachliche Saft gesucht.
M.
Heiko Grusdas
Hallo!
Kann es sein, dass es sich um diesen Saft handelte:
http://idw-online.de/pages/de/news67000
Weil es rein technisch ohne weiteres wohl nicht geht, reinen Bananensaft zu
erzeugen, hat eine französische Forscherin ein Verfahren entwickelt, mit dem
durch erhitzen reiner Bananensaft erzeugt werden kann. Das ist sogar
patentiert und dafür wurde eigens eine Firma gegründet, also muesste Dein
Saft eigentlich von dieser Firma gekommen sein, in Guadeloupe.
Gruß Heiko
Michael Dahms
> Michael Dahms schrieb/wrote/escribió:
>>
>> Im Regal steht üblicherweise Bananennektar.
>
> Welcher aus Wasser, pürierten Bananen und eventuell Zucker besteht. Mir
> stellt sich die Frage, ob es so etwas wie Bananensaft überhaupt zu
> kaufen gibt. All zuviel Flüssigkeit wird sich IMHO aus einer Banane (im
> Verhältnis zu ihrer Gesamtmasse) nicht heraus pressen lassen.
Mir schon klar, aber auch Erhard Schwenk?
Michael Dahms
Michael Dahms
> Gerald Fix <geral...@t-online.de> writes:
>>In Deutschland (und ich denke, hier wird eine EU-Norm umgesetzt) ist
>>das in der Fruchtsaftverordnung geregelt.
>
> Allerdings ist dies juristische bzw. lebensmittelkundliche
> Fachsprache, die nicht unbedingt für die Bedeutung des Wortes
> »Saft« in der Umgangssprache maßgeblich ist
Wir sind hier in einer Fachgruppe. Da sollte Fachnomenklatur zumindest
berücksichtigt werden.
Michael Dahms