Penny - Preisniveau Frikadellen
Timur Solmaz
Preis verdaechtig niedrig für besagtes Produkt? (Kontext Gammelfleisch)
Timur
Hans Beiger
> 1,65Eur für 500g Frikadellenbällchen beim Penny. was meint ihr? Ist der
> Preis verdaechtig niedrig für besagtes Produkt? (Kontext Gammelfleisch)
>
> Timur
Hallo,
kann man zu diesem Preis mal probieren. Wenns riecht oder schlecht
schmeckt oder sonst irgendwie auffällig ist, dann weg in die Tonne.
Hans
e-a-ju...@t-online.de
Falsch! Zurück zu penny und reklamieren!
mfg
Ernst-August
Michael Unverzagt
> 1,65Eur für 500g Frikadellenbällchen beim Penny. was meint ihr? Ist der
> Preis verdaechtig niedrig für besagtes Produkt? (Kontext Gammelfleisch)
Du gehst also davon aus, daß da eine nennenstwerte Menge Fleisch drin
ist ;-)
Kennst Du nicht den Witz vom Metzger, der aus seiner Rezeptur auf einmal
statt 100 Frikadellen wie sonst immer, nur 99 formen konnte, bis ihm
auffiel, daß er diesmal das Fleisch vergessen hatte *g*
Ciao
Mike
Dirk Schneider
> 1,65Eur für 500g Frikadellenbällchen beim Penny. was meint ihr? Ist der
> Preis verdaechtig niedrig für besagtes Produkt? (Kontext Gammelfleisch)
Nach durch akuten Hunger bedingten diversen Spontankäufen von sog.
"Frikadellen" kaufe ich die mittlerweile nicht mehr. Egal wo, welche
Marke und welcher Preis. Entweder man kaut auf Knorpel- und
Knochenstückchen herum, man hat 5 Stunden lang übles Aufstoßen, der
Geruch ist meist sowieso eklig. Ne, also bei Frikadellen bin ich sehr
wählerisch.
--
Viele Grüße / kind regards
Dirk Schneider
Erik Haiden
> 1,65Eur für 500g Frikadellenbällchen beim Penny. was meint ihr? Ist der
> Preis verdaechtig niedrig für besagtes Produkt? (Kontext Gammelfleisch)
>
> Timur
>
rein, wo er nicht mehr rauskommt ;-)
Gruß,
Jan-Christoph Langner
Dito. Die 15-20 Minuten um fix welche selber zu machen hab ich auch.
Volker darkon Riehl
> 1,65Eur für 500g Frikadellenbällchen beim Penny. was meint ihr? Ist der
> Preis verdaechtig niedrig für besagtes Produkt? (Kontext Gammelfleisch)
Na da würde ich mal davon ausgehen, daß der Preis durch die Bindemittel
(Brötchen etc.) so niedrig ausfällt. Da ist ja nicht nur Fleisch drin,
aber selbst wenn liegt das ungefähr auf einem Preisniveau.
"Ne Frikadelle mit Brötchen, bitte"
"Das Brötchen ist schon drin."
Volker aka darkon
--
(. .) "Weißt du, es gibt soviele verschiedene
( Y ) Lebewesen auf dieser Welt, und sie alle
(:)x(:) sind auf ihre Art wichtig und wertvoll."
(O)-(O) - Kermit der Frosch
Martin Gerhard
> "Ne Frikadelle mit Brötchen, bitte"
> "Das Brötchen ist schon drin."
Ich ergänze mal:
"Nein, mit noch einem Brötchen extra, meinte ich!"
"*Das* ist auch schon drin!"
Paul Nerz
> Ne, also bei Frikadellen bin ich sehr
> wählerisch.
Ich bin allgemein sehr wählerisch - daher überhaupt keine Frikadellen ...
Dorothee Hermann
> 1,65Eur für 500g Frikadellenbällchen beim Penny.
Penny kann ich nicht beurteilen - aber ich habe die kleinen
und auch normalgroßen Frikadellen vom ALDI probiert, und kann
nur sagen, ich habe den Geschmack (keine Knorpelstücke) und den
Geruch als gut empfunden.
Als Äquivalent zu den selbstgemachten "Fleischpflanzerl", z.B.
als überraschend eine Fahradtour angesetzt und etwas zum Apfel dazu
gefordert wurde, kamen sie mir sehr gelegen. ;-)
Ein anderes Mal habe ich sie (in Scheiben geschnitten) mit
Bratkartoffeln zusammengebruzzelt.
Andere Marken, als die vom ALDI, habe ich noch nicht probiert,
da ich kein großer Freund von Fertiggerichten bin.
Freundliche Grüße
Dorothee
Hans Beiger
> Falsch! Zurück zu penny und reklamieren!
> mfg
> Ernst-August
Hi,
wegen 1,65 Euro mach ich nicht mal das Garagentor auf.
Gruß Hans
e-a-ju...@t-online.de
Du fährst nur einmal im Leben zu penny? rotfl
scnr
Ernst-August
Michael Pachta
Dorothee Hermann schrieb/wrote/escribió:
> [...] ich habe die kleinen
> und auch normalgroßen Frikadellen vom ALDI probiert, und kann
> nur sagen, ich habe [...] den Geruch als gut empfunden.
Dann solltest du mal zusammen mit den Aldidellen ein (stark)
Kohlensäure-haltiges Getränk zu dir nehmen und anschließend hemmungslos
Magengase ablassen (durch den Mund, meine ich) - dann kennst du den
Geruchsunterschied zwischen selbstgemachten und Aldi-Frikadellen.
Michael, aus Erfahrung
Dorothee Hermann
> Dorothee Hermann wrote:
> Dann solltest du mal zusammen mit den Aldidellen ein (stark)
> Kohlensäure-haltiges Getränk zu dir nehmen und anschließend
> hemmungslos Magengase ablassen (durch den Mund, meine ich) -
> dann kennst du den Geruchsunterschied zwischen selbstgemachten
> und Aldi-Frikadellen.
Michael, das war die amüsanteste und "vorsichtigste" Schilderung,
die ich je gelesen hab.
Ich benutze für meine Frikadellen viel Knoblauch und Zwiebeln ...
;-)
Freundliche Grüße
Dorothee
Hartmut 'Hardy' Schiszler
> "Ne Frikadelle mit Brötchen, bitte" "Das Brötchen ist schon drin."
So ghärd des.
Hardy
--
Ich erinnere an die ersten Hirnprothesen-Versuche bei Mantafahrern:
Die führtenExtended Memory mit in Form von Strohballen.
Durch die unaufhörliche "Evolution" des homo sapiens
genügt Stroh aber nicht mehr den heutigen Erfordernissen,
da müssen es schon diese Not-Books sein. (B.Schnapka)
Hartmut 'Hardy' Schiszler
Sach ich doch.
Hardy
--
Ein Internet-Browser ist nur ein unbedeutendes Stück
Software. (Bill Gates, Dezember 1995)
Hartmut 'Hardy' Schiszler
> Ich benutze für meine Frikadellen viel Knoblauch und Zwiebeln ...
Pack mal noch was kleingeschnittenen Lauch dazu. Aber zuerst mit den
Zwiebeln in der Pfanne andünsten.
Hardy
--
Es war mal ein Kradler aus Schwoben / der überfuhr stets Pädagogen.
Nach dem Grunde gefragt, / hat er dann gesagt:
"Die Lehrer ham' mich schlecht erzogen..."(H.Wicht in drm; über wen wohl?)
Dorothee Hermann
> Dorothee Hermann wrote:
>> Ich benutze für meine Frikadellen viel Knoblauch und Zwiebeln ...
> Pack mal noch was kleingeschnittenen Lauch dazu. Aber zuerst
> mit den Zwiebeln in der Pfanne andünsten.
Mh, hört sich lecker an. Kannte ich nicht, nur Paprika, und
Käsestückchen, und ...
;-)
Freundliche Grüße
Dorothee
Henning Sponbiel
>1,65Eur für 500g Frikadellenbällchen beim Penny. was meint ihr? Ist der
>Preis verdaechtig niedrig für besagtes Produkt? (Kontext Gammelfleisch)
Penny wird sich hueten, da dubioses Fleisch zu verarbeiten.
Angesichts der Reaktionen hier: Es gibt eine entsprechende Vorschrift,
wieviel Fleisch in einer Frikadelle sein muss.
Das Problem ist nur, dass die entsprechenden Frikadellen meist zu fest
sind. Ich ziehe daher selbstgemachte mit einem geringeren Fleischanteil
vor.
Henning
--
dafa-Home: http://www.aldibaran.de
FAQ:
HTML-Version: http://www.aldibaran.de/faq
Text-Version: http://www.aldibaran.de/faq/dafa-faq.txt
Ralf Schmode
> 1,65Eur für 500g Frikadellenbällchen beim Penny. was meint ihr? Ist der
> Preis verdaechtig niedrig für besagtes Produkt?
Hallo, Timur,
die Frikadellen(bällchen) von Penny schmecken mir eher nicht, ebenso wie
die Frikadellen von "Zimbo", bei denen man öfter mal auf etwas beißt, wo
man lieber nicht wissen möchte, was es mal war ;-)
Die anderen Discounter haben aber Frikadellen in der gleichen Preislage.
Die von Aldi und Norma finde ich recht genießbar, die Frikadellentaler vom
Lidl mit Gemüse drin kann man auch gut essen.
Gruß, Ralf
--
My animal photo page on the WWW: http://schmode.net
"Best of" portfolio: http://www2.fotocommunity.de/pc/pc.php4?mypics=254
My "adventure" of learning to ride: http://schmode.net/riding.htm
Mein "Abenteuer", Reiten zu lernen: http://schmode.net/reiten.htm
Hartmut 'Hardy' Schiszler
> Hartmut 'Hardy' Schiszler wrote:
>> Dorothee Hermann wrote:
>
>>> Ich benutze für meine Frikadellen viel Knoblauch und Zwiebeln ...
>
>> Pack mal noch was kleingeschnittenen Lauch dazu. Aber zuerst
>> mit den Zwiebeln in der Pfanne andünsten.
>
> Mh, hört sich lecker an.
Meine beiden Frauen meinen sogar, dass es lecker _schmeckt_!
Hardy
--
*Ich* empfehle unbedingt(...)und das weltweit unübertroffene
Utility "Brain 2.0". Letzteres ist insbesondere sehr
nützlich in allen möglichen und/oder völlig sinnlosen
Auseinandersetzungen um des Kaisers Bart.(w. von Horadam)
Hartmut 'Hardy' Schiszler
> Timur Solmaz schrieb:
>
>> 1,65Eur für 500g Frikadellenbällchen beim Penny. was meint ihr? Ist der
>> Preis verdaechtig niedrig für besagtes Produkt?
>
> Hallo, Timur,
>
> die Frikadellen(bällchen) von Penny schmecken mir eher nicht, ebenso wie
> die Frikadellen von "Zimbo", bei denen man öfter mal auf etwas beißt, wo
> man lieber nicht wissen möchte, was es mal war ;-)
>
> Die anderen Discounter haben aber Frikadellen in der gleichen Preislage.
> Die von Aldi und Norma finde ich recht genießbar, die Frikadellentaler
> vom Lidl mit Gemüse drin kann man auch gut essen.
Nur mal so nebenbei aus dem Burda-Grundkochbuch:
Hackfleischfarce:
400g Gehacktes
1 Zwiebel
2 Eier
1 Brötchen, das ich aber gerne durch Semmelbrösel ersetze
Salz, Pfeffer
Tuningmöglichkeiten:
Knoblauch
Fondor
Lauch
Currypulver
...
je nach Lust, Laune und persönlichen Preferenzen.
Ok, es macht Dreck, aber ich mache in der Regel die Bremsklötze aus
minimum 1Kg Gehacktem. Was nicht gegessen wird, lässt sich problemlos
einfrieren. Und nach dem auftauen in der Mikröse warmgemacht, schmecken
die Freakadellen fast wie frischgemachte Bulletten.
Ich habe einmal bei AS fertige gekauft, mich geschüttelt und
festgestellt, dass ich die selber viel, viel besser hinbekomme.
Hardy
--
If They Don't Have Chocolate In Heaven, I Ain't Going.
Wenn's keine Schokolade im Himmel gibt, gehe ich nicht hin.
Peter Fritz
Hans Beiger
> Du fährst nur einmal im Leben zu penny? rotfl
> scnr
> Ernst-August
Anfang 2006 war ich mal wegen einer Festplatte bei Penny.
Ansonsten Globus, Real, Lidl und Edeka.
Hans
Ralf Schmode
> Hackfleischfarce:
>
> 400g Gehacktes
> 1 Zwiebel
> 2 Eier
> 1 Brötchen, das ich aber gerne durch Semmelbrösel ersetze
> Salz, Pfeffer
Moin, Hardy,
gibst Du das Brötchen bzw. die Semmelbrösel trocken rein? Mir ist im
Zusammenhang mit dem Brötchen irgendwas von "in Wasser einweichen und
ausdrücken" erinnerlich.
Gruß - Ralf, den Bulettenselbstbau auch mal ausprobieren wollend
Rene Fuchs
> Hartmut 'Hardy' Schiszler schrieb:
>
>> Hackfleischfarce:
>>
>> 400g Gehacktes
>> 1 Zwiebel
>> 2 Eier
>> 1 Brötchen, das ich aber gerne durch Semmelbrösel ersetze
>> Salz, Pfeffer
> gibst Du das Brötchen bzw. die Semmelbrösel trocken rein? Mir ist im
> Zusammenhang mit dem Brötchen irgendwas von "in Wasser einweichen und
> ausdrücken" erinnerlich.
Brötchen eingeweicht, Semmelbrösel trocken. Ich nehme statt des Brötchens
aber lieber das eingeweichte Endstück eines Mischbrotes. Und Semmelbrösel
nur, wenn die Masse noch zu weich zum Formen sein sollte.
> Gruß - Ralf, den Bulettenselbstbau auch mal ausprobieren wollend
Mach anfangs am besten kleinere Buletten, dann kannst Du besser erkennen,
wann sie fertig sind.
René
--
<http://www.lindenstrassenblog.de>
Meine belanglose Meinung: <http://blog.ephilias.de>
Dorothee Hermann
> Dorothee Hermann schrieb:
>> Hartmut 'Hardy' Schiszler wrote:
>>> Dorothee Hermann wrote:
>>>> Ich benutze für meine Frikadellen viel Knoblauch und
>>>> Zwiebeln ...
>>> Pack mal noch was kleingeschnittenen Lauch dazu. Aber zuerst
>>> mit den Zwiebeln in der Pfanne andünsten.
>> Mh, hört sich lecker an.
> Meine beiden Frauen meinen sogar, dass es lecker _schmeckt_!
Schon überredet - mach ich aber nicht mehr heute.
;-)
Freundliche Grüße
Dorothee
Dorothee Hermann
> Hartmut 'Hardy' Schiszler schrieb:
>> Hackfleischfarce:
>> 400g Gehacktes
>> 1 Zwiebel
>> 2 Eier
>> 1 Brötchen, das ich aber gerne durch Semmelbrösel ersetze
>> Salz, Pfeffer
> gibst Du das Brötchen bzw. die Semmelbrösel trocken rein? Mir
> ist im Zusammenhang mit dem Brötchen irgendwas von "in Wasser
> einweichen und ausdrücken" erinnerlich.
In Wasser oder Milch (warmen) einweichen und ausdrücken deshalb,
weil man es dann besser vermengen kann.
Wenn keine Semmel zur Hand, kannst Du auch Toastbrot nehmen.
Und zu Hartmuts Tuningmöglichkeiten: Versuch einmal zwei Scheiben
Schinken, gaaanz kleingeschnitten, unterzugeben, lecker.
Freundliche Grüße
Dorothee
BtW: Es klappt auch prima mit selbstdurchgedrehtem Hahn/Pute -
dann aber nur ein Ei.
Dirk Schneider
> Pack mal noch was kleingeschnittenen Lauch dazu. Aber zuerst mit den
> Zwiebeln in der Pfanne andünsten.
Das stimmt. Das mit dem vorher andünsten ist wirklich ein prima Tipp,
wenn man Zwiebeln verwendet.
Dirk Schneider
> gibst Du das Brötchen bzw. die Semmelbrösel trocken rein? Mir ist im
> Zusammenhang mit dem Brötchen irgendwas von "in Wasser einweichen und
> ausdrücken" erinnerlich.
Wird im Allgemeinen auch so in den Rezepten beschrieben. Die Version mit
Sägeme... ähm, Paniermehl ist mir auch sympathisch, weil ich da die
Konstistenz besser steuern kann. Durch die Eier werden sie sonst immer
ziemlich manschig.
Volker darkon Riehl
> 1 Brötchen, das ich aber gerne durch Semmelbrösel ersetze
Dann probier mal Haferflocken statt oder zusammen mit den Semmelbröseln.
Oder in Haferflocken wälzen vor dem Anbraten.
John Gawe
"Erik Haiden" <eriknews@arcor_bitte_loeschen.de> schrieb
> Timur Solmaz schrieb:
>> 1,65Eur für 500g Frikadellenbällchen beim Penny. was meint ihr? Ist der
>>
>> Timur
>>
> Wenn das rauskommt, was da reinkommt, kommt der Filialleiter von Penny
> rein, wo er nicht mehr rauskommt ;-)
Der Filialleiter als Distributor vielleicht nicht,
wohl aber der produzierende Metzger/Betrieb.
John
Hartmut 'Hardy' Schiszler
> gibst Du das Brötchen bzw. die Semmelbrösel trocken rein? Mir ist im
> Zusammenhang mit dem Brötchen irgendwas von "in Wasser einweichen und
> ausdrücken" erinnerlich.
Deshalb die Brösel:
Ganz original macht man das mit in Wasser eingweichten Brötchen. Aber
ich hatte immer das Problem mit der Feuchtigkeit, die Frikadellen
hielten nicht so gut in der Pfanne zusammen. Dann erhielt ich den Tipp
von meiner Schwägerin, einfach trockenes Paniermehl zu verwenden,
alternativ Semmelbrösel. Mit der Zeit bekommst du da auch das Gefühl für
die richtig Konsistenz.
Und noch ein Tipp: Nicht ganz so heiß anbraten, sonst hängen die
Frikadellen gerne sofort in der Pfanne fest.
Hartmut 'Hardy' Schiszler
> Semmelbröseln.
Hört sich gut an, werde ich nächstes Mal machen.
Hardy
--
Du kannst sie trotz >28cm Durchmesser mit ausgestrecktem Arm halten,
ohne nach 10 Sekunden einen Krampf zu kriegen: Alu
Sie hat <28cm, aber Du würdest nie auf die bescheuerte Idee kommen, sie
mit ausgestrecktem Arm halten zu wollen: Eisen
(T.Thiemann: Pfannentest: Eisen oder Alu)
Ulrich F. Heidenreich
>Ich habe einmal bei AS fertige gekauft, mich geschüttelt und
>festgestellt, dass ich die selber viel, viel besser hinbekomme.
*Das* soll auch gar kein Problem sein. Leider kommen andersherum die
selbstgebauten bei Weitem nicht an Mutters heran. Obwohl die auch nur
mit Wasser gekocht hat (sprichwörtlich, nicht etwa die Frikadellen :-),
waren ihre einfach besser.
Kennt hier - obwohl leicht offtopic, aber in de.rec.mampf wird man ja
als Kochlaie förmlich in der Luft zerrissen - vielleicht jemand den
"Trick", den sie mir nicht mehr verraten kann?
Die Rezeptvorschläge hier habe ich bereits gelesen und längst einmal
teilweise (bis auf Haferflocken, aber die nahm Mama nicht) auch
ausprobiert. Ich krieg einfach weder diese grobkörnig/mürbe aber
nicht trockene Innmenkonsistenz hin noch die leckere bißfeste, dicke,
aber nicht zu knusprige Außenkruste. Nach dem Braten ergab sich bei ihr
auch in Verbindung mit dem Bratfett (Butter? Butterschmalz? Öl?) eine
braune, fast schon "pastöse" zu nennende Tunke, die ich als anosnsten
Kartoffelhasser gerne über die Kartoffeln zu den Frikadellen nahm.
Meine sind innen eher glatt, und wenn sich überhaupt eine Kruste bildet,
dann eine dünne, trockene, knusprige. Innen- und Außenkonsistenz am
ehesten mit der holländischen Frikandelle (man beachte das 'n') als mit
Mutters Boulette vergleichbar. ^------------------------^
CU!
Ulrich
Uwe Reithuber
> Nur mal so nebenbei aus dem Burda-Grundkochbuch:
Aus dem Gedächniss :)
> Hackfleischfarce:
Faschierte Laiberl: (auf Österreichisch)
> 400g Gehacktes
Hm, jo, Faschiertes heisst das hier. Und sollte 50:50
Rind:Schwein sein.
> 1 Zwiebel
> 2 Eier
> 1 Brötchen, das ich aber gerne durch Semmelbrösel ersetze
1 Harte (getrocknete) Semmel, in Milch aufgeweicht und
durch die Finger "reingebröselt".
> Salz, Pfeffer
Maizena fürs Binden.
> Tuningmöglichkeiten:
Geheimtipp eines befreundeten Kochs:
Senf und Ketchup untermengen.
> Knoblauch
> Fondor
> Lauch
> Currypulver
> ...
> je nach Lust, Laune und persönlichen Preferenzen.
Jo. bisserl einen Käse beimengen hat auch eine
interessante Geschmacksnote.
> Ich habe einmal bei AS fertige gekauft, mich geschüttelt und
> festgestellt, dass ich die selber viel, viel besser hinbekomme.
Also hier[tm] findet man im Supermarktregal von Chefkoch
oder Inzersdorfer durchaus geschmackvolle Mikrowellennahrung
"Faschiertes mit Erdapfelpürree".
> Hardy
waves
Uwe
Dorothee Hermann
> Leider kommen andersherum die selbstgebauten bei Weitem
> nicht an Mutters heran. ... waren ihre einfach besser.
> Kennt hier - vielleicht jemand den "Trick", den sie mir
> nicht mehr verraten kann?
[Beschreibung gelesen ;-) ]
1. Erinnerung ist immer verklärt.
2. Mamas sind das Beste, was es gibt - so gut kann ein anderes
Rezept garnicht sein ...
3. Ich weiß, was Du meinst, aber meine Oma sagte immer, es
liegt manchmal auch am Fleisch, am Hunger, an der Umgebung ...
4. Mein *überliefertes Rezept* : (auf Vorrat, daher die Menge)
+Hackfleisch durchgedreht: 600g Schwein und 400g Rind
+mindestens 3 Zwiebeln (mitdurchgedreht) oder kleingeschnitten
+2 alte Semmeln/Brötchen, warmes Wasser einweichen
+3 - 4 Eigelb
+2 - 3 Eßl. mittelscharfen Senf
+2 - 3 Teel. Salz (oder mehr)
+1 Teel. Pfeffer (oder mehr)
+1/2 Teel. Schabziger Klee
+3 - 4 Blätter Maggikraut/Liebstöckel, geschnitten
+2 oder mehr Knoblauchzehen, gehackt
+1 Eßl. Paprikapulver
Sonnenblumenöl
Zwiebel in Pfanne (wenig Öl) gelb werden lassen.
Die beiden Semmeln gut ausdrücken und zerpflücken.
_Alle_ Zutaten (auch Zwiebeln und Semmeln) in große Schüssel
geben, mit gewaschenen Händen (;-) )gut durchmengen und kneten.
Abdecken, mindestens halbe Stunde ruhen lassen.
Teig probieren und evtl. abschmecken.
Wenig Öl in Pfanne, mittlere Hitze.
Mit kaltem Wasser übergossenen Händen mittelgroße Frikadellen
formen, in Semmelbrösel/Paniermehl drücken von allen Seiten,
in die Pfanne legen.
Spritzschutzdeckel ja, keinen richtigen Deckel ("ziehen" sonst
Wasser).
Wenn zartbraun: wenden, etwas Öl evtl. zugeben, fertigbraten.
Panierte Frikadellen/Fleischpflanzerl bleiben im Innern sehr
saftig und zart.
Ich verwende auch heute noch kein Fondor, Glutamat, etc.
Wenn Du die Frikadellen klein machst und _nicht_ panierst,
kannst Du sie prima als Imbiss mit Käse/Obst/Spießchen anbieten
oder dazu Tomaten, Paprika etc. geben - passend zu Nudeln.
Guten Appetit
Dorothee
Lothar Frings
> 1. Erinnerung ist immer verklärt.
> 2. Mamas sind das Beste, was es gibt - so gut kann ein anderes
> Rezept garnicht sein ...
> 3. Ich weiß, was Du meinst, aber meine Oma sagte immer, es
> liegt manchmal auch am Fleisch, am Hunger, an der Umgebung ...
> 4. Mein *überliefertes Rezept* : (auf Vorrat, daher die Menge)
5. Es ist immer besser, wenn man's gemacht kriegt,
als wenn man's selber macht. Das gilt auch fürs Essen.
Lothar Frings
> +Hackfleisch durchgedreht: 600g Schwein und 400g Rind
> +mindestens 3 Zwiebeln (mitdurchgedreht) oder kleingeschnitten
> +2 alte Semmeln/Brötchen, warmes Wasser einweichen
> +3 - 4 Eigelb
Wie man warmes Wasser einweicht, frage ich lieber
gar nicht - aber braucht man denn kein Eiweiß?
Das hält die Dinger doch zusammen, oder?
Dirk Schneider
wrote:
> Kennt hier - obwohl leicht offtopic, aber in de.rec.mampf wird man ja
> als Kochlaie förmlich in der Luft zerrissen - vielleicht jemand den
> "Trick", den sie mir nicht mehr verraten kann?
Ja? Finde ich gar nicht. In der Regel ist es dort doch recht
freundlich. Man darf natürlich nicht sagen, dass man Konserven,
Tütenpulver etc. verwendet. Auch Maggi und Glutamat sollte man dort
verschweigen, dann darf man mitreden.
> Die Rezeptvorschläge hier habe ich bereits gelesen und längst einmal
> teilweise (bis auf Haferflocken, aber die nahm Mama nicht) auch
> ausprobiert. Ich krieg einfach weder diese grobkörnig/mürbe aber
> nicht trockene Innmenkonsistenz hin noch die leckere bißfeste, dicke,
> aber nicht zu knusprige Außenkruste. Nach dem Braten ergab sich bei ihr
> auch in Verbindung mit dem Bratfett (Butter? Butterschmalz? Öl?) eine
> braune, fast schon "pastöse" zu nennende Tunke, die ich als anosnsten
> Kartoffelhasser gerne über die Kartoffeln zu den Frikadellen nahm.
Das klappt bei mir erstaunlicherweise recht gut mit der dezenten
Kruste. Es hat den Anschein, als würde auch hierfür das Paniermehl
recht gut funktionieren. Meine Mutter hat mit eingeweichtem Brötchen
keine dolle Kruste. Dafür hat sie die beste Soße, im Fett werden erst
noch ganz klein geschnittene Tomaten angebraten und danach das übliche
Vorgehen mit Mehl, Wasser und Salz.
Gruß Dirk, Koch-Laie
Jan Kidot
"Michael Unverzagt" <ryu...@web.de> schrieb
> Kennst Du nicht den Witz vom Metzger, der aus seiner Rezeptur auf
> einmal statt 100 Frikadellen wie sonst immer, nur 99 formen konnte,
> bis ihm auffiel, daß er diesmal das Fleisch vergessen hatte *g*
Es gibt ja auch Hinweise darauf, dass die "Köttbullar" bei Ikea nur
verkauft werden, damit man die Sägespäne nicht teuer entsorgen muss :-)
Volker darkon Riehl
> Ich krieg einfach weder diese grobkörnig/mürbe aber
> nicht trockene Innmenkonsistenz hin noch die leckere bißfeste, dicke,
> aber nicht zu knusprige Außenkruste.
Wälz die Frikadellen mal in Semmelbrösel bevor du sie in die Pfanne
gibst.
Ansonsten ist es mit "alten" Zubereitungen immer etwas schwierig, da
viele Tipps und Kniffe einfach vergessen sind im Laufe der Zeit.
Von meiner Oma hab ich beispielsweise den Trick gelernt einen guten
Schlag Senf in die Fleischmasse zu geben, ich mag das gerne mein Mann
hingegen überhaupt nicht (gibts also nur wenn er auf Dienstreise ist).
Auch die Wahl des Fettes ist sicher nicht unwichtig, die geben ja auch
Geschmack ab. Butterschmalz war früher ja eher der Standard zum Braten,
heute ist es eher exotisch. Probier das doch mal aus.
Volker darkon Riehl
> Nett eingestreutes Outing.
Du liest dafa noch nicht sonderlich lange? ;)
e-a-ju...@t-online.de
> Hartmut 'Hardy' Schiszler in <news:5k38hsF...@mid.individual.net>:
>
>> Ich habe einmal bei AS fertige gekauft, mich geschüttelt und
>> festgestellt, dass ich die selber viel, viel besser hinbekomme.
>
> *Das* soll auch gar kein Problem sein. Leider kommen andersherum die
> selbstgebauten bei Weitem nicht an Mutters heran. Obwohl die auch nur
> mit Wasser gekocht hat (sprichwörtlich, nicht etwa die Frikadellen
> :-), waren ihre einfach besser.
>
> Kennt hier - obwohl leicht offtopic, aber in de.rec.mampf wird man ja
> als Kochlaie förmlich in der Luft zerrissen - vielleicht jemand den
> "Trick", den sie mir nicht mehr verraten kann?
>
> Die Rezeptvorschläge hier habe ich bereits gelesen und längst einmal
> teilweise (bis auf Haferflocken, aber die nahm Mama nicht) auch
> ausprobiert. Ich krieg einfach weder diese grobkörnig/mürbe aber
> nicht trockene Innmenkonsistenz hin noch die leckere bißfeste, dicke,
> aber nicht zu knusprige Außenkruste. Nach dem Braten ergab sich bei
> ihr auch in Verbindung mit dem Bratfett (Butter? Butterschmalz? Öl?)
> eine braune, fast schon "pastöse" zu nennende Tunke, die ich als
> anosnsten Kartoffelhasser gerne über die Kartoffeln zu den
> Frikadellen nahm.
Die Tunke wird wohl einfach dadurch zustande gekommen sein, das in die
heisse Pfanne nach dem braten etwas Wasser reinkommt was dann
einreduziert wird oder halt ein Päckchen Patentsosse. Die schöne Kruste
bekommst du wenn du die Frikadellen vor dem anbraten in
Butterschmalz/Butter in Semmelbrösel wälzt so das eine dünne Schicht
dran kleben bleibt.
mfg
Ernst-August
Michael Unverzagt
> Es gibt ja auch Hinweise darauf, dass die "Köttbullar" bei Ikea nur
> verkauft werden, damit man die Sägespäne nicht teuer entsorgen muss :-)
*lol*
Ciao
Mike ^^
Henning Sponbiel
>1,65Eur für 500g Frikadellenbällchen beim Penny. was meint ihr? Ist der
>Preis verdaechtig niedrig für besagtes Produkt? (Kontext Gammelfleisch)
Penny wird sich hueten, da dubioses Fleisch zu verarbeiten.
Angesichts der Reaktionen hier: Es gibt eine entsprechende Vorschrift,
wieviel Fleisch in einer Frikadelle sein muss.
Das Problem ist nur, dass die entsprechenden Frikadellen meist zu fest
sind. Ich ziehe daher selbstgemachte mit einem geringeren Fleischanteil
vor.
Henning
--
dafa-Home: http://www.aldibaran.de
FAQ:
HTML-Version: http://www.aldibaran.de/faq
Text-Version: http://www.aldibaran.de/faq/dafa-faq.txt
========= WAS CANCELLED BY =======:
Path: ...!news.mixmin.net!not-for-mail
From: Henning Sponbiel <spon...@gmx.net>
Newsgroups: nl.test
Subject: test
Control: cancel <fbhvf4...@henning.sponbiel.de>
Date: Tue, 4 Sep 2007 11:57:21 +0000 (UTC)
Organization: TAF (Toennesische Armee Fraktion)
Lines: 1
Message-ID: <fbjh6k$730$1...@news.mixmin.net>
X-Complaints-To: ab...@mixmin.net
NNTP-Posting-Date: Tue, 4 Sep 2007 11:57:21 +0000 (UTC)
Geh spielen, Spambiel!
Volker darkon Riehl
> Ich krieg einfach weder diese grobkörnig/mürbe aber
> nicht trockene Innmenkonsistenz hin noch die leckere bißfeste, dicke,
> aber nicht zu knusprige Außenkruste.
Bei dem flachen Witz über die schwedischen Fleischbällchen fiel mir
etwas ein.
In Köttbullar kommen einige gekochte Kartoffeln hinein. Zumindest meine
waren dadurch extrem saftig geworden etwas grobkörniger im Inneren.
Hartmut 'Hardy' Schiszler
> Als nächstes wird dann 'geoutet', dass der Grützke draußen ist.
Das wäre mir neu!
Hardy
--
Man muss gut überlegen, was man will. Es könnte passieren,
dass man es bekommt. (Meat Loaf)
Josef Fischer
> Timur Solmaz schrieb:
>
>> 1,65Eur für 500g Frikadellenbällchen beim Penny. was meint ihr? Ist
>> der Preis verdaechtig niedrig für besagtes Produkt? (Kontext
>
> Hallo,
>
> kann man zu diesem Preis mal probieren. Wenns riecht oder schlecht
> schmeckt oder sonst irgendwie auffällig ist, dann weg in die Tonne.
Gammelfleisch schmeckt und riecht nicht auffällig, wenn es erstmal
weiterverarbeitet ist. Ein Nachweis ist vielleicht noch von einem
Kontroll-Labor über die von den Bakterien ausgeschiedenen
Stoffwechselprodukte zu führen.
Ulrich F. Heidenreich
>In Köttbullar kommen einige gekochte Kartoffeln hinein.
Grybel. Ob Mama vielleicht mit Kartoffelmehl gepanscht^H^H^H^H^H^H^H
zaubert hat?
CU!
Ulrich
Ralf Schmode
> Nur mal so nebenbei aus dem Burda-Grundkochbuch:
>
> Hackfleischfarce:
>
> 400g Gehacktes
> 1 Zwiebel
> 2 Eier
> 1 Brötchen, das ich aber gerne durch Semmelbrösel ersetze
> Salz, Pfeffer
Hallo, Hardy,
vielen Dank für die Ermunterung - schon beim Lesen Deines Postings gestern
habe ich Appetit bekommen, und heute gab es dann meine allerersten
selbstgedrehten Klopse zum Abendessen :-)
Prima hat's geschmeckt, und schnell gegangen ist es auch noch. Statt der
400 g Hackepeter habe ich 500 g verwurstet (weil die Aldi-Packungen nun mal
500 g haben), und statt der frischen Zwiebel (habe ich nicht mehr bekommen)
habe ich eine Handvoll Röstzwiebeln reingeschmissen. Brötchen hatte ich
nicht mehr im Hause, Semmelbrösel schon, also habe ich letztere genommen.
Ich bin mir allerdings nicht ganz sicher, wofür die gut sein sollen - ich
hatte den Eindruck, es hätte auch ohne funktioniert.
Einziger Schwachpunkt: Das gemischte Hack vom Aldi schien mir ein klein
bisserl on the fat side zu sein - recht hell und mit einigem Schwund beim
Braten. Aber es wäre ja auch schade, wenn es an der Sache nichts zu
optimieren gäbe ;-)
Demnächst werde ich im Sinne von "Pimp My Bulette" mal einen deiner
Tuningvorschläge zur Anwendung bringen. Ich weiß nur noch nicht, welchen;
vielleicht schmeiße ich auch mal gehackte und leicht angebratene Pilze in
die Masse.
Gesättigte Grüße - Ralf, der jetzt erst mal die Rauchschwaden aus der
Wohnung schiebt
--
My animal photo page on the WWW: http://schmode.net
"Best of" portfolio: http://www2.fotocommunity.de/pc/pc.php4?mypics=254
My "adventure" of learning to ride: http://schmode.net/riding.htm
Mein "Abenteuer", Reiten zu lernen: http://schmode.net/reiten.htm
Hartmut 'Hardy' Schiszler
> vielen Dank für die Ermunterung - schon beim Lesen Deines Postings
> gestern habe ich Appetit bekommen, und heute gab es dann meine
> allerersten selbstgedrehten Klopse zum Abendessen :-)
Das freut mich, dass ich dir zu einem solchen Erfolgserlebnis verhelfen
konnte. Kochen ist eigentlich nicht schwer, wenn man nicht versucht
Rezepte 1:1 umzusetzen. Ein bisschen Interpretation und Fantasie und das
geht meistens wie geschmiert.
Hardy
--
Einen Roller würde ich sowieso nicht mal mit der Beißzange anfassen.
Als Täter kommt daher nur ein ausländischer,arbeitsloser, nichtsnutziger,
linksradikal-ökovergrünter,langhaariger Negerbombenleger mit homophiler
Ausprägung in Frage V.Bartheld
Katharina Mayer
>Es gibt ja auch Hinweise darauf, dass die "Köttbullar" bei Ikea nur
>verkauft werden, damit man die Sägespäne nicht teuer entsorgen muss :-)
Quatsch, mit denen entsorgen sie die Kinder, die abends nicht vom
Smaland abgeholt wurden.
Katharina
Dorothee Hermann
> vielen Dank für die Ermunterung - schon beim Lesen Deines
> Postings gestern habe ich Appetit bekommen, und heute gab
> es dann meine allerersten selbstgedrehten Klopse zum
> Abendessen :-)
> Prima hat's geschmeckt, und schnell gegangen ist es auch noch.
Hat mich auch gefreut, das zu lesen.
Wirst schon sehen, wie schnell es geht mit dem "Übung macht
den Koch" ;-)
Freundliche Grüße
Dorothee
Angebratene Pilze sind sehr lecker, auch Schafskäse oder ein
Bergkäse-Stückchen in die Mitte ist was Feines.
Na ja, und das Drumherum kannst Du auch noch gestalten:
Paprika, Knoblauch, Tomaten, Chinakohl oder Mangold geschnitten,
nicht zu vergessen die (Pell)Kartoffelscheiben mit Zwiebeln!
Oliver Wache
>Die von Aldi und Norma finde ich recht genießbar, die Frikadellentaler vom
>Lidl mit Gemüse drin kann man auch gut essen.
Jaaa die ess ich auch gerne. Mini Gemüse Nuggets von Dulano heissen
die. Echt ne Empfehlung wert die Dinger.
CU, Oliver
Erno Tusk
> 400 g Hackepeter habe ich 500 g verwurstet (weil die Aldi-Packungen nun mal
> 500 g haben), und statt der frischen Zwiebel (habe ich nicht mehr bekommen)
> habe ich eine Handvoll Röstzwiebeln reingeschmissen. Brötchen hatte ich
> nicht mehr im Hause, Semmelbrösel schon, also habe ich letztere genommen.
> Ich bin mir allerdings nicht ganz sicher, wofür die gut sein sollen - ich
> hatte den Eindruck, es hätte auch ohne funktioniert.
>
> Einziger Schwachpunkt: Das gemischte Hack vom Aldi schien mir ein klein
> bisserl on the fat side zu sein - recht hell und mit einigem Schwund beim
> Braten. Aber es wäre ja auch schade, wenn es an der Sache nichts zu
> optimieren gäbe ;-)
Bei dieser Ernährung sollte die Krankenkasse Riskozuschläge verlangen ...
Roman J. Rohleder
>Bei dem flachen Witz über die schwedischen Fleischbällchen fiel mir
>etwas ein.
>In Köttbullar kommen einige gekochte Kartoffeln hinein.
Nicht in meine. Dafuer ein wenig Sahne, was zu demselben...
>Zumindest meine
>waren dadurch extrem saftig geworden etwas grobkörniger im Inneren.
... Ergebnis fuehrt.
>Volker aka darkon
Gruss,
Roman
--
"An MDCCCXII/Mémorable par la campagne contre les Russes/
Sous le préfectura de Jules Doazan."
"Vu et approuvé par nous commandant russe de la ville de Coblentz/
le 1er janvier 1814."
Ernst-Eitel Klaebe
Man kann das eine tun, ohne das andere zu lassen. OK, dann ist es nicht
mehr "nur" ...
EE
Lothar Frings
Ähm - von wo? Gibt's das Kinderparadies nicht mehr?
Lothar Frings
> Es gibt ja auch Hinweise darauf, dass die "Köttbullar" bei Ikea nur
> verkauft werden, damit man die Sägespäne nicht teuer entsorgen muss :-)
Was heißt denn "Kött" eigentlich? "Fleisch"?
Michael Unverzagt
Auch wenn der deutsche (Ruhrgebiet) Begriff *Köttel* auch andere
Interpretationsmöglichkeinten zuläßt, scheint es sich beim schwedischen
"Kött" tatsächlich um Fleisch zu handeln:
http://sv.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6tt
Ciao
Mike ;-)
Katharina Mayer
Das Kinderparadies heißt jetzt (schon länger) "Smaland".
Katharina
Dieter Bruegmann
> Am 04.09.2007 schrieb Jan Kidot:
>
>> "Michael Unverzagt" <ryu...@web.de> schrieb
>>> Kennst Du nicht den Witz vom Metzger, der aus seiner Rezeptur auf
>>> einmal statt 100 Frikadellen wie sonst immer, nur 99 formen konnte,
>>> bis ihm auffiel, daß er diesmal das Fleisch vergessen hatte *g*
>>
>> Es gibt ja auch Hinweise darauf, dass die "Köttbullar" bei Ikea nur
>> verkauft werden, damit man die Sägespäne nicht teuer entsorgen muss :-)
>
> Etwas das "Köttbullar" heißt, würde ich sowieso nicht essen.
Würdest du etwas essen, das 'Surströmming' heißt? Klingt doch gleich
viel besser.
Da Didi
--
Dieter Brügmann, Spandau (b Berlin) www.bruhaha.de
Suter's Law: Im Rahmen einer Diskussion über oder um die Netiquette
zeigen bei fortschreitender Diskussionsdauer Newbies die Tendenz zu
Elchen und Regulars die Tendenz zu Netzsheriffs.
Dorothee Hermann
> Rüdiger Silberer wrote:
>> Etwas das "Köttbullar" heißt, würde ich sowieso nicht essen.
> Würdest du etwas essen, das 'Surströmming' heißt? Klingt doch
> gleich viel besser.
Hab's probiert, ehe ich wusste, was es ist. Sah aus und
schmeckte "annähernd ähnlich" wie Fisch ...
Ich vermute, Köttbullar kann man nicht damit vergleichen.
;-)
Freundliche Grüße
Dorothee
http://de.wikipedia.org/wiki/Surstr%C3%B6mming
Michael Unverzagt
>> Würdest du etwas essen, das 'Surströmming' heißt? Klingt doch
>> gleich viel besser.
>
> Hab's probiert, ehe ich wusste, was es ist. Sah aus und
> schmeckte "annähernd ähnlich" wie Fisch ...
Aber es riecht nicht nach Fisch. D.h. es riecht sehr wohl nach Fisch...
nach Fisch der 2 Wochen am Strand in der Sonne gelegen hat!
Der Geruch hindert normalerweise jeden etwas davon zu probieren, weil
man sich übergeben muß. Der Geruch von Kotze ist dagegen Rosenwasser O_o;
Ciao
Mike
Dorothee Hermann
> Dorothee Hermann wrote:
'Surströmming'
>> Hab's probiert, ehe ich wusste, was es ist. Sah aus und
>> schmeckte "annähernd ähnlich" wie Fisch ...
> Aber es riecht nicht nach Fisch.
Doch, etwas. War auf einer Art Delikatessen-Platte mit Sahne
und roten Zwiebeln angerichtet.
> D.h. es riecht sehr wohl nach Fisch... nach Fisch der 2
> Wochen am Strand in der Sonne gelegen hat! Der Geruch hindert
> normalerweise jeden etwas davon zu probieren ...
Ich hab später erfahren, wie die Zubereitung ist (vage!) und
zu Hause mich genau kundig gemacht. Ich muss Dir widersprechen,
es war ganz bestimmt nicht eklig, aber auf keinen Fall etwas,
was ich noch einmal probieren, geschweige denn essen wollte.
Wie Du im Link lesen kannst, hängt es sicher auch mit der
Kundigkeit derer, die das zubereiten, zusammen. Und ich bin
froh, dass ich nicht bei der "Zubereitung" dabei war ...
http://de.wikipedia.org/wiki/Surstr%C3%B6mming
Freundliche Grüße
Dorothee
Ralf Schmode
> On Tue, 04 Sep 2007 22:00:37 +0200, Ralf Schmode wrote:
[Selbstgedrehte Buletten]
> Bei dieser Ernährung sollte die Krankenkasse Riskozuschläge verlangen ...
Vielleicht auch für Deine Verkniffenheit, die ist mindestens genauso
ungesund. Allerdings kann *ich* mich jederzeit gesund ernähren...
Ralf
Hannes Birnbacher
>> D.h. es riecht sehr wohl nach Fisch... nach Fisch der 2
>> Wochen am Strand in der Sonne gelegen hat! Der Geruch hindert
>> normalerweise jeden etwas davon zu probieren ...
>
> Ich hab später erfahren, wie die Zubereitung ist (vage!) und
> zu Hause mich genau kundig gemacht. Ich muss Dir widersprechen,
> es war ganz bestimmt nicht eklig, aber auf keinen Fall etwas,
> was ich noch einmal probieren, geschweige denn essen wollte.
Scheint ein Fischgericht zu sein. Aber die köstlichen Matjesheringe werden
doch auch durch die Enzyme ihrer eigenen vergorenen Därme haltbar gemacht
(statt mit Salz), oder?
Guenter Schink
>On 04.09.2007 Peter Wenz wrote:
>> Als nächstes wird dann 'geoutet', dass der Grützke draußen ist.
>
>Das wäre mir neu!
Ich kann dir von hier draußen berichten, dass der Grützke in der Tat
hier ist. Wir haben Doku zu zweit schon sehr weit entwickelt, stimmt's
Grützke?
Gruß Günter
Erno Tusk
> Vielleicht auch für Deine Verkniffenheit, die ist mindestens genauso
> ungesund. Allerdings kann *ich* mich jederzeit gesund ernähren...
Alles perfekt also, allerdings scheinen deine vulgärpsychologischen
Diagnosen verbesserungsfähig ...
Lothar Frings
> Lothar Frings <da_lo...@gmx.de> wrote:
> >Ähm - von wo? Gibt's das Kinderparadies nicht mehr?
>
> Das Kinderparadies heißt jetzt (schon länger) "Smaland".
Ah, ok. (Hoffentlich) keine Kinder und lange nicht mehr
dagewesen. Die Ikea-Sachen halten aber auch ewig...
Also jetzt heißt die Durchsage: "Der kleine Maik-Kevin
möchte vom Smaland abgeholt werden"?
Lothar Frings
> Rüdiger Silberer (Wed, 5 Sep 2007 18:42:32 +0200):
> > Etwas das "Köttbullar" heißt, würde ich sowieso nicht essen.
>
> Würdest du etwas essen, das 'Surströmming' heißt?
Nicht mehr, seit es in irgendeinem Sommerloch pressauf,
pressab durchgehechelt wurde.
Katharina Mayer
>Katharina Mayer tat kund:
>
>> Lothar Frings <da_lo...@gmx.de> wrote:
>
>> >Ähm - von wo? Gibt's das Kinderparadies nicht mehr?
>>
>> Das Kinderparadies heißt jetzt (schon länger) "Smaland".
>
>Ah, ok. (Hoffentlich) keine Kinder und lange nicht mehr
>dagewesen. Die Ikea-Sachen halten aber auch ewig...
Ach, Servietten, Mandeltorte und Kerzen brauchen wir eigentlich
regelmäßig, so dass ich da ab und zu mal hindarf, meist schafft es
dann auch das eine oder andere Möbelstück in den Kofferraum...
>Also jetzt heißt die Durchsage: "Der kleine Maik-Kevin
mit der Nummer 123
>möchte vom Smaland abgeholt werden"?
So :o)
Katharina
Lothar Frings
> Lothar Frings <da_lo...@gmx.de> wrote:
> Ach, Servietten, Mandeltorte und Kerzen brauchen wir eigentlich
> regelmäßig, so dass ich da ab und zu mal hindarf, meist schafft es
> dann auch das eine oder andere Möbelstück in den Kofferraum...
Ah ja. Servietten und Kerzen gibt es bei mir nicht (meine
Wohnung ist nicht bewohnt, sondern bemannt) und daß
es bei Ikea Mandeltorte gibt...usw. usw., aber daß
sich Möbelstücke inzwischen schon selber in den
Koferraum schleichen...
>
> >Also jetzt heißt die Durchsage: "Der kleine Maik-Kevin
>
> mit der Nummer 123
Mal im Ernst: Die Blagen kriegen jetzt _Nummern_?
Na ja, eigentlich nur konsequent, wenn da sechs Lukasse
und acht Leonies rumturnen.
Katharina Mayer
>Katharina Mayer tat kund:
>
>> Lothar Frings <da_lo...@gmx.de> wrote:
>
>> Ach, Servietten, Mandeltorte und Kerzen brauchen wir eigentlich
>> regelmäßig, so dass ich da ab und zu mal hindarf, meist schafft es
>> dann auch das eine oder andere Möbelstück in den Kofferraum...
>
>Ah ja. Servietten und Kerzen gibt es bei mir nicht (meine
>Wohnung ist nicht bewohnt, sondern bemannt) und daß
>es bei Ikea Mandeltorte gibt...
Die überaus köstlich ist!
>usw. usw., aber daß
>sich Möbelstücke inzwischen schon selber in den
>Koferraum schleichen...
Nein, sie schleichen nicht von selbst. Sie stehen da und blicken mich
hypnotisch an. Dem kann ich mich nur schwer entziehen. Deswegen darf
ich ja auch nicht so oft zu IKEA.
>> >Also jetzt heißt die Durchsage: "Der kleine Maik-Kevin
>>
>> mit der Nummer 123
>
>Mal im Ernst: Die Blagen kriegen jetzt _Nummern_?
>Na ja, eigentlich nur konsequent, wenn da sechs Lukasse
>und acht Leonies rumturnen.
Deswegen wahrscheinlich.
Ich kenne es ja auch nur aus den Durchsagen, das Smaland. Gibt es hier
Eingeweihte? Muss man da eigentlich den Personalausweis vorzeigen oder
wie stellen sie sicher, dass da nur Berechtigte die Kinder wieder
abholen?
Ah, Du hast schon das Subject geändert, schön.
Katharina
Lothar Frings
> Muss man da eigentlich den Personalausweis vorzeigen oder
> wie stellen sie sicher, dass da nur Berechtigte die Kinder wieder
> abholen?
Ich würde eher darauf schauen, daß die Blagen
überhaupt wieder abgeholt werden.
Rene Fuchs
> Lothar Frings <da_l...@gmx.de> wrote:
>>Also jetzt heißt die Durchsage: "Der kleine Maik-Kevin
>
> mit der Nummer 123
>
>>möchte vom Smaland abgeholt werden"?
>
> So :o)
Grausam allerdings war die Dame, die sich in Schweden wohl nicht so
auskannte und einfach mal ein Smorl-Länd draus machte.
René
--
<http://www.lindenstrassenblog.de>
Meine belanglose Meinung: <http://blog.ephilias.de>
Klaus Littmann
> Katharina Mayer tat kund:
>
>>> Also jetzt heißt die Durchsage: "Der kleine Maik-Kevin
>> mit der Nummer 123
>
> Mal im Ernst: Die Blagen kriegen jetzt _Nummern_?
> Na ja, eigentlich nur konsequent, wenn da sechs Lukasse
> und acht Leonies rumturnen.
>
Gestern im IKEA Hannover noch ohne Nummern.
Kommentar zweier Leute, als "die kleine Maike-Christine" ausgerufen
wurde: "Nee, die nehm' wir nich, der Name ist doof!"
Klaus
Ulf Gutschmidt
>> Was heißt denn "Kött" eigentlich? "Fleisch"?
> Auch wenn der deutsche (Ruhrgebiet) Begriff *Köttel* auch andere
> Interpretationsmöglichkeinten zuläßt
BTW:
"Mi sitt de Köttel all in de Büx" ist ein offensichtlich im gesamten
niederdeutschsprachigen Raum geläufiger Satz für "Verdammt, ich muß sehr
dringend mal scheißen" - hört sich aber "up Platt" deutlich weniger
drastisch an.
UG
Hartmut 'Hardy' Schiszler
Nee, wa, der Schünk. An dich habe ich gerade erst noch gedacht, ob du
überhaupt noch lebst, man hört so gar nichts mehr von dir...
Hardy
--
Einen Roller würde ich sowieso nicht mal mit der Beißzange anfassen.
Als Täter kommt daher nur ein ausländischer,arbeitsloser, nichtsnutziger,
linksradikal-ökovergrünter,langhaariger Negerbombenleger mit homophiler
Ausprägung in Frage V.Bartheld
Hartmut 'Hardy' Schiszler
Wie sollte er deiner Meinung das Bulleye übertreffen? Tripple Out? Dann
viel Spass beim Grützke und Schünk.
Aber denen kann man dich wohl nicht zumuten.
Hardy
--
Spam-Mails löschen ist das Staubwischen des 21. Jahrhunderts.
Hans-Christoph Wirth
Dorothee Hermann
> Aber die köstlichen Matjesheringe werden doch auch
> durch die Enzyme ihrer eigenen vergorenen Därme haltbar
> gemacht (statt mit Salz), oder?
So ähnlich, (wenig) Salz ist aber schon dabei.
*Matjesheringe* sind ganz junge Heringe, die noch nicht
Rogen bzw. Milcher haben. Die werden zwar "teilweise"
ausgenommen, aber die Bauchspeicheldrüse (hab ich nachgucken
müssen ;-) ) wird drin gelassen, und sie werden in milde
Salzlake eingelegt.
Sie verrotten darin aber nicht wie dieser Surströmming!
*Matjes* gibt es heute meistens als Filet fix und fertig; kann
man mit Essig-Öl-Marinade und/oder Speckwürfel essen, oder
mit Sahne, Äpfel und Gurken, usw.
*Grüne Heringe* sind alle jungen, nicht ausgenommenen und
eingelegten Heringe. Die werden ausgenommen, in Essig,
Zwiebel, Gewürz-Marinade eingelegt (Bismarckhering, Rollmops)
oder in Mehl gewälzt, gebraten und dann gegessen.
Oder gebraten in Marinade eingelegt (Brathering).
Ich kann mich daran erinnern, dass meine Oma "Salzheringe"
im Eimer bestellt hat. Die wurde ausgenommen, gewässert und
dann verarbeitet. Da habe ich gesehen, dass der Rogen extra
gebraten wurde und die Milcher wurde ausgedrückt und kam in
die Sahnemarinade. Aber wer macht das heute noch.
Freundliche Grüße
Dorothee
Guenter Schink
>Guenter Schink schrieb:
>....
>> Ich kann dir von hier draußen berichten, dass der Grützke in der Tat
>> hier ist. Wir haben Doku zu zweit schon sehr weit entwickelt, stimmt's
>> Grützke?
>
>Nee, wa, der Schünk. An dich habe ich gerade erst noch gedacht,
An mich gedacht? <freu>
>ob du überhaupt noch lebst, man hört so gar nichts mehr von dir...
Naja, vielleicht sollte ich mal wieder reinkommen ...
War gerade mit meiner Geburtstagsfeier zum 60sten intensiv
beschäftigt. Inzwischen habe ich mich davon wieder einigermaßen erholt
:-) und wie man so hört, meine Gäste auch.
Gruß Günter
Hartmut 'Hardy' Schiszler
> War gerade mit meiner Geburtstagsfeier zum 60sten intensiv
> beschäftigt.
Dann aber herzlichen Glühstrumpf nachträglich.
Hardy
--
Software is like sex, it's better when it's free!
Linus Torvalds
Guenter Schink
>Guenter Schink schrieb:
>
>> War gerade mit meiner Geburtstagsfeier zum 60sten intensiv
>> beschäftigt.
>
>Dann aber herzlichen Glühstrumpf nachträglich.
Meinen verbindlichsten Dank.
Günter
Florian Diesch
Schlimm, wie oberflächlich manche Leute sind. Die hätten sich die Kleine
doch zumindest mal anschauen können.
Florian
--
<http://www.florian-diesch.de/>
-----------------------------------------------------------------------
** Hi! I'm a signature virus! Copy me into your signature, please! **
-----------------------------------------------------------------------
Ulrich F. Heidenreich
>Am 04.09.2007 schrieb Volker "darkon" Riehl:
>
>> Ulrich F. Heidenreich <nospam...@tremornet.de> wrote:
>>
>>> Ich krieg einfach weder diese grobkörnig/mürbe aber
>>> nicht trockene Innmenkonsistenz hin noch die leckere bißfeste, dicke,
>>> aber nicht zu knusprige Außenkruste.
>
>Das wird an zu feinem Hackfleisch liegen.
Also kein Aldi-, etc. pp. Hack nehmen, sondern beim Fleischer extra grob
"gewolft" verlangen? Mhh, könnte sein ... Und nein, einen Fleischwolf
schaffe ich mir nicht an; Oma hatte noch einen in Betrieb, Mutter schon
nicht mehr. (Und das ist übrigens ein Grund, warum ich ungern in
de.recc.mampf frage; wenn Du da nur andeutungsweise fallen ließest,
daß Du nicht selbst durchdrehst, bist Du u.U. dort unten durch)
>> Wälz die Frikadellen mal in Semmelbrösel bevor du sie in die Pfanne
>> gibst.
>
>> Ansonsten ist es mit "alten" Zubereitungen immer etwas schwierig, da
>> viele Tipps und Kniffe einfach vergessen sind im Laufe der Zeit.
>> Von meiner Oma hab ich beispielsweise den Trick gelernt einen guten
>> Schlag Senf in die Fleischmasse zu geben, ich mag das gerne mein Mann
>> hingegen überhaupt nicht (gibts also nur wenn er auf Dienstreise ist).
>> Auch die Wahl des Fettes ist sicher nicht unwichtig, die geben ja auch
>> Geschmack ab. Butterschmalz war früher ja eher der Standard zum Braten,
>> heute ist es eher exotisch. Probier das doch mal aus.
>
>Ein Löffel Senf ist auf jeden Fall gut, obwohl ich selbst Senf nicht pur
>esse, zum Kochen braucht man ihn schon.
Zu den kalten oder in z.B. Rouladen schon, aber *in* die Frikadellen?
>Und dann gehört an alles wo
>Schweinefleisch drin ist auch Kümmel, der verbessert den Geschmack und
>hilft bei der Verdauung des Schweinefettes.
Auch hier wieder gemäßigtes Erstaunen. Beim Scheeinbraten oder -bauch im
Sauerkraut halte ich den für selbstverständlich; aber in Frikadellen?
Kreuzkümmel paßt dazu; aber das ist ja kein Kümmel in dem Sinne.
>Und manche Sachen gelingen eben nur in Butterschmalz: Wiener Schnitzel,
>Bratwürste und Fleischküchle (so heißen die bei uns).
Ich weiß. Mutter stammt aus Franken.
CU!
Ulrich
Klaus Mann
>(Und das ist übrigens ein Grund, warum ich ungern in
>de.recc.mampf frage; wenn Du da nur andeutungsweise fallen ließest,
>daß Du nicht selbst durchdrehst, bist Du u.U. dort unten durch)
Du phantasierst Dir da irgendwas zusammen. Ich lese dort schon eine
Weile mit und es geht dort nicht unnormal zu. Natürlich gibt es auch
dort ab und zu (allerdings selten) Idioten die nur ihre eigenen
Ansichten gelten lassen wollen.
So wie hier wenn das Wort Kräuterquark fällt. ;-)) Auch hier wollen Dir
irgendwelche Fanatiker einreden daß Du ihn gefälligst selbst
herzustellen und nicht zu kaufen hast. Da sind die in d.r.m. eigentlich
fast toleranter.
Grüsse Klaus
Dorothee Hermann
> Also kein Aldi-, etc. pp. Hack nehmen, sondern beim
> Fleischer extra grob "gewolft" verlangen?
ALDI, Penny, LIDL usw. bieten in der Frischfleisch-Theke
auch Hackfleisch an, das eindeutig nicht so fein durchgedreht
ist, wie das aus dem Gefrierbereich.
Man _muss_ keinen Fleischwolf haben, zumal elektrische einiges
an Geld kosten. Aber ich habe auf dem Flohmarkt einen aus
Guß mit feiner und grober Scheibe, Drehzwinge zum Befestigen
am Tisch zum Handbetrieb gekauft. Für kleinere Portionen
einfach super.
Da habe ich schon Putenfleisch, Heringe und Lachs durchgedreht.
Auch Kartoffel (für Klöße) gehen prima.
> Zu den kalten oder in z.B. Rouladen schon, aber *in* die
> Frikadellen?
In den Fleischteig, untermengen, sehr lecker.
> Auch hier wieder gemäßigtes Erstaunen. Beim Schweinebraten
> oder -bauch im Sauerkraut halte ich den für selbstverständlich;
> aber in Frikadellen?
Fang mit einem halben Teel. *gemahlenem* Kümmel an, merkt dann
keiner. Vielleicht sogar einer zerdrückten Knobizehe? ;-)
> Kreuzkümmel paßt dazu; aber das ist ja kein Kümmel in dem
> Sinne.
Anderer Geschmack. Wenn Kreuzkümmel, dann Streifen Paprika,
Äpfel, Tomaten zum Schluß mitanbraten und mit etwas Rotwein
löschen ... leckere Soße.
>> ... Butterschmalz: Wiener Schnitzel, Bratwürste und
>> Fleischküchle (so heißen die bei uns).
Man kann aber halb Butterschmalz, halb Sonnenblumenöl nehmen,
dann werden sie nicht so schnell dunkel.
> Ich weiß. Mutter stammt aus Franken.
Küchle kenn ich hier auch, oder Fleischlaiberl.
Fleischpflanzerl ist schon mehr ins Bayerische hinein.
Und im österreischen Grenzgebiet sagt man eher Fleischlaberl.
Freundliche Grüßen
Dorothee
Ist ja wie bei de.alt.fan.aldi.cooking ;-)
Ulrich F. Heidenreich
>Ulrich F. Heidenreich schrieb:
>
>>(Und das ist übrigens ein Grund, warum ich ungern in
>>de.recc.mampf frage; wenn Du da nur andeutungsweise fallen ließest,
>>daß Du nicht selbst durchdrehst, bist Du u.U. dort unten durch)
>
>Du phantasierst Dir da irgendwas zusammen. Ich lese dort schon eine
>Weile mit und es geht dort nicht unnormal zu.
Auch schonmal versucht, dort zu *schreiben*? ;-)
>Natürlich gibt es auch
>dort ab und zu (allerdings selten) Idioten die nur ihre eigenen
>Ansichten gelten lassen wollen.
Mir fällt dort ad hoc ein Herr Gagnaux (sp?) auf, der weniger zu den
seltenen Idioten als eher zu den Regulars zu zählen wäre. Wenn Du dem
kein Dreisternekochparoli bieten kannst, biste unten durch. Und er ist
damit keine Ausnahme, sondern eher die Regel; mir fallen nur die Anderen
im Moment nicht ein, weil ich dort schon länger nicht mehr mitlese.
Nicht, daß ich damit irgendwelchen de.rec.mampfern ans sprichwörtliche
Bein pinkeln wolle; nur ist dort das Niveau für den Nichtkoch einfach
irgendwie zu hoch.
>So wie hier wenn das Wort Kräuterquark fällt. ;-))
Hier ist es irgendwie "Discounterhafter". <Jehova> Welche Pfannen sollte
ich mir zum Beispiel bei Aldi gönnen <vbeg>? </>
CU!
Ulrich
Ulrich F. Heidenreich
>Ulrich F. Heidenreich wrote:
>
>> Also kein Aldi-, etc. pp. Hack nehmen, sondern beim
>> Fleischer extra grob "gewolft" verlangen?
>
>ALDI, Penny, LIDL usw. bieten in der Frischfleisch-Theke
>auch Hackfleisch an, das eindeutig nicht so fein durchgedreht
>ist, wie das aus dem Gefrierbereich.
Frikadellenkonsistenzunterschiede zwischen dem mal gekauften gefrorenen
und den normalerweise gewählten üblichen SB-Schalen (wohl unter Schutz-
atmosphäre verpackt, sonst dürften die gar nicht mal länger als am
Herstellungstag verkauft werden) konnte ich auch nicht entdecken.
CU!
Ulrich