Trucos y consejos para guardar en el refrigerador (Verduras y Frutas)
rodher
sacar la mejor practica.
El tema es que cosas y que no guardar en el refrigerador cuando se va a
la feria o al mercado. En algunos lados he leido que lo mejor es no
refrigerar papas, tomates, y frutos que contengan agua.
En otros lugares dicen que es mejor no refrigerar nada que sea verde y
con hojas (lechugas, repollos, acelgas, peregil, cilantro, etc.).
Bueno, espero sus comentarios, creo que de aca saldra un buen dato, ya
que al menos a mi, muchas veces se me hecha a perder la verdura por el
exceso de humedad en el refrigerador, y quizas ahorremos mucho si
sabemos donde guardar cada cosa.
slds,
Rodher
Dorothy
Te cuento mi experiencia personal. Las verduras verdes , de hoja, como
acelga, espinaca, y tambien
br�ccoli y coliflor., prefiero guardarlas cocidas en tapper en el frizer.
Pero hay quien las coloca en
bolsitas ad hoc que son casi herm�ticas dentro de la secci�n fr�a del
refrigerador.
Las frutas tambi�n, porque al aire se echan a perder, seg�n el clima de la
regi�n. Pero sobre todo
segun la cantidad.
En casa solemos comprar peque�as cantidades que no duren m�s de dos o tres
d�as, porque se
arruina pronto. Lo contrario con las carnes que , empaquetadas por porciones
y tandas, la tienes
m�s tiempo en el frizer. En todos los casos siempre en un pl�stico o en un
tupper.
Tambi�n hay quien pone las verduras de hoja y perejil, apio y otras de esas
en jarras con agua como
flores para conservar m�s tiempo. No s�. Me cans� hace mucho de echar al
bote de los residuos
dinero en forma de verduras.
suerte y feliz domingo
Dorothy
"rodher" <rodh...@hotmail.com> escribi� en el mensaje
news:ht9ee1$1pg$1...@news.nivel5.cl...
c.muller
ahora a mi tambi�n se me echa a perder la verdura, probar� en dejarla
afuera, sobretodo ahora en Invierno no es problema,
Cari�os
Carmen
"rodher" <rodh...@hotmail.com> escribi� en el mensaje
news:ht9ee1$1pg$1...@news.nivel5.cl...
Dorothy
hojas negras.
Cari�os
Dorothy
"c.muller" <c.mu...@vtr.net> escribi� en el mensaje
news:htbfi4$i26$1...@news.nivel5.cl...
c.muller
llama verdura surtida.
Cari�os y que tengas una bonita celebraci�n del Bicentenario, escuch� en TV
que lamentablemente la Presidente no asisti� al desfile de celebraci�n,
......
Carmen
"Dorothy" <vascap...@yahoo.com.ar> escribi� en el mensaje
news:4bf9...@news.x-privat.org...
Dorothy
sus asuntos privados.
Gracias , Carmen. Este a�o es de bicentenario
para todo nuestro continente, verdad?
No se van preparando para setiembre ustedes?
Abrazos
Dorothy
"c.muller" <c.mu...@vtr.net> escribi� en el mensaje
news:htblec$ijd$1...@news.nivel5.cl...
c.muller
Es una pena que la Presidente se ausente en una fecha tan importante.
Cari�os
Mr. J
siempre deben estar sueltos.
El 22-05-2010 16:22, rodher escribi�:
ULDA
> Los tomates nunca guardarlos en el refri dentro de una bolsa cerrada,
> siempre deben estar sueltos.
>
>
>
>
> > Estimados, tengo una duda que quizas con vuestra experiencia podamos
> > sacar la mejor practica.
>
> > El tema es que cosas y que no guardar en el refrigerador cuando se va a
> > la feria o al mercado. En algunos lados he leido que lo mejor es no
> > refrigerar papas, tomates, y frutos que contengan agua.
> > En otros lugares dicen que es mejor no refrigerar nada que sea verde y
> > con hojas (lechugas, repollos, acelgas, peregil, cilantro, etc.).
>
> > Bueno, espero sus comentarios, creo que de aca saldra un buen dato, ya
> > que al menos a mi, muchas veces se me hecha a perder la verdura por el
> > exceso de humedad en el refrigerador, y quizas ahorremos mucho si
> > sabemos donde guardar cada cosa.
>
> > slds,
>
>
> – Vis sitert tekst –
El compartimento de abajo del refrigerador es para las verduras...se
pueden guardar, pero no envasadas, como dices...duran varios
dias...aca se hace asi.
Saludos.
Ulda =0_0=
c.muller
CM
"Mr. J" <jan.s...@igroup.cl> escribi� en el mensaje
news:htc9gf$kl1$2...@news.nivel5.cl...
Leonidas .J. Mc. Ross
conservan mejor.
es cosa de aislar los alimentos del choque directo de las corrientes de aire
frio del refrigerador.
Por ejemplo cuando compro queso, cecinsas, jam�n etc , si lo dejo asi en un
plato expuesto al aire del refri
van a durar un par de dias antes que se endurescan y se pongan oscuras....
pero al guardarlas en un plato pl�stico con tapa , pueden durar semanas sin
hecharse a perder.
"rodher" <rodh...@hotmail.com> escribi� en el mensaje
news:ht9ee1$1pg$1...@news.nivel5.cl...
rodher
cosas cotidianas referidas a la cocina... Quizas podria ser una seccion
de nuestro sitio... que les parece?
Saludoss y gracias!,
Rodher
ULDA
>
> – Vis sitert tekst –
Totalmente de acuerdo, un espacio de "datitos culinarios"..que siempre
estamos necesitando en la cocina..apoyo tu idea...
Ulda =0_0=
Derbygreen
al tratamiento que yo le doy a las frutas y verduras.
Como en Veracruz el calor es muy fuerte, hablamos de temperaturas de 35 y
hasta 45 grados en �pocas de verano, yo toda la fruta y la verdura la meto
al refrigerador, y me dura bastante tiempo, s�lo que eso si, la meto limpia,
desinfectada y seca, es decir, la meto 20 minutos en agua con el
desinfectante y luego las escurro muy bien cuando ya est�n secas con s�lo
escurrirse, las voy metiendo en bolsas zipper preferentemente las que tienen
el "abre f�cil" pero si no cualquier bolsa de polietileno y las guardo en el
caj�n de verduras del refrigerador, as� guardo zanahorias, papas, chayotes,
br�coli, coliflor, tomates, frutas todas, uvas, manzanas, peras, naranjas,
kiwis, papaya, mel�n, sand�a, limones etc. etc., la papaya, el mel�n y la
sand�a por su tama�o no la meto en bolsa sino que la envuelvo en film
pl�stico a�n si no la he partido, todo lo que meto al refrigerador lo meto
desinfectado y listo para usarse,
lo �nico que no desinfecto el la col y la lechuga (las guardo en el refri
envueltas en pl�stico) a menos que ya la haya yo utilizado, la col si la voy
a usar la rebano y luego la desinfecto, la lechuga la desinfecto antes de
rebanarla (la lechuga romanita la que viene redonda) la lechuga orejona (la
de hoja larga) la desinfecto y luego la dejo en un bote de pl�stico de los
que desocupo del agua purificada, con un poco de agua al fondo y dejo las
hojas paradas absorviendo un poco de agua y tapo el bote con film pl�stico.
Las espinacas y las acelgas las desinfecto y las centrifugo pues he
observado que cuando est�n mojadas a�n que estpen dentro del refrigerador se
pudren,
La calabacita es muy fr�gil por lo que trato de no tenerla por mucho tiempo,
lo mismo con las abichuelas (ejotes), trato de no tener muchas por mucho
tiempo.
Los pimientos y chiles los trato igual que las verduras y frutas y me duran
por buen tiempo, he notado que desinfectada la fruta y la verdura tienen
mayor duraci�n y sobre todo hay evitar que est�n mojadas, por lo que a las
bolsas les hago algunos agujeritos para que el refrigerador extraiga la
humedad sin deshidratar el contenido.
Lo �nico que no meto al refrigerador son las cabezas de ajo a menos que ya
haya limpiado los dientes y entonces si que los meto en un tupperware y al
refri, las cebollas si las desinfecto y las escurro bien y las dejo fuera
del refrigerador ya pastidas si las meto al refrigerador envueltas en un
film pl�stico.
Loas champi�ones los compro casi para usarlos normalmente no los tengo por
m�s de un d�a en el refrigerador y los guardo en su charolita en la que
vienen, les roc�o un desinfectante para no remojarlos y lo hago ya para
usarlos.
Espero haberte ayudado en algo.........Derbygreen.
"rodher" <rodh...@hotmail.com> escribi� en el mensaje
news:ht9ee1$1pg$1...@news.nivel5.cl...
Derbygreen
cualquier otra hierba que se me olvide mencionar la lavo bien con agua con
detergetente luego la dejo en remojo con el desinfectante y las ramas las
"sacudo" para quitarles el exceso de agua y luego las envuelvo en una
servitoalla y las meto en una bolsa pl�stica sin cerrar ah� me dura un
tiempo frecas y poco a poco se deshidrata pero como est� limpia la puedo
utilizar as� deshidratada para los guisos.
Aunque �ltimamente hice un experimento, limpi� las hierbas y las met�
envueltas en papel alumino y en papel encerado (para ver qu� me resulta
mejor) y las guard� en el congelador y aunque toman un aspecto como de
cocidas me sirven para cocinar.
El apio no hay problema porque le lavo de la tierra que tenga y lo
desinfecto y seco lo guardo en una bolsa como cualquier verdura, lo mismo
hago el puerro (poro) aunque este no lo guardo en bolsa.
Y olvid� mencionar que toda clase de tub�rculo: papa, nabo, zanahoria,
camote, r�banos, etc. etc., siempre la lavo con detergente y cepillo o
estropajo (c�mo le llaman ustedes con lo que lavan los platos? buen con eso)
para limpiarlas bien antes de meterlas al desinfectante.
Saludos.........Derbygreen.
"rodher" <rodh...@hotmail.com> escribi� en el mensaje
news:ht9ee1$1pg$1...@news.nivel5.cl...
Derbygreen
necesites, si lo compras rebanado tiene muy poca duraci�n antes de que
empiece a tener una textura "babosa".
Derbygreen
"Leonidas .J. Mc. Ross" <conche...@gmail.com> escribi� en el mensaje
news:hte3v9$qts$1...@news.nivel5.cl...
c.muller
yo tengo un archivo que se llama datos �tiles dentro de las carpetas de
recetas, en que he ido guardando todos los excelentes aportes que se han
enviado al news,
Cari�os
Carmen
Carmen
"rodher" <rodh...@hotmail.com> escribi� en el mensaje
news:hte4qm$r28$1...@news.nivel5.cl...
Rock
especificaciones es f�cil. si ambas est�n congeladas.
-news:ht9ee1$1pg$1...@news.nivel5.cl...
Hola, no todas las frutas son iguales ni todas las verduras tampoco, por
tanto no hay que seguir el mismo sistema con todas, hay determinadas
verduras como las cebollas que si las guardas en el frigorifico farocer�s
que le crezcan tallos y las patatas igual. En cambio las naranjas las puedes
guardar varios meses en el caj�n de la fruta del frigor�fico sin problemas,
comprobado. Yo en el campo tengo varios naranjos de zumo y todas las ma�anas
me gusta desayunar un zumo natural, como producen m�s naranjas de las que
puedo tomar, lo que hago es ir cogiendo y llenando el caj�n del frigor�fico,
si las dejo fuera al aire, en menos de 15 d�as se empiezana a echar a
perder, en el frigor�fico, me aguantan 2 y hasta 3 meses si hace falta. Las
uvas por ej. como sabr�n , es costumbre en Espa�a el 31 de diciembre por
noche vieja tomar 12 uvas con las campanadas, pues mi madre las coje en
septiembre, las limpia bien (sin lavarlas) les quita si hay alguna mala y
las guarda el frigorifico, cada cierto tiempo las vigila por si alguna est�
mala y la elimina y las conserva sin mayor problema desde septiembre al 31
de diciembre.
Aq�i les dejo una web donde explica el procedimiento de cada fruta y
verdura:
http://www.creativegan.net/archives/�como-conservar-frutas-y-verduras/
Saludos.
rodher
slds,
Rodher
Rock
cual comentario?�?? :-/
rodher
rodher
slds,
Rodher
c.muller
"Rock" <ro...@preguntameantes.com> escribi� en el mensaje
news:hthdb4$23c$3...@news.eternal-september.org...
Rock
news:hthdel$8c5$2...@news.nivel5.cl...
> El 25/05/2010 16:53, rodher escribió:
>> El 25/05/2010 16:52, Rock escribió:
>>> On 2010-05-25 22:01:44 +0200, rodher <rodh...@hotmail.com> said:
>>>
>>>>> Caminar sobre el agua y desarrollar software a partir de unas
>>>>> -
>>>>> "rodher"<rodh...@hotmail.com> escribió en el mensaje
>>>>> news:ht9ee1$1pg$1...@news.nivel5.cl...
>>>>>> Estimados, tengo una duda que quizas con vuestra experiencia podamos
>>>>>> sacar
>>>>>> la mejor practica.
>>>>>>
>>>>>> El tema es que cosas y que no guardar en el refrigerador cuando se
>>>>>> va a la
>>>>>> feria o al mercado. En algunos lados he leido que lo mejor es no
>>>>>> refrigerar papas, tomates, y frutos que contengan agua.
>>>>>> En otros lugares dicen que es mejor no refrigerar nada que sea verde
>>>>>> y con
>>>>>> hojas (lechugas, repollos, acelgas, peregil, cilantro, etc.).
>>>>>>
>>>>>> Bueno, espero sus comentarios, creo que de aca saldra un buen dato,
>>>>>> ya que
>>>>>> al menos a mi, muchas veces se me hecha a perder la verdura por el
>>>>>> exceso
>>>>>> de humedad en el refrigerador, y quizas ahorremos mucho si sabemos
>>>>>> donde
>>>>>> guardar cada cosa.
>>>>>>
>>>>>> slds,
>>>>>>
>>>>>> Rodher
>>>>>
>>>>> Hola, no todas las frutas son iguales ni todas las verduras tampoco,
>>>>> por
>>>>> tanto no hay que seguir el mismo sistema con todas, hay determinadas
>>>>> verduras como las cebollas que si las guardas en el frigorifico
>>>>> que le crezcan tallos y las patatas igual. En cambio las naranjas las
>>>>> puedes
>>>>> problemas,
>>>>> comprobado. Yo en el campo tengo varios naranjos de zumo y todas las
>>>>> me gusta desayunar un zumo natural, como producen más naranjas de las
>>>>> que
>>>>> puedo tomar, lo que hago es ir cogiendo y llenando el cajón del
>>>>> frigorífico,
>>>>> si las dejo fuera al aire, en menos de 15 días se empiezana a echar a
>>>>> perder, en el frigorífico, me aguantan 2 y hasta 3 meses si hace
>>>>> falta. Las
>>>>> uvas por ej. como sabrán , es costumbre en España el 31 de diciembre
>>>>> por
>>>>> noche vieja tomar 12 uvas con las campanadas, pues mi madre las coje
>>>>> en
>>>>> septiembre, las limpia bien (sin lavarlas) les quita si hay alguna
>>>>> mala y
>>>>> las guarda el frigorifico, cada cierto tiempo las vigila por si
>>>>> mala y la elimina y las conserva sin mayor problema desde septiembre
>>>>> al 31
>>>>> de diciembre.
>>>>>
>>>>> verdura:
>>>>>
>>>>> http://www.creativegan.net/archives/¿como-conservar-frutas-y-verduras/
>>>>>
>>>>> Saludos.
>>>>>
>>>>>
>>>>>
>>>> Jajaja, me gusto tu comentario! lo copiare para mis clases, me dejas?
>>>>
>>>> slds,
>>>>
>>>> Rodher
>>>
>>> cual comentario?¿?? :-/
>>>
>> Caminar sobre el agua y desarrollar software a partir de unas
> Pero ya cache que es de Berard, gracias!
>
> slds,
>
> Rodher
Hola, no si es mio, es que lo tengo puesto automático de otros newsgrups en
los que participo, pero en este suelo quitarlo. En realidad me dedico a la
programación y desarrollo de software :-)
La frase no es mía, no se donde la encontré, supongo que es anónima, asíq ue
por supuesto que puedes usarla libremente.
Saludos.