Original receta para recibir el 2010
O.Rayo
muchas mas que las negativas.
Vagando en la red me tope con esta peculiar receta :D
Ingredientes:
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1-2 carabineros grandes por persona (dependiendo del tama�o de la
persona y del carabinero)
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Tofu
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Un chorrito de aceite
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Vinagre suave (yo utilic� un vinagre de cava)
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Salsa de soja
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Sal
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3 zanahorias
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2 clavos de olor
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2 tallos de lemon grass
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3 hojas de lima k�fir
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1 cebolla
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1 puerro
Preparaci�n:
Saltea las cabezas a fuego muy fuerte durante muy poco tiempo hasta que se
doren un poco por fuera. Apl�stalas contra un colador para extraer todos sus
jugos. Reserva las cabezas y el jugo.
Reserva las patitas y fr�elas en aceite caliente poco tiempo.
Pon a remojar las legumbres al menos 6 horas. Cuando est�n, cuela y cu�celas
con las "estrujadas cabezas" y las "pieles" de los carabineros (si las metes
en una red de las de cocer garbanzos mejor, as� no tendr�s que ir "pescando"
los trozos luego), una cebolla, un puerro, 3 zanahorias cortadas en trozos
peque�os, 2 tallos de lemon grass cortados por el centro, las hojas de lima
k�fir, 2 clavos de olor (cl�valos en la cebolla para que luego los puedas
retirar f�cilmente), sal y salsa de soja.
Prepara una crema triturando con una batidora de mano (turmix) 2/3 de la
esencia de las cabezas de carabineros, los daditos de tofu, aceite, sal, un
chorrito de salsa de soja y unas gotas de vinagre.
Retira las cabezas y todas las verduras menos la zanahoria y a�ade la crema
a las jud�as todav�a calientes para que la mezcla temple.
Saltea los cuerpos cortados en dados medianos de forma que queden un poco
crudos por dentro y mantengan el dulzor del marisco sin terminar de cocer.
El tama�o de los daditos debe ser aproximadamente el de la primera falange
del dedo gordo de cualquiera de tus dos manos.
Retira la cebolla y el puerro y sirve las jud�as con la crema, encima pon
los cuerpos del marisco, las patitas fritas y encima de estos unas gotas de
la esencia reservada.
Haz un apero con uno de los daditos: roba uno por persona y ponlo en una
cuchara con un poco de la esencia y unas patitas para que cada uno lo pruebe
por separado.
(Asegurense que los carabineros estes bien cocidos antes de robar los aperos
:o)
http://inigoaguirre.wordpress.com/2008/01/15/judias-verdinas-con-carabineros-y-crema-de-tofu/
c.muller
Muchas gracias por tus buenos deseos para nosotros, y deseo lo mismo para
ti.
Cuando comenc� a leer tu receta, pens� que era un chiste sobre nuestras
fuerzas de orden, al contar entre los ingredientes 1-2 carabineros!!!!!!!,
luego me d� cuenta que era una receta de verdad. S� que se habl� de
carabineros una vez, pero lo he olvidado, y me estremezco al ver lo que hay
que hacer con nuestros queridos carabineros!!!!!!!! aplastarles la cabeza
para estraerle todos los jugos...... que shusto!
Un abrazo con mucho cari�o,
Carmen
"O.Rayo" <or...@nomoleste.com> escribi� en el mensaje
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O.Rayo
Eso de comer carabineros se me aparecio buscando recetas de langosta en
google: langosta con salsa de carabineros :D
Al buscar informacion sobre tales "bichos" XD me aparecio esta receta que me
hizo reir mucho.
"c.muller" <c.mu...@vtr.net> escribi� en el mensaje de
noticias:hhe7n1$3g5$1...@news.nivel5.cl...
Derbygreen
persona......
y me dije: carabineros? (los polic�as que hay en Chile) as� que imagin� que
se trataba de alguna receta de broma como la del pavo al whisky que alguna
vez postearon, y segu� leyendo, pero veo que se trata de una receta de
verdad y por lo que me doy cuenta lo que llaman carabineros es una especie
de gamba o camar�n, cierto?
Cari�os....................Derbygreen.
"O.Rayo" <or...@nomoleste.com> escribi� en el mensaje de
noticias:hhdtpd$2kc$1...@news.nivel5.cl...
Derbygreen
Derbygreen.
"c.muller" <c.mu...@vtr.net> escribi� en el mensaje de
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