Fw: Fwd: Fw: เรื่องหวาดเสียวในเส้นก๋วยเตี๋ยว

[Kongrawd Somjade]

----- Forwarded Message -----
From: Nano <santa...@gmail.com>
To: waruhoney <waru...@hotmail.com>; ratchadaporn_ <ratcha...@yahoo.com>; patch cheakaew <nphe...@gmail.com>; pieappleka <pieap...@hotmail.com>; Arporn Tanapaiboon <arporn.ta...@gmail.com>; Kongrawd Somjade <kong...@yahoo.co.uk>; Siwaporn Nopsatien <siwa...@thaitec.co.th>; Surap...@tmbbank.com; som...@tgpro.co.th; somphopnok <somph...@hotmail.com>; jaw_ultraman <jaw_ul...@hotmail.com>; jew _ <jewj...@hotmail.com>; jingjing_jinggg <jingjin...@hotmail.com>; จูล้ง สามก๊ก <ju-l...@hotmail.com>; jim_ki...@hotmail.com; kadan99_19 <kadan...@hotmail.com>; Karuna (KOB) <kobk...@gmail.com>; CHOOMPOL BOONCHUWONG <choom...@dol.go.th>; Norrakamol Claesson <norra...@telia.com>
Sent: Wednesday, 16 November 2011, 16:16
Subject: Fwd: Fw: เรื่องหวาดเสียวในเส้นก๋วยเตี๋ยว

---------- จดหมายที่ถูกส่งต่อ ----------จาก: patcharee yuprasert <yupras...@yahoo.com>วันที่: 15 พฤศจิกายน 2554, 19:48หัวเรื่อง: Fw: เรื่องหวาดเสียวในเส้นก๋วยเตี๋ยวถึง: surangka <sura...@hotmail.com>, "santa...@gmail.com" <santa...@gmail.com>, lek <lek...@hotmail.com>, jim <jumr...@ocsc.go.th>

เรื่องหวาดเสียวในเส้นก๋วยเตี๋ยว         อาหารของชาวจีนที่เข้ามาในเมืองไทยตั้งแต่สมัยพระนารายณ์ แล้วถูกปรับจนเป็นอาหารพื้นฐานของคนไทยชนิดนี้ มีอันตรายแฝงอยู่แบบที่คุณนึกไม่ถึง เพราะเส้นก๋วยเตี๋ยวสีขาวที่เรากินกันนั้นทำมาจากแป้งข้าวเจ้า ซึ่งมีความชื้นสูง ขึ้นราได้ง่าย หากเก็บไว้หลายวันเส้นก็จะใช้อีกไม่ได้ ดังนั้นผู้ประกอบการจึงต้องใส่สารกันบูดลงไปเพื่อยืดอายุของมันออกไป       แต่มันแย่หน่อยที่สารกันบูดที่ใส่ลงไปนั้นคือ “กรดเบนโซอิก” และ “กรดซอร์บิก” ซึ่งจะทำให้ตับและไตของเราทำงานแย่ลงหากได้รับในปริมาณสูง และแย่กว่านั้นตรงที่งานวิจัย “ความปลอดภัยในเส้นก๋วยเตี๋ยว ในเขตภาคอีสาน” ของศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์อุบลราชธานี รายงานว่า 4 จังหวัดภาคอีสานมีปริมาณสารกันบูดมากกว่ามาตรฐานตั้งแต่ 4 เท่าตัวขึ้นไป       1,000 ม.ก./ก.ก. คือปริมาณกรดเบนโซอิกที่คณะกรรมการกำหนดมาตรฐานอาหารสากลเห็นว่ายังปลอดภัย แต่ในการวิจัยนั้นพบว่าในเส้นใหญ่มีกรดเบนโซอิกมากถึง 4,230 ม.ก./ก.ก. และ ตัวเลขที่ชวนช็อคที่สุดตกเป็นของเส้นเล็กค่ะ นั่นคือมีกรดเบนโซอิกมากถึง 17,250 ม.ก./ก.ก. แปลว่าสูงกว่ามาตรฐานความปลอดภัยถึง 17 เท่าทีเดียว...โอ้       ข้อมูล ที่จะมาตอกย้ำให้คุณตื่นตระหนกและหมดหวังก็คือ สารกันบูดที่ใส่ลงไปไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า สภาพของเส้นใส่สารกับเส้นสะอาดก็ไม่ต่างกันเลย และถ้าคิดว่าการลวกด้วยน้ำร้อนจะเจือจางสารได้ก็เสียใจด้วย เพราะมันผสมเป็นเนื้อเดียวกับเส้นไปแล้ว เราจึงได้แต่ฝากชีวิตไว้กับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เช่น อย. หาวิธีแก้ปัญหาที่ผู้ผลิต        หรือไม่งั้นก็ต้องพึ่งตัวเองด้วยการกินบะหมี่เหลือง วุ้นเส้น เพราะพวกนี้ทำจากแป้งสาลี จึงไม่มีการใช้สารกันบูดเลย แต่ถ้าอยากกินเส้นขาวก็ยังมีวิธีตรวจสอบมาฝากบ้าง นั่นคือ...    3 วิธีเช็กอันตรายเส้นก๋วยเตี๋ยว          1. เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใส่สารจะเหนียวผิดปกติ กัดไม่ค่อยขาด      2. เมื่อนำไปลวกในหม้อ สังเกตได้ว่าน้ำที่ลวกจะขุ่น      3. เส้นก๋วยเตี๋ยวปกตินั้นทิ้งไว้คืนเดียวก็ขึ้นราและบูดแล้ว แต่ถ้าเป็นเส้นที่ใส่สารแม้ทิ้งไว้ 2-3 วันสภาพก็ยังเหมือนเดิม แต่ถ้าลองดมดูจะได้กลิ่นเหม็นเปรี้ยวทันที       __________ Information from ESET Smart Security, version of virus signature database 5921 (20110302) __________ The message was checked by ESET Smart Security. www.eset.co.th __________ Information from ESET Smart Security, version of virus signature database 5921 (20110302) __________ The message was checked by ESET Smart Security. www.eset.co.th