Rohmilchkäse bei Aldi Süd?

[Peter Büttner]

Hallo

Welchen Rohmilchkäse gibt es denn bei Aldi Süd?

Ich habe da den österreichischen Bergkäse 'Mit Rohmilch
hergestellt' (das klingt als könnte es bedeuten das auf
den Kubikmeter pasteurisierte Milch eine Kelle Rohmilch käme)
Schmeckt. Eigentlich recht Mild.

Dann erinnere ich mich an eine Sorte (Schweizer?) Emmentaler.

Google fand noch:

> Der „Erzherzog Johann“ (55 % F.i.T.) aus der Steiermark gewann
> in der Kategorie Hartkäse den Titel Käseweltmeister 2014.
> Sein unverkennbar kräftig-würziger Geschmack und die geschmeidige
> Konsistenz, die fast auf der Zunge vergeht, überzeugten die Fachjury.
> Der aus frischer Rohmilch hergestellte Käse reift mindestens sechs Monate ...

<https://unternehmen.aldi-sued.de/de/presse/pressemitteilungen/produkte/2015/pressemitteilung-alpenmark-weltmeisterkaese/>


Gibt es noch mehr?

Peter

[Stephan Bumberger]

Am 01.03.2017 um 22:17 schrieb Peter Büttner:

> Welchen Rohmilchkäse gibt es denn bei Aldi Süd?

Leider fast keine.

> Ich habe da den österreichischen Bergkäse 'Mit Rohmilch
> hergestellt' (das klingt als könnte es bedeuten das auf
> den Kubikmeter pasteurisierte Milch eine Kelle Rohmilch käme)
> Schmeckt. Eigentlich recht Mild.

Sobald auch nur ein Tröpfchen Rohmilch verwendet wird ist das
deklarationspflichtig. Ob das nun Rohmilch pur ist oder ein Teelöffel
voll auf 100 l ergibt sich aus der Kennzeichnung allerdings nicht.

> Dann erinnere ich mich an eine Sorte (Schweizer?) Emmentaler.
>
> Google fand noch:
>
>> Der „Erzherzog Johann“ (55 % F.i.T.) aus der Steiermark gewann
>> in der Kategorie Hartkäse den Titel Käseweltmeister 2014.
> > Sein unverkennbar kräftig-würziger Geschmack und die geschmeidige
> > Konsistenz, die fast auf der Zunge vergeht, überzeugten die Fachjury.
>> Der aus frischer Rohmilch hergestellte Käse reift mindestens sechs Monate ...
>
> <https://unternehmen.aldi-sued.de/de/presse/pressemitteilungen/produkte/2015/pressemitteilung-alpenmark-weltmeisterkaese/>
>
>
> Gibt es noch mehr?

Der Grana Padano (der muss aus Rohmilch sein, sonst darf er nicht so
heißen), aber sonst kenne ich zumindest keine weiteren. Der LIDL hatte
ganz selten mal in der Aktion Rohmilch-Camembert, den habe ich jetzt
aber auch schon länger nicht mehr da gesichtet.

--
Stephan

[Claus Maier]

Am 02.03.2017 um 15:38 schrieb Martin Τrautmann:

> On Wed, 01 Mar 2017 22:17:00 +0100, Peter Büttner wrote:
>> Welchen Rohmilchkäse gibt es denn bei Aldi Süd?
>

> Aldi-Süd ist in diverse Regionallager unterteilt. Hier im Südwesten ist
> einiger Schweizer Käse im Sortiment. Ich würde erwarten,

Sorry, aber was ist denn das für ein Geschwurbel?

Schüler: "Ich würde sagen..."
Meine Deutschlehrerin: "Was denn nun? *Sagen* Sie oder
würden Sie sagen?"

> dass
> Appenzeller und Greyerzer aus Rohmilch hergestellt werden.

1) Du weisst es nicht, würdest es aber erwarten? Warum?
Weil du eine Ahnung, gar eine Vision hast?
2) Du erwartest es, weil du *weisst*, dass og. Käse *nur* aus Rohmilch
hergestellt werden?
Dann ist das "ich würde erwarten" so sinnvoll wie ein Kropf.

Und nein, ich weiss es auch nicht, weil es mich noch nie interessiert hat.
Wäre dem so, könnte ich es aber binnen Sekunden in Erfahrung bringen.
Gurgel und Wiki existieren.

mfg
Cla "gegen die Sprachverwahrlosung" us

[Stephan Bumberger]

Am 01.03.2017 um 22:17 schrieb Peter Büttner:

> Gibt es noch mehr?

Gerade zufällig entdeckt (aber nicht gekauft) Heumilchkäse (aus
Rohmilch) 3 verschiedene Sorten bei Netto diese Woche in der Aktion.

Heumilch-Käsespitz
150 g
Aktion 1.99

https://www.netto-online.de/media/artikel/e/e6/753637/images/310x190/Heumilch_Kaesespitz-n.jpg

--
Stephan

[Peter Büttner]

Am 01.03.2017 22:40, schrieb Stephan Bumberger:
> Am 01.03.2017 um 22:17 schrieb Peter Büttner:
>
>> Welchen Rohmilchkäse gibt es denn bei Aldi Süd?
>
> Leider fast keine.

Könnte am Preis hängen.

>> Ich habe da den österreichischen Bergkäse 'Mit Rohmilch
>> hergestellt' (das klingt als könnte es bedeuten das auf
>> den Kubikmeter pasteurisierte Milch eine Kelle Rohmilch käme)
>> Schmeckt. Eigentlich recht Mild.
>
> Sobald auch nur ein Tröpfchen Rohmilch verwendet wird ist das
> deklarationspflichtig. Ob das nun Rohmilch pur ist oder ein Teelöffel
> voll auf 100 l ergibt sich aus der Kennzeichnung allerdings nicht.

Kann also wie Fruchtsaftgetränk/Nektar/Fruchtsaft sein.

Ich hab nochmal geguckt.
* mit Rohmilch hergestellt
* aus Rohmilch hergestellt
* aus 100% Rohmilch hergestellt

Mal sehen, das ist doch sicher gesetzlich wohldefiniert, so
das der Bürger durch die Beschriftung nicht verunsichert
wird.

>> Gibt es noch mehr?
>
> Der Grana Padano (der muss aus Rohmilch sein, sonst darf er nicht so
> heißen), aber sonst kenne ich zumindest keine weiteren.

Parmigiano Reggiano lag hier. Aber der wäre mir im Moment zu hart.

> Der LIDL hatte
> ganz selten mal in der Aktion Rohmilch-Camembert, den habe ich jetzt
> aber auch schon länger nicht mehr da gesichtet.

Da ich mal bisschen bei Wikipedia gelesen habe: Der Hartkäse wird doch
etwas erwärmt. Da könnte es sein das so manches vom schmutzigen Viehzeug
aus der Rohmilch abgetötet wird - aber deswegen kaufe ich das doch.

Von da her wäre ein Weichkäse auch ganz gut.
Scheint aber zumindest bei Aldi gar nicht im Angebot.
Bei Rewe gestern noch mal geguckt. Ist aber kein Discounter.
Roquefort aus roher Ziegenmilch, 35€/kg. Da hab ich aber noch
einen Blauschimmel aus past. Milch da. Rewe hat auch was
Herzförmiges aus roher Ziegenmilch ohne Blauschimmel, aber 200g,
da muss ich erstmal den Rest wegessen - ich ess meist nicht so
viel Käse.

Lidl komme ich alle 1-2 Monate man hin, werde ich mal dran denken.

Dann fiel mir noch Netto ein (der ist recht neu und im Winter bin
ich da selten) Da schriebst du ja auch was zu.
Diese Käsespitzen hatte ich gestern in der Hand. War soweit ich mich
erinnere 'mit Rohmilch'. Kann man probieren. Der Leser sollte sich
die Sorten aber genau ansehen: 'Würzig / Mild / Mild-Fein'. Letzterer
ist aus pasteurisierter Milch.
Die haben auch sonst noch ein paar Sorten, franz.Gruyere z.B.
oder schweizer. Teils mit, teils 100% Rohmilch. Keine weichen
Sorten.



Peter

[Peter Büttner]

Am 02.03.2017 15:38, schrieb Martin Τrautmann:
> On Wed, 01 Mar 2017 22:17:00 +0100, Peter Büttner wrote:

>> Welchen Rohmilchkäse gibt es denn bei Aldi Süd?
>

> Aldi-Süd ist in diverse Regionallager unterteilt. Hier im Südwesten ist

> einiger Schweizer Käse im Sortiment. Ich würde erwarten, dass

> Appenzeller und Greyerzer aus Rohmilch hergestellt werden.

Das sind auch gute Kandidaten.

Ich hab gestern nochmal geguckt, ich glaube Greyerzer war dabei,
hab das aber schon wieder vergessen (warn so viele, dann war ich
noch bei Netto und Rewe)

>>> Der „Erzherzog Johann“ (55 % F.i.T.) aus der Steiermark gewann

> Ja, in der Kiste sind noch weitere Hartkäse drin.

Nicht alles davon aus Rohmilch AFAIR.

Peter

[Peter Büttner]

Am 02.03.2017 20:43, schrieb Stephan Bumberger:
> Am 01.03.2017 um 22:17 schrieb Peter Büttner:
>
>> Gibt es noch mehr?
>
> Gerade zufällig entdeckt (aber nicht gekauft) Heumilchkäse (aus
> Rohmilch) 3 verschiedene Sorten bei Netto diese Woche in der Aktion.
>
> Heumilch-Käsespitz
> 150 g
> Aktion 1.99

Oh, Aktion. Na vieleicht hol' ich mir morgen noch einen, der
hält sich ja.

Peter