Chop Suey para Paralaxo

Carmen Muller

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Jul 21, 2004, 6:45:52 PM7/21/04

to

Paralaxo,
te copio, supongo que puedes reemplazar el corte de carne,
Saludos,
Carmen

Chop Suey de Ternera
Ingredientes:

Medio kilo de filetes de ternera
1 cucharadita de sal
1 clara de huevo
1 cucharada de maizena
Aceite de maíz para freir
1 cebolla en tiras
1 pimiento verde en tiras 400 gr de brotes de soja
5 setas chinas secas
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de jerez
Media cucharadita de azúcar
125 ml de caldo de pollo

Cortar la carne en tiritas, combinarlas con la sal, la clara de
huevo batida y la cucharada de maizena, y mezclarlo todo bien con las manos.
Freír la carne en aceite caliente durante 1-2 minutos y escurrir.
Poner las setas chinas en un recipiente con agua hirviendo y
dejar reposar durante 20 minutos. Escurrir el agua sobrante y cortar el
sombrero en juliana, desechando la parte dura del tallo.
Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén, sofreír la
cebolla durante un par de minutos y apartarla en un plato.
Volver a calentar más aceite en el wok y sofreír el pimiento
durante tres minutos. Apartar.
Poner más aceite en el wok y sofreír las setas y los brotes de
soja durante dos minutos. Añadir la cebolla y el pimiento al wok y sofreír
todo junto durante 1 minuto. Añadir la carne, la salsa de soja, el jerez y
el azúcar. Mezclar todo bien y añadir el caldo de pollo, cocinando todo
junto durante un minuto más.
Servir de inmediato.

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nada.gif

Felipe Muñoz

unread,

Jul 22, 2004, 1:00:16 AM7/22/04

to

yo recomendaria agregar una pizca de salsa de ostras y algo de polvo cinco
especias :-)
salu2!
Felipe.

"Carmen Muller" <cmu...@vtr.net> escribió en el mensaje
news:cdmriu$jc1$1...@news1.nivel5.cl...

Paralaxo

unread,

Jul 25, 2004, 2:52:32 PM7/25/04

to

GRACIAS CHIQUILLOS, SE PASARON

"Carmen Muller" <cmu...@vtr.net> escribió en el mensaje
news:cdmriu$jc1$1...@news1.nivel5.cl...

> soja durante dos minutos. Ańadir la cebolla y el pimiento al wok y sofreír
> todo junto durante 1 minuto. Ańadir la carne, la salsa de soja, el jerez y
> el azúcar. Mezclar todo bien y ańadir el caldo de pollo, cocinando todo

jajejijoju

unread,

Jul 25, 2004, 3:34:44 PM7/25/04

to

"Escurrir el agua sobrante y cortar el sombrero en juliana, desechando la
parte dura del tallo"

Cual es el sombrero???

"Paralaxo" <paralaxo...@vtr.net> escribió en el mensaje
news:ce0va2$q60$1...@news1.nivel5.cl...

> > soja durante dos minutos. Añadir la cebolla y el pimiento al wok y
sofreír
> > todo junto durante 1 minuto. Añadir la carne, la salsa de soja, el jerez
y
> > el azúcar. Mezclar todo bien y añadir el caldo de pollo, cocinando todo

> > junto durante un minuto más.
> > Servir de inmediato.
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Carmen Muller

unread,

Jul 26, 2004, 8:39:24 AM7/26/04

to

Hola,
Se refiere a los champiñones u hongos, el combrero es la parte redondita que
se filetea en tiritas delgadas y el tallo es el que no se usa - según esta
receta.
Saludos
Carmen
"jajejijoju" <hah...@nonmail.com> escribió en el mensaje
news:kXTMc.46522$rm.164185@maule...

Carmen Muller

unread,

Jul 26, 2004, 3:18:59 PM7/26/04

to

Quise escribir sombrero! (lo que pasa es que estaba medio oscuro esta
mañana:::)
Carmen

"Carmen Muller" <cmu...@vtr.net> escribió en el mensaje

news:ce2tt5$9rd$1...@news1.nivel5.cl...