По дефолту проперти выглядят так
<path>/opt/clickhouse/</path>
<tmp_path>/opt/clickhouse/tmp/</tmp_path>
Я меняю их на
<path>/opt/clickhouse2/</path>
<tmp_path>/opt/clickhouse2/tmp/</tmp_path>
На всякий случай создаю указанные директории.
После этого не запускается clickhouse-server.
$ sudo service clickhouse-server start
Start clickhouse-server service: No directory, logging in with HOME=/
DONE
$ ps -A | grep clickhouse
$ # пусто
Если поменять обратно, запускается.
Я не нашел, как правильно останавливать сервер. Убивал через pkill. Возможно, так делать нельзя, и я все сломал. В любом случае, было бы неплохо писать в лог что-нибудь о том, почему не получилось стартовать сервер.