Carne mongoliana y no seudo-carne mongoliana

Sigfridus

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Jul 21, 2002, 10:31:02 AM7/21/02

to

Si algún paisano de las lejanas tierras orientales de China o algún chileno
que sepa hacer la carne mongoliana como la hacen en los locales de comida
china, please que se paletee. Eso no+.....

Lulo

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Jul 24, 2002, 9:19:35 AM7/24/02

to

En realidad....siempre que hago CM en mi casa nunca sale como en los
restoranes. Siempre me ha tincado que le tiran un poco de maicena para que
quede un poco espesa y como cremosa. Habria que conseguirse la receta con un
chino.

Sigfridus <sigfrid...@yahoo.com> escribió en el mensaje de noticias
3d3ac4bb$1...@nova.entelchile.net...

Oppk1

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Jul 24, 2002, 11:45:54 AM7/24/02

to

Sigfridus wrote:

espero que no sea la pseudo, ... es la que yo se ...

3/4 kg. de Carne (lomo liso mejor)
1 taza de salsa de soja
2 cucharadas de miel de maiz
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de glutamato monosodico
2 cucharas de aceite de sesamo
2 cucharadas de aceite de maravilla
4 cebollines

Cortar la carne en trozos pequeños, añadir la salsa de soja, la miel, el
jengibre y el glutamato, revolver bien y dejar macerado al menos 30 min.
en una sarten a fuego alto poner el aceite de maravilla y esperar a que este
caliente, añadir solo la carne y dejar que dore solo un poco, luego añadir
el aceite de sesamo y el jugo en que macero la carne. cuando comience a
hervir añadir el cebollin cortado y revolver bien. esta listo ciuando el
cebollin este cocido, un par de minutos bastaran.
arroz blanco par aacompañar.

tips. la salsa de soya cambia el sabor de manera drastica, aunque es mas
cara preferir una de origen chino. aunque la ultima vez en el supermercado
salian al mismo precio que las nacionales. El glutamato monosodico es un
realzador del gusto, debido a los altos indices de sodio no es recomendado
para gente con presion alta, aunque los chinos sean inmunes a una alta
concentracion, debe usarse con mesura en occidente, algunas salsas de soja
orientales ya contienen este ingrediente.

Rc

unread,

Oct 7, 2002, 9:25:12 PM10/7/02

to

podrias ponerle marca a los ingredientes o donde especificamente encontrar

miel de maiz
aceite de sesamo

gracias

Oppk1 <Op...@terra.cl> escribió en el mensaje de noticias
3d3e...@dnewserver.firstcom.cl...

Oopk1

unread,

Oct 9, 2002, 4:36:47 PM10/9/02

to

Rc wrote:

> podrias ponerle marca a los ingredientes o donde especificamente encontrar
>
> miel de maiz
> aceite de sesamo
>
> gracias

menudo lio, cuando compras en las importadoras los nombres vienen en chino y
de marcas no me acuerdo. A ver, en el Jumbo venden la salsa de Soya "La
Choy" que viene con algo de jarabe de maiz, la ultima miel que use la
compre en el Lider y no recuerdo la marca, en el Jumbo he visto un par de
marcas por donde ponen las otras mieles (las de abeja por ejemplo), Un
sucedano es la miel de palma que la he visto en el Lider y en el ekono en
la parte de las frutas, y por ultimo otro sucedaneo es una cucahrada de
azucar. el aceite de sesamo lo busque ahora en el Jumbo pero no lo
encontre, no recuerdo la marca pero puedes comprar las semillas, esas si
estan, se sofrie junto con las demas cosas una cuchara y tienes mas o menos
el mismo resultado.
espero te sirva ...

Tatsuya Uesugi

unread,

Oct 13, 2002, 10:06:07 AM10/13/02

to

Alguien puede reponer la receta, miren que cuando la fuí a ver estaba
borrada del servidor :...(
Please!!!

"Oopk1" <Oopk1[ææ]@[ææ]terra.cl> escribió en el mensaje
news:3da4...@dnewserver.firstcom.cl...