Bạn đun một nồi nước sôi, cho vào nồi một một ít muối, đường, bột ngọt và đun sôi. Tiếp theo thả cá vào nồi nước đang sôi luộc từ 5 phút đến 7 phút. Vớt cá để ráo nước và nguội, sau khi cá đã nguội tiến hành loại bỏ xương cá.
Sau khi tách thịt cá xong, bạn ướp vào cá khoảng 15 phút với 2 muỗng nước mắm.