Ein halbes Schwein und zwei Taschen gratis

[Stephan Bumberger]

Kaufland verkauft ab morgen ein halbes Schwein, grob zerlegt. Man
bekommt 2 gratis Taschen dazu, damit man es leichter tragen kann. Man
möge bitte 3 Tage im voraus bestellen. Im Paket ist auch Schweinedarm
enthalten, um sich selbst Wurst machen zu können.

Kilopreis 1,99 €

Seite 18 im aktuellen Prospekt
https://www.kaufland.de/angebote/prospekte.html

oder hier:

https://scontent-fra3-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/17264800_1475089139199746_6386624714696770057_n.jpg?oh=eb2545719e4d8cce7cfd607c98a8ff76&oe=592DBF55

(Ja, rohe Thüringer Rostbratwürste sind da auch im Angebot, aber das
Thema lassen wir jetzt mal weg)

Wie schwer ist denn ein halbes Schwein so im Mittel? Pökelsalz gäbe es
in der Metro, ich wollte schon immer mal einen Schinken selber machen.

--
Stephan

[Nico Lubitz]

On Sun, 12 Mar 2017 18:30:07 +0100 Stephan Bumberger wrote:

> Wie schwer ist denn ein halbes Schwein so im Mittel?

Grob gesagt halb so schwer wie ein ganzes.


-nil

--
Es sollte allgemein bekannt sein, das ich nichts von Demokratie halte. [...]
Die Mehrheit des Volkes ist deutlich ungebildeter und unintelligenter[1] als
ich. Demokratie ist _für mich_ also in jedem Fall eine Diktatur der Dummen.
Ulf Gutschmidt in datu (<bra5l5$14d45$1...@ID-56643.news.uni-berlin.de>)

[Stephan Bumberger]

Am 12.03.2017 um 19:40 schrieb Nico Lubitz:
> On Sun, 12 Mar 2017 18:30:07 +0100 Stephan Bumberger wrote:
>
>> Wie schwer ist denn ein halbes Schwein so im Mittel?
>
> Grob gesagt halb so schwer wie ein ganzes.

Ja Wahnsinn. Danke.

Ich habe es im Prospekt der Vorwoche gefunden, da steht was von etwa
36-46 kg. Das ist vielleicht doch ein klein wenig zu viel für meinen 3
Personen Haushalt. Da helfen dann auch die 1,99 €/kg nicht viel und auch
die gratis Taschen nicht.

--
Stephan

[Hans-Jürgen Meyer]

Am 12.03.2017 um 18:30 schrieb Stephan Bumberger:
[...]
>
[Megathreadstoffenfernt]

>
> Wie schwer ist denn ein halbes Schwein so im Mittel?

Das Schlachtgewicht liegt heute so bei rund 100kg. D.h. so rund 40kg die
du zerlegt bei einem halben Schwein bekommst.

> Pökelsalz gäbe es
> in der Metro, ich wollte schon immer mal einen Schinken selber machen.
>

Einen Schinken solltest Du dir besser vom Schlachthof holen. Und zwar in
der kalten Jahreszeit. Das wird schon zu warm. Oder du musst einen
wirklich kalten Keller haben...

Hans-Jürgen

[Peter Faust]

Stephan Bumberger wrote:

> Am 12.03.2017 um 19:40 schrieb Nico Lubitz:
>> On Sun, 12 Mar 2017 18:30:07 +0100 Stephan Bumberger wrote:
>>
>>> Wie schwer ist denn ein halbes Schwein so im Mittel?
>>
>> Grob gesagt halb so schwer wie ein ganzes.
>
> Ja Wahnsinn. Danke.
>
> Ich habe es im Prospekt der Vorwoche gefunden, da steht was von etwa
> 36-46 kg.

72 bis 92 Kilo? Für ein doppeltes, halbes Schwein?

Obelix würde das jetzt ein etwas zu groß geratenes Ferkel nennen ...

> Das ist vielleicht doch ein klein wenig zu viel für meinen 3
> Personen Haushalt. Da helfen dann auch die 1,99 €/kg nicht viel und auch
> die gratis Taschen nicht.
>

Ich hätte dazu eine Frage: Kann man sich die Hälfte auch aussuchen?

Ich meine jetzt, entweder die linke, die rechte, die vordere oder die
hintere Hälfte eines Schweines macht schon einen Unterschied bei der
z.B. Verwurstung ...

---
Diese E-Mail wurde nicht von Avast Antivirus-Software auf Viren geprüft.
https://www.youtube.com/watch?v=gm2Pe5Y0iyg

--
\\ //
\\ //
( @ @ )
--oOOO--------(_)------OOOo--

[Lars Wilhelm]

oder einen weinkühlschrank umfuinktionieren. Oder kurz die Kollegen bei
drh befragen und nen Ikeaküchenschrank mit Peltierelementen ausstatten :)

[Hans-Jürgen Meyer]

Am 12.03.2017 um 20:16 schrieb Lars Wilhelm:
> Am 12.03.2017 um 19:59 schrieb Hans-Jürgen Meyer:
>> Am 12.03.2017 um 18:30 schrieb Stephan Bumberger:
>> [...]
>>>
>> [Megathreadstoffenfernt]
>>>
>>> Wie schwer ist denn ein halbes Schwein so im Mittel?
>>
>> Das Schlachtgewicht liegt heute so bei rund 100kg. D.h. so rund 40kg die
>> du zerlegt bei einem halben Schwein bekommst.
>>
>>> Pökelsalz gäbe es
>>> in der Metro, ich wollte schon immer mal einen Schinken selber machen.
>>>
>> Einen Schinken solltest Du dir besser vom Schlachthof holen. Und zwar in
>> der kalten Jahreszeit. Das wird schon zu warm. Oder du musst einen
>> wirklich kalten Keller haben...
>>
>> Hans-Jürgen
>>
> oder einen weinkühlschrank umfuinktionieren.

Würde mir nie einfallen - also wenn ich einen hätte. Wie bekomm ich den
Wein zu dem Schinken denn temperiert?

> Oder kurz die Kollegen bei
> drh befragen und nen Ikeaküchenschrank mit Peltierelementen ausstatten :)
>

Dann lieber einen fertigen kaufen. Der muss dann eben bis zu nächsten
Kälteperiode reichen ;)

Hans-Jürgen

[Georg Wieser]

Am 12.03.2017 um 20:09 schrieb Peter Faust:

>>
> Ich hätte dazu eine Frage: Kann man sich die Hälfte auch aussuchen?
>
> Ich meine jetzt, entweder die linke, die rechte, die vordere oder die
> hintere Hälfte eines Schweines macht schon einen Unterschied bei der
> z.B. Verwurstung ...

vordere oder hintere :-) stark!!!

Der Brüller des Abends :-)


Für mich bitte drei hintere Hälften

[Stephan Bumberger]

Am 12.03.2017 um 20:09 schrieb Peter Faust:

> Stephan Bumberger wrote:
>
>> Am 12.03.2017 um 19:40 schrieb Nico Lubitz:
>>> On Sun, 12 Mar 2017 18:30:07 +0100 Stephan Bumberger wrote:
>>>
>>>> Wie schwer ist denn ein halbes Schwein so im Mittel?
>>>
>>> Grob gesagt halb so schwer wie ein ganzes.
>>
>> Ja Wahnsinn. Danke.
>>
>> Ich habe es im Prospekt der Vorwoche gefunden, da steht was von etwa
>> 36-46 kg.
> 72 bis 92 Kilo? Für ein doppeltes, halbes Schwein?
>
> Obelix würde das jetzt ein etwas zu groß geratenes Ferkel nennen ...
>
>> Das ist vielleicht doch ein klein wenig zu viel für meinen 3
>> Personen Haushalt. Da helfen dann auch die 1,99 €/kg nicht viel und auch
>> die gratis Taschen nicht.
>>
> Ich hätte dazu eine Frage: Kann man sich die Hälfte auch aussuchen?
>
> Ich meine jetzt, entweder die linke, die rechte, die vordere oder die
> hintere Hälfte eines Schweines macht schon einen Unterschied bei der
> z.B. Verwurstung ...

Schweine werden immer der Länge nach aufgeschnitten. Das wäre ja
hochgradig ungerecht, wenn der eine 2 Hinterschinken hätte und der
andere 2 Vorderschinken.

Ich frage mich allerdings, wie das mit dem Filet geht, davon hat ein
Schwein nur eines. Da müsste ich mal bei Kaufland nachfragen, ob die da
zwei halbe draus machen oder ob das der Preis ohne Filet ist.

--
Stephan

[Hans-Jürgen Meyer]

Am 12.03.2017 um 20:09 schrieb Peter Faust:

> Stephan Bumberger wrote:
>
>> Am 12.03.2017 um 19:40 schrieb Nico Lubitz:
>>> On Sun, 12 Mar 2017 18:30:07 +0100 Stephan Bumberger wrote:
>>>
>>>> Wie schwer ist denn ein halbes Schwein so im Mittel?
>>>
>>> Grob gesagt halb so schwer wie ein ganzes.
>>
>> Ja Wahnsinn. Danke.
>>
>> Ich habe es im Prospekt der Vorwoche gefunden, da steht was von etwa
>> 36-46 kg.
> 72 bis 92 Kilo? Für ein doppeltes, halbes Schwein?
>

Ja. Ausgeschlachtet.

> Obelix würde das jetzt ein etwas zu groß geratenes Ferkel nennen ...
>

Recht hat er.

>> Das ist vielleicht doch ein klein wenig zu viel für meinen 3
>> Personen Haushalt. Da helfen dann auch die 1,99 €/kg nicht viel und auch
>> die gratis Taschen nicht.
>>
> Ich hätte dazu eine Frage: Kann man sich die Hälfte auch aussuchen?
>

Klar. Du kannst Sie nehmen oder nicht...

> Ich meine jetzt, entweder die linke, die rechte, die vordere oder die
> hintere Hälfte eines Schweines macht schon einen Unterschied bei der
> z.B. Verwurstung ...
>

Du bestellst und bekommst dann vermutlich die zwei zusammengehörigen
Taschen.

Willst Du vorher sehen was Du kaufst, fahr zu einen Schlachthof. Oder
zum Bauern. Da kannst vorher zum Schweinebraten noch eine persönliche
Beziehung aufbauen ;)

Hans-Jürgen

[Georg Wieser]

Am 12.03.2017 um 20:16 schrieb Lars Wilhelm:

> Am 12.03.2017 um 19:59 schrieb Hans-Jürgen Meyer:
>> Am 12.03.2017 um 18:30 schrieb Stephan Bumberger:
>> [...]
>>>
>> [Megathreadstoffenfernt]
>>>
>>> Wie schwer ist denn ein halbes Schwein so im Mittel?
>>
>> Das Schlachtgewicht liegt heute so bei rund 100kg. D.h. so rund 40kg die
>> du zerlegt bei einem halben Schwein bekommst.
>>
>>> Pökelsalz gäbe es
>>> in der Metro, ich wollte schon immer mal einen Schinken selber machen.
>>>
>> Einen Schinken solltest Du dir besser vom Schlachthof holen. Und zwar in
>> der kalten Jahreszeit. Das wird schon zu warm. Oder du musst einen
>> wirklich kalten Keller haben...
>>
>> Hans-Jürgen
>>
> oder einen weinkühlschrank umfuinktionieren.

Done :-) nebenbei auch als (Wärme) Gär- oder Keimschrank zu verwenden :-)

Ich befürchte allerdings, daß er im richtigen Sommer nicht an die 2C
rankommt, die ich als Reifeschrank für Dryage brauche.....

[Dorothee Hermann]

Am 12.03.2017 um 18:30 schrieb Stephan Bumberger:

> Kaufland verkauft ab morgen ein halbes Schwein, grob zerlegt. Man
> bekommt 2 gratis Taschen dazu, damit man es leichter tragen kann.
> Man möge bitte 3 Tage im voraus bestellen. Im Paket ist auch
> Schweinedarm enthalten, um sich selbst Wurst machen zu können.
> Kilopreis 1,99 € Seite 18 im aktuellen Prospekt
> https://www.kaufland.de/angebote/prospekte.html oder hier:
> https://scontent-fra3-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/17264800_1475089139199746_6386624714696770057_n.jpg?oh=eb2545719e4d8cce7cfd607c98a8ff76&oe=592DBF55

> Wie schwer ist denn ein halbes Schwein so im Mittel? Pökelsalz gäbe
> es in der Metro, ich wollte schon immer mal einen Schinken selber
> machen.

Hab zufällig grad Dich gelesen:
Hier bitte:
https://www.mydealz.de/deals/halbes-schwein-grob-zerlegt-in-zwei-gratis-tragetaschen-fur-199-das-kg-51580

Dorothee

[Georg Wieser]

Am 12.03.2017 um 18:30 schrieb Stephan Bumberger:

Wenn Du da mal "üben" willst, nimm ein paar Sauenlenden.
Oder eine Rinder Semerrolle.

Mit den ganzen Haxe anfangen ist nix. Das ist die Königsklasse. Schinken
am Knochen... Da sterben sogar den Profis welche weg.

Und die richtige Zeit wäre der Spätherbst, wenn die Stubenfliegen weg sind.

[Stephan Bumberger]

Am 12.03.2017 um 19:59 schrieb Hans-Jürgen Meyer:

So kalt muss der auch wieder nicht sein. Bedenke bitte, dass
Serrano-Schinken oder Parma-Schinken in Spanien bzw. Italien
luftgetrocknet werden. Das geschieht nicht in Kältekammern, sondern nur
in relativ kühlen Räumen. Die Temperatur bekäme ich wahrscheinlich hin.
Viel wichtiger ist eine konstante Luftfeuchtigkeit und da fürchte ich,
dass mein heimischer Keller nicht geeignet ist.

--
Stephan

[Peter Faust]

Gerne. Pass nur auf, dass da keine Schweineohren in den Tragetaschen
sind: Der Verdacht auf gentechnisch mutierte Schweine würde erhärtet.

Merke: Sicher niemand will einen Arsch mit Ohren in der Tüte haben ...

[Peter Faust]

Stephan Bumberger wrote:

> Am 12.03.2017 um 20:09 schrieb Peter Faust:
>> Ich hätte dazu eine Frage: Kann man sich die Hälfte auch aussuchen?
>>
>> Ich meine jetzt, entweder die linke, die rechte, die vordere oder die
>> hintere Hälfte eines Schweines macht schon einen Unterschied bei der
>> z.B. Verwurstung ...
>
> Schweine werden immer der Länge nach aufgeschnitten. Das wäre ja
> hochgradig ungerecht, wenn der eine 2 Hinterschinken hätte und der
> andere 2 Vorderschinken.

Ein untalentierter Trophäenjäger mit verbogener Flinte und heftiger
Kurzsichtigkeit wäre froh über nur vordere Hälften, selbst wenn er
so ein streng gläubiger Vegetarier wäre ...

> Ich frage mich allerdings, wie das mit dem Filet geht, davon hat ein
> Schwein nur eines. Da müsste ich mal bei Kaufland nachfragen, ob die da
> zwei halbe draus machen oder ob das der Preis ohne Filet ist.

Man müsste vielleicht mal die Nachbarin fragen und eventuell mit ihr
eine Einkaufszweckgemeinschaft gründen: Die ist ja womöglich Rippchen
oder hat Eisbeine nicht lieb ...

[Hans-Jürgen Meyer]

Noch viel wichtiger ist die Fliegenfreiheit. Es sei denn, du hast gern
noch eine zusätzliche Fleischeinlage im Schinken (mein Großvater mochte
das). Das heißt bei wärmeren Temperaturen dann: Einpacken in einen
Leinensack.

Bei uns wurde grundsätzlich Ende November bzw. Anfang Dezember
geschlachtet. Dann ist die Gefahr, das die Wurst bzw. das Fleisch
verdirbt auch geringer.

Der zweite Grund war das Gewicht. Eine gute Sau musste eben 4 Zentner
haben...

Hans-Jürgen

[Peter Faust]

Hans-Jürgen Meyer wrote:

> Noch viel wichtiger ist die Fliegenfreiheit. Es sei denn, du hast gern
> noch eine zusätzliche Fleischeinlage im Schinken (mein Großvater mochte
> das). Das heißt bei wärmeren Temperaturen dann: Einpacken in einen
> Leinensack.
>
> Bei uns wurde grundsätzlich Ende November bzw. Anfang Dezember
> geschlachtet. Dann ist die Gefahr, das die Wurst bzw. das Fleisch
> verdirbt auch geringer.
>
> Der zweite Grund war das Gewicht. Eine gute Sau musste eben 4 Zentner
> haben...

Da wäre dann ja vermutlich ein Leinensack in XXXXXXXXXL nötig, oder?
Dass das jemals im Aldi angeboten wird, bezweifel ich mal sehr stark:
So ein Nutznetzweit bekannter und zu heiß gebadeter Elefant aus dem
Ruhrpott hat ja schon Probleme Textilien in XXL im Aldi zu bekommen.

[Stephan Bumberger]

Am 12.03.2017 um 21:02 schrieb Hans-Jürgen Meyer:
> Am 12.03.2017 um 20:38 schrieb Stephan Bumberger:
>> Am 12.03.2017 um 19:59 schrieb Hans-Jürgen Meyer:
>>> Am 12.03.2017 um 18:30 schrieb Stephan Bumberger:
>>> [...]
>>>>
>>> [Megathreadstoffenfernt]
>>>>
>>>> Wie schwer ist denn ein halbes Schwein so im Mittel?
>>>
>>> Das Schlachtgewicht liegt heute so bei rund 100kg. D.h. so rund 40kg die
>>> du zerlegt bei einem halben Schwein bekommst.
>>>
>>>> Pökelsalz gäbe es
>>>> in der Metro, ich wollte schon immer mal einen Schinken selber machen.
>>>>
>>> Einen Schinken solltest Du dir besser vom Schlachthof holen. Und zwar in
>>> der kalten Jahreszeit. Das wird schon zu warm. Oder du musst einen
>>> wirklich kalten Keller haben...
>>
>> So kalt muss der auch wieder nicht sein. Bedenke bitte, dass
>> Serrano-Schinken oder Parma-Schinken in Spanien bzw. Italien
>> luftgetrocknet werden. Das geschieht nicht in Kältekammern, sondern nur
>> in relativ kühlen Räumen. Die Temperatur bekäme ich wahrscheinlich hin.
>> Viel wichtiger ist eine konstante Luftfeuchtigkeit und da fürchte ich,
>> dass mein heimischer Keller nicht geeignet ist.
>>
> Noch viel wichtiger ist die Fliegenfreiheit. Es sei denn, du hast gern
> noch eine zusätzliche Fleischeinlage im Schinken (mein Großvater mochte
> das).

Nein danke. Das möchte ich nicht.

> Das heißt bei wärmeren Temperaturen dann: Einpacken in einen
> Leinensack.
>
> Bei uns wurde grundsätzlich Ende November bzw. Anfang Dezember
> geschlachtet. Dann ist die Gefahr, das die Wurst bzw. das Fleisch
> verdirbt auch geringer.

Ich habe doch keinerlei Erfahrung, wie man Schinken macht. Ich habe mir
das vor vielen Jahren mal bei Youtube angesehen und weiß, dass es im
Prinzip nicht so schwer ist. Ordentlich einsalzen, mehrere Tage im Salz
ziehen lassen, überschüssiges Salz entfernen und zum trocknen aufhängen.
8-12 Monate warten, Schinken anschneiden und genießen.

Der Teufel liegt aber im Detail und mir würde der garantiert
verschimmeln weil die Luftfeuchtigkeit nicht stimmt. Ich lasse da meine
Finger von, die Schinkenmeister (maestro del jamón) brauchen jahrelange
Erfahrung, um einen guten Schinken machen zu können. So vermessen bin
ich nicht, dass ich mir das mit 0 Erfahrung zutrauen würde.

> Der zweite Grund war das Gewicht. Eine gute Sau musste eben 4 Zentner
> haben...

Ja gut, in den heutigen Industrieställen kann man sowas ganzjährig haben.

--
Stephan

[Hans-Jürgen Meyer]

Eher Wochen. So 2-4 sollten es schon sein. Die Temperatur sollte dabei
unter 10 Grad sein. Und immer wieder wenden und begießen. Nur Salz ist
auch langweilig. Da gehören auch Gewürze mit dran. Zucker und Pfeffer
sind es in der Sparvariante. Wacholder, Nelken, Lorbeerblätter, Rosmarin
und Knoblauch geben den richtigen Pep. Aus Tirol bringe ich mir auch
Schinken mit, der in Wiesenkräutern gelagert wurde. Sehr lecker.

> ziehen lassen, überschüssiges Salz entfernen und zum trocknen aufhängen.

Das wird richtig abgewaschen. Dann wird er trocken gerieben und mit
Gewürzen wieder eingerieben.

> 8-12 Monate warten, Schinken anschneiden und genießen.
>

So alt ist der bei uns nie geworden.

> Der Teufel liegt aber im Detail und mir würde der garantiert
> verschimmeln weil die Luftfeuchtigkeit nicht stimmt.

Bei uns hin der immer auf dem Dachboden oder im Räucherofen (ohne in
Betrieb zu sein). Da gab es mit der Luftfeuchtigkeit keine Probleme.
Und sollte (Edel-)Schimmel entstehen, so kann man den Abwaschen.

> Ich lasse da meine
> Finger von, die Schinkenmeister (maestro del jamón) brauchen jahrelange
> Erfahrung, um einen guten Schinken machen zu können. So vermessen bin
> ich nicht, dass ich mir das mit 0 Erfahrung zutrauen würde.
>

Probieren. Muss ja nicht gleich ein ganzer Schinken sein. Einfach mal
ein Sauenfilet oder einen Schinkenbraten kaufen und entsprechend
zubereiten.

>> Der zweite Grund war das Gewicht. Eine gute Sau musste eben 4 Zentner
>> haben...
>
> Ja gut, in den heutigen Industrieställen kann man sowas ganzjährig haben.
>

Macht aber keiner mehr. Weil das viel zu teuer ist. Das ideale
Schlachtgewicht sind eben 100kg. Das hat auch was mit den Aufzuchtkosten
zu tun. "Früher" wurden die Tiere aber viel aus Abfällen gefüttert. Die
waren so oder so da. Heute in der industriellen Produktion Dürfen
Abfälle noch nicht mal mehr verfüttert werden...

Hans-Jürgen

[Lars Wilhelm]

Am 12.03.2017 um 20:31 schrieb Stephan Bumberger:

> Ich frage mich allerdings, wie das mit dem Filet geht, davon hat ein
> Schwein nur eines. Da müsste ich mal bei Kaufland nachfragen, ob die da
> zwei halbe draus machen oder ob das der Preis ohne Filet ist.

herr Bumberger. Selbst verständlich hat ein Schwein zwei Lenden, voulgo
Filets.
Guckst Du in die Allwissende und du siehst, wo sich die Lenden befinden-
nämlich links und rechts der Wirbelsäule. Noch ein Grund, Schweine
längst zu teilen.

[Stephan Bumberger]

Oh, das stimmt auffallend.

Irgendwann vor sehr, sehr vielen Jahren hat man mir mal beigebracht,
dass Filets deshalb so teuer sind, weil jedes Tier nur eines davon hat
und das auch noch relativ klein ist. Ich hatte das nie mehr hinterfragt
und jetzt bestimmt 30 Jahre lang geglaubt, ein Schwein (oder auch Rind)
hat genau ein Filet.

So kann man sich irren. Haben Sie Dank für die Erleuchtung, edler Herr
Wilhelm.

Aber Saumagen ist nur einer drin oder hat so ein Schwein auch zwei
davon? Man weiß ja nie... ;)

--
Stephan

[Lars Wilhelm]

Tja, Fragen über Fragen- ein Alptraum. Sozusagen ein Fass ohne Boden. Kaum klärt sich die eine Fragestellung, schon taucht das nächste Rätsel auf .
Und das alles nur, um zu überlegen, ob man auf das Kaufhofangebot eingehen mag.
Also mir persönlich wäre ein ganzes halbes Schwein zuviel- ich könnte es erstens nicht unterbringen und zweitens gibt es zuviele Ecken am Schwein, mit denen ich nichts anfangen kann.

[Stephan Bumberger]

Am 12.03.2017 um 23:52 schrieb Ludger Averborg:

> On Sun, 12 Mar 2017 20:31:39 +0100, Stephan Bumberger
> <bumb...@gmx.de> wrote:
>
>> Ich frage mich allerdings, wie das mit dem Filet geht, davon hat ein
>> Schwein nur eines.
>

> ??? Was bringt dich auf diese Idee? OK, dass mal nur eine
> normal ausgebildete Niere da ist, soll ja gar nicht so
> selten sein. Und das Herz ist auch einmalig. Aber die
> paarigen Skelettmuskeln (Musculus psoas major)?

In <oa4ece$g06$1...@tota-refugium.de> hatte ich bereits eingesehen, dass
ich einem Irrtum unterlegen bin. Ein schönes Beispiel dafür, dass man
eine Sache auch Jahrzehnte falsch machen kann.

Bleibt halt das Problem mit dem Saumagen, der steht immer noch auf
meiner toDo-Liste.

--
Stephan

[Stephan Bumberger]

Am 13.03.2017 um 06:17 schrieb Lars Wilhelm:
> Am Sonntag, 12. März 2017 22:25:36 UTC+1 schrieb Stephan Bumberger:
>> Am 12.03.2017 um 21:53 schrieb Lars Wilhelm:
>>> Am 12.03.2017 um 20:31 schrieb Stephan Bumberger:
>>>
>>>> Ich frage mich allerdings, wie das mit dem Filet geht, davon hat ein
>>>> Schwein nur eines. Da müsste ich mal bei Kaufland nachfragen, ob die da
>>>> zwei halbe draus machen oder ob das der Preis ohne Filet ist.
>>>
>>> herr Bumberger. Selbst verständlich hat ein Schwein zwei Lenden, voulgo
>>> Filets.
>>> Guckst Du in die Allwissende und du siehst, wo sich die Lenden befinden-
>>> nämlich links und rechts der Wirbelsäule. Noch ein Grund, Schweine
>>> längst zu teilen.
>>
>> Oh, das stimmt auffallend.
>>
>> Irgendwann vor sehr, sehr vielen Jahren hat man mir mal beigebracht,
>> dass Filets deshalb so teuer sind, weil jedes Tier nur eines davon hat
>> und das auch noch relativ klein ist. Ich hatte das nie mehr hinterfragt
>> und jetzt bestimmt 30 Jahre lang geglaubt, ein Schwein (oder auch Rind)
>> hat genau ein Filet.
>>
>> So kann man sich irren. Haben Sie Dank für die Erleuchtung, edler Herr
>> Wilhelm.
>>
>> Aber Saumagen ist nur einer drin oder hat so ein Schwein auch zwei
>> davon? Man weiß ja nie... ;)
>
> Tja, Fragen über Fragen- ein Alptraum. Sozusagen ein Fass ohne Boden. Kaum klärt sich die eine Fragestellung,
> schon taucht das nächste Rätsel auf .

Ja, das geht schnell hier. Probleme, wo man nur hinsieht.

> Und das alles nur, um zu überlegen, ob man auf das Kaufhofangebot eingehen mag.

Kaufland, so viel Zeit muss sein. Das ist ein Discounter, Kaufhof ist ja
mehr so die Apotheke.

> Also mir persönlich wäre ein ganzes halbes Schwein zuviel- ich könnte es erstens nicht unterbringen und zweitens
> gibt es zuviele Ecken am Schwein, mit denen ich nichts anfangen kann.

Wenn ich meinen Hund noch hätte, dann würde mir der beim Verwerten der
für den Menschen nicht ganz so leckeren Teile schon helfen. Aber mir
geht das sehr ähnlich, ich bekomme solche Mengen nicht gekühlt,
respektive sogar tiefgekühlt.

Qnff zrvar Senh fntgr, jvrfb rva unyorf Fpujrva xnhsra, vpu unor qbpu
fpuba rva tnamrf snaq vpu OGJ serpu.

--
Stephan

[Lars Wilhelm]

Am Montag, 13. März 2017 08:31:19 UTC+1 schrieb Stephan Bumberger:

> Qnff zrvar Senh fntgr, jvrfb rva unyorf Fpujrva xnhsra, vpu unor qbpu
> fpuba rva tnamrf snaq vpu OGJ serpu.

ich glaube, ich mag den Humor Deiner Frau :)

[Andy Angerer]

Stephan Bumberger formulierte aufs eloquenteste:

> Am 12.03.2017 um 20:09 schrieb Peter Faust:
>> Stephan Bumberger wrote:
>>
>>> Am 12.03.2017 um 19:40 schrieb Nico Lubitz:
>>>> On Sun, 12 Mar 2017 18:30:07 +0100 Stephan Bumberger wrote:
>>>>
>>>>> Wie schwer ist denn ein halbes Schwein so im Mittel?
>>>>
>>>> Grob gesagt halb so schwer wie ein ganzes.
>>>
>>> Ja Wahnsinn. Danke.
>>>
>>> Ich habe es im Prospekt der Vorwoche gefunden, da steht was von etwa
>>> 36-46 kg.
>> 72 bis 92 Kilo? Für ein doppeltes, halbes Schwein?
>>
>> Obelix würde das jetzt ein etwas zu groß geratenes Ferkel nennen ...
>>
>>> Das ist vielleicht doch ein klein wenig zu viel für meinen 3
>>> Personen Haushalt. Da helfen dann auch die 1,99 €/kg nicht viel und auch
>>> die gratis Taschen nicht.
>>>
>> Ich hätte dazu eine Frage: Kann man sich die Hälfte auch aussuchen?
>>
>> Ich meine jetzt, entweder die linke, die rechte, die vordere oder die
>> hintere Hälfte eines Schweines macht schon einen Unterschied bei der
>> z.B. Verwurstung ...
>
> Schweine werden immer der Länge nach aufgeschnitten.

Möchtest Du also die obere oder die untere Hälfte?

--
Die andere Site
mit den anderen Links
www.angerer-bodenlos.de

[Andy Angerer]

Hans-Jürgen Meyer formulierte aufs eloquenteste:

> Willst Du vorher sehen was Du kaufst, fahr zu einen Schlachthof. Oder
> zum Bauern. Da kannst vorher zum Schweinebraten noch eine persönliche
> Beziehung aufbauen ;)

Genau; wenn Dich das Mistviech erst mal gebissen hat, wird es anschließend
doppelt so gut schmecken.

[Lars Gebauer]

* Peter Faust:
> Stephan Bumberger wrote:

>> Ich habe es im Prospekt der Vorwoche gefunden, da steht was von etwa
>> 36-46 kg.
>>
> 72 bis 92 Kilo? Für ein doppeltes, halbes Schwein?
>
> Obelix würde das jetzt ein etwas zu groß geratenes Ferkel nennen ...

Naja. Die Zeiten mit den 3 und 4 Zentner Sauen sind einfach vorbei.
Schon einige Zeit.

>> Das ist vielleicht doch ein klein wenig zu viel für meinen 3
>> Personen Haushalt. Da helfen dann auch die 1,99 €/kg nicht viel und auch
>> die gratis Taschen nicht.

Wenn ich so etwas kaufen würde, dann würde ich das ganz normal beim
Metzger kaufen bzw. bestellen. Da zahle ich zwar mehr als 1,99 aber
ich bekomme doch ein paßgenaueres Angebot. Das dürfte dann zu weniger
Verlust führen wodurch sich der höhere Preis wieder etwas egalisiert.

[Dorothee Hermann]

Am 13.03.2017 um 08:31 schrieb Stephan Bumberger:
> Am 13.03.2017 um 06:17 schrieb Lars Wilhelm:
>> Also mir persönlich wäre ein ganzes halbes Schwein zuviel- ich
>> könnte es erstens nicht unterbringen und zweitens gibt es zuviele
>> Ecken am Schwein, mit denen ich nichts anfangen kann.

"Ganzes halbes Schwein" ist schön - Wie wäre es mit einem Aushang hier
in der NG - und Du verschickst Eil-Päckchen an diverse Sichmeldende?!

> Wenn ich meinen Hund noch hätte ...

Hund soll kein rohes Schweinefleisch bekommen - hättest also kochen müssen.
Wie wäre es mit einem /Schlachtefest für's Dorf/?

> Qnff zrvar Senh fntgr, jvrfb rva unyorf Fpujrva xnhsra, vpu unor
> qbpu fpuba rva tnamrf snaq vpu OGJ serpu.

Unog Vue xyrvar Xvaqre?
Arva?
Bun!
Ibe zrvara Nhtra refpurvara Ovyqre rvarf Znaarf zvg qerpxirexehfgrgra
Fpuhura, rvarz Süas-Gntr-Oneg ("Obefgra") haq ... Arva, arva - jrt zvg
qvrfra Ovyqrea!
Remäuy ovggr xrvar Qrgnvyf, jnf va qra Gntra/Jbpura mhibe zvg Qve
cnffvreg vfg, qnff Qrvar Senh fvpu mh fb rvarz Fngm ung uvaervßra ynffra!


Dorothee, Übersetzung lesen = bitte scrollen ...








> Dass meine Frau sagte, wieso ein halbes Schwein kaufen, ich habe doch
> schon ein ganzes fand ich BTW frech

Habt Ihr kleine Kinder?
Nein?
Oha!
Vor meinen Augen erscheinen Bilder eines Mannes mit dreckverkrusteten
Schuhen, einem Fünf-Tage-Bart ("Borsten") und ... Nein, nein - weg mit
diesen Bildern!
Erzähl bitte keine Details, was in den Tagen/Wochen zuvor mit Dir
passiert ist, dass Deine Frau sich zu so einem Satz hat hinreißen lassen!

[Dorothee Hermann]

Du meinst: Rückgrat oder Füße?


Dorothee

[Stephan Bumberger]

Am 13.03.2017 um 14:10 schrieb Dorothee Hermann:
> Am 13.03.2017 um 08:31 schrieb Stephan Bumberger:
>> Am 13.03.2017 um 06:17 schrieb Lars Wilhelm:
>>> Also mir persönlich wäre ein ganzes halbes Schwein zuviel- ich
>>> könnte es erstens nicht unterbringen und zweitens gibt es zuviele
>>> Ecken am Schwein, mit denen ich nichts anfangen kann.
>
> "Ganzes halbes Schwein" ist schön - Wie wäre es mit einem Aushang hier
> in der NG - und Du verschickst Eil-Päckchen an diverse Sichmeldende?!
>
>> Wenn ich meinen Hund noch hätte ...
>
> Hund soll kein rohes Schweinefleisch bekommen - hättest also kochen müssen.

Ja und? Ich habe sehr oft für mein Hündchen (40 kg Kampfgewicht)
gekocht. Kein Problem.

> Wie wäre es mit einem /Schlachtefest für's Dorf/?

Das ist mir zu kompliziert.

>> Qnff zrvar Senh fntgr, jvrfb rva unyorf Fpujrva xnhsra, vpu unor
>> qbpu fpuba rva tnamrf snaq vpu OGJ serpu.
>
> Unog Vue xyrvar Xvaqre?
> Arva?
> Bun!
> Ibe zrvara Nhtra refpurvara Ovyqre rvarf Znaarf zvg qerpxirexehfgrgra
> Fpuhura, rvarz Süas-Gntr-Oneg ("Obefgra") haq ... Arva, arva - jrt zvg
> qvrfra Ovyqrea!
> Remäuy ovggr xrvar Qrgnvyf, jnf va qra Gntra/Jbpura mhibe zvg Qve
> cnffvreg vfg, qnff Qrvar Senh fvpu mh fb rvarz Fngm ung uvaervßra ynffra!

Arva, rf vfg ivry gevivnyre. Vz Wnue nyf jve haf xraara yreagra unggra
qvr Äemgr qra Uvg "Zäaare fvaq Fpujrvar", rf jüeqr wrgmg mh jrvg süuera,
qvr Mhfnzzrauäatr vz Qrgnvy mh reyähgrea, nore frvg 1998 zhff vpu zve
qnf vzzre jvrqre zny nauöera. Fvr zrvag rf nyyreqvatf avpug oöfr.

--
Stephan

[Georg Wieser]

Ein halbes Schwein ist in der Regel "hohl". Die Innereien würden sonst
ja auch rausfallen :-)

Übrigens gibt es wohl wirklich ein Teil, daß zumindest bei der Kuh nur
einmal da ist. Das Onglet. Der Nierenzapfen. Warum da nicht zwei da sind
wo es doch auch 2 Nieren gibt?

[Georg Wieser]

Am 13.03.2017 um 13:13 schrieb Andy Angerer:

Oh mann.... das wird ja immer besser :-) KLASSE!!!

[Georg Wieser]

Am 13.03.2017 um 13:31 schrieb Lars Gebauer:
> * Peter Faust:
>> Stephan Bumberger wrote:
>>> Ich habe es im Prospekt der Vorwoche gefunden, da steht was von etwa
>>> 36-46 kg.
>>>
>> 72 bis 92 Kilo? Für ein doppeltes, halbes Schwein?
>>
>> Obelix würde das jetzt ein etwas zu groß geratenes Ferkel nennen ...
>
> Naja. Die Zeiten mit den 3 und 4 Zentner Sauen sind einfach vorbei.
> Schon einige Zeit.

Schade... es gibt in der fränkischen Schweiz ne Kneipe, die macht aus
solchen Geräten Kotletts. Wenn man sowas noch nicht gesehen hat, dann
glaubt man es nicht! Wir waren damals zu zeht und wollten es
spaßeshalber "probieren"..... Das war so viel, daß JEDER ne richtige
Portion Fleisch bekommen hat. Irgendwo müsste ich noch ein Foto von dem
Saurier-Kotlett haben... nur wie finden.....

[Georg Wieser]

Am 12.03.2017 um 21:38 schrieb Hans-Jürgen Meyer:

>>
> Probieren. Muss ja nicht gleich ein ganzer Schinken sein. Einfach mal
> ein Sauenfilet oder einen Schinkenbraten kaufen und entsprechend
> zubereiten.

Sag ich doch. Sauenfilets sind günstig, leicht zu machen und wie der
Name schon sagt SAU-lecker :-)

Zum Üben nahezu ideal.

Mist, ich hab meine letzte Produktion übersalzen :-(
Kann man so zum Naschen nehmen 2,3 Scheibchen. Als echte Wurst zu salzig :-(

[Lothar Frings]

Peter Faust tat kund:

> Stephan Bumberger wrote:
>
> > Am 12.03.2017 um 19:40 schrieb Nico Lubitz:
> >> On Sun, 12 Mar 2017 18:30:07 +0100 Stephan Bumberger wrote:
> >>
> >>> Wie schwer ist denn ein halbes Schwein so im Mittel?
> >>
> >> Grob gesagt halb so schwer wie ein ganzes.
> >
> > Ja Wahnsinn. Danke.
> >

> > Ich habe es im Prospekt der Vorwoche gefunden, da steht was von etwa
> > 36-46 kg.
> 72 bis 92 Kilo? Für ein doppeltes, halbes Schwein?
>
> Obelix würde das jetzt ein etwas zu groß geratenes Ferkel nennen ...

Da ißt ja auch ein Asterix ein Wildschwein,
in das er selber reinpassen würde.

[Lothar Frings]

Peter Faust tat kund:

> Stephan Bumberger wrote:
>
> > Am 12.03.2017 um 20:09 schrieb Peter Faust:
> >> Ich hätte dazu eine Frage: Kann man sich die Hälfte auch aussuchen?
> >>
> >> Ich meine jetzt, entweder die linke, die rechte, die vordere oder die
> >> hintere Hälfte eines Schweines macht schon einen Unterschied bei der
> >> z.B. Verwurstung ...
> >
> > Schweine werden immer der Länge nach aufgeschnitten. Das wäre ja
> > hochgradig ungerecht, wenn der eine 2 Hinterschinken hätte und der
> > andere 2 Vorderschinken.
>
> Ein untalentierter Trophäenjäger mit verbogener Flinte und heftiger
> Kurzsichtigkeit wäre froh über nur vordere Hälften, selbst wenn er
> so ein streng gläubiger Vegetarier wäre ...
>
> > Ich frage mich allerdings, wie das mit dem Filet geht, davon hat ein
> > Schwein nur eines. Da müsste ich mal bei Kaufland nachfragen, ob die da
> > zwei halbe draus machen oder ob das der Preis ohne Filet ist.
>
> Man müsste vielleicht mal die Nachbarin fragen und eventuell mit ihr
> eine Einkaufszweckgemeinschaft gründen: Die ist ja womöglich Rippchen

Wenn sie so mager ist, kann sie ein bißchen
Fleisch vertragen.

> oder hat Eisbeine nicht lieb ...

Die mag keiner, aber was soll man machen.
Frauen und ihre Durchblutung...

[Theodor Hellwald]

Am 12.03.2017 um 19:49 schrieb Stephan Bumberger:
> Am 12.03.2017 um 19:40 schrieb Nico Lubitz:
>> On Sun, 12 Mar 2017 18:30:07 +0100 Stephan Bumberger wrote:
>>
>>> Wie schwer ist denn ein halbes Schwein so im Mittel?
>>
>> Grob gesagt halb so schwer wie ein ganzes.
>
> Ja Wahnsinn. Danke.
>
> Ich habe es im Prospekt der Vorwoche gefunden, da steht was von etwa

> 36-46 kg. Das ist vielleicht doch ein klein wenig zu viel für meinen 3

> Personen Haushalt. Da helfen dann auch die 1,99 €/kg nicht viel und auch
> die gratis Taschen nicht.
>

Schau doch mal nach der Qualitätsstufe, das ist Verarschung, da ist
soviel Fett, Sehnen, Schwarte, Gezadder dran, das ist teurer als wenn du
fertig pariertes Fleisch kaufst! MfG theo

[Georg Wieser]

Am 13.03.2017 um 22:03 schrieb Ludger Averborg:

> Der N. ist durchaus auch zweiteilig:
> https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3b/Hanger-steak-raw-MCB.jpg
> Der linke und der rechte Lendenteil des Zwerchfells sind
> verwachsen, aber man sieht die zweiteilige Struktur.
>
> l.
>
Ich weiß, daß das "zweiteilig" ist, habe aber keine Ahnung ob das
symetrisch ist oder nicht. Eine Niere ist ja auch "zweiteilig" aber auf
EINER Seite. Und das ganze 2x

[Peter Lemken]

Georg Wieser <weninteressiert...@gmx.de> wrote:

[Hanger Steak]

> Ich weiß, daß das "zweiteilig" ist, habe aber keine Ahnung ob das
> symetrisch ist oder nicht. Eine Niere ist ja auch "zweiteilig" aber auf
> EINER Seite. Und das ganze 2x

Symmetrie der Muskeln bei der Kuh, wie auch bei allen anderen Wirbeltieren,
existiert lediglich rechts und links der Wirbelsäule, bestimmt aber nicht
ober- und unterhalb des Zwerchfells.

Geh einfach immer davon aus, dass nicht nur UFH eine alternative Sicht auf
Fakten hat, sondern auch andere sich regelmäßig zum Brot machen,
insbesondere dann, wenn sie mit dem Brustton der Deutungshoheit auftreten.
Wahrnehmung und Vermittlung derselben stehen üblicherweise konträr zu
tatsächlichen Gegebenheiten und fundiertem Wissen.


Peter Lemken
+43-1

--
Nature abhors crude hacks.

[Georg Wieser]

nett gesagt aber... gibt's jetzt ein oder 2 Onglets?

[Peter Lemken]

Georg Wieser <weninteressiert...@gmx.de> wrote:

> nett gesagt aber... gibt's jetzt ein oder 2 Onglets?

Wieviele Zwerchfelle hat eine Kuh?

[Georg Wieser]

Am 15.03.2017 um 20:38 schrieb Peter Lemken:
> Georg Wieser <weninteressiert...@gmx.de> wrote:
>
>> nett gesagt aber... gibt's jetzt ein oder 2 Onglets?
>
> Wieviele Zwerchfelle hat eine Kuh?
>
>
> Peter Lemken
> +43-1
>

Ich hab jetzt echt noch keine von innen gesehen.... vermutlich um die eins?

[Peter Lemken]

Georg Wieser <weninteressiert...@gmx.de> wrote:
> Am 15.03.2017 um 20:38 schrieb Peter Lemken:
>> Georg Wieser <weninteressiert...@gmx.de> wrote:
>>
>>> nett gesagt aber... gibt's jetzt ein oder 2 Onglets?
>>
>> Wieviele Zwerchfelle hat eine Kuh?
>>

> Ich hab jetzt echt noch keine von innen gesehen.... vermutlich um die eins?

Good guess.

Du darfst jetzt die richtige Schlußfolgerung aus der Ausgangsfrage ziehen.

[Georg Wieser]

Am 17.03.2017 um 00:34 schrieb Ludger Averborg:

> On Thu, 16 Mar 2017 22:20:13 -0000 (UTC), Peter Lemken
> <df...@bloatware.de> wrote:
>
>> Georg Wieser <weninteressiert...@gmx.de> wrote:
>>> Am 15.03.2017 um 20:38 schrieb Peter Lemken:
>>>> Georg Wieser <weninteressiert...@gmx.de> wrote:
>>>>
>>>>> nett gesagt aber... gibt's jetzt ein oder 2 Onglets?
>>>>
>>>> Wieviele Zwerchfelle hat eine Kuh?
>>>>
>>> Ich hab jetzt echt noch keine von innen gesehen.... vermutlich um die eins?
>>
>> Good guess.
>>
>> Du darfst jetzt die richtige Schlußfolgerung aus der Ausgangsfrage ziehen.
>>

> Man könnte vorher noch fragen, aus wie vielen Teilen der
> Pars lumbalis des Zwerchfelles besteht. Als Hilfestellung
> vielleicht noch die Frage: Welche Muskeln sind der Crus
> sinistrum und der Crus dextrum?
>
> Dann hat man wirklich schon eine ganze Menge Infos bezüglich
> der Ausgangsfrage.
>
> l.
>
Sorry, ich will das essen, nicht operieren oder studieren :-)

[Stephan Bumberger]

Am 17.03.2017 um 23:44 schrieb Ludger Averborg:
> On Fri, 17 Mar 2017 23:12:45 +0100, Georg Wieser

> <weninteressiert...@gmx.de> wrote:
>
>> Am 17.03.2017 um 00:34 schrieb Ludger Averborg:
>>> On Thu, 16 Mar 2017 22:20:13 -0000 (UTC), Peter Lemken
>>> <df...@bloatware.de> wrote:
>>>
>>>> Georg Wieser <weninteressiert...@gmx.de> wrote:
>>>>> Am 15.03.2017 um 20:38 schrieb Peter Lemken:
>>>>>> Georg Wieser <weninteressiert...@gmx.de> wrote:
>>>>>>
>>>>>>> nett gesagt aber... gibt's jetzt ein oder 2 Onglets?
>>>>>>
>>>>>> Wieviele Zwerchfelle hat eine Kuh?
>>>>>>
>>>>> Ich hab jetzt echt noch keine von innen gesehen.... vermutlich um die eins?
>>>>
>>>> Good guess.
>>>>
>>>> Du darfst jetzt die richtige Schlußfolgerung aus der Ausgangsfrage ziehen.
>>>>
>>> Man könnte vorher noch fragen, aus wie vielen Teilen der
>>> Pars lumbalis des Zwerchfelles besteht. Als Hilfestellung
>>> vielleicht noch die Frage: Welche Muskeln sind der Crus
>>> sinistrum und der Crus dextrum?
>>>
>>> Dann hat man wirklich schon eine ganze Menge Infos bezüglich
>>> der Ausgangsfrage.
>>>
>>> l.
>>>
>> Sorry, ich will das essen, nicht operieren oder studieren :-)
>

> Dann wird es einfacher: da muss sie Frage dann an den
> Schlachter gestellt werden: Haben sie ein oder zwei Onglets?

Heißt das beim Menschen auch Onglet?

--
Stephan

[Georg Wieser]

Ich glaube nicht mal daß wir sowas haben....