Добрый день!
Это
оператор набла, в данном случае обозначает градиент ->
∇T=(∂T/∂x, ∂T/∂y, ∂T/∂z)А конкретно у Вас - это будет -> ∇T=∂T/∂z (1-мерная задача)
Просто требуется использовать другое уравнение, в котором есть соответствующий член, например, Convection-Diffusion Equation.
Что такое x в конце первого уравнения?