Am 08.08.2022 um 11:31 schrieb Markus Ermert:
> Michael Pachta <
mip...@gmx.de> wrote:
>> In Belgien erfolgt die Zubereitung traditionell auch anders.
>
> Sie erfolgt anders als in deutschen Buden, die keinen Wert auf Qualität
> legen. Die von Dir nachfolgend beschriebene Zweimal-Fritieren-Methode ist
> aber weltweit die Standardmethode für Pommes Frites, das ist nicht
> spezifisch belgisch.
Okay, das wusste ich nicht. In DE hat seit der Acrylamid-Diskussion die
Zubereitung von Pommes anscheinend einen weiteren Rückschritt erlitten.
> In D werden halt meist Fertigpackungen genommen, wo die Pommes nach dem
> ersten Durchgang tiefgefroren wurden.
Es gibt hie und da aber auch in DE Buden, die die Fritten vernünftig
zubereiten. Die gemeine Dönerbude eher nicht.