¿CÓMO CALCULAR LA CANTIDAD DE COMIDA POR PERSONA?
Carmen Muller
Uds.,
¿CÓMO CALCULAR LA CANTIDAD DE COMIDA POR PERSONA?
¿Cuántas veces se plantearon esta pregunta al invitar a comensales a su casa
u organizar un cóctel? Sin que sea la última palabra, les brindamos algunas
ideas.
En general, dependiendo de si es almuerzo ( algo más) o cena (algo menos) y
si son jóvenes (algo más) o adultos mayores (algo menos), se calcula
aproximadamente 500 gramos de alimento (en total) por persona. Siguen
ejemplos.
Comidas
Si es seguido por un almuerzo o cena, calcule de 5 a 8 bocaditos de entrada
por persona.
Calcule 12 bocaditos o canapés por persona si lo que se servirá a
continuación es solmente un plato caliente (coctel + plato caliente)
Si solamente se sirve cóctel, calcule 15 a 18 bocaditos por persona
Calcule aproximadamente 150 gramos de pasta cocida por persona si ésta se
sirve como acompañamiento único o 200 gramos se fuera el plato principal.
Si sirve papas torneadas como acompañamiento único de un plato, calcule 150
gramos por persona. Si la papa fuera la segunda guarnición del plato
principal, calcule 125 gramos. Si la guarnición única fuera puré de papas,
calcular 200 gramos por persona.
Calcule 120 gramos de fruta fresca y vegetales por persona.
En la medida que haya entrada y postre, calcule aproximadamente 200 gramos
de carnes o pescados por persona para un almuerzo o cena y 400 gramos para
un asado
Si un plato es acompañado de arroz, calcule 50 gramos por persona (el arroz
hervido triplica su peso)
Si de postre se sirve petit-fours, calcule 3 o 4 por persona.
En la medida que se sirvan varios postres, calcule para las tortas 60 gramos
por persona
Si el postre es un helado, calcule 150 gramos por persona
Bebidas
Vino: media botella por pesona
Gaseosas: medio litro por persona
Champagne: 200 cc (2 copas) por persona
Saludos
Carmen
Karem y Cristian
para este fin de semana le viene como anillo al dedo.
Cariños
Karem
"Carmen Muller" <cmu...@vtr.net> escribió en el mensaje
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