【食育】关注食物教育

[全昱]

所谓“食育”，就是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上。在实践中，这种颇为有趣的“食育”，很易被儿童所接受。

2005年日本颁布了“食育基本法”，以家庭，学校，保育所，地域等为单位，在日本全国范围进行普及推广，通过对食物营养、食品安全的认识，以及食文化的传承、与环境的调和，对食物的感恩之心等，来达到“通过食育，培养国民终生健康的身心和丰富的人性”这一目的。英国也有关于食物教育的课程大纲和师资培训。

目前上海市已将食育课在一些中小学作为试点课程展开，进行食品安全教育、营养卫生教育等。根据学生的年龄和特征定制符合其年龄层的教案，力图通过活泼易懂的形式让孩子在“玩乐”中“学习”，加强对营养知识的接受和理解。

希望越来越多的老师和学校关注食育，开设相关的校本课程。也欢迎有相关的实践的老师和学校分享你们的经验和心得。

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北京师范大学文学院古代汉语
不改其乐