PROJETO PARA CENTRAL DE GÁS (GLP)
Guilherme Souza
Carlos Henrique
Primeiramente há necessidade de definir a totalidade das unidades consumidoras para dimensionamento da Central de GLP.
A Instrução Técnica nº 28 do Corpo de Bombeiro do estado de São Pailo trata da "Manipulação, armazenamento, comercialização e utilização de gás liquefeito de petróleo (GLP)"
O projeto da Central de GLP pode ser executado por engenheiro civil.
Anexo um exemplo.
Fabiano Alves Silva
Baterias de Gás
Uma
Bateria é constituída por um ou mais botijões interligados entre si, que
fornece gás como combustível necessário para o funcionamento de vários tipos de
equipamentos. As baterias devem ser dimensionadas com botijões que atende a
capacidade de vazão de acordo com o consumo dos equipamentos.
CAPACIDADE MEDIA DE VAZÃO DOS BOTIJÕES
P13 = 0.6 kg/h
P45 = 1.0 kg/h
P90 = 2.0 kg/h
P190 = 3.5 kg/h
Para dimensionar corretamente a bateria de gás, verifique o consumo total por hora de todos os equipamentos, observe que deve ser feito encima do consumo total, independente se vão ou não ficar todos ligados ao mesmo tempo.
EXEMPLO:
Se todos equipamentos da cozinha consomem 6 kg/h de gás GLP, devem ser alimentados por uma bateria de 6 P45, 3 P90 ou 2 P190.
Porém na prática, uma bateria mal dimensionada com vazão abaixo da capacidade de consumo causa o resfriamento e até o congelamento dos botijões. Causando problemas de regulagem como chamas amarelas que em alguns casos, podem até apagar os queimadores, sendo possível causar acidentes graves por vazamento de gás.
Os problemas de resfriamento intenso ou congelamento de botijões são facilmente percebidos, se ao ligar os equipamentos iniciar com chamas azuis, mas com o tempo ficam amarelas e fracas, com certeza está havendo o resfriamento dos botijões.
Neste caso, não há como resolver o problema regulando os equipamentos, o problema deve ser resolvido na bateria.
A escolha do botijão é muito importante para otimização do espaço, no caso abaixo a escolha correta do botijão seria o P190, observe que a capacidade de vazão é compatível com o consumo do fogão. No caso da ilustração abaixo mostra um botijão que não atende o consumo do fogão, neste caso o resfriamento ou congelamento do botijão acontece. Esta seria a “Condição Mínima” para o fogão da ilustração, uma bateria com a capacidade de vazão de 3,5 kg/h, a bateria Ilustrada não atende a condição mínima pois só fornece 1 kg/h com um botijão aberto, e no máximo 2 kg/h com os 2 botijões abertos.
Nota:
O botijão P13 é de uso residencial, porem é comum comerciantes insistir no uso deste modelo, principalmente Food trucks.
PORQUE AS CHAMAS AMARELAM QUANDO O GÁS ESTA ACABANDO?
Como o próprio nome já diz “Condição mínima” para funcionamento, é obvio que quando o volume diminui a capacidade de vazão dos botijões também e pode causar chamas amarela. É por isso que um projeto bem dimensionado leva em consideração o gás acabando, e calcula em média 20% a mais no dimensionamento da bateria. Quando isso não acontece sobra muito gás nos botijões que não dá para ser usado. Para evitar esta situação e o desperdício com sobras, o uso de gás a granel e recomendado.
COMO AUMENTAR A VAZÃO DO GÁS?
É possível aumentar a vazão das
baterias colocando mais botijões, quantidades maiores de botijões não
significam gastar mais gás, pelo contrário, haverá economia, pois será
eliminada as perdas de potências das chamas nos equipamentos.
Mas esta nem sempre é a melhor opção, pois na maioria dos casos há falta de
espaço, sem levar em consideração o atendimento as normas locais.
Na Figura acima, vemos o processo de resfriamento, o consumo acima da capacidade de vazão dos botijões, pode fazer com que ao gás saia rápido. A transformação do liquido para vapor acelerada pode fazer o botijão resfriar ou até congelar, neste caso a pressão do botijão também diminui.
Em uma bateria dimensionada “No limite do consumo” isso pode acontecer, a casos em que este resfriamento acorre somente em horários de pico, outros no “Fim do gás” conforme já mencionado. É por isso que não se deve usar uma bateria dimensionada no limite do consumo.
Colocar mais botijões não significa consumir mais gás, mas aumentar da capacidade de vazão (sobra) permitindo que não haja congelamento dos botijões. Isso faz com que a pressão gerada seja suficiente para manter a vazão no final do gás, até que sejam reabastecidos.
COMO DEVE SER A INSTALAÇÃO?
Para a montagem de qualquer cozinha comercial de pequeno porte, a instalação da bateria de gás deve fornecer no mínimo 7 kg/h. Leve em consideração que qualquer fogão comercial de 4 bocas com forno consome em média 3,5 kg/h.
A maioria do comércio usa baterias
com capacidade de vazão de 3,5 kg/h para equipamentos com maior consumo, porem
como são usados de forma intercaladas e não continua pode funcionar, mas não em
uma demanda completa.
Ilustração para bateria com botijões P190 para demanda de 6,4 kg/h
Nota: Embora as figuras representam fogões, estes equipamentos podem ser qualquer tipo a gás como fornos, cafeteiras, chapas, fritadeiras, etc. Todos seguem os mesmos princípios, demandam um determinado consumo.
Exemplo:
1 fogão comercial de 6 bocas consome 3.75 kg/h
1 forno comercial de 3 câmaras com 2 queimadores cada, 3 kg/h.
Ilustração para bateria com botijões P45, para demanda de 3,5 kg/h
Pressão
Abaixo, a ilustração da pressão de uma sua bateria de gás, é importante que a válvula de primeiro estágio tenha uma boa vazão, não adianta botijões na demanda correta e a válvula não.
A pressão de funcionamento para a maioria dos equipamentos de uso comercial para gás GLP é de 285 mmCa, 200 mmCa para GÁS Natural.
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