Salut Jean-Sébastien,
Plein de bonnes choses pour ton espace ! Et si on peut aider d'une façon ou d'une autre, n'hésites pas.
L'ERP est une grande question, peu d'espaces le sont. Tu vas être étonné d'apprendre que Regus par exemple ne l'est pas. C'est un pur flou juridique qui repose sur la question : Est-ce que les membres d'un espace sont considérés comme du public. Aucune réponse claire pour le moment.
Cela étant, et par anticipation, je pense qu'il est sage de se configurer en ERP pour éviter tout souci.
D'autant que, dans ton cas, tu seras un ERP de catégorie 5, qui est le moins contraignant.
Mon conseil est donc que cela vaut le coup.
Pour les toilettes, la base de calcul est environ 1 pour 10 personnes.
Dans ton cas, il faudrait théoriquement un toilettes homme et un femmes. Tu peux choisir d'en mettre un des 2 en PMR ou idéalement en faire un dédié PMR...si tu as assez de place.
Attention à l'accessibilité de ces toilettes pour les PMR, pour cela je te conseille de te rapprocher de la mairie ou de la préfecture.
Bonne journée,
Anthony