¿Como cocinar el conejo?

[Erika Acevedo]

Hola, espero que todos se encuentren muy bien.  Escribo para consultar a las mamitas que le dan conejo a sus hijos, ¿como lo cocinan?, mi hijo aun como solo papillas, pero me han dicho que el conejo es medio duro para cocinar, entonces no se si se le hace algún tratamiento previo al cocido?.  Alguien me puede dar algunos datos por favor, se los agradecería mucho.

Saludos.

Erika Acevedo
Iglesia Bautista El Faro

www.ibef.cl

[Carla sciaccaluga]

Hola Erika , te cuento que antes lo "desaguaba" lo que es dejar el conejo en agua con sal toda la noche o un par de horas. Pero seguía quedando muy fuerte. Entonces un señor que conocí, me dijo que había que hacerlo sudar y no desaguarlo. 

Para hacerlo sudar: poner el conejo en una olla a fuego suave. La olla debe estar sin agua ni nada, solo el conejo. Debes moverlo para que no se queme y con la temperatura empezara a botar unos líquidos... Esto es el desaguado... La idea es que vas sacando la suma y la vas botando... Después de un rato, ya no bota mas. Lo lavas y lo pones a cocinar con su comida.

Ojo que la liebre no se desagua no hay que hacerla sudar. Se cocina en la olla son ninguna preparación y ramas suave.

El conejo yo lo cocino en agua en olla de presión pk es duro y cuesta cocinar... Esta listo cuando esta blando. Una vez blandito lo México con la sopa....

Cualquier cosa que no entiendas me avisas. 

Cariños y suerte!!!

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[Marcela Oyanedel]

Hola Erika:

Yo en particular lo tiraba directamente a la olla, sin preparación previa (claro que compraba el conejo congelado del Jumbo). Y le ponía las verduritas que toleraba mi hija, osea lo tomaba como si fuera pollo.

Cariños

 

Marcelita

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De: Erika Acevedo <er...@ibef.cl>
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Enviado: Lunes, 6 de agosto, 2012 10:22 P.M.
Asunto: [Fundacion Alergias] ¿Como cocinar el conejo?