req. ¿salsa barbacue?
Jorge Dzazópulos (JOB)
pollo del domino pizza? es super rica se ve sencilla pero me gustaria alguna
sugerencia =) para que quede = !!!!
salu2 y gracias !!!
Jorge Dzazópulos (JOB)
? quien sabe cual es la salsa inglesa?
http://recetas.terra.com.co/receta/receta.php3?codigo=183
Tiempo de preparación: 30 minutos
Número de porciones: :8
Nivel de dificultad: Normal
Categoria: Salsas calientes
Tipo de comida: Norteamericana
Light: No
Ingredientes:
4 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de salsa de tomate
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de aceite
1 unidad de cebolla cabezona picada
1 diente de ajo picado
3 cucharadas de salsa de soya
1 taza de agua
1 unidad de pimentón rojo
2 cucharadas de vinagre
4 cucharadas de panela rallada
1 taza de salsa de tomate
apio taza
sal cucharadita
jugo de limón taza
Preparación:
En un recipiente mediano, a fuego medio, combine y caliente los primeros 4
ingredientes.
Aparte en una sartén caliente el aceite y cocine en él la cebolla y el ajo
hasta que estén ligeramente dorados.
Junte en la olla su contenido con la cebolla y agregue los ingredientes
restantes a excepción del jugo de limón.
A fuego lento y revolviendo ocasionalmente cocine la preparación durante 30
minutos.
Por último, agregue el jugo de limón.
Observaciones:
Utilice para barnizar carnes o aves que desee cocinar sobre brasas de carbón
o a la parrilla.
Receta publicada por: Círculo de Lectores
"Jorge Dzazópulos (JOB)" <dzazopulo...@vtr.net> escribió en el
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Palanis.-
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Palanis.-
"Jorge Dzazópulos (JOB)" <dzazopulo...@vtr.net> escribió en el
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Andres E. Hernando
> Mich me respondo solito: ¿pero? como queda dulce? adonde va el azucar? :P o
> ? quien sabe cual es la salsa inglesa?
Panela = Chancaca, ahi tienes azucar.
Ademas, yo diria que esta mal traducida y que al menos
una de las 'salsa de tomate' que salen en tu receta es, en
realidad, ketchup.
La salsa inglesa no es la Worcestershire? una salsa
de carne bien comun en la comida gringa.
Esta es la receta de salsa BBQ dulce de Nashville,
Tennessee (en rigor una de muchisimas, seguna la tradicion, cada
familia en Tennessee prepara su propia salsa BBQ con una receta
propia celosamente guardada), ojo, es muy dulce. La receta la
tome de BBQ University (www.bbqu.net)
Ingredientes (3 tazas)
2 tazas de Ketchup
1/2 taza de azucar rubia
8 cucharadas de jugo de limon
1 cucharadita de ralladura de limon
2 cucharadas de chancaca
1 cucharada de salsa Worcestershire
2 cucharaditas de mostaza seca.
1 cucharadita de cebolla en polvo.
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
Mezclar los ingredientes en una olla y revolver
para mezclar. Calentar a fuego medio hasta que hierva y
continuar revolviendo hasta que espese y tenga la consistencia
adecuada (8 a 10 minutos).
Guardada en el refrigerador en frasco de vidrio
dura por harto tiempo.
Hay hartas recetas de salsas y asados de cocina
estadounidense en http://www.bbqu.net/recipes4.html (ese
tipo es como el guru de los guatones parrilleros usanos!).
Saludos,
AHG.
--
Wanda the fish says:
Chuck Norris does not have to answer the phone. His beard
picks up the incoming electrical impulses and translates them
into audible sound.
Carmen Muller
buscas, pero es una alternativa interesante,
Cariños
Carmen
"Jorge Dzazópulos (JOB)" <dzazopulo...@vtr.net> escribió en el
mensaje news:ecn2j3$pp2$1...@p.nn.cl...
Carmen Muller
Te envío esta receta que encontré en uno de mis recetarios, no se si te
sirva, ya que aquí en México casi todos nuestros platillos llevan entre sus
ingredientes alguna de las muchas variedades de chiles secos, no se si
puedas sustituir este ingrediente quizá por achiote o algun ají (como
ustedes le llaman) pero debe ser seco, ya que el chile ancho y el chile
guajillo son chiles secos no picantes.
Alitas adobadas
Ingredientes:
(6 Porciones)
6 Chiles anchos
2 Chiles guajillos
½ Cebolla
2 Dientes de ajo
¼ Taza de vinagre
¼ Taza de aceite
1 Rajita de canela
2 Tazas de agua
1 Pizca de comino
½ Cdta. De mejorana
2 clavos de olor
½ Cdta. De orégano
1 Kilo de alitas sin puntas
½ Cdta. De consomé de pollo en polvo
Sal al gusto
Forma de hacerse:
Corta los rabos de los chiles y desvénalos , ásalos ligeramente sobre un
comal, ponlos a hervir unos minutos en agua. Luego licua los chiles con la
cebolla, el ajo, y las especies. Cuela la mezcla y añade el vinagre y
aceite, revuelve bien y añade el consomé de pollo en polvo.
Limpia las alitas y ponlas a marinar en el adobo por espacio de 8horas
cuando menos, después acomoda las alitas en un refractario y báñalas con el
adobo. Tapa con papel aluminio.
Mete al horno precalentado a 180º C por espacio de 30 minutos o hasta que el
pollo esté bien cocido.
Carmü
"Jorge Dzazópulos (JOB)" <dzazopulo...@vtr.net> escribió en el
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Carmen Muller
ahora hay en los supermercado salsa inglesa Gourmet.
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