Cantidad de gelatina sin sabor que reemplaza un huevo???

[lorenaalvar...@gmail.com]

Hola, quién me puede decir, que cantidad de gelatina sin sabor debo
echar a la mezcla para hacer un queque.
Se los agradecería mucho, ya que mi hijo, es alérgico al huevo, al
trigo y a la leche de vaca. Por lo que quiero hacerlo con harina de
maíz y leche de soya (cosas que ya consume), pero no sé como calcular
la cantidad de gelatina sin sabor.
Muchas gracias
Lorena

[Carola Cisternas]

mira Lorena, yo lo hago asi.... pero lo hago con harina de arroz y la mezclo con Tapica, ya que ademas mis hijos son alergicos al maiz, pero bueh!

para medio kilo de harina, se usan dos huevos... lo que hago es disolver un sobre de gelatina sin sabor en polvo en la cantidad que igualaria la cantidad de un huevo, y lo hecho a la mezcla, y eso lo hago con dos sobres de gelatina en dos medidas de agua que como te digo igualen la cantidad que hace un huevo, lo hago con agua caliente, para disolverla bien.... y de ahi voy sustiuyendo todos los ingredientes....

saludos

Carola

[lorena alvarez castelli]

Una duda la gelatina es de origen vegetal???,  y otra cosa que es la Tapica?.

Te pasaste, voy a ver si me resulta ya que la verdad es que no soy muy buena para la repostería.Pero por mi guatón lo voy a intentar.

Yo pienso hacerlo con harina de maíz, leche de soya, aceite 100% maravilla, (que es el que consume), bicarbonato y el huevo reemplazarlo por la gelatina, ojalá esta no le haga mal, me imagino que no debería. Lo único nuevo que le agregaría sería la gelatina, porque el resto ya todo lo consume.

Es una lata la alergia al trigo, el mío no es alérgico al maíz, pero sí al arroz, si no es una cosa es otra....en fin, ya pasará!!!

Mil gracias, te cuento como me va.

Cariños

Lorena

--
Lorena Alvarez Castelli

[Carola Cisternas]

la harina de tapica es parecida al chuño.... y ayuda mucho en la cocina..... sobre todo porque compacta la harinas que no son de trigo.

sipis.. peor yo ya toy experta ya que mis hijos son alergicos a muuuuchas cosas y ademas al gluten.... cueck!

suerte en tu cocina

[lorena alvarez castelli]

Te pasaste!!!!!!!!!, yo le echo maicena, ya que con el maíz no hay problema.

Mil gracias, lo voy a hacer altiro, te cuento como me va.

Slds

Lorena

--
Lorena Alvarez Castelli

[Carolina Tirado]

Donde consigues tapioca???

Enviado desde mi iPod 

[Carola Cisternas]

yo personalmente compro en now store!!!

[lorena alvarez castelli]

Les cuento que me resultó exquisito el queque para mi guaton, lo hice con 1 taza de harina de maíz, 1 taza de maicena, 1 taza de azúcar, gelatina sin sabor, leche de soya, 2 cucharadas de aceite 100% maravilla, bicarbonato y manzana rallada. Se mueren , lo tuve que esconder por que todos en la casa querían comer...jajaja!!

Y la cara de felicidad de mi guatón....impagable.

Mil gracias Carolina por el dato, y ojalá le sirva esta receta a alguién que pueda utilizar el maíz.

Cariños

Lore

--
Lorena Alvarez Castelli

[Isabel Sanhueza]

Lorena te felicito que alegria!!!!

 

mi hija también es alergica al huevo, mi consulta es cuanto le pusiste exactamente de geletina sin sabor (gelatina y agua) al queque, porque eso no lo tengo muy claro como para hacerlo yo en la casa.

 

Saludos,

Isabel

[lorena alvarez castelli]

Gracias....!!!

Mira lo hice como me dijo Carolina, disuelves dos sobres de gelatina en 12 cucharadas de agua tibia (ya que la caja de gelatina que yo compré dice 6 cucharadas de agua para disolver un sobre de gelatina),  y le echas calculando la cantidad que hace un huevo.

Suerte ojalá te resulte

cariños

Lorena

--
Lorena Alvarez Castelli

[Johanna R.]

Felicitaciones !!! Lore

 

Consuta ; Saben con que puedo reemplazar la leche de soya ?? porfa!!

[carola.c...@gmail.com]

Yo la reemplazo por leche de arroz o agua
Listo!
Carola

---

From: "Johanna R."
Date: Fri, 29 May 2009 19:14:26 -0300
To: <creciendoc...@googlegroups.com>
Subject: [Creciendo con Alergias] Re: Cantidad de gelatina sin sabor que reemplaza un huevo???

[Johanna R.]

Gracias ..!!!  mmm ya me dieron ganas de comer Queque.

les cuento..

[loreto sanchez]

puede ser con leche de almendras ...
 

---

Date: Fri, 29 May 2009 19:14:26 -0300

Subject: [Creciendo con Alergias] Re: Cantidad de gelatina sin sabor que reemplaza un huevo???

From: ruiz.j...@gmail.com
To: creciendoc...@googlegroups.com

[Peca]

Hola!

 

Espero que esten todos muy bien y mejorando los que no loestan tanto.

Alguien alguna vez menciono el xilitolcomo reemplazante del azucar. Me gustaria saber donde lo venden porque lo busque en lider y jumbo y no lo pude encontrar.

Gracias!

Peca

 

[Peca]

con jugo de frutas! que rico!

----- Original Message -----

From: Johanna R.

To: creciendoc...@googlegroups.com

Sent: Friday, May 29, 2009 6:14 PM

Subject: [Creciendo con Alergias] Re: Cantidad de gelatina sin sabor que reemplaza un huevo???

[carola.c...@gmail.com]

Osea... Si sirve el agua... Sirve cualquier cosa liquida..m yo creo!
Carola

---

From: loreto sanchez
Date: Fri, 29 May 2009 19:16:43 -0400
To: grupo de padres<creciendoc...@googlegroups.com>

[carola.c...@gmail.com]

Peca... Es XILITOL, es de now store a mi me lo recomendo la dra por la posible alergia y ademas por ser mas sano al jumbo lo mandan pero uno o dos kilos... Pero en now store esta... Yo lo vi antes de ayer
Carola

---

From: "Peca"
Date: Fri, 29 May 2009 19:33:21 -0400
To: <creciendoc...@googlegroups.com>
Subject: [Creciendo con Alergias] xilitol

[Peca]

JA! cuando lo iba a encontrar!

Un millon de gracias!

Se usa en la misma medida que el azucar?

Gracias,

Peca

----- Original Message -----

From: carola.c...@gmail.com

To: creciendoc...@googlegroups.com

[carola.c...@gmail.com]

Ehhhh! La verdad yo uso menos... Es mas dulce que el azucar, pero no te podria dar relacion, depende de cada uno... Eso si es mucho mas caro... No recuerdo bien el. Precio, pero cuando lo compre me sorprendio... A mi me ha durado mucho, pero hay que considerar que mis hijos no lo consumen mas que es preparaciones muy especiales.
Carola

---

From: "Peca"
Date: Fri, 29 May 2009 21:56:23 -0400
To: <creciendoc...@googlegroups.com>
Subject: [Creciendo con Alergias] Re: xilitol

[lorena alvarez castelli]

Siiiii, sirve cualquier líquido, lo que pasa es que la  leche le dá otro sabr y aporta la grasa que dá mayor consistencia.

Slds

Lorena

Suerte con el queque!!!

--
Lorena Alvarez Castelli

[lorena alvarez castelli]

La leche de soya, reemplazala por la leche que toma tú hijo, o simplemente por agua.

Cariños y suerte

Lore

--
Lorena Alvarez Castelli

[Paula Zampini]

Hola, soy Paula de Buenos Aires!   les cuento que no sè lo què es el queque...pero se me ocurre algo para reemplazar la gelatina sin sabor es el ESPESANTE, un producto de nutrica bago, que te espesa todos los alimentos en la medida que quieras, o apenas, o papilla o bien espesa, segun la cantidad que le pongas.   Mi aporte: a todo lo que ni hija no podìa comer con leche, lo reemplace con CALDO DE POLLO o gallina, casero. Por ej, la salsa blanca.   Gracias a Dios Carolina ya superò la intolerancia y hace un mes aprox que come de todo!   Besos desde Argentina --- El dom 31-may-09, lorena alvarez castelli <lorenaalvar...@gmail.com> escribió:

Yahoo! Cocina Recetas prácticas y comida saludable Visitá http://ar.mujer.yahoo.com/cocina/